1 2 1. Цели освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» является формирование навыка проведения анатомического анализа основных видов животных и птиц, а так же изучение строения и развития клеток, тканей, органов, которое необходимо для проведения дальнейших диагностических мероприятий. 2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО В соответствии с учебным планом по специальности 260200.62 Продукты питания животного происхождения, дисциплина «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» относится к базовой части математического и естественно - научного цикла. Дисциплина базируется на знаниях, имеющихся у студентов при получении среднего (полного) общего или среднего профессионального образования. Для качественного усвоения дисциплины студент должен: - знать: анатомический состав основных систем организма, понятия филогенеза, онтогенеза, нормальное строение клеток, тканей и органов в связи с их функцией; - уметь: распознавать органы в связи с выполняемой функцией в организме, работать с микроскопом; пользоваться бумажными и электронными учебными пособиями, интернет ресурсами Дисциплина «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» является основополагающим и предшествующим для дисциплины общая технология отрасли. 3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения дисциплины «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» Дисциплина «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» направлена на формирование у студентов профессиональной компетенции: «использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования» (ОК-10). В результате освоения дисциплины студент должен: Знать: морфологию клеток, тканей, органов и систем органов на основе световой, электронной микроскопии и гистологии. Уметь: микроскопировать гистологические препараты и идентифицировать клетки тканей и органов на светооптическом уровне. Владеть: анатомическими, гистологическими методами исследований органов животных и разбираться в структурах организма для понимания развития нормального состояния организма или наличия патологии. 3 4. Структура и содержание дисциплины «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы, 108 часов, из них аудиторная – 60 ч., самостоятельная работа – 48 ч, лекций 20ч, лабораторных 40 часов. Таблица 1 Структура и содержание дисциплины «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» Сам осто ятел ьная рабо та 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Л В 2 ЛЗ Т 2 Л В 2 ЛЗ Т 2 Л В 2 Гистоморфология эпителиальной ткани. Введение в анатомию. Учение о соме. Скелет и его функции. Строение кости как органа. Типы костей. Характеристика осевого скелета. Кости черепа. Периферический скелет. Кости грудного и тазового поясов. Кости грудной конечности. Кости тазовой конечности. Гистоморфология соединительной ткани. Учение о синдесмологии. Виды соединения костей. Соединение костей черепа. Соединение костей стволового скелета. Соединение костей грудной конечности. Соединение костей тазовой конечности. Гистоморфология мышечной и нервной тканей. Миология. Общая характеристика мышц. Строение мышцы как органа. Общие закономерности строение и расположение мышц на осевом скелете. Общие закономерности распределения мышц на конечностях. Строение позвонка. Морфология шейного, грудного, поясничного, крестцового и хвостового отделов позвоночного столба. 3 ЛЗ Т 2 4 Л В 2 4 ЛЗ Т 2 5 Л В 2 5 ЛЗ Т 2 6 Л В 2 6 ЛЗ Т 2 max балл 6 Форма 5 Вид 1. 4 3 4 семестр Введение в цитологию. Строение и деление клеток. Общий принцип строения животной 1 клетки. Клеточный цикл. Строение клеток. Органеллы, включения. 1 Введение учения о тканях. Гистоморфология эпителиальной ткани. 2 Гистоморфология соединительной ткани. 2 Деление клеток (митоз) Учение о тканях. Гистоморфология 3 мышечной и нервной тканей. Контроль знаний Количество часов 2 Количество часов 1 Форма проведения Тема занятия. Содержание Вид занятия № п/п Неделя семестра Аудиторная работа 7 8 9 10 ВК ПО 6 2 ТК ТК 2 ТК ТК 2 ТК УО КЛ УО КЛ УО КЛ 2 ТК УО КЛ 6 РК УО КЛ 2 ТК УО 10 4 1 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 2 Система органов кожного покрова. Общая характеристика кожного покрова. Производные кожи: развитие и строение потовых, сальных и молочных желез. Спланхнология. Общие закономерности строения внутренних органов (слоистых и компактных). Общая характеристика органов пищеварительной системы. Застенные пищеварительные железы. Кости мозгового и лицевого отдела черепа. Общая характеристика дыхательной и мочевыделительной, половой систем. Морфология воздухо – проводящих систем. Почка, строение, функция, типы. Мочепроводящие пути, строение, функции. Общая характеристика и функциональное значение половой системы самцов и самок. Кости грудной и тазовой конечности. Сращения, хрящевые, мышечные соединения костей. Связки. Строение суставов. Морфология сердечно-сосудистой системы и органов кроветворения и желез внутренней секреции. Фило- и онтогенез. Сердце. Аорта. Плечеголовной ствол. Круги кровообращения. Артерии грудной и тазовой конечностей. Лимфатическая система. Вены большого круга кровообращения. Кроветворные органы, строение, значение, классификация. Строение и значение гипофиза, эпифиза, щитовидной железы, надпочечников и других желез. Мышцы головы и шеи. Мышцы туловища. Мышцы грудной и тазовой конечности. Морфология нервной системы и анализаторов. Морфофункциональная характеристика центральной нервной системы (головной и спинной мозг). Морфология анализаторов. Орган зрения – глаз. Орган слуха. Строение кожи. Производные кожи. Строение молочной железы, потовых и сальных желез. Морфология ротовой полости и органов ротовой полости. Зубы. Глотка. Пищевод. Однокамерные и многокамерные желудки Строение тонкого и толстого кишечника, печени, поджелудочной железы. Органы дыхания. Носовая полость, гортань. Трахея. Легкие. Органы мочеотделения. Типы почек. Строение почки. Топография почек. Мочеточник. Мочевой пузырь. Мочеиспускательный канал. Строение половой системы самцов. Семенник, придаток семенника, придаточные половые железы. Мочеполовой канал. Препуций. Строение половой системы самок. Яичник. Матка. Влагалище. Наружные половые органы. Грудная и брюшная аорта. Артерии грудной и тазовой конечностей. Вены большого круга кровообращения. Морфология лимфатической системы. Органы кроветворения. 3 4 5 6 7 8 9 7 Л В 2 7 ЛЗ Т 2 8 Л В 2 8 ЛЗ Т 2 9 Л В 2 9 ЛЗ Т 2 10 Л В 2 10 ЛЗ Т 2 6 РК УО 11 ЛЗ Т 2 2 ТК УО 12 ЛЗ Т 2 2 ТК УО 13 ЛЗ Т 2 ТК УО 14 ЛЗ Т 2 ТК УО 15 ЛЗ Т 2 2 ТК УО 16 ЛЗ Т 2 2 ТК УО 17 ЛЗ Т 2 ТК УО 10 КЛ 2 ТК УО КЛ 2 ТК УО КЛ ТК УО КЛ 10 5 30 Морфология желез внутренней секреции. Спинномозговые нервы. Головной и спинной мозг. Анализаторы. Итоговое занятие. 31 Выходной контроль (зачет). 28. 29. ИТОГО Примечание: 18 ЛЗ Т 2 ТК УО 19 ЛЗ Т 2 ТК УО 20 ЛЗ Т 2 РК ТР Вых К УО 10 6 З 18 60 14 48 60 Условные обозначения: Виды аудиторной работы: Л – лекция, ЛЗ – лабораторное занятие. Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация, Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме. Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль. Форма контроля: УО – устный опрос, ПО – письменный опрос, З – зачет. 5. Образовательные технологии Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения: лекция-визуализация, лабораторные занятия. Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 33 % аудиторных занятий. 6. Оценочные средства для проведения выходных контролей Вопросы для проведения входного контроля 1. Скелет и его функции. 2. Отделы позвоночного столба. 3. Кости черепа. 4. Кости конечностей. 5. Характеристика суставов. 6. Мышечная система. 7. Кожный покров. 8. Строение и функции клетки (цитолемма, цитоплазма, органеллы, включения). Основные положения клеточной теории. 9. Временные клеточные включения. 10. Химический состав клетки (вода, органические и неорганические вещества). 11. Морфология ядра, его функции, составные части. 12. Органеллы клетки. 13. Деление клеток митозом. 14. Кровь, ее элементы, функции. 15. Лейкоциты. 6 Вопросы рубежного контроля 1 Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Гистологические методы исследования. 2. Этапы изготовления гистологических препаратов. 3. Понятие о "клетке". Основные положения клеточной теории. 4. Понятие о биологической мембране. Цитолемма, строение, функция. 5. Органеллы клетки, их строение и функции. 6. Специальные органеллы, их строение и функции. 7. Понятие о клеточных включениях, их классификация. 8. Морфология ядра, его функции, составные части. 9. Основные положения клеточной теории. 10. Межклеточные контакты: классификация, характеристика, функция. 11. Мейоз. 12. Деление клеток митозом. 13. Назовите стадии жизненного цикла клеток. 14. Понятие "ткань". Типы тканей. 15. Происхождение, особенности строения, функции, классификации эпителиальных тканей. 16. Гистоморфология однослойных и многослойных эпителиальных тканей. 17. Происхождение, особенности строения, функции, классификация соединительных тканей. 18. Гистоморфология крови. 19. Гистоморфология рыхлой соединительной ткани, функция и месторасположение. 20. Гистоморфология плотных волокнистых соединительных тканей. 21. Гистоморфология хрящевой ткани. 22. Гистоморфология костных тканей. Понятие об остеоне. 23. Характеристика и классификация мышечных тканей. Гистоморфология гладкой мышечной ткани. 24. Гистоморфология поперечнополосатой мышечной ткани. 25. Гистоморфология сердечной мышечной ткани. 26. Гистоморфология нервной ткани. 27. Нервные волокна: мякотные и безмякотные, строение, функции. 28. Нервные окончания, их классификация. 29. Нейроглия, разновидности, местонахождение, функции. Вопросы для самостоятельного изучения 1. Гистоморфология железистого эпителия. 2. Типы выделения секрета. 3. Какие классификации тканей Вы знаете? 4. Гистоморфология специальных соединительных тканей. 5. Пигментная ткань. 6. Жировая ткань. 7 Вопросы рубежного контроля 2 Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1.Строение позвонка. 2. Морфология шейного отдела позвоночного столба. 3. Морфология грудного отдела позвоночного столба. 4. Морфология поясничного отдела позвоночного столба. 5. Морфология крестцового отдела позвоночного столба. 6. Морфология хвостового отдела позвоночного столба. 7. Кости мозгового отдела черепа. 8. Кости лицевого отдела черепа. 9. Кости грудной и тазовой конечности. 10. Строение суставов. 11. Сращения. 12. Хрящевые, соединения костей. 13. Мышечные соединения костей. 14. Связки. 15. Мышцы головы и шеи. 16. Мышцы туловища. 17. Мышцы передней и задней конечности. 18. Строение и типы кожи. Вопросы для самостоятельного изучения 1. Видовые особенности костей грудного отдела осевого скелета. 2. Строение шейных позвонков. 3.Строение ребра и грудной кости. 4. Видовые особенности костей черепа. 5. Видовые особенности костей грудной конечности. 6. Видовые особенности костей тазовой конечности. 7. Строение локтевого и запястного суставов. 8. Строение коленного и заплюсневого суставов. 9. Выйная связка крупного рогатого скота. 10. Сращения тазовой кости. 11. Костные швы черепа 12. Типы суставов и движение в них. 13. Связки заплюсневого сустава 14. Связки тазобедренного сустава. 8 Вопросы рубежного контроля 3 Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1.Деление брюшной полости на области. 2. Морфология ротовой полости и органов ротовой полости (губы, щеки, язык, небо, десны, слюнные железы). 3. Зубы. Глотка. 4. Пищевод. 5. Однокамерные и многокамерные желудки. 6. Строение тонкого отдела кишечника. 7. Строение печени, поджелудочной железы. 8. Толстый отдел кишечника. 9. Органы дыхания. Носовая полость. 10. Гортань. 11. Трахея. 12. Легкие. 13. Органы мочеотделения. Типы почек 14. Строение почки. 15. Топография почек. 16. Мочеточник. 17. Мочевой пузырь. 18. Мочеиспускательный канал. 19. Семенник. 20. Придаток семенника. 21. Семенной канатик. 22. Семенниковый мешок. 23. Семяпровод. 24. Придаточные половые железы. 25. Мочеполовой канал. 26. Препуций. 27. Строение органов размножения самок. 28. Слои кожи. 29. Онтогенез и строение мякиша, копыта, копытец. 30.Сердце. 31. Сердечная сорочка. 32. Аорта. 33. Плечеголовной ствол. 34. Сонная артерия, артерии головы. 35. Грудная и брюшная аорта. 36.Артерии грудной и тазовой конечностей 37. Вены большого круга кровообращения. 38. Морфология лимфатической системы 39. Органы кроветворения 40.Морфология желез внутренней секреции 41. Оболочки мозга. 9 Вопросы для самостоятельного изучения 1. Границы областей брюшной полости. 2. Видовые особенности зубов животных. 3. Видовые особенности пищевода животных. 4. Топография однокамерного и многокамерного желудков животных. 5. Топография печени, поджелудочной железы. 6. Хрящи гортани. 7. Топография органов мочеотделения животных. 8. Строение гладкой многососочковой почки. 9. Топография мочевого пузыря 10. Придаток семенника. 11. Семенной канатик. 12. Видовые особенности придаточных половых желез. 13. Типы плацент. Вопросы выходного контроля (зачет) 1.Морфологический анализ организма. 2. Учение о соме. 3. Скелет и его функции, онтогенез. 4. Строение кости как органа. 5. Типы костей. 6. Химический состав и физические свойства кости. 7. Характеристика осевого скелета. 8. Кости черепа. 9. Кости грудного и тазового поясов. 10. Кости грудной конечности. 11. Кости тазовой конечности. 12. Виды соединения костей. 13.. Общая характеристика мышц. 14. Строение мышцы как органа. 15. Общие закономерности строение и расположение мышц на осевом скелете. 16. Общие закономерности распределения мышц на конечностях. 17.Система органов кожного покрова. 18. Общая характеристика кожного покрова. 19 Строение кожи, изменение ее с возрастом. 20. Производные кожи: 21. Развитие и строение потовых, сальных и молочных желез. 22. Развитие и строение волоса, смена волос, структура волос. 23. Строение мякишей, копыта, копытца, рога. 24.Общие закономерности строения внутренних органов (слоистых и компактных). 25. Развитие и строение серозных полостей. 26. Понятие о брюшине и ее производных. 10 27. Основные системы внутренних органов. 28. Общая характеристика органов пищеварительной системы. 29. Онто – и филогенез органов головной кишки. 30.Органы передней кишки. 31. Органы средней и задней кишки. 32. Застенные пищеварительные железы. 33.Общая характеристика дыхательной системы. 34. Морфология воздухо – проводящих путей. 35.Морфология легких. 36.Общая характеристика мочевыделительной системы. Онто – и филогенез. 37. Почка, строение, функция. 38. Типы почек. Понятие о нефроне. 39. Мочепроводящие пути, строение, функции. 40. Мочеточник. Мочевой пузырь. Мочеиспускательный канал. 41.Общая характеристика и функциональное значение половой системы животных. 42. Строение и функции семенника, его придатка. 43. Строение и функции семенного канатика, семяпровода, полового члена, препуция и добавочных половых желез. 44.Органы размножения самок. Яичник строение функции. 45 Яйцеводы. Матка, строение, типы маток. 46. Шейка матки. Влагалище. Наружные половые органы. 47. Значение сердечнососудистой системы, ее подразделение. Фило- и онтогенез. 48. Закономерности строения и хода сосудов. 49. Сердце. Сердечная сорочка. 50. Аорта. Плечеголовной ствол 51.Круги кровообращения. 52 Грудная и брюшная аорта. 53. Артерии грудной и тазовой конечностей 54.Основные вены большого круга кровообращения. 55. Лимфатическая система. 56.Кроветворные органы, строение, значение, классификация. 57. Общие данные о развитии органов внутренней секреции. 58. Строение и значение гипофиза, эпифиза, щитовидной железы, надпочечников и других желез. 59. Значение нервной системы. Общие закономерности деления на отделы. 60. Морфофункциональная характеристика центральной нервной системы (головной и спинной мозг). 61.Характеристика периферической нервной системы (спинно-мозговые нервы и черепно-мозговые нервы). 62. Строение автономной нервной системы. 63. Особенности симпатической нервной системы. 11 64. Особенности парасимпатической нервной системы. 65. Понятие об анализаторах. 66. Вспомогательные органы глазного яблока. 67. Орган слуха и равновесия - ухо. 68.Особенности анатомии скелета сельскохозяйственной. 69. Особенности строения опорно – двигательного аппарата. 70. Особенности строения внутренних органов. 71. Особенности сердечной, эндокринной систем. 72. Симпатическая нервная система. 73. Парасимпатическая нервная система. 74. Особенности морфологии мышечной система. 75. Особенности морфологии производных кожи. 76. Особенности морфологии органов дыхания. 77. Особенности строения желудка. 78. Особенности строения органов слуха и равновесия. 79. Гистологические методы исследования. 80. Этапы изготовления гистологических препаратов. 81. Понятие о "клетке". Основные положения клеточной теории. 82. Понятие о биологической мембране. Цитолемма, строение, функция. 83. Гиалоплазма, физико-химические свойства. 84. Органеллы клетки, их ультрамикроскопическое строение и функции. 85. Специальные органеллы, их строение и функции. 86. Межклеточные контакты: классификация, характеристика, функция. 87. Значение клеточной мембраны в процессах эндоцитоза, фагоцитоза, пиноцитоза. 88. Понятие о клеточных включениях, их классификация. 89. Морфология ядра, его функции, составные части. 90. Биологические свойства клеток. 91. Деление клеток митозом. 92. Мейоз. 93. Неклеточные структуры животного организма. 94. Понятие "ткань". Типы тканей. 95. Понятие об органах организма и закономерности их строения: слоистые и паренхиматозные органы. Понятие о строме и паренхиме. 96. Происхождение, особенности строения, функции, классификации эпителиальных тканей. 97. Гистоморфология однослойных и многослойных эпителиальных тканей. 98. Гистоморфология железистого эпителия. 99. Происхождение, особенности строения, функции, классификация соединительных тканей. 100. Гистоморфология крови. 101. Гистоморфология рыхлой соединительной ткани, функция и месторасположение. Клеточный состав. 12 102. Гистоморфология плотных волокнистых соединительных тканей. Отличие их от рыхлой соединительной ткани. 103. Гистоморфология специальных соединительных тканей: ретикулярной, жировой, пигментной, пузырчатой. 104. Гистоморфология хрящевой ткани. 105. Гистоморфология костных тканей. Понятие о остеоне. 106. Строение кости как органа. 107. Характеристика и классификация мышечных тканей. Гистоморфология гладкой мышечной ткани. 108. Гистоморфология поперечно-полосатой мышечной ткани. Понятие о саркомере. 109. Гистоморфология сердечной мышечной ткани (рабочая и проводящая мышечная ткань). 110. Гистоморфология нервной ткани. Нейроциты, их строение и классификация. 111. Нервные волокна: мякотные и безмякотные, строение, функции. 112. Нервные окончания, их классификация. 113. Синапсы, их строение, разновидности (химические, электрические). 114.Нейроглия, разновидности, местонахождение, функции. 115. Границы областей брюшной полости. 116. Видовые особенности зубов животных. 117. Видовые особенности пищевода животных. 118. Топография однокамерного и многокамерного желудков животных. 119. Топография печени, поджелудочной железы. 120. Хрящи гортани. 121. Топография органов мочеотделения животных. 122. Строение гладкой многососочковой почки. 123. Топография мочевого пузыря 124. Придаток семенника. 125. Семенной канатик. 126. Видовые особенности придаточных половых желез. 127. Типы плацент. 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины а) основная литература (библиотека СГАУ) 1. Вракин, В. Ф. Морфология сельскохозяйственных животных: анатомия и гистология с основами цитологии и эмбриологии./ В. Ф. Вракин, М. В. Сидорова, В. П. Панов, А. Э. Семак. Москва, 2008. 2. Климов, А. Ф. Анатомия домашних животных: учебник / А. Ф. Климов, А. И. Акаевский. - СП б.: Куб, 2011. -1040 с. ISBN 5-8114-0493-X. 3. Козлов, Н.А. Общая гистология / Н.А. Козлов. - Санкт- Петербург Москва - Краснодар: Лань, 2008.- 224 с. ISBN: 9785912230031. 4. Яглов, В.В. Основы цитологии, эмбриологии и общей гистологии / В.В. Яглов, Н. В. Яглова. - М.: Колос, 2008 .- 276 с. ISBN: 9785953205764 13 5. Цитология, эмбриология: Методическое пособие к лабораторным и самостоятельным занятиям для студентов / Салаутин В.В., Акчурин С.В., Акчурина И.В., Зирук И. В.- Саратов, 2011.- 32 с. б) дополнительная литература 1. Волкова, О.В. Гистология, цитология и эмбриология. Атлас/ О.В Волкова, Ю.К. Елецкий, Т.К. Дубовая и др. - М.: Медицина, 1999 -145 с. 2. Вракин, В. Ф. Морфология сельскохозяйственных животных / В. Ф. Вракин [и др.]. - М.: Агропромиздат, 1991. - 469 с. 3. Попеско, П. Атлас топографической анатомии сельскохозяйственных животных / П. Попеско. - Братислава: Природа, 1974. - 191 с. 4.Хрусталева, И. В. Анатомия домашних животных / И. В. Хрусталева [и др.]. - М.: Колос, 2000.- 704 с. в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, Агропоиск, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal, поисковые системы Rambler, Yandex, Google: Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ru http://www.morphology.dp.ua/_mp3/cytology1.php http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/ http://meduniver.com/Medical/gistologia/16.html http://www.twirpx.com/files/biology/gistology/ http://www.chtivo.ru/chtivo=3&bkid=659893.htm 8. Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения занятия используется следующее материально-техническое обеспечение: 1. Скелет лошади; 2. Скелет собаки; 3. Скелет крупного рогатого скота; 4. Скелет свиньи; 5. Наборы костных препаратов различных видов животных; 6. Сухие и влажные препараты; 7. Муляжи; 8. Стенды: 9. Комплект мультимедийного оборудования. 10. Учебные коллекции гистопрепаратов; 11. Лабораторные приборы и оборудование: микроскопы, микротомы; 14 Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООп ВПО для направления подготовки 260200.62 Продукты питания животного происхождения и профилю технология мяса и мясных продуктов