Современные технологии производства ферментных препаратов

Современные технологии
производства ферментных
препаратов
“Промфермент” и “Биовет”
Без использования ферментов нет
современного птицеводства
 Без ферментов невозможно развивать
интенсивное производство на основе
отечественных кормовых ресурсов.
 Использование ферментов безопасно.
 Использовать ферменты выгодно.
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Какие ферменты используются для
приготовления кормов?
 Это прежде всего ферменты-гидролазы :
 Карбогидразы, гидролизующие полисахариды;
 Протеазы, гидролизующие белок;
 Фосфатазы, отщепляющие фосфат.
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
От чего зависит дозировка ферментов ?
Прежде всего от состава фуража.
От удельной активности ферментного
препарата (от концентрации препаратов).
От способа введения в корма.
От природных свойств энзимов, предопределенных генетикой
микроорганизма - продуцента.
От технологии производства препаратов.
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Микроорганизмы-продуценты
 Грибы – продуценты целлюлаз, бета-глюканаз, ксиланаз,
пектиназ:
- рода Trichoderma (T.viride, T.reesei, T.longibrachiatum)
- рода Penicillum (P.funicullosum)
- рода Aspergillus (A.niger, A.foetidus)
 Бактерии – продуценты амилаз, протеаз, β-глюканаз:
- рода Bacillus - обычно B.subtilis sp.
 Генетически модифицированные микроорганизмы –
продуценты фитазы и ксиланазы.
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Грибы – продуценты
поверхностная культура Penicillum
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Грибы – продуценты
глубинная культура Trichoderma
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Технологические схемы
производства ферментных
препаратов
Поверхностное твердофазное культивирование ;
Глубинное культивирование в ферментерах:
- непрерывное культивирование (не используется)
- периодическое культивирование
- периодическое отъемно-доливное
- управляемое культивирование с подпиткой
- управляемое культивирование в каскаде
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Поверхностное культивирование
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Глубинное культивирование
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Схема производства ферментных препаратов
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Схема очистки ферментных препаратов
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Ферментеры – основное оборудование
биохимических заводов
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Что главное в работе
ферментера?
- Надежность перемешивающего
устройства.
- Надежность запорной арматуры.
- Надежность контрольно-измерительной
аппаратуры.
- Возможность обеспечить необходимые
условия развития микроорганизмов.
- Стерильность и культура производства.
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Перемешивающее устройство
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Запорная и контрольноизмерительная аппаратура
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Возможность обеспечить
необходимые условия развития
микроорганизмов
 Возможность изменять
параметры в
процессе ферментации:
обороты мешалки;
расход и давление воздуха при аэрации;
поддержание и регулирование рН;
поддержание и регулирование температуры;
Подпитка в процессе ферментации.
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Стерильность и культура производства
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Заводы DSM – самые старые и самые
современные заводы в мире?
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Фирма “БИОВЕТ” АО - Пештера
стремится быть в числе лидеров
биохимического производства в Европе:
 GLP (Надлежащая лабораторная практика)
GCP (Надлежащая клиническая практика)
ISO 9001:2000 (аттестация производства)
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Оборудование для выделения и очистки
ферментов





Для отделения биомассы:
 - деканторы и сверхцентрифуги;
 - фильтр-прессы.
Для концентрирования:
 - вакуум-выпарные установки.
Для концентрирования и очистки:
 - установки ультрафильтрации;
 - установки микрофильтрации.
Для сушки препаратов:
 - распылительные сушилки.
Для микрогранулирования препаратов:
 - распылительные сушилки с вводом твердого
носителя;
 - микрогрануляторы.
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Выход и форма препарата зависят от
совершенства технологического
оборудования на конечных стадиях
производства
– На современном биотехнологическом
производстве выход ферментативной
активности составляет 60-80%
– На стадиях сушки и микрогранулирования
в состав ферментных препаратов можно
ввести стабилизирующие добавки.
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Хорошее оборудование это ещё не всё!
Нужна хорошая технология:
Эффективный
штамм-продуцент:
 - геном содержит
информацию о всех целевых
энзимах;
 - энзимы обладают высокой
активностью при рабочих
значениях рН и температуры
 - энзимы слабо ингибируются
конечным продуктом и
неингибируются защитными
белками злаков
 -высокая экспрессия белка
19 сентября
2013 г.
Эффективная технология
культивирования:
 - с подпиткой;
 - управлением;
 - возможность получать
препарат с заданным
мультиэнзимным
комплексом;
 - высокая стабильность
препарата.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Характеристика ферментов при
рабочих значениях рН и tº
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Тест на термостабильность
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Тест на эффективность
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
СПАСИБО !
Заходите на наш сайт
WWW. BIOVET-FERMENT. RU
19 сентября
2013 г.
Арсенал Гольджи: ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ