Иштван ПЛОТАР шеф-повар, шеф-мастер отель Европа Фит**** superior (Хевиз, Венгрия) Я родился 21 июня 1963 года. Свое обучение начал в начальной школе города Хевиз в 1969 году, затем поступил в Колледж общественного питания, туризма и экономики. Практический профессиональный опыт приобретал в ряде заведений общественного питания Кестхея в качестве помощника повара. Свои знания расширял в Грейфсвальде (Германия) для изучения языка и знакомства с другой национальной кухней до 1982-1983 годов. В 1986 году после службы в армии я стал работать гардменеджером в только что открывшемся отеле Danubius Health Spa Resort Aqua **** в Хевизе. С целью удовлетворения жажды знаний и для более глубокого понимания иностранной культуры и гастрономии я летом работал заместителем шеф-повара в рыбном ресторане в Вене, а зимой – в Ворарлберге в ресторане отеля лыжного курорта. С 1996 года я был шеф-поваром ресторана отеля Rogner Lotus Therme Hotel & Spa*****. С 2002 года я начал работать сначала первым заместителем шеф-повара а затем с 2008 года шеф-поваром в отеле Európa Fit Superior****superior. В 2006 году я получил звание шеф-мастера. Я был со-автором кулинарных книг «Давайте готовить вместе!» (2005, Венгрия) и «Что мы приготовим сегодня?» (2006, Венгрия). С 2004 по 2006 я вел регулярное шоу на TV2, одном из ведущих телеканалов Венгрии, и на международном канале Duna TV, выступая одновременно в качестве шефа и ведущего. Кроме того я появлялся в ряде коммерческих и кулинарных программ в качестве приглашенного шеф-повара на ряде телеканалов. На протяжении своей карьеры мне выпадала возможность готовить также для ряда знаменитостей, я имел счастье готовить блюда для Принцессы Дианы в Австрии, а также для Жерарда Депардье, Кристиана Клавьера, Лари Хэгмана во время их пребывания в хевизском отеле Европа Фит. Я регулярно принимаю участие в различных шоу и кулинарных фестивалях, а также провожу курсы кулинарного искусства для гостей гостиницы. Моя задача как начальника производства - не только представлять шедевры венгерской кухни, но и удовлетворять потребности, возникающие с изменениями состава гостей нашей гостиницы и по национальностям, и по культуре, и по возрасту. Я стараюсь предложить лучшее из своих знаний, «приправленное» обязательствами и уважением к профессии.