Динамика цен на основные виды сельскохозяйственной

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Департамент экономики и государственной поддержки АПК
ФГБУ «Спеццентручет в АПК»
Мониторинг ценовой ситуации
на агропродовольственном рынке
по состоянию на
13.07.2015
Динамика цен на основные виды
сельскохозяйственной продукции и
продовольствия
►КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ И ГОВЯДИНА
►СВИНЬИ И СВИНИНА
►КУРЫ И ЯЙЦА
►МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
►КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
►ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
►МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
►САХАР
Мониторинг цен проводится методом прямого опроса сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих
предприятий. В выборку включены крупные и средние сельхозтоваропроизводители и перерабатывающие
предприятия, имеющие значительный удельный вес в объеме производства (переработки) отдельных видов
продукции в соответствующем субъекте РФ.
Тел.: +7 (495) 917 – 50 – 42
www.specagro.ru
info@specagro.ru
www.specagro.ru
КОММЕНТАРИИ
КРАТКИЙ КОММЕНТАРИЙ
К ДИНАМИКЕ ЦЕН НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННУЮ ПРОДУКЦИЮ И ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
В СРЕДНЕМ ПО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ЗА ПЕРИОД С 6 ПО 13 ИЮЛЯ 2015 ГОДА
ЗЕРНОВЫЕ, МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
Средняя цена сельхозтоваропроизводителей на реализованную пшеницу продовольственную мягкую 3
класса по состоянию на 13 июля составила 9 885 руб./т, увеличившись за неделю на 1,0%. Средняя цена сельхозтоваропроизводителей на реализованную пшеницу фуражную составила 7 830 руб./т, снизившись за неделю на
1,1%. Средняя цена производителей на муку пшеничную высшего сорта по Российской Федерации на 13 июля
составила 16 538 руб./т, практически не изменившись за неделю.
Средняя цена производителей на хлеб пшеничный из муки высшего сорта по Российской Федерации составила 45,2 руб./кг (без значительных изменений за неделю). Средняя цена производителей на хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной из обойной муки составила 35,3 руб./кг, практически не изменившись за неделю.
Средняя цена сельхозпроизводителей на гречиху за отчетную неделю не изменилась и составила
15 750 руб./т (по двум субъектам РФ). Цена производителей пищевой продукции на гречневую крупу составила
42 193 руб./т. (-0,1% за неделю).
Средняя цена сельхозтоваропроизводителей на подсолнечник на зерно составила 16 529 руб./т, снизившись
за неделю на 2,6%. Средняя отпускная цена производителей пищевых продуктов на масло подсолнечное фасованное составила 55 773 руб./т, практически не изменившись за неделю.
МЯСО
На мясном рынке за отчетную неделю цены сельхозпроизводителей на крупный рогатый скот средней
упитанности (185,2 тыс. руб./т, -0,1%) и свиней II категории в убойной массе (177,7 тыс. руб./т, -0,2%) практически не изменились. Небольшое снижение цен на КРС и свиней обусловлено сокращением покупательской способности населения вследствие девальвации национальной валюты в течение последних двух недель, снижением спроса на красное мясо, а также стремлением сельхозтоваропроизводителей реализовать продукцию в короткие сроки вследствие дефицита холодильного оборудования.
Цены на говядину и свинину на текущей неделе вслед за ценами на мясосырье начали снижаться. Средняя
цена производителей пищевых продуктов на говядину I кат. составила 221,1 тыс. руб./т (-0,3% за неделю), говядину II кат. – 196,1 тыс. руб./т (-0,2%), на свинину II кат. – 192,3 тыс. руб./т (-0,5%).
Цены птицефабрик на мясо птицы в России продемонстрировали разноплановую динамику: цена на мясо
кур I кат. (включая бройлеров) составила 107,4 тыс. руб./т (+0,4% за неделю), на окорочка куриные –
115,8 тыс. руб./т (-0,1%). Рост цен на текущей неделе объясняется наметившейся переориентацией потребительского спроса со свинины и говядины на курятину, как более дешевое мясо.
ЯЙЦА
Средняя отпускная цена птицефабрик на яйцо куриное снизилась за неделю на 0,5% и составила
3 626,4 руб./тыс. шт. Основными причинами снижения цен являются сезонно растущая яйценоскость кур-несушек, снижение степени зависимости от дорогостоящих энергоресурсов в летний период.
МОЛОКО И МОЛОКОПРОДУКТЫ
С конца марта продолжается снижение цен сельхозпроизводителей на сырое молоко по причине сезонного
увеличения надоев и снижения производственных затрат сельхозтоваропроизводителей. Средняя цена на сырое
молоко коровье за неделю снизилась на 0,5%, до 19,6 руб./кг.
Цены производителей пищевых продуктов на молокопродукты остались без значительных изменений за неделю: молоко 3,2% жирн. – 38,7 руб./кг (+0,1%), масло сливочное 82,5% жирн. – 325,0 руб./кг (-0,1%), сметана
20% жирн. – 136,8 руб./кг (-0,3%), сыры твердые – 300,0 руб./кг (-0,2%), творог 9% жирн. – 190,0 руб./кг (без
изменений).
КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ
На отчетной неделе продолжилась тенденция снижения среднероссийских цен на овощи ввиду увеличения
доли нового урожая в общем объеме реализуемых овощей. Средняя цена на картофель составила 17,1 руб./кг
(-2,5%), лук – 15,2 руб./кг (-9,3%), капусту – 16,3 руб./кг (-9,3%), морковь – 18,5 руб./кг (без изменений).
Увеличение валовых сборов овощей защищенного грунта, сезонное снижение производственных затрат в
тепличном хозяйстве способствуют снижению отпускных цен на тепличные овощи. Огурцы за неделю подешевели на 2,1% (до 44,7 руб./кг), томаты – на 8,1% (до 62,3 руб./кг).
САХАР
Отпускная цена сахарных заводов на произведенный сахар в среднем по России выросла за неделю на 0,7%
и составила 39,6 тыс. руб./т. Рост средней цены на сахар связан со снижением курса национальной валюты, а
также снижением предложения данного вида продукции на рынке.
2 из 5
ДИНАМИКА ЦЕН НА ОСНОВНЫЕ ВИДЫ РЕАЛИЗОВАННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
В СРЕДНЕМ ПО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Мониторинг цен проводится методом прямого опроса сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятий. В выборку включены крупные и средние
сельхозтоваропроизводители и перерабатывающие предприятия, имеющие значительный удельный вес (в совокупности не менее 25%) в объеме производства (переработки)
отдельных видов продукции в соответствующем субъекте РФ).
Цена реализации − фактическая отпускная цена на продукцию, реализуемую сельскохозяйственными товаропроизводителями заготовительным, перерабатывающим,
коммерческим организациям (с учетом налога на добавленную стоимость, без расходов по транспортировке, экспедированию, погрузке и разгрузке продукции, без дотации и
бюджетных субсидий на продукцию сельского хозяйства).
Наименование продукции
Средняя цена на продукцию, реализуемую сельскохозяйственными товаропроизводителями (цена реализации), руб./т
Изменения, +/- %
к аналогичному
01.07.2014 19.01.2015 15.06.2015 29.06.2015 06.07.2015 13.07.2015
за две
с начала
за неделю
за месяц
периоду
недели
года
прошлого года
Продукция животноводства. КРС, свиньи
(в убойной массе)
КРС средней упитанности
152 684,0
159 660,8
183 267,5
184 826,9
185 266,0
185 164,8 ▼
-0,1 ▲
+0,2 ▲
+1,0 ▲
+16,0
▲
+21,3
Свиньи II категории
159 571,1
179 800,0
176 414,7
177 425,9
177 987,6
177 680,3 ▼
-0,2 ▲
+0,1 ▲
+0,7 ▼
-1,2
▲
+11,3
19 285,6
20 625,6
19 950,4
19 761,0
19 646,3
19 554,5 ▼
-0,5 ▼
-1,0 ▼
-2,0 ▼
-5,2
▲
+1,4
Картофель продовольственный
20 868,1
16 342,8
18 323,6
17 313,2
17 572,3
17 126,3 ▼
-2,5 ▼
-1,1 ▼
-6,5 ▲
+4,8
▼
-17,9
Морковь столовая
19 838,3
17 548,6
20 881,6
18 466,7
18 454,2
18 462,5 ≈
0,0 ≈
0,0 ▼
-11,6 ▲
+5,2
▼
-6,9
Капуста белокочанная
18 234,0
17 346,8
23 026,5
20 356,5
17 943,0
16 266,4 ▼
-9,3 ▼
-20,1 ▼
-29,4 ▼
-6,2
▼
-10,8
Лук репчатый
19 641,7
17 333,0
18 736,4
16 018,2
16 792,3
15 233,3 ▼
-9,3 ▼
-4,9 ▼
-18,7 ▼
-12,1
▼
-22,4
Томаты (помидоры) защищенного грунта
64 689,8
113 268,2
94 167,8
77 207,9
67 743,3
62 288,1 ▼
-8,1 ▼
-19,3 ▼
-33,9 ▼
-45,0
▼
-3,7
Огурцы защищенного грунта
48 763,5
113 748,8
60 578,2
48 231,2
45 687,9
44 724,1 ▼
-2,1 ▼
-7,3 ▼
-26,2 ▼
-60,7
▼
-8,3
29 625,0
28 341,1
29 900,0
25 750,0
25 750,0
25 750,0 ≈
0,0 ≈
0,0 ▼
-13,9 ▼
-9,1
▼
-13,1
Пшеница продовольственная мягкая 3 класса
8 427,0
9 662,4
9 938,4
9 836,7
9 785,0
9 885,1 ▲
+1,0 ▲
+0,5 ▼
-0,5 ▲
+2,3
▲
+17,3
Пшеница фуражная
8 052,2
7 939,7
8 063,8
7 967,8
7 919,7
7 829,6 ▼
-1,1 ▼
-1,7 ▼
-2,9 ▼
-1,4
▼
-2,8
12 060,9
16 454,5
17 109,6
16 953,3
16 962,9
16 528,9 ▼
-2,6 ▼
-2,5 ▼
-3,4 ▲
+0,5
▲
+37,0
7 845,9
18 488,9
16 000,0
15 750,0
15 750,0
15 750,0 ≈
0,0 ≈
0,0 ▼
-1,6 ▼
-14,8
▲
+100,7
Прочая продукция животноводства
Молоко коровье
Картофель и овощные культуры
Фрукты
Яблоки отечественные
Зерновые и масличные культуры
Подсолнечник на зерно
Гречиха
Более подробная информация представлена на сайте www.specagro.ru
3 из 5
ДИНАМИКА ЦЕН НА ПРОИЗВЕДЕННУЮ ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮ
В СРЕДНЕМ ПО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Мониторинг цен проводится методом прямого опроса сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятий. В выборку включены крупные и средние
сельхозтоваропроизводители и перерабатывающие предприятия, имеющие значительный удельный вес (в совокупности не менее 25%) в объеме производства (переработки) отдельных
видов продукции в соответствующем субъекте РФ).
Цена производства – фактическая цена на произведенную пищевую продукцию (продукцию переработки сельскохозяйственного сырья), реализованную организациями пищевой и
перерабатывающей промышленности, птицефабриками продовольственным магазинам и продовольственным рынкам (с учетом налога на добавленную стоимость, без расходов по
транспортировке, экспедированию, погрузке и разгрузке продукции).
Наименование продукции
Средняя цена на произведенную пищевую продукцию (цена производства), руб./т (яйцо куриное - руб./1000 шт.)
Изменения, +/- %
к аналогичному
01.07.2014 19.01.2015 15.06.2015 29.06.2015 06.07.2015 13.07.2015
за две
с начала
периоду
за неделю
за месяц
недели
года
прошлого года
Говядина и свинина
Говядина I категории отечественная
190 678,5
203 580,5
223 384,6
221 577,8
221 863,1
221 098,9 ▼
-0,3 ▼
-0,2 ▼
-1,0 ▲
+8,6
▲
+16,0
Говядина II категории отечественная
165 978,1
183 518,4
198 276,1
196 273,1
196 475,3
196 075,3 ▼
-0,2 ▼
-0,1 ▼
-1,1 ▲
+6,8
▲
+18,1
Свинина II категории
180 251,5
188 692,9
190 305,0
192 108,6
193 198,6
192 317,0 ▼
-0,5 ▲
+0,1 ▲
+1,1 ▲
+1,9
▲
+6,7
97 087,2
114 807,0
107 364,3
107 438,1
106 995,8
107 391,8 ▲
+0,4 ≈
0,0 ≈
0,0 ▼
-6,5
▲
+10,6
105 827,6
119 274,7
115 693,0
115 362,7
115 860,4
115 758,1 ▼
-0,1 ▲
+0,3 ▲
+0,1 ▼
-2,9
▲
+9,4
3 428,7
4 606,9
3 770,6
3 669,7
3 645,0
3 626,4 ▼
-0,5 ▼
-1,2 ▼
-3,8 ▼
-21,3
▲
+5,8
Молоко 3,2% жирности в пакетах
35 267,0
39 598,9
38 555,7
38 554,0
38 652,9
38 684,5 ▲
+0,1 ▲
+0,3 ▲
+0,3 ▼
-2,3
▲
+9,7
Масло сливочное 82,5% жирности
280 191,7
316 947,7
325 702,8
325 431,2
325 393,0
325 046,6 ▼
-0,1 ▼
-0,1 ▼
-0,2 ▲
+2,6
▲
+16,0
Сметана 20% жирности
121 900,0
138 621,3
137 407,4
137 116,1
137 213,4
136 824,5 ▼
-0,3 ▼
-0,2 ▼
-0,4 ▼
-1,3
▲
+12,2
Сыры сычужные твердые
252 552,2
300 143,0
303 092,0
301 792,7
300 634,3
299 978,5 ▼
-0,2 ▼
-0,6 ▼
-1,0 ▼
-0,1
▲
+18,8
Творог 9% жирности
167 650,9
186 574,8
191 137,0
190 591,0
190 013,0
189 992,7 ≈
0,0 ▼
-0,3 ▼
-0,6 ▲
+1,8
▲
+13,3
Мука пшеничная высшего сорта
15 521,4
17 375,7
16 589,4
16 547,5
16 574,9
16 537,8 ▼
-0,2 ▼
-0,1 ▼
-0,3 ▼
-4,8
▲
+6,5
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
38 860,3
43 651,4
44 950,6
45 136,8
45 270,2
45 243,2 ▼
-0,1 ▲
+0,2 ▲
+0,7 ▲
+3,6
▲
+16,4
Хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной из обойной муки
32 414,5
35 006,9
34 976,0
35 239,2
35 263,5
35 286,2 ▲
+0,1 ▲
+0,1 ▲
+0,9 ▲
+0,8
▲
+8,9
Сахар-песок
28 402,2
40 544,7
39 334,2
39 279,2
39 367,6
39 627,9 ▲
+0,7 ▲
+0,9 ▲
+0,7 ▼
-2,3
▲
+39,5
Масло подсолнечное фасованное отечественное
46 683,2
51 594,0
55 623,2
55 787,3
55 835,1
55 772,5 ▼
-0,1 ≈
0,0 ▲
+0,3 ▲
+8,1
▲
+19,5
Крупа гречневая ядрица
24 435,0
45 682,3
42 295,5
42 086,0
42 242,2
42 193,3 ▼
-0,1 ▲
+0,3 ▼
-0,2 ▼
-7,6
▲
+72,7
Мясо птицы и яйцо куриное
Мясо кур I категории, включая бройлеров
Окорочка куриные отечественные
Яйцо куриное
Молоко и молокопродукты
Мука, хлеб, сахар, подсолнечное масло и крупы
Более подробная информация представлена на сайте www.specagro.ru
4 из 5
ДИНАМИКА РОЗНИЧНЫХ (ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ) ЦЕН НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
В СРЕДНЕМ ПО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Мониторинг цен на продовольственные товары проводится методом регистрации цен на продовольственные товары одной категории различных производителей и торговых
марок, реализуемые населению через точки розничной торговли (крупные торговые центры, сетевые магазины, рынки) и интернет-магазины в административном центре субъекта
РФ.
Розничная (потребительская) цена – средняя величина из уровней цен на товары-представители одной категории, зарегистрированных в различных организациях розничной
торговли.
Средняя цена на продукты питания (розничная цена), руб./кг (яйцо куриное - руб./дес.)
Изменения, +/- %
Наименование продукции
14.07.2014 05.01.2015 15.06.2015 29.06.2015 06.07.2015 13.07.2015
за неделю
за две
недели
за месяц
с начала
года
к аналогичному
периоду
прошлого года*
Говядина и свинина
Говядина (на кости и бескостная)
314,5
343,9
377,1
378,0
377,5
377,1 ▼
-0,1 ▼
-0,2 ≈
0,0 ▲
+9,7
▲
+19,9
Свинина (на кости и бескостная)
284,1
310,9
323,8
324,8
324,1
324,3 ▲
+0,1 ▼
-0,2 ▲
+0,1 ▲
+4,3
▲
+14,1
128,6
145,7
147,8
147,8
147,1
147,1 ≈
0,0 ▼
-0,5 ▼
-0,4 ▲
+1,0
▲
+14,4
49,3
61,2
57,4
56,7
56,5
56,3 ▼
-0,4 ▼
-0,8 ▼
-2,0 ▼
-8,0
▲
+14,1
49,1
52,1
53,0
52,9
53,0
53,1 ▲
+0,1 ▲
+0,2 ▲
+0,2 ▲
+1,8
▲
+8,2
Масло сливочное 72,5% и 82,5% жирности
368,3
392,3
430,1
426,6
431,4
431,3 ≈
0,0 ▲
+1,1 ▲
+0,3 ▲
+10,0
▲
+17,1
Сметана 20% жирности
164,4
173,8
190,2
189,6
189,9
189,9 ≈
0,0 ▲
+0,1 ▼
-0,2 ▲
+9,3
▲
+15,5
Сыры сычужные твердые
341,2
393,3
414,4
411,9
411,4
410,4 ▼
-0,2 ▼
-0,4 ▼
-0,9 ▲
+4,4
▲
+20,3
Творог 9% жирности
258,1
271,2
298,9
301,1
301,0
301,1 ≈
0,0 ≈
0,0 ▲
+0,7 ▲
+11,0
▲
+16,6
Мука пшеничная высшего сорта
31,3
33,3
36,7
36,8
36,8
36,8 ≈
0,0 ▼
-0,1 ▲
+0,4 ▲
+10,4
▲
+17,7
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
Хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной из обойной
муки
Сахар-песок
50,6
55,5
61,1
61,2
61,1
61,3 ▲
+0,3 ▲
+0,1 ▲
+0,4 ▲
+10,4
▲
+21,1
39,5
42,4
46,4
46,4
46,0
46,0 ≈
0,0 ▼
-0,9 ▼
-0,9 ▲
+8,5
▲
+16,6
37,3
48,6
51,3
50,9
50,8
50,6 ▼
-0,4 ▼
-0,5 ▼
-1,3 ▲
+4,2
▲
+35,5
Масло подсолнечное фасованное отечественное
71,1
79,3
97,5
98,0
98,2
98,2 ≈
0,0 ▲
+0,2 ▲
+0,7 ▲
+23,8
▲
+38,2
Крупа гречневая ядрица
43,8
74,9
80,5
80,5
80,3
80,3 ▼
-0,1 ▼
-0,3 ▼
-0,4 ▲
+7,2
▲
+83,4
Картофель продовольственный
39,6
30,9
34,1
35,7
36,3
36,8 ▲
+1,3 ▲
+2,9 ▲
+8,0 ▲
+19,1
▼
-7,0
Морковь столовая
35,4
31,1
54,8
60,2
62,1
61,6 ▼
-0,9 ▲
+2,2 ▲
+12,4 ▲
+97,9
▲
+74,0
Капуста белокочанная
25,6
27,5
43,4
35,3
33,2
31,1 ▼
-6,2 ▼
-11,7 ▼
-28,2 ▲
+13,1
▲
+21,8
Лук репчатый
31,7
28,6
37,2
37,1
37,3
36,3 ▼
-2,7 ▼
-2,1 ▼
-2,5 ▲
+27,1
▲
+14,6
Томаты (помидоры) защищенного грунта
85,5
160,6
123,3
109,2
98,2
92,2 ▼
-6,2 ▼
-15,6 ▼
-25,3 ▼
-42,6
▲
+7,8
Огурцы защищенного грунта
62,9
135,8
96,7
77,1
70,5
63,7 ▼
-9,7 ▼
-17,4 ▼
-34,1 ▼
-53,1
▲
+1,3
Яблоки
61,0
74,7
87,5
86,3
86,6
86,8 ▲
+0,3 ▲
*Выборка товаров в 2015 году была пересмотрена по результатам анализа текущего спроса и предложения и может отличаться от выборки 2014 года
+0,6 ▼
-0,8 ▲
+16,2
▲
+42,4
Мясо птицы и яйцо куриное
Мясо кур I категории, включая бройлеров
Яйцо куриное
Молоко и молокопродукты
Молоко 3,2% жирности в пакетах
Мука, хлеб, сахар, подсолнечное масло и крупы
Картофель и овощные культуры
Фрукты
Более подробная информация представлена на сайте www.specagro.ru
5 из 5