Кормовые смеси с пониженным содержанием кальция и

1
КОРМЛЕНИЕ
INDYK POLSKI - 1/2014 (46)
КОРМОВЫЕ СМЕСИ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ
КАЛЬЦИЯ И ФОСФОРА
В ПИТАНИИ ИНДЕЕК КРОССА «HYBRID CONVERTER»
Интенсивное кормление быстрорастущих индеек, подчиненное
требованиям экономики производства, порождает различные
проблемы, связанные с содержанием птиц, их благосостоянием и
здоровьем. Одной из таких проблем являются деформации костяка.
Быстрый набор массы тела и большая конечная масса, прежде всего,
вследствие прироста грудных мышц, вызывает нарушение
равновесия между приростом мышц и костей, а высокие показатели,
составляющие отношение массы мышц к массе костяка
свидетельствуют о наличии определенных проблем со здоровьем. Это
связано с недостаточной адаптацией костяка к быстрому приросту
массы тела птиц. Чрезмерная нагрузка на костяк приводит к
структурной деформации и нарушениям, которые у индеек особенно
часто появляются в бедренной и большеберцовой кости.
аличие симптомов разрушения
костей обусловлено
многочисленными факторами.
Ключевую роль играют здесь
физиологические факторы, связанные
с кормлением. Как частую причину
производственных потерь, вызванных
замедленным ростом птиц и
деформациями их костяка, называют
недостаточное снабжение кальцием
организма быстрорастущих индеек.
Недостаточное количество кальция в
кормах является непосредственной
причиной рахита и заболеваний,
являющихся следствием
недостаточной минерализации костей.
Н
Рекомендации NCR (1994) определяют
нормативы количества кальция в
кормах для индеек в очередные
четырехнедельные периоды их жизни
на уровне: 1,2; 1,0; 0,85; 0,75 и 0,65%,
при сохранении отношения кальция к
фосфору, усвояемость которого
составляет 2:1. На практике при
кормлении индеек чаще всего
применяется повышенный уровень
кальция, достигающий даже 1,4% в
первый период откармливания. Такое
высокий уровень содержание кальция
в кормах может повлечь за собой как
положительные, так и отрицательные
физиологические и производственные
Дэвид Э. Лорин
Hybrid Turkeys/Grelavi
Ян Янковский, Кшиштоф Козловский
Варминско-Мазурский университет в Ольштыне
последствия. Высокий уровень
кальция в рационе ограничивает
гидролиз фосфатов инозитола
(фитинианов) и сокращает
потребление фосфора. Это вызывает
необходимость увеличить количество
фосфатов, добавляемых в корм.
Повышенное содержание кальция в
кормах вызывает физиологические
осложнения в случае использования
комбикормов, обогащенных жирами.
Повышенное содержание кальция
может повлиять на значительное
ухудшение перевариваемости жира,
содержащегося в кормах. Ионы
кальция в сочетании с жирными
кислотами образуют
труднорастворимые мыла, что
затрудняет использование, как
кальция, так и энергии комбикорма. В
итоге высокий уровень Са может
снизить энергетическую ценность
комбикормов вследствие связывания
фракций свободных липидов.
В связи с вышесказанным, многие
исследователи указывают на
необходимость снижения уровня
кальция в комбикормах. Считается,
что снижение содержания кальция в
комбикорме может улучшить
использование кормов, но только при
отсутствии заболеваний ног. Кроме
КОРМЛЕНИЕ
Табл. 1.
Характеристика комбикормов
Период откармливания, нед.
2
INDYK POLSKI - 1/2014 (46)
1-3
3-6
6-9
Метаболическая энергия, МДж/кг 11,51 11,72 12,14
Метаболическая энергия, ккал/кг 2750 2800 2900
Расчеты питательных веществ, %
Белок общий ¹⁾
26,90 24,30 23,00
перевариваемый 1,56
1,41
1,32
Лизин
в целом
1,74
1,58
1,47
перевариваемый 0,63
0,57
0,53
Метионин
в целом
0,66
0,60
0,56
перевариваемый 1,02
0,92
0,86
Метионин+
цист.
в целом
1,13
1,02
0,96
перевариваемый 1,58
1,43
1,33
Аргинин
в целом
1,74
1,58
1,47
перевариваемый 1,06
0,96
0,91
Треонин
в целом
0,92
0,83
0,79
перевариваемый 0,30
0,27
0,24
Триптофан
в целом
0,26
0,23
0,21
перевариваемый 1,22
1,10
1,06
Валин
в целом
1,08
0,98
0,93
перевариваемый 1,04
0,95
0,88
Изолейцин
в целом
0,97
0,88
0,82
натрий
0,16
0,16
0,17
хлор
0,22
0,26
0,27
9-12
12-16 16-20
12,56
3000
12,87
3075
13,19
3150
20,90
1,17
1,32
0,47
0,50
0,76
0,85
1,18
1,32
0,82
0,70
0,21
0,19
0,95
0,82
0,79
0,73
0,17
0,27
17,90
0,95
1,06
0,4
0,42
0,66
0,75
0,96
1,06
0,66
0,57
0,16
0,15
0,77
0,68
0,63
0,59
0,17
0,27
15,70
0,79
0,89
0,34
0,37
0,59
0,68
0,80
0,89
0,58
0,50
0,14
0,12
0,68
0,60
0,54
0,49
0,17
0,27
¹⁾ Значение, полученные в итоге балансирования аминокислот
того, меньшее содержание кальция и
фосфора снижает стоимость кормов, а
также уменьшает гидратацию помета,
что, в свою очередь, ограничивает
появление дерматита подушечек лап
(FPD) и улучшает благосостояние
птиц.
Во время эксперимента,
проводимого на Кафедре птицеводства
Варминско-Мазурского университета в
Ольштыне в 2013 году, определялись
последствия одновременного
снижения, по сравнению с
Рекомендациями по кормлению Hybrid
от 2013 года, уровня содержания
кальция и усвояемого фосфора в
комбикормах, применяемых с 7-ой
недели жизни индеек. 420 суточных
индюшат кросса Hybrid Converter,
выведенных в инкубатории фирмы
Grelavi в Кентшине, были разделены в
случайном порядке на 2 группы по 7
загонов площадью 10 м² (30 голов в
каждой). Условия содержания птиц
соответствовали рекомендациям
фирмы Hybrid. В течение первых 6
недель птенцов кормили комбикормом
с пищевой ценностью,
соответствующей программе откорма
Hybrid Conventer. С 7-ой недели жизни
в подопытной группе снизили
содержание кальция и усвояемого
фосфора на 10%, а с 10-ой недели – на
15%. Уровень важнейших питательных
компонентов, добавляемых помимо
кальция и фосфора в комбикорм,
представлен в таблице 1.
Дифференциация содержания кальция
и усваиваемого фосфора иллюстрирует
таблица 2. Рецепты всех комбикормов
балансировали, опираясь на уровень
перевариваемых аминокислот. При
балансировании уровня кальция и
усваиваемого фосфора учитывался
эффект применения фитазы,
добавляемой в комбикорм в
количестве 500 FTU на 1 кг. Кормовые
смеси производились на Заводе
комбикормов «Agrocentrum» в
Каленчине, вблизи г. Пиш.
Представленные в табл. 1. периоды
откармливания являются
ориентировочными, так как изменение
корма проводилось после потребления
рекомендованного количества
предшествующих кормов.
Масса тела индеек в обеих группах
была относительно одинаковой (табл.
3). До 12 недели набор массы тела
индеек был чуть меньше стандартов
Hybrid Converter. Начиная с 15 недели
жизни, полученная масса тела почти
достигла ожидаемого уровня. Под
конец эксперимента, т.е. в возрасте 20
недель, индюки из контрольной
группы превышали приводимые
стандарты на 90 г, а из подопытной
группы - на 230 г. Отход и отбраковка
по состоянию здоровья за весь период
откармливания в обеих группах были
похожими: П-12,95; K-12,05%.
Потребление корма на 1 кг привеса c
учетом отхода и отбраковки было на
1,13 % меньше в группе с пониженным
содержанием кальция и фосфора
(2,477 кг) по сравнению с контрольной
Содержание кальция и усваиваемого фосфора в кормовых смесях, применяемых в контрольной (К) и
подопытной (П) группах, %
Табл. 2.
Период откорма
Перечень
Кальций с учетом эффекта фитазы ¹⁾
Кальций реальный
Усваиваемый фосфор с учетом эффекта фитазы ²⁾
¹⁾ эффект фитазы – 0,1%, ²⁾ эффект фитазы – 0,1%
1-3
4-6
КиП
1,35
1,25
0,75
КиП
1,26
1,16
0,67
7-9
К
1,18
1,08
0,59
П
1,06
0,96
0,53
10-12
Группы
К
П
1,06 0,90
0,96 0,80
0,53 0,45
13-15
К
0,88
0,78
0,44
П
0,75
0,65
0,37
16-20
К
0,80
0,70
0,41
П
0,70
0,60
0,35
3
КОРМЛЕНИЕ
INDYK POLSKI - 1/2014 (46)
группой (2,505 кг). Без учета данных по
отходу эти показатели составляли 2,553 кг в подопытной группе и 2.584 кг
в контрольной группе. После
окончания эксперимента на 140-ой
день жизни из каждой группы
отобрали по 7 индюков с массой тела
приближенной к средней по данной
группе, затем отправили на убой и
разделку с целью определения убойной
ценности и уровня минерализации
костяка.
Табл. 3. Характеристика массы тела индюков, кг
Возраст
нед.
3
6
9
12
15
18
20
Контрольная
0,53
2,22
5,36
9,65
14,17
17,67
20,46
Группы
Подопытная
0,52
2,15
5,30
9,49
14,10
17,83
20,60
Стандарт
H Hybrid Converter
0,81
2,93
6,12
10,19
14,26
18,06
20,37
Табл. 4. Убойная ценность и минерализация большеберцовой кости индюков
Перечень
Масса тела перед убоем, кг
Потрошеная тушка ¹⁾
Грудные мышцы ¹⁾
Бедренные мышцы ¹⁾
Мышцы голени ¹⁾
Итого: грудные мышцы и мышцы ног ¹⁾
Содержание в большеберцовой кости %
– пепла
– кальция
– фосфора
1)
Масса тела перед убоем = 100%
Группа
Контрольная
Подопытная
20,50
20,61
80,05
79,59
24,68
23,47
10,84
11,06
7,90
8,40
43,42
42,93
63,14
22,82
10,68
63,05
23,16
10,82
По данным, представленным в
таблице 4, видим, что пониженное
содержание кальция и фосфора не
влияет на убойную ценность и
мускулатуру индюков, а также на
уровень минерализации
большеберцовых костей, выраженной
наличием пепла, кальция и фосфора.
После убоя у всех индюков определили
усиление дерматита подушечек лап по
пятибалльной шкале (Hocking и комп.,
2008). Результаты оценки были
похожими в обеих группах (K-1,3 бал.;
П-1,5 бал.) и указывали на
минимальные проблемы со здоровьем
в обследуемом стаде. Подводя итоги,
можно сказать, что кормление
индюков Hybrid Converter, начиная с 7
недель жизни комбикормом с уровнем
кальция и усваиваемого фосфора ниже
рекомендуемого на 10-15% не влияет
отрицательным образом на
результаты откорма, убойную
ценность и уровень минерализации
костей. По ценам III квартала 2013 года
применение таких кормовых смесей
понизило стоимость кормов,
используемых на 1 кг произведенного
поголовья на 2,23% по сравнению с
контрольной группой. Полученные
результаты указывают на
необходимость проведения очередных
исследований, касающихся еще
большего снижения уровня
содержания кальция и фосфора в
программах откорма индеек и их
реализацию на текущий год.