МИНИСТЕРСТВО МАШИНОСТРОЕНИЯ ДЛЯ ЛЕГКОЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И БЫТОВЫХ ПРИБОРОВ ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО­ КОНСТРУКТОРСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ (ВНИЭКИпродмаш) UЕНТРАЛЬНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ИНФОРМАUИИ И ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ (UНИИТ ЭИлегпишемаш) -=----- ..-­ ИЗГОТОВИ.тель ОТРАСЛЕВОЙ КАТАЛОГ "ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ НПО "Углич" Минмясомолпрома СССР ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОМЫШЛЕННОСТИ" Часть Уl. Оборудование для производства творога, сыра, и Раздел белковых продуктов, заменител(:!й 2. производства молочного молока МАРОК сыра И ОК 4.2.2.7-125-84 ОК 4.2.2.7-128-84 -- РЗ:..003 Отделители сыворотки марок Р3-0ОЗ сыродельных 837.3.027 ВКГ ОКП ОКП 51 3223 51 3223 9008 И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ отделения сырного зерна от сыворотки при на УДК Я7-00-23 НАЗНАЧЕНИЕ меняются сахара ОТ ДЕЛИТЕЛИ СЫВОРОТКИ Оборудование для цельного (рис. 1) и Я'i-ОО-23 проиэводстве (рис. 2) предназначены для сыров, ~;op:-.!yeMЫX насыпью. При­ заводах. 8 Рис. 1. Отделитель марки <, сыворотки Р3-0ОЗ Рис. 2. Отделитель сыворот­ ки марки Я'i-ОО-23 351 Техническая характеристика Р3-008 '3 Производительность, м /ч Габаритные размер!>I, щирина • кг РЧУ-40А-9,5-52­ РЧУ-63А-3l,5­ -1-1 -52-1-1 1430 660 1650 100 . .. высота Масса, 25 0,50(30) 0,37 мм: . . . .. . . . . длина я 7-00-23 12,5 0,83(50) 0,25 • • ••••.•.••• Частота вращения барабана, с- 1 (об/мин) • . • ). ,,;тановленная мощность электродвигателя, KB'I' Редуктор, тип • • • • . 1650 1220 1800 140 ОПИСАНИЕ КОНСТРУКUИИ И ПРИНUИП РАБОТЫ Отделитель сыворотки марки Р3-003 барабана г.ривода, Барабан линдра, в переднее червячного 3) состоит из спедующих основных УЗliое: винта, патрубков. его состоит редуктора, в виде накпонного - заднее приводныM и фиксирующим барабан от .а: из электродвигателя и соединенного с ним через ременную переда.,. на выходном вапу которого закреппена ведущая шестерня, входящая с задним зубчатым копьцом барабана. На ведущую шестерню и ропики, ложенные на поддоне, распо­ опирается барабан. Поддон охватывает' зону перфорации каркасом сме­ оси. .8 зацеппение сыворотки, ци­ имеет перфорированные стенки. Барабан армирован двумя является опорным, направлении Привод (рис. регулировочного является основным рабочим органом. Он выполнен средняя часть которого кольцами, щения поддона, .каркаса, дпя установки барабана в барабана и его нижней части, являясь сборником привода. 8 Рис. 3. Общий вид отдепитепя сыворотки ма рк и Р3-008: 2 - шарнир; 5 - барабан; 6, кольца; 9 - патрубок; 10 - ведущая шестерня; 11 - червячный редуктор; 12 _ ременная передача: 13 - электродвигатель: 14 - привод: 15 - болт; 16 - скоба 1 3 7 352 регулировочный винт; поддон; 4,8 - ропик; Привод К поддону крепится болтами, которые обеспечивают регулировку зацепления. Скоба поддона шарнирно связана в трех точках с каркасом. Перемешение переднего шарни­ ра. подвешенного в вертикальном направлении, осушествляется винтом, Смесь сырного зерна и сыворотки подается в барабан. Вследствие наклонного положе­ . ния барабана и его вращательного движения сырное зерно проходит по внутренней а0верхно­ сти барабана и попадает в формы. Сыворотка проходит через отверстия перфорации бараба­ на в поддон И сливается через патрубок. Изменением с помошью винта угла наклонног() ба­ рабана обеспечивается регулирование содержания сыворотки в зерне на выходе из отделпте;r;;. Отделитель сыворотки марки Я7-00-23 имеет тот же принцип действия при некоторых конструктивных отличиях. Общий вид отделителя сыворотки марки Я7-00-23 представлеЕ рис. Электрическая принципиальная схема отделителя сыворотки на на 4, рис. марки Я7-00-23 приве.:tена 5. Переченъ основных элементов электрооборудования дан в таблице. 5 1/ 10 J 11 2 ~----t:;=;1t! 12 13 1850 15 / Рис. 4. Общий вид отделителя сыворотки марки Я7-00-23: ролик; 3 - отделитель: 4 - кольцо; 5 труба; 6 - контйнер: 7 - вал; 8 - червячный редуктор; 9 - привод; 10 - fеменная передача; 11 - щит управления; 12 - электродвигатель; 13 - каркас; 14 - ст!?йки; 15 - опор 1 - лоток; 2 - Рис. 5. Электрическая г.РИН­ ципиальная ля схема OT;:;eГ:"~Te­ сыворотки марки Я7-00-~З 353 Обозначение на Iколич~ство._ Наименование схеме з1 Выключатель пакетный ПВ3-10, ОСТ 1 16-0-526-001-77 В2 Пост управления ПКЕ-122-1АУ2, В3 Пост управления ПКЕ-122-1 У2, ГОСТ 2492-77 ГОСТ F1-F3 2492-77 Предохранитель ПРС 6/Л ТУ с вставкой F4 То же, к Пускатель магнитный ПМЕ-112, ток т 4 А, 3 16-522-012-74 с 1,25 вставкой А, ГОСТ lA, ТУ 16-522-012-74 кат. 36 В, 2491-72 Трансформатор ОСМ-О.063-220/5-42 В-УЗ, ГОСТ н 16710-76 Светосигнальное устройство АСКО020 с зеленым ТУ м светофильтром .. 16-535-930 - 76 двигатель 4А6ЗВ4У3,О,37 1500 об/мин, ГОСТ Комплект Отделитель сыворотки марки Р3-003 кВт, 380 В 19523-74 поставки {Я7-00-23), ШТ • • • • • • • • • • • • • 1 1 1 Запасные части, компл . • • • • • • • • • • • • . Шит управления {отделитель сыворотки марки Р3-003 по особому заказу), шт • . • • • • • . • • • • Эксплуатаuионная документаuия, Органиэаuия-разработчик - экз . • • нпо "Углич" М инмясомолпрома СССР. Начало серийного ПРОlIзводства отделителя сыворотки марки Р3-00З Я7-00-23 - 1979 г. - 1969 г. марки