Система AL - Handtmann

Технология
навешивание
Отрезание
Система AL
для натуральной, искусственной и коллагеновой оболочки
Максимальная гибкость и полная автоматизация производства
1
RU_12-01_AL_Manuell.indd
DE_12-01_AL_Manuell_t.indd 1 1
11.03.11
10.03.11 10:33
13:28
Технология
AL-система
Layoutbild
2
RU_02-03_AL_Manuell.indd
2
DE_02-03_AL_Manuell.indd 2
11.03.11
10.03.11 10:33
13:26
Рентабельная переработка продуктов в натуральной, искусственной и коллагеновой кишечной оболочке:
Разнообразие и гибкость в любых условиях применения!
Полуавтоматические системы AL Handtmann обеспе-
Набивка
чивают рентабельное производство вареных и сы-
Оптимальная подача, динамический сервопривод, высо-
рокопченых сосисок в натуральной, коллагеновой
кая степень вакуумирования, а также система транспорти-
или искусственной оболочке при максимальной гиб-
ровки лопастного типа вакуум-наполнительных машин фир-
кости. Они обеспечивают максимальную производи-
мы Handtmann обеспечивают за счёт постоянного давления
тельность при порционировании и перекрутке соси-
высококачественную и надежную загрузку всех линий AL.
сок в количестве до 2000 порций в минуту. Благодаря модульной конструкции систем для каждого типа
применения есть подходящее решение. Подвешивание или отрезание: Благодаря своей надёжности системы AL фирмы Handtmann гарантируют любому
пользователю оптимальные условия для эффектив-
Порционирование методом вытеснения
За счёт высокой скорости перекручивания и точной дозировки порций вытеснительное устройство фирмы
Handtmann обеспечивает порционирование с точностью
до грамма на высочайшем промышленном уровне.
ного производства.
Одинаковая длина
Преимущества:
Формовочное устройство фирмы Handtmann идеально
Модульная система для максимальной гибкости и бы-
сочетает порционирование с вытягиванием оболочки бла-
строй адаптации в соответствии с различными требова-
годаря системе транспортеров, обеспечивающей точную
ниями к продукту.
длину и максимально точный вес.
Первоклассная продукция превосходного качества.
Высокое качество продукции благодаря равномерной
длине сосисок – в том числе, в случае с продуктами в
натуральной кишечной оболочке.
Подвешивание
Рационализация благодаря постоянному, регулярному процессу, при котором подвешивание выполняется автоматически с нужным расстоянием между петлями.
Эффективность и унификация производственного
процесса благодаря простому управлению.
Отрезание
Гибкость в производстве благодаря быстрой смене
Надежность благодаря безупречно разделяемым порци-
оболочки.
ям с закрытыми концами оболочки. Разнообразие ассорти-
Отработанная эргономика благодаря многолетнему
мента благодаря индивидуальному отрезанию.
опыту и постоянной оптимизации систем.
Модуль
P
Порционирование
V
Вытеснение
L
Длина
S
Отрезание
H
навешивание
PLH 216
PVLH 226
PVLH 228
PLS 115
PVLS 125
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
3
RU_02-03_AL_Manuell.indd
3
DE_02-03_AL_Manuell.indd 3
11.03.11
10.03.11 10:33
13:26
Функциональные модули
Автоматическое
подвешивание
PLH 216
PVLH 226
PVLH 228
4
RU_04-05_AL_Manuell.indd
4
DE_04-05_AL_Manuell.indd 4
11.03.11
10.03.11 10:32
13:31
Перекрутка и подвешивание за один этап:
PLH 216 для обширного ассортимента смешанной продукции!
Линия с функциями перекрутки и навешивания PLH
216 отвечает за автоматическое производство сосисок в натуральной оболочке одинаковой длины и обладает скоростью порционирования до 700 порций/
мин., идеальной для внедрение в промышленное про
изводство сосисок.
Простота в обслуживании и отличная синхронизация всех
модулей делают PLH 216 надёжным партнёром для ежедневной эксплуатации. Надежное навешивание и удобный
ввод коптильной палки для съема при помощи крюков специальной формы обеспечивают бесперебойную работу.
Свои особые достоинства PLH 216 проявляет при переработке обширного ассортимента смешанной продукции благодаря простоте и оперативности смены видов продукции.
Будь то сосиски в бараньей, коллагеновой, съёмной оболочке или в свиной оболочке большого диаметра.
Преимущества:
Встроенный держатель HV 416 оснащён износоустойчивым приводом и чувствительным, гибким механизмом
торможения оболочки для щадящей и быстрой перекрутки (сокращение случаев разрыва оболочки). В качестве
опции поставляется с держателем, который автоматически открывается при распознавании конца оболочки при
помощи специального датчика. Для максимального сокращения вспомогательного времени.
Сосиски одинаковой длины при максимальной весовой
точности – также для продуктов в натуральной оболочке.
Быстрая переоснастка для высокой производительности
при частой смене видов продукции.
Обеспечение выпуска качественных продуктов одинаковой формы для широкой сферы применения и разнообразной продукции.
Дополнительные опции для облегчения натягивания оболочки, например, устройство натягивания оболочки 78-6.
Навешивающее устройство предлагает разнообразные
возможности для переработки за счет индивидуального формирования групп, количества петель на палку, расстояния между петлями, незаполненных или полных порций между группами.
Технические характеристики
PLH 216
Производительность порционирования
до 700 порций в мин.
Все виды оболочек
в диапазоне калибров
13 - 50 мм.
Длина порций
начиная с 25 мм.
Автоматическая скрутка по длине и подвешивание.
Патенты:
PLH 216: 5,699,723; 5,947,809; 6,494,311
PLSH 217: 5,145,450; 5,947,809;6,045,445; 6,080,054; 5,699,723
Опции:
Поставляется с возможностью повышения уровня (повышенная на 200 мм рабочая позиция формовочного и навешивающего устройства).
Возможна поставка устройства PLH 216 версии PLSH 217,
представляющего собой гибкое решение для функций
подвешивания или отрезания. Устройство PLSH 217 может применяться в зависимости от обстоятельств как линия для подвешивания или для отрезания.
Весы для взвешивания изделий на палке HCU:
У весов для взвешивания изделий на коптильной палке
значение веса формируется из среднего значения всех
порций на одной палке, а не как в других случаях - для отдельных колбасных изделий. Это сокращает отклонения,
повышает точность среднего значения и уменьшает разброс веса. Для увеличения потенциала экономии и повышения производительности.
5
RU_04-05_AL_Manuell.indd
5
DE_04-05_AL_Manuell.indd 5
11.03.11
10.03.11 10:32
13:31
Функциональные модули
Автоматическое
подвешивание
Полуавтоматическая смена оболочки и подвешивание:
Порционирование по принципу вытеснения при помощи PVLH 226!
Компактная конструкция PVLH 226 выполняет порционирование по принципу гибкого вытеснения с автоматизированной функцией смены оболочки. Позволяет производить изделия в натуральной кишечной оболочке в промышленном масштабе.
При этом PVLH 226 отличается необычайной точностью
веса и длины порций и позволяет получать туго набитые
колбасные изделия. Интегрированная технология распознавания конца оболочки при помощи специального датчика позволяет использовать оболочку оптимальным образом и сводит к минимуму возможность загрязнения
фаршем. Насадка для перекрутки при этом автоматически перемещается в положение натягивания. При этом
обслуживающий персонал может без особых сложностей
быстро надеть на насадку новую оболочку.
Технические характеристики
PVLH 226
Производительность
порционирования
до 2 000 порций в мин.
до 1 000 порций в мин. в натуральной оболочке.
Диапазон калибров
13 - 50 мм.
Длина порций
с 25 мм.
Преимущества:
Полуавтоматическая смена оболочки для значительного сокращения вспомогательного времени.
Высокая выработка продукции, особенно при маленьких
порциях.
Повышение производительности и оптимальное использование кишечной оболочки благодаря системе распознавания конца оболочки.
Ассистент подачи натуральной оболочки обеспечивает
надёжность функционирования и высокое качество продукции с первой порции.
Перекрутка точно по весу с одинаковой длиной обеспечивает привлекательность внешнего вида продукции.
Оптимально тугое заполнение сосисок и первоклассный
внешний вид.
Благодаря специальному вытеснителю и транспортеру возможно порционирование при помощи вытеснителя
для натуральной оболочки калибром до 38/40.
Навешивающее устройство обеспечивает бесперебойную переработку за счет индивидуального формирования групп, количества петель на палку, расстояния между
петлями, незаполненных или полных порций между группами.
Автоматическая скрутка по длине и подвешивание с полуавтоматической сменой оболочки.
Патенты:
PVLH 226: 6,494,311; 5,049,108; 5,947,809; 7,204,747; 7,455,578; 5,699,723
6
RU_06-07_AL_Manuell.indd
6
DE_06-07_AL_Manuell.indd 6
11.03.11
10.03.11 10:32
13:41
Перекрутка при помощи револьверной головки с 2 насадками:
Высокая производительность при перекручивании для
продуктов в натуральной оболочке при помощи PVLH 228!
Высокий эксплуатационный ресурс и сокращение
вспомогательного времени делают PVLH 228 ведущей
производственной линией для выпуска продукции в
натуральных оболочках. Отличительным признаком
линии перекрутки и подвешивания PVLH 228 является
наличие устройства перекрутки с 2 насадками.
Устройство перекрутки гарантирует высочайшую эффективность благодаря наличию револьверной головки. При
остановке револьверная головка автоматически выдвигается из тормоза оболочки. Чтобы выполнить смену оболочки, оператор управляет теперь двумя руками. Револьверная головка поворачивается и линейно перемещается
в положение набивки. Простое управление и оптимальное
обслуживание гарантируют высокую выработку продукции
ежедневно.
Преимущества:
Устройство перекрутки с револьверной головкой и 2 насадками для высокоэффективной выработки продукции.
Значительное сокращение вспомогательного времени
(смена оболочки возможна менее чем за 2 секунды), так
как оператор во время набивки уже натягивает следующую оболочку на верхней насадке.
Наилучшее качество продукции благодаря бережной
перекрутке.
Эргономичное расположение для комфортной работы:
верхняя насадка расположена под уклоном к оператору.
Обширная область применения.
Одинаковая длина - также у колбасных изделий в натуральной кишечной оболочке.
Хорошо зарекомендовавшая себя система с высокой
рентабельностью.
Обеспечение выпуска качественных продуктов с высокой
точностью веса и длины.
Гигиеничная конструкция с гладкими поверхностями.
Технические характеристики
PVLH 228
Производительность
порционирования
до 2 000 порций в мин.
до 1 000 порций в мин. для переработки
натуральной кишечной оболочки.
Диапазон калибров
13 - 50 мм.
Длина порций
начиная с 25 мм.
Автоматическая скрутка по длине и подвешивание с полуавтоматической сменой оболочки при помощи револьверной головки.
Патенты:
PVLH 228: 5,699,723; 5,947,809; 6,494,311; 7,204,747;7,455,578; 5,049,108
Опции PVLH 226 и PVLH 228:
Поставляется с возможностью повышения уровня (повышенная на 200 мм рабочая позиция формовочного и навешивающего устройства).
Весы для взвешивания изделий на палке HCU: У весов
для взвешивания изделий на коптильной палке значение веса формируется из среднего значения всех порций
на одной палке, а не как в других случаях для отдельных
колбасных изделий. Это сокращает отклонения, повышает точность среднего значения и уменьшает разброс
веса. Для увеличения потенциала экономии и повышения
производительности.
Ассистент настройки машины: На основе небольшого количества данных по продукции (вес, длина, вид оболочки и т. д.) он автоматически генерирует предложение по
оснастке и настройке параметров машины и рассчитывает ожидаемую фактическую производительность. Выдающиеся преимущества в ежедневном использовании:
автоматический расчёт параметров, определение опытных данных в отношении оптимальных настроек машины, оказание поддержки оператору при переналадке машины, а также неизменно высокое качество продукции за
счёт постоянных настроек для продукции и рациональной
оснастки машины.
7
RU_06-07_AL_Manuell.indd
7
DE_06-07_AL_Manuell.indd 7
11.03.11
10.03.11 10:32
13:41
Функциональные модули
Автоматическое
отрезание
8
RU_08-09_AL_Manuell.indd
8
DE_08-09_AL_Manuell.indd 8
11.03.11
10.03.11 10:33
13:33
Перекрутка и отрезание в совершенстве:
Точное отрезание с применением PLS 115!
Система PLS 115 с функциями перекрутки и
навешивания автоматизирует производство свежих
изделий в натуральной или искусственной оболочке,
при этом разделение и сортировка вручную
становятся излишними.
Одинаковая длина всех сосисок при абсолютно точном
весе, удобство упаковки и точное разделение на
порции или цепочки любой длины – эти особенности
характеризуют систему PLS 115. Мониторное управление
вакуумного наполнителя фирмы Handtmann позволяет
объединять в одну интегрированную систему процессы от
набивки до упаковки. В производственной линии свежие
изделия перекручиваются и разделяются. Отдельные
продукты готовы к упаковке. Свежие изделия, одинаковые
по весу и длине, соответствуют гигиеническим нормам
и быстро поступают в продажу, например, колбаски для
жарки из крупномолотого фарша или колбасные изделия
из свежего сырого фарша.
Технические характеристики
PLS 115
Производительность порционирования
до 700 порций в мин.
Все виды оболочек в
диапазоне калибров
13 - 34 мм.
Длина порций
от 40 мм.
Преимущества:
Встроенный держатель HV 414 оснащён
износоустойчивым приводом и чувствительным, гибким
механизмом торможения оболочки для щадящей и
быстрой перекрутки (сокращение случаев разрыва
оболочки). В качестве опции поставляется с держателем,
который автоматически открывается при распознавании
конца оболочки при помощи специального датчика. Для
максимального сокращения вспомогательного времени.
Точно разделяемые порции с точной длиной.
Одинаковая длина - также у колбасных изделий в
натуральной кишечной оболочке.
Быстрая переоснастка.
Обширная область применения.
Выпуск качественных продуктов с высокой точностью
веса.
Опции:
Возможна поставка устройства PLS 115 версии PLSH 217,
представляющего собой гибкое решение для функций
подвешивания или отрезания. Устройство PLSH 217
может применяться в зависимости от обстоятельств как
линия для подвешивания или для отрезания.
Автоматизированное перекручивание с заданной длиной и разделение
на отдельные порции или цепочки колбасных изделий нужной длины.
Патенты:
PLS 115: 5,145,450; 5,947,809; 6,045,445; 6,080,054
PLSH 217: 5,145,450; 5,947,809; 6,045,445; 6,080,054; 5,699,723
9
RU_08-09_AL_Manuell.indd
9
DE_08-09_AL_Manuell.indd 9
11.03.11
10.03.11 11:53
13:34
Функциональные модули
Автоматическое
отрезание
10
RU_10-11_AL_Manuell.indd
10
DE_10-11_AL_Manuell.indd 10
11.03.11
10.03.11 10:32
13:38
Перекрутка и отрезание по новейшей технологии:
Качественное и быстрое отрезание при помощи PVLS 125!
Система AL PVLS 125 прежде всего выделяется нали-
Преимущества:
чием трёх примечательных модулей: Устройство пе-
Смена оболочки, занимающая менее 2 секунд, позволя-
рекрутки с револьверной головкой и 2 насадками,
ет значительно сократить вспомогательное время. Опе-
вытеснительным транспортёром и методом разделе-
ратор во время набивки уже натягивает следующую обо-
ния с 2 лентами.
лочку на верхней насадке.
Устройство перекрутки гарантирует высочайшую эффективность благодаря наличию револьверной головки. При
остановке револьверная головка автоматически выдвигается из тормоза оболочки. Чтобы выполнить смену оболочки, оператор управляет теперь двумя руками. Револьверная головка поворачивается и линейно перемещается
в положение набивки. Простое управление и оптимальное
обслуживание гарантируют высокую выработку продукции ежедневно. Выборочный монтаж различных вытеснителей или одного вытеснительного транспортёра для продукции, которая должна разделяться на линии, обеспечивают максимальную гибкость производства. Современный метод разделения при помощи 2 независимых ленточных транспортёров предусматривает образование пустоты на месте перекрутки цепочки колбас. Затем связка колбасных изделий разделяется на втором транспортере. Это чистый и точный способ разделения, который
гарантирует внешне привлекательную продукцию равномерной длины.
Устройство перекрутки с револьверной головкой и 2 насадками для высокоэффективной выработки продукции.
Эргономичное расположение для комфортной работы:
верхняя насадка расположена под уклоном к оператору.
Современный метод отрезания при помощи 2 независимых ленточных транспортёров для чистого разделения
посередине.
Точно разделяемые порции с одинаковой длиной для
продуктов с натуральной оболочкой.
Выпуск качественных продуктов с высокой точностью
веса.
Обширная область применения благодаря различным
вытеснителям.
Хорошо зарекомендовавшая себя система с высокой
рентабельностью.
Гигиеничная конструкция с гладкими поверхностями.
Опции:
С ассистентом настройки машины.
На основе небольшого количества данных по продукции
(вес, длина, вид оболочки и т. д.) он автоматически генерирует предложение по оснастке и настройке параметров
Технические характеристики
PVLS 125
машины и рассчитывает ожидаемую фактическую произ-
Производительность порционирования
до 1 500 порций в мин.
водительность. Выдающиеся преимущества в ежеднев-
Диапазон калибров
13 - 40 мм.
ном использовании: автоматический расчёт параметров,
Длина порций
от 40 мм.
определение опытных данных в отношении оптимальных
Автоматизированное перекручивание с заданной длиной и разделение
на отдельные порции или цепочки колбасных изделий нужной длины.
настроек машины, оказание поддержки оператору при
переналадке машины, а также неизменно высокое качество продукции за счёт постоянных настроек для продукции и рациональной оснастки машины.
Патенты:
PVLS 125: 5,145,450; 5,049,108; 5,947,809; 7,204,747; 7,455,578
11
RU_10-11_AL_Manuell.indd
11
DE_10-11_AL_Manuell.indd 11
11.03.11
10.03.11 10:32
13:38
Диалог
Система AL
для натуральной, искусственной и коллагеновой оболочки
Новейшая техника в автоматизации
производства сосисок от специалиста по системам набивки и порционирования:
Системы AL Handtmann отличаются высочайшим качеством, максимальным удобством в эксплуатации
и повышенной рентабельностью.
Свяжитесь со специалистами фирмы Handtmann, чтобы реализовать
оптимальное решение, соответствующее Вашим требованиям.
Система AL для натуральной,
искусственной и коллагеновой
оболочки.
Права на технические изменения сохраняются.
Максимальная гибкость
700743
в производстве сосисок.
Albert Handtmann
Maschinenfabrik GmbH & Co. KG
Hubertus-Liebrecht-Str. 10-12
D-88400 Biberach/Riss
Германия
Тел.: + 49 (0) 73 51 / 45 - 0
Факс: + 49 (0) 73 51 / 45 - 15 01
info.machines@handtmann.de
www.handtmann.de
12
RU_12-01_AL_Manuell.indd
DE_12-01_AL_Manuell_t.indd 1212
11.03.11
10.03.11 10:33
13:28