доступный кальций - Животноводство России

ПТИЦЕВОДСТВО
КОРМА
Протикал ТРИ Плюс —
доступный кальций
Николай БУРЯКОВ,
доктор биологических наук,
профессор
Анастасия ЗАИКИНА
РГАУ—МСХА им. К.А. Тимирязева
Андрей ТРОШКИН,
кандидат биологических наук,
генеральный директор ООО «Лафид»
П
ромышленное птицеводство России в последние
годы стремительно развивается. Куры новых высокопродуктивных кроссов дают 330–335 яиц в год,
среднесуточные приросты бройлеров — 50–60 г, сроки их
выращивания — 36–40 суток.
Использование такой птицы требует постоянного изучения и уточнения норм обеспечения ее сбалансированными
комбикормами, способствующими максимальной реализации генетического потенциала продуктивности при сохранении высокого качества яйца и мяса и снижении производственных затрат.
Кальций — макроэлемент, который прямо влияет на
яйценоскость и физиологическое состояние кур-несушек.
Он необходим прежде всего для формирования скорлупы и
образования костной ткани. Основной запас кальция содержится в ней в форме фосфорнокислых и углекислых солей.
Кроме того, ионы кальция регулируют нервную и мышечную
деятельность, работу сердца и репродуктивные функции.
Усвоение и обмен кальция тесно связаны с обеспеченностью птицы другими минеральными веществами и витаминами, такими как фосфор, магний, калий, железо, витамин
D3, а также с аминокислотной сбалансированностью рациона (факторы, обеспечивающие достаточный синтез кальцийсвязывающего белка).
Всасывание кальция происходит преимущественно в
верхнем отделе тонкого кишечника через его стенки и при
помощи специфического кальцийсвязывающего белка. Оба
процесса активизируются витамином D3. Ухудшает усвоение
избыток магния, железа, фосфора. Степень всасывания кальция значительно варьирует в зависимости от вида, возраста
и пола птицы, химической формы макроэлемента и соотношения его источников в рационе.
Кальций — основной строительный элемент скорлупы.
Для ее образования в зону синтеза должны поступать ионный
кальций, ионы бикарбоната и фосфорной кислоты. Один из
14
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ НОЯБРЬ 2012
Система обменных процессов в организме птицы
закладывается в эмбриональный период, поэтому
особое внимание следует уделять формированию
яичной скорлупы. На этот процесс оказывает
влияние прежде всего содержание ионов
кальция и карбоната в железах яйцевода кур
родительского стада.
главных лимитирующих факторов — наличие кальция в определенный момент формирования скорлупы. В ней накапливается 5–6 г углекислого кальция за время пребывания яйца
в матке (19–20 часов). Ее ткани и железы не содержат запасов кальция, поэтому он должен поступать из крови в необходимом количестве.
Различают три источника кальция для несушек: корма, на
долю которых приходится около 68% макроэлемента, временный скелетный (медуллярная ткань) — 29% и истинно
скелетный — 3%. При недостатке кальция в корме равновесие этих источников смещается в сторону скелетного, создавая отрицательный баланс макроэлемента в организме. Это
не может не влиять на продуктивность и состояние костяка.
Физиологически во второй период яйцекладки ухудшается
усвоение кальция из традиционных источников, что требует
включения в рацион подкормок, содержащих более доступную его форму.
ООО «Лафид» — торговая научно-техническая компания,
предлагающая российским животноводам кормовые добавки, зоогигиенические и специальные диетические средства,
а также консалтинговые услуги для оптимизации технологических процессов. ООО «Лафид» поставляет только высококачественную продукцию лучших зарубежных и отечественных
производителей. В числе ключевых партнеров компании —
французская фирма TECHNA. Франция — флагман в сфере
разработки инновационных безопасных средств для животноводства и птицеводства.
Для оптимизации кальциевого обмена, улучшения
качества скорлупы и повышения яичной продуктивности
компания TECHNA создала препарат, не имеющий аналогов, — Протикал ТРИ Плюс. Его широко применяют на
ведущих птицефабриках Европы, а теперь он доступен и в
России.
Протикал ТРИ Плюс, поставляемый на российский рынок
компанией ООО «Лафид», представляет собой минеральный
КОРМА
комплекс для оптимизации кальциевого обмена у кур-несушек, когда возникает проблема тонкой скорлупы, нужно
повысить ее прочность и удлинить период яйцекладки.
Препарат содержит кальций в виде протеината и карбоната, комбинацию органических источников цинка и марганца в сульфатной и хелатной форме, нормализующих процессы катализа в скорлупных железах матки, а также экстракты
растений (тимол, корвакрол), улучшающие переваривание
корма и всасывание питательных веществ.
Целью наших исследований было изучение зоотехнических показателей и воспроизводительных качеств кур родительского стада бройлеров кросса «Смена-7» при использовании в кормлении минерального комплекса Протикал
ТРИ Плюс.
Научно-хозяйственный эксперимент провели в ППЗ
«Смена» Сергиево-Посадского района Московской области. Продолжительность эксперимента составила 42 недели.
Методом аналогов по живой массе сформировали три группы по 5600 голов и каждую содержали в отдельном птичнике. Куры первой (контрольной) группы получали основной
рацион, а в корма птицы второй и третьей (опытных) групп
вводили Протикал ТРИ Плюс в дозе 1 и 1,5 кг/т соответственно. Препарат скармливали с 20-й по 62-ю неделю жизни
трехнедельными курсами, перемежающимися трехнедельными перерывами.
Условия содержания во всех трех группах были одинаковые и соответствовали технологическим нормам. Кур кормили полнорационными комбикормами по рекомендациям
ВНИТИП (2006). Все компоненты проходили зоотехниче ский анализ непосредственно перед приготовлением
смеси.
Во время опыта провели контрольный убой трех голов
птицы из каждой группы в возрасте 28, 42 и 62 недель. У этих
особей брали левую бедренную кость и фиксировали ее в
формалине. Далее выделяли опытные образцы из середины
диафиза, которые декальцинировали и заливали в парафин.
Изготовляли гистологические препараты, окраску срезов
проводили по трехцветному методу Кассона.
На полученных срезах измеряли диаметр кости и костной полости, толщину компакта, делали описание гистологической картины. Данные биометрически обрабатывали. Разность по отношению к контрольной группе считали
достоверной при Р ≤ 0,05.
Самая высокая яйценоскость на среднюю несушку отмечена во второй группе — 198 яиц, что на 5,3% больше контрольного показателя. Выход инкубационного яйца во второй
и в третьей группах был выше, чем в контрольной, на 4,1 и
2,7% соответственно. Также во второй группе на 7,06% по
сравнению с контрольным значением увеличилась выводимость яйца. Сохранность птицы в третьей группе оказалась
несколько ниже, чем во второй (табл. 1).
В начале исследования от кур опытных групп получали
яйцо с белком и желтком лучшего качества. Масса яйца была
наименьшей у птицы второй группы, но при этом толщина
и масса скорлупы оказались наибольшими.
К концу яйцекладки куры второй группы превосходили
сверстниц других групп по массе и толщине скорлупы, индексу белка, минимальному значению упругой деформации, что
свидетельствует о высоком качестве скорлупы на всем протяжении продуктивного периода (табл. 2).
ПТИЦЕВОДСТВО
Таблица 1
Зоотехнические показатели выращивания кур
Группа
Показатель
первая
вторая
третья
Яйценоскость в среднем на
несушку, шт.
Выход инкубационного яйца:
%
% к контрольному показателю
188
198
196
88,3
100
91,9
104,1
90,7
102,7
Выводимость яиц, %
82,1
87,9
86,8
Вывод цыплят, %
77,3
79,4
78,9
Сохранность поголовья кур, %
Затраты корма на 10 яиц
(20–62-я неделя), кг
93,8
95,9
95,6
2,44
2,32
2,37
Таблица 2
Морфологический анализ инкубационного яйца
Возраст
птицы, нед.
первая
28
42
62
55,1
59,1
62,3
28
42
62
5,4
6,51
6,5
28
42
62
301,1
354,7
352,5
28
42
62
21,4
17,3
18
28
42
62
72,1
88,1
94,6
28
42
62
456,3
49,1
46,7
Группа
вторая
третья
Масса яйца, г
53
54,2
59,4
65,9
62,8
60,2
Масса скорлупы, г
5,5
5,2
6,6
6,5
6,8
6,7
Толщина скорлупы, мкм
311,7
287,7
362,7
355,7
364,7
359
Упругая деформация
19,2
21,5
17,3
17,3
17,2
18,2
Индекс белка, %
91,3
93,7
94,8
89,8
85,8
84,4
Индекс желтка, %
484
484
48,3
48,6
45,5
46,8
Морфометрия бедренной кости кур
Группа
первая
вторая
Диаметр кости, мм
7,7
7,9
7,3
7,4
7,3
7,4
Диаметр костной полости, мм
5,4
5,7
4,5
4,8
6,2
6,5
Максимальная толщина компактной кости, мкм
500
725
1050
766,7
608,3
591,7
Минимальная толщина компактной кости, мкм
375
416,7
491,7
341,7
433,3
341,7
Возраст, нед.
28
42
62
28
42
62
28
42
62
28
42
62
Норма
48–75
6,5
Более 330
Менее 25
Более 70
40–50
Таблица 3
третья
7,7
7,9
7,5
5,6
4,8
6,6
416,7
575
591,7
358,3
500
375
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ НОЯБРЬ 2012
15
ПТИЦЕВОДСТВО
КОРМА
28 нед.
42 нед.
62 нед.
1-я контрольная
2-я опытная
3-я опытная
Поперечный срез бедренной кости кур, окраска по Кассону, х8
Стенка трубчатой кости состоит в основном из компактного вещества, а с возрастом начинает формироваться так
называемая медуллярная кость (трабекулы, связанные с
внутренней поверхностью компакта или лежащие в костной
полости). Именно медуллярная кость активно отдает кальций в продуктивный период. Из нее поступает треть всего
объема макроэлемента, расходуемого на построение скорлупы, две трети — из корма и только около 3% — из компактного вещества.
Морфометрия показала, что к 42 неделям диаметр кости у
птицы третьей группы был достоверно больше, чем у кур других групп. Диаметр костной полости с возрастом несколько
уменьшался из-за развития медуллярной кости, но к концу
яйцекладки вновь увеличивался вследствие резорбции.
В 28 недель наиболее толстую компактную кость имела птица
второй группы, а самую тонкую — третьей. К 42-й неделе максимальная толщина компактной кости птицы контрольной
группы возросла почти в два раза, а второй — незначительно. Наименьший показатель отмечен у кур третьей группы.
В 62 недели толщина компактной кости вновь сократилась
вследствие повышения потребности в кальции и дальнейшей резорбции (табл. 3).
Описание гистологической картины представлено на
рисунке.
В контрольной группе в начале яйцекладки наблюдалась
активная резорбция компактной кости при слабом развитии
медуллярной ткани, что свидетельствовало о недостаточном
поступлении кальция с кормом. Ситуация несколько стабилизировалась к пику продуктивности, когда увеличилась
медуллярная кость, однако к концу периода яйцекладки
запас кальция в виде медуллярной ткани был почти исчерпан, а резорбция компактной кости продолжалась.
У птицы второй группы медуллярная кость образовалась
рано, благодаря чему резорбция компактной кости в начале
яйцекладки оказалась слабой. Далее в основном использовался кальций медуллярной кости, а не компактной, поэтому
она лучше сохранилась и была более выровнена.
16
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ НОЯБРЬ 2012
У кур третьей группы медуллярная кость тоже хорошо развилась в ранние сроки, однако в это же время наблюдались
характерные при росте компактной кости процессы: активная
резорбция и строительство новых структур (диаметр кости
увеличивался), а это свидетельствует об избытке кальция в
рационе. В результате кости птицы третьей группы имели
больший диаметр. По-видимому, излишек кальция способствовал развитию костей, а не созданию в организме запасов этого макроэлемента, которые обеспечивают высокое
качество продукции. Интенсивная резорбция компактной
кости происходила на всем протяжении опыта.
Расчет экономической эффективности показал, что
затраты корма во второй группе были ниже, чем в контрольной, на 4,9%, а в третьей — на 2,9%. Уровень рентабельности во второй группе оказался на 20,5% выше контрольного значения.
Итак, при скармливании курам минерального комплекса Протикал ТРИ Плюс (1 кг/т) повышается яйценоскость
несушек, в 62 недели достоверно увеличивается масса яйца
и толщина скорлупы, возрастает выход инкубационного
яйца и его выводимость, снижаются затраты корма, организм использует кальций медуллярной кости при слабой
резорбции компактной. Поэтому для улучшения зоотехнических показателей и воспроизводительных качеств кур
родительского стада в их рацион целесообразно включать
минеральный комплекс Протикал ТРИ Плюс в дозе 1 кг/т
трехнедельными курсами с трехнедельными перерывами. ЖР
Для связи с авторами:
тел. (499) 922-00-14, e-mail: tan-rpi@mail.ru