Методичка по Обмену веществ

реклама
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Ульяновский государственный технический университет
ФИЗИОЛОГИЯ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
К ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЕ
ПО КУРСУ «ФИЗИОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА»
Составитель О. Е. ФАЛОВА
Ульяновск
2006
УДК 612 (076)
ББК 23.073я7
Ф50
Рецензент доктор медицинских наук, профессор ПотатуркинаНестерова Н. И.
Ф50
Физиология энергетического обмена: методические указания / сост.
О. Е. Фалова. – Ульяновск: УлГТУ, 2006. – 28 с.
В методических указаниях к лабораторной работе по курсу «Физиология человека» рассмотрены теоретические основы физиологии энергетического обмена организма и методы его определения. Представлены необходимые материалы для освоения принципов составления пищевых рационов и оценке энергетических затрат организма при различных видах деятельности. Предназначены для студентов специальности 280202 «Инженерная защита окружающей среды».
УДК 612 (076)
ББК 23.073я7
Учебное издание
ФИЗИОЛОГИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА
Методические указания
Составитель ФАЛОВА Оксана Евгеньевна
Редактор О. А. Фирсова
Подписано в печать 06.04.2006. Формат 60×84/16.
Печать трафаретная. Бумага офсетная.
Усл. печ. л. 1,40. Тираж 50 экз. Заказ
Ульяновский государственный технический университет,
432027, г. Ульяновск, ул. Сев. Венец, д. 32.
Типография УлГТУ, 432027, г. Ульяновск, ул. Сев. Венец, д. 32.
© Фалова О. Е., составление, 2006
© Оформление. УлГТУ, 2006
2
СОДЕРЖАНИЕ
Общие сведения об обмене веществ ....................................................................
Методы исследования энергообмена ...................................................................
Выполнение лабораторной работы.......................................................................
Таблицы для записи результатов ..........................................................................
Контрольные вопросы............................................................................................
Библиографический список...................................................................................
Приложение А.........................................................................................................
Приложение Б .........................................................................................................
Приложение В.........................................................................................................
Приложение Г .........................................................................................................
4
8
10
15
15
16
17
19
21
22
3
Общие сведения об обмене веществ
Цель работы: научиться определять и оценивать энергозатраты при различных функциональных состояниях.
Неотъемлемым свойством всех биологических систем является обмен
веществ и энергии между организмом и средой. Обмен веществ – это процесс
метаболизма веществ, поступивших в организм, в результате которого из
этих веществ могут образовываться более сложные или, наоборот, более
простые вещества. Другими словами – это совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения веществ и энергии в организме
человека и обмен между организмом и средой.
Поступающие с пищей в организм вещества подвергаются изменениям –
метаболизируются, частично они превращаются в вещества самого организма.
В этом состоит процесс ассимиляции (или анаболизм), обеспечивающий пластические потребности организма, т. е. построение новых структур и обновление
клеток.
Обратный процесс – диссимиляция (или катаболизм), состоит в расщеплении вещества живого организма с выделением энергии, что обеспечивает
энергетические потребности организма.
Процессы диссимиляции и ассимиляции находятся в теснейшей взаимосвязи, характеризуются высокой степенью упорядоченности, организованы во времени и пространстве, образуют целостную систему. Потребность организма в пластических веществах может быть удовлетворена тем минимальным уровнем их
поступления с пищей, который будет уравновешивать потери структурных белков, жиров, углеводов. Потребности в этих веществах строго индивидуальны.
Обмен веществ характеризуется следующими параметрами: основной
обмен, уровень основного обмена.
Под основным обменом (ОО) понимают минимальный уровень затрат,
необходимый для поддержания жизнедеятельности организма в условиях относительного полного физического и эмоционального покоя. Энергетические за4
траты основного обмена обычно выражаются в килокалориях за 1 час (или сутки) и рассчитываются на 1 кг массы тела на 1 м2 его поверхности. Для
взрослого человека среднее значение ОО равно 1 ккал/кг/час, для мужчин –
1 700 ккал/сутки, для женщин – 1 500 ккал/сутки, т. е. на 10–15% меньше, чем
у мужчин. Перед определением основного обмена человек должен находиться в
состоянии физического и психического покоя и не принимать никакой пищи в
течение 12–18 часов. Тогда к моменту измерения желудочно-кишечный тракт
испытуемого будет пуст.
Количество расходуемой энергии (работа сердца, кровообращение, дыхание, сохранение постоянной температуры тела) называют уровнем основного
обмена. Данная величина зависит от пола, возраста, массы тела, состояния здоровья индивидуума и коррелирует с отношением поверхности тела к его объему. Немецкий физиолог М. Рубнер сформулировал закон энергозатрат: энергозатраты пропорциональны величине поверхности тела.
Говоря об обмене веществ, имеют в виду белковый, углеводный
и липидный обмены.
Белковый обмен
Обмен белков – процесс усвоения (синтеза и распада) клетками
и тканями организма азотсодержащих соединений белков и аминокислот.
Белки находятся в состоянии непрерывного обмена и обновления. Количество расщепившегося белка равно количеству синтезированного. Синтез белков происходит из аминокислот и низкомолекулярных полипептидов, которые
образуются при расщеплении белков в пищеварительной системе и всасываются в кровь. Поскольку азот в пище содержится преимущественно в белках (в
100 г белка содержится 16 г азота), соотношение поступивших в организм и
разрушенных белков определяют по величине азотистого баланса – соотношения поступившего и выделившегося с пищей азота. Если поступление азота
превышает его выделение, то в организме возникает положительный азотистый
5
баланс или преобладание синтеза белка над распадом. При отрицательном азотистом балансе распад белка преобладает над синтезом.
Регуляция белкового обмена связана с деятельностью промежуточного
мозга, гормонов щитовидной железы – тироксином и соматотропным гормоном
гипофиза.
Биологическая ценность белков определяется наличием в них незаменимых аминокислот, их соотношением с заменимыми, а также определяется перевариваемостью ферментами ЖКТ. Различают биологически полноценные и неполноценные белки. Полноценные белки содержат все незаменимые аминокислоты, неполноценные белки – имеют дефицит нескольких незаменимых аминокислот. Источниками полноценных белков животного происхождения являются
молоко, молочные продукты, яйцо, мясо, рыба, печень. Биологическая ценность
белков растительного происхождения значительно ниже, эти белки поступают в
основном с хлебом и крупами.
Норма потребления белков составляет 55% пищевого рациона или
0,75 г/кг. При недостаточном потреблении белков развивается белковый голод,
проявляющийся повышенной чувствительностью к инфекциям, может возникнуть белковое голодание, приводящее иногда к смертельным исходам.
Углеводный обмен
Основная масса углеводов, поступающих в организм, используется для
удовлетворения энергетических потребностей организма. Более 55% энергии
черпается из углеводов. Основной источник углеводов – это растения, которые
содержат до 80–90% углеводов. В основном это крахмал, а также клетчатка.
В сутки организму необходимо поступление 400–500 г углеводов, в том числе
крахмала 350–400 г, моносахаридов и дисахаридов – 50–100 г. Конечным продуктом расщепления углеводов являются моносахариды: глюкоза, фруктоза,
лактоза, и т. д. Глюкоза является источником энергии для жизнедеятельности
клеток головного мозга, необходима для синтеза аминокислот, полисахаридов.
6
Одним из самых распространенных заболеваний, связанных с избыточным употреблением сахара, является гипогликемия. Она является предшественницей сахарного диабета. В ее основе лежит аномальное функционирование
инсулинового аппарата: заболевание обусловлено тем, что в ответ на быстрое
всасывание в кровь легкоусвояемого продукта (сахарозы), поджелудочная железа продуцирует избыточное количество инсулина, что вызывает гипогликемическое состояние. Постоянная нагрузка на инсулиновый аппарат приводит к
нарушению в его работе. Заболевание проявляется нервозностью, головными
болями, бессонницей, расстройством пищеварения, депрессией, агрессивным
состоянием.
Обмен жиров и липидов
В норме у человека на долю жира приходится 10–20%, а при ожирении до
50 % от всей массы тела. Жиры выполняют пластическую роль, они необходимы для построения тканей, используются как источник стероидных гормонов.
Жиры играют энергетическую роль – до 33% энергии образуется за счет их
окисления. Кроме этого, жиры являются источником эндогенной воды: из 100 г
жира образуется 107 г воды.
В организме жир находится в 2-х видах: структурном и резервном. Резервный жир расположен в подкожной клетчатке, в брюшной полости, около
почек. Избыточное питание, гиподинамия приводят к увеличению резервного
жира.
Пищевой жир бывает животного и растительного происхождения. Жир
животного происхождения представлен триглицеридами, в состав которых
входят жирные кислоты, например, стеариновая. Жиры растительного происхождения содержат ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, олеиновая и т. д.).
Биологическая ценность пищевых жиров определяется наличием в них
незаменимых жирных кислот, способностью перевариваться и всасываться в
ЖКТ. Наиболее ценными считаются те жиры, которые содержат линолевую и
другие непредельные ненасыщенные жирные кислоты. Все природные жиры
7
хорошо перевариваются. В сутки необходимо поступление в организм 80–100 г
жира, из них 25–30 г растительного масла, 30–35 г сливочного масла. При недостаточном поступлении жира в организме снижаются иммунные свойства,
снижается продукция стероидных гормонов и т. д.
Методы исследования энергообмена
Величину ОО определяют методами прямой и непрямой калориметрии, рассчитывают по уравнениям с учетом пола, возраста и веса.
При прямой калориметрии тепло, выделяемое организмом, учитывают
в единицу времени в особой теплоизоляционной камере – калориметре (рис. 1).
Рис. 1. Биокалориметр Этуотера-Бенедикта (схема)
Прямая калориметрия основана на непосредственном учете в биокалориметрах количества тепла, выделенного организмом. Биокалориметр представляет собой герметизированную и хорошо теплоизолированную от внешней среды камеру. В камере по трубкам циркулирует вода. Тепло, выделяемое находя8
щимся в камере человеком или животным, нагревает циркулирующую воду.
По количеству протекающей воды и изменению ее температуры рассчитывают
количество выделенного организмом тепла.
Одновременно в биокалориметр подается О2 и поглощается избыток СО2
и водяных паров. Продуцируемое организмом тепло измеряют с помощью термометра (1, 2) по нагреванию воды, протекающей по трубкам в камере. Количество протекающей воды измеряют в баке (3). Через окно (4) подают пищу и
удаляют экскременты. С помощью насоса (5) воздух извлекается из камеры и
его прогоняют через баки с серной кислотой (6 и 8) – для поглощения воды и
через бак с натронной известью (7) – для поглощения СО2. Кислород подают в
камеру из баллонов (10) через газовые часы (11). Давление в камере поддерживают на постоянном уровне с помощью сосуда с резиновой мембраной (9). Этот
метод является очень точным, однако ввиду громоздкости и сложности используется только для специальных целей.
Учитывая, что в основе теплообразования в организме лежат окислительные процессы, при которых потребляется кислород и образуется углекислый
газ, можно использовать косвенное непрямое, определение теплообразования в
организме по его газообмену (рис. 2).
В основе метода лежит предположение о том, что при сгорании 1 г пищевого продукта в организме поглощается такое же количество кислорода и выделяется такое же количество углекислого газа, теплоты и воды, как при сгорании
этого продукта на воздухе. Производится расчет дыхательного коэффициента
(КД). Под ним понимается отношение объема выделенного СО2 к объему поглощенного О2.
С6 Н12 О6 + 6О2 = 6СО2 + 6Н2 О + 675 ккал.
Однако полученную величину считают приблизительной, т. к. полного
окисления в организме не происходит.
9
Рис. 2. Респираторный аппарат Шетерникова (схема)
К – камера; Б – баллон с кислородом; Н – мотор, выкачивающий воздух из камеры; З –
змеевик для охлаждения воздуха; Щ – сосуд, наполненный раствором щелочи для поглощения углекислого газа; В – баллон для поглощения водяных паров хлоридом кальция; Т – термометры. Слева устройство для автоматической подачи кислорода в камеру и поддержания
постоянства давления в ней
Выполнение лабораторной работы
Работа 1. Определение величины должного основного обмена по формулам и таблицам.
Цель: рассчитать свой «должный» основной обмен двумя способами: по
таблицам Гаррис-Бенедикта, зная пол, вес, возраст, рост; по данным поверхности
тела.
Основной обмен – это расход энергии, необходимый для поддержания
жизнедеятельности всех органов и температуры тела. Определяется основной
обмен утром, натощак (через 14–16 часов после последнего приема пищи) в положении лежа, при окружающей температуре 18–20оС (температура комфорта)
с помощью специальных приборов – метаболиметра или спирометра Крога. Человек в этих условиях расходует примерно 1 ккал на 1 кг веса в час.
10
Расчет основного обмена по таблицам Гаррис-Бенедикта
Таблицы Гаррис-Бенедикта (приложения А, Б) для расчета основного обмена составлены на основании математического анализа многочисленных измерений основного обмена веществ здоровых людей при помощи специальных
аппаратов. При составлении таблиц учтены все факторы, влияющие на основной обмен (пол, возраст, вес, рост), поэтому вычисленные по таблицам и определяемые по приборам показатели основного обмена у здоровых людей очень
близки по своему значению (в норме разница не должна превышать 10%).
Ход работы. Расчетные таблицы для мужчин и женщин различны. Каждая
расчетная таблица состоит из таблицы А и Б. В таблице А находят вес испытуемого и против него число ккал по весу. В таблице Б по горизонтали находят
возраст испытуемого, по вертикали – рост, на их пересечении число ккал по
росту и возрасту. Для определения основного обмена оба числа складываются.
Определение основного обмена по данным поверхности тела
Между интенсивностью обмена веществ и величиной поверхности тела имеется
закономерная связь. Продукция тепла на 1 м2 поверхности у человека за 1 час в
зависимости от пола и возраста приводится ниже в таблице. Поверхность тела
находят по приложению В.
Таблица 1
Стандарты основного обмена, ккал на 1 м2/ час
Возраст, лет
мужчины
женщины
16–18
43,0
40,0
18–20
41,0
38,0
20–30
39,5
37,0
30–40
39,5
36,5
Ход работы. Для вычисления основного обмена по данным поверхности
тела следует величину расхода энергии в 1 час на 1 м2 поверхности тела (соот-
11
ветственно полу и возрасту) умножить на поверхность тела (в м2), а затем произвести расчет на сутки (24 час).
Работа 2. Расчет общего обмена.
Общий обмен рассчитывают по формуле:
Общий обмен = Основной обмен + СДДП + Рабочая прибавка.
Основной обмен определить по таблицам.
СДДП рассчитывают как 15% от основного обмена. Это расход энергии на
моторику, секрецию и всасывание в желудочно-кишечном тракте.
Рабочая прибавка для студентов в среднем составляет 1 000 ккал за сутки. Это
энергозатраты при трудовой деятельности.
Основы рационального питания
Питание – процесс доставки и усвоения питательных веществ в организме для обеспечения его энергетических и пластических потребностей, а также
потребностей в воде, витаминах, минеральных веществах.
Основным принципом рационального питания является соответствие
энергетической ценности компонентов пищевого рациона суммарным энерготратам организма. Определение баланса питательных веществ является теоретической основой для разработки качественных параметров пищевых рационов:
необходимости поступления определенного количества белков, жиров и углеводов и их оптимального соотношения.
При необходимости перевода единиц, используемых в физиологии, необходимо знать, что 1 кал = 4,19 Дж; 1 Дж = 0,239 кал; 1 ккал/час = 1,16 Вт; 1 Вт =
= 0,860 ккал/час.
Под рациональным питанием понимают правильно организованное и
своевременное снабжение организма питательной и вкусной пищей, содержащей оптимальное количество различных пищевых веществ, необходимых для
его развития и функционирования.
12
В результате изучения потребностей организма в энергии и пищевых веществах разработаны физиологические нормы питания, основанные на следующих принципах:
– энергетическая ценность (калорийность) пищевого рациона должна соответствовать энерготратам организма (при этом необходимо учитывать усвояемость
пищи – около 90%, т. е. энергетическая ценность рациона должна на 10% превышать потребности организма в энергии);
– в пищевом рационе должно содержаться оптимальное для данного вида труда
количество белков, жиров и углеводов;
– в пищевой рацион должны входить витамины, минеральные соли, вода.
Физиологические нормы питания в значительной степени зависят от возраста, пола, веса, климатических и географических условий, а также от вида
труда. Потребность взрослого населения в энергии определяется родом его труда. По этому признаку все взрослое население разделено на 5 категорий.
1 – работники преимущественно умственного труда;
2 – работники, занятые легким физическим трудом;
3 – работники среднего по тяжести труда;
4 – работники тяжелого физического труда;
5 – работники особо тяжелого физического труда.
Потребность человека в пластическом материале покрывается только в
том случае, если пищевой рацион содержит все питательные вещества: белки,
жиры, углеводы. Питательные вещества должны быть сбалансированы между
собой в соотношении 1:1:3,5. Особенно важно содержание в рационе белка, так
как он является основным пластическим материалом.
Основы голода и насыщения
Пищевое поведение формируется на основе возбуждения соответствующих нейронов, находящихся в коре больших полушарий мозга, гипоталамусе.
Совокупность этих нейронов называют пищевым центром. Выделяют два отде-
13
ла этого центра – центр голода и центр насыщения. Если у животного, например, разрушить центр голода, то будет наблюдаться отказ от пищи.
Насыщение возникает в результате возбуждения нейронов центра насыщения. Этот процесс возникает до того, как произойдет всасывание продуктов
расщепления. Поэтому выделяют два вида насыщения: первичное и вторичное. Первичное насыщение наступает в результате потока импульсов, идущих
от рецепторов рта, желудка, возбуждаемых принимаемой пищей; вторичное наступает значительно позже, когда в кровь начинают поступать продукты гидролиза, примерно через 1,5–2 часа с момента приема пищи.
Работа 3. Расчет калорийности пищевого рациона.
Цель работы: подсчитать общую калорийность пищевого рациона за сутки. Сопоставить пищевой рацион с энергозатратами организма и выяснить,
покрывает ли он энергозатраты. Оценить качественный состав пищевого рациона.
Ход работы.
1. Составить пищевой рацион для себя за прошлый день. Заполнить таблицу
1 в приложении.
2. Пользуясь таблицами (приложение Г), в которых указана пищевая ценность и калорийность 100 г продукта, произвести расчет своего рациона.
3. Сделать вывод о состоянии энергетического баланса (равновесие, положительный, отрицательный).
4. Оценить качественный состав рациона и дать рекомендации по устранению выявленных недостатков в питании.
14
Таблица для записи результатов
Наименование продукта
Количество
продукта
Содержание во взятом количестве продукта, г
белков
жиров
углеводов
Завтрак
Энергетическая
ценность, ккал
Итого
Второй завтрак
Итого
Обед
Итого
ужин
Итого
Требования к оформлению отчета
1.
2.
3.
4.
5.
Отчет по лабораторной работе должен содержать следующие пункты.
Цель работы.
Порядок выполнения работы.
Результаты эксперимента, занесенные в соответствующие таблицы.
Ответы на контрольные вопросы.
Выводы по работе.
Контрольные вопросы
1. Что называется основным обменом? Какие условия необходимо соблюдать при его определении? На что тратится энергия основного обмена?
2. Какова величина расхода энергии основного обмена у человека на 1 кг в 1 час?
3. Какова суточная величина основного обмена у мужчин и женщин?
15
4. На основании каких показателей можно определить величину «должного» обмена данного человека при помощи таблиц Гаррис-Бенедикта?
5. Физиологическое значение питания.
6. Сущность обмена веществ в организме.
7. Обмен белков, жиров, углеводов.
8. Определение количественной и качественной ценности пищевого рациона.
9. Методы калориметрии.
Библиографический список
1. Агаджанян Н. А. Физиология человека / Н. А. Агаджанян, Л. З. Тель,
В. И. Циркин, С. А. Чеснокова. – М. : Медицинская книга; Н. Новгород :
НГМА, 2003. – 528 с.
2. Занько Н. Г. Физиология человека. Методы исследования функций организма: лабораторный практикум / Н. Г. Занько. – СПб. : СПбГЛТА, 2003. – 36 с.
3. Методические указания к лабораторным работам по курсу «Физиология человека» / сост.: Е. А. Нургалеева, Н. Н. Красногорская, Д. А. Еникеев. – Уфа,
2002. – 41 с.
4. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии: учеб. пособие / Н. Н. Алипов, Д. А. Ахтямова, В. Г. Афанасьева и др.; под ред.
С. М. Будылиной, В. М. Смирнова. – М.: «Академия», 2005. – 336 с.
5. Физиология человека : в 3 т. / под ред. Р. Шмидта, Г. Тевса. – М. : Мир, 1996. – 420 с.
16
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Таблица для расчета основного обмена мужчин (1 ккал = 4,19 Дж)
калории
Рост, см
17
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
672
685
699
713
727
740
754
768
782
782
809
823
837
850
864
878
892
905
919
933
947
960
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
1 235
1 249
1 263
1 277
1 290
1 304
1 318
1 332
1 345
1 345
1 373
1 387
1 406
1 414
1 428
1 442
1 455
1 469
1 483
1 497
1 510
1 524
40
44
48
52
56
60
64
68
72
76
80
84
88
92
96
100
104
108
112
116
120
124
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
113
153
193
233
273
313
353
393
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
128
168
208
248
288
328
368
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Масса,
кг
калории
Б
Возраст, лет
Масса,
кг
А
19
21
23
25
27
29
31
33
35
37
39
41
43
45
17
ОКОНЧАНИЕ ПРИЛ. А
Окончание табл.
1
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
18
2
974
988
1 002
1 015
1 029
1 043
1 057
1 070
1 084
1 098
1 112
1 125
1 139
1 153
1 167
1 180
1 194
1 208
1 222
3
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
–
4
1 538
1 552
1 565
1 579
1 593
1 607
1 620
1 634
1 648
1 662
1 675
1 689
1 703
1 717
1 730
1 744
1 758
1 772
–
5
128
132
136
140
144
148
152
156
160
164
168
172
176
180
184
188
192
196
200
6
433
473
513
553
593
633
673
713
743
773
803
823
843
863
883
903
923
–
–
7
408
448
488
528
568
608
648
678
708
738
768
788
808
828
848
868
888
908
–
8
–
–
–
–
–
–
619
669
659
679
699
719
729
759
779
799
819
839
859
9
–
10
–
11
–
12
–
13
–
14
–
15
–
16
–
17
–
18
–
19
–
–
–
–
–
605
625
645
665
685
705
725
745
765
785
805
825
845
–
–
–
–
592
612
631
652
672
692
718
732
752
772
792
812
832
–
–
–
–
578
598
618
638
658
678
698
718
738
758
778
798
818
–
–
–
–
565
585
605
625
645
665
685
705
725
745
765
785
805
–
–
–
–
551
571
591
611
631
651
671
691
711
731
751
771
791
–
–
–
–
538
558
578
598
618
638
658
678
698
718
738
758
778
–
–
–
–
524
544
564
584
604
624
644
664
684
704
724
744
764
–
–
–
–
511
531
551
571
591
611
631
651
671
691
711
731
751
–
–
–
–
497
517
537
557
577
597
617
637
657
677
697
717
737
–
–
–
–
484
504
524
544
564
584
604
624
644
664
684
704
724
–
–
–
–
470
490
510
530
550
557
590
610
630
650
670
690
710
20
–
–
–
–
–
–
457
477
497
517
537
548
577
597
617
637
657
677
697
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Таблица для расчета основного обмена женщин (1 ккал = 4,19 Дж)
калории
Рост, см
17
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
1 076
1 085
1 095
1 105
1 114
1 124
1 133
1 143
1 152
1 162
1 172
1 181
1 191
1 200
1 210
1 219
1 229
1 238
1 248
1 258
1 267
1 277
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
1 468
1 478
1 487
1 497
1 506
1 516
1 525
1 535
1 544
1 554
1 564
1 573
1 583
1 592
1 602
1 661
1 621
1 631
1 640
1 650
1 659
1 669
40
44
48
52
56
60
64
68
72
76
80
84
88
92
96
100
104
108
112
116
120
124
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
21
5
11
27
43
59
75
101
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Масса,
кг
калории
Б
Возраст, лет
Масса,
кг
А
19
21
23
25
27
29
31
33
35
37
39
41
43
45
14
2
18
34
50
66
82
19
ОКОНЧАНИЕ ПРИЛ. Б
Окончание табл.
1
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
20
2
1 286
1 296
1 305
1 315
1 325
1 334
1 344
1 353
1 363
1 372
1 382
1 391
1 401
1 411
1 420
1 430
1 439
1 449
1 458
3
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
–
4
1 678
1 688
1 698
1 707
1 717
1 726
1 736
1 745
1 755
1 764
1 774
1 784
1 793
1 803
1 812
1 822
1 831
1 841
–
5
128
132
136
140
144
148
152
156
160
164
168
172
176
180
184
188
192
196
200
6
107
123
139
155
171
187
201
215
229
243
255
267
279
291
303
313
322
333
–
7
98
114
130
146
162
178
192
206
220
234
246
258
270
282
294
304
314
324
334
8
–
–
–
–
–
–
183
190
198
205
213
220
227
235
242
250
257
264
272
9
–
10
–
11
–
12
–
13
–
14
–
15
–
16
–
17
–
18
–
19
–
–
–
–
–
174
181
188
196
203
211
218
225
233
240
248
255
262
–
–
–
–
164
172
179
186
194
201
209
216
223
231
238
246
253
–
–
–
–
155
162
170
177
184
192
199
207
214
221
229
236
244
–
–
–
–
146
153
160
168
175
183
190
197
204
215
220
227
234
–
–
–
–
136
144
151
158
166
173
181
188
195
203
210
218
225
–
–
–
–
127
134
142
149
156
164
171
179
186
193
201
208
216
–
–
–
–
117
125
132
140
147
154
162
169
177
184
191
199
206
–
–
–
–
108
116
123
130
138
145
153
160
167
175
182
190
197
–
–
–
–
99
106
114
121
128
136
143
151
158
165
173
180
188
–
–
–
–
89
97
104
112
119
126
134
141
149
156
163
171
179
–
–
–
–
80
87
95
102
110
117
123
139
139
147
154
161
169
20
–
–
–
–
–
–
71
78
86
93
100
108
115
124
130
137
145
152
160
Приложение В
Соединить линейкой соответствующие показатели левой (рост) и правой (масса)
шкал. Пересечение со средней шкалой соответствует поверхности тела.
21
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Продукт
1
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
2
3
Зернобобовые
Горох
20,5
2,0
Фасоль
21,0
2,0
Соя
34,9
17,3
Зерно и хлебобулочные изделия
Мука пшеничная высшего сорта
10,3
1,1
Мука пшеничная 1 сорта
10,6
1,3
Мука пшеничная 1 сорта витамини10,6
1,3
зированная
Мука ржаная сеяная
6,9
1,4
Мука кукурузная
7,2
1,5
Крупа манная
10,3
3,3
Крупа гречневая, ядрица
12,6
3,3
Крупа рисовая
7,0
1,0
Крупа пшено
11,5
3,3
Крупа овсяная
11,0
6,1
Овсяные хлопья «Геркулес»
11,0
6,2
Крупа перловая
9,3
1,1
Крупа кукурузная
8,3
1,2
Горох лощеный
23,0
1,6
Макаронные изделия высшего сорта
10,4
1,1
Макаронные изделия 1 сорта из муки
10,7
1,3
1 сорта
Макаронные изделия высшего сорта
11,3
2,1
яичные из пшеничной муки высшего
сорта
Хлеб ржаной подовый из обдирной
6,1
1,2
муки
Хлеб ржаной простой формовой, му6,6
1,2
ка обойная
Хлеб ржано-пшеничный подовый из
7,7
1,4
обойной муки
Хлеб «Бородинский» из ржаной
6,8
1,3
обойной муки пшеничной 2 сорта
Хлеб «Украинский» подовый из
6,6
1,2
ржаной муки обдирной и пшеничной
Хлеб «Рижский» из ржаной сеянной
5,6
1,1
пшеничной муки 1 сорта
Хлеб «русский» формовой из тонко8,5
1,6
измельченного зерна
Хлеб пшеничный подовый из муки
8,7
1,5
пшеничной обойной
Хлеб пшеничный подовый из муки
8,6
1,3
пшеничной 2 сорта
Хлеб пшеничный подовый из пше7,9
1,0
ничной муки 1 сорта
Сайка простая из муки пшеничной 1
7,8
2,4
сорта
Булка «Городская» из муки пшенич7,8
2,5
ной 1 сорта
22
4
Энергетическая ценность, ккал
5
48,6
46,6
9,2
298
292
332
68,9
67,6
67,6
334
331
331
64,2
70,2
67,7
62,1
77,7
66,5
49,7
60,1
66,5
71,6
50,8
69,7
68,3
304
330
328
335
330
348
303
305
320
337
314
337
335
68,0
345
40,9
206
34,2
181
37,6
201
40,7
207
40,2
205
41,5
245
37,0
201
38,7
209
45,3
233
48,1
239
50,3
259
50,5
261
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛ. Г
1
Батон нарезной из муки пшеничной
1 сорта
Булка «Городская» из муки пшеничной высшего сорта
Сдоба обыкновенная из муки пшеничной 1 сорта
Батончик к чаю из муки пшеничной
1 сорта
Булочка сдобная из муки пшеничной
высшего сорта
Булочка витаминизированная из муки пшеничной 1 сорта
Бублики простые из муки пшеничной 1 сорта
Бублики «Украинские» штучные с
маком из муки пшеничной 1 сорта
Баранки простые из муки пшеничной
1 сорта
Баранки сдобные из муки пшеничной 1 сорта
Сушки простые из муки пшеничной
1 сорта
Соломка сладкая из муки пшеничной
1 сорта
Сухари «Московские» из муки пшеничной 1 сорта
Сухари «Украинские» из муки пшеничной высшего сорта
Молоко пастеризованное 3.5% жирности
Молоко пастеризованное 3.2% жирности
Молоко пастеризованное 2,5% жирности
Молоко пастеризованное 1.5% жирности
Молоко обезжиренное
Молоко белковое 1% жирности
Молоко белковое 6% жирности
Молоко ацидофильное дрожжевое
Сливки из коровьего молока 10%
жирности
Сливки из коровьего молока 35%
жирности
Сливки 20% жирности
Сметана диетическая 10% жирности
Сметана 20% жирности
Сметана 25% жирности
Сметана 30% жирности
Сметана 36% жирности
Сметана 46% жирности «Любительская»
Творог жирный
Творог полужирный
Творог нежирный
Творог мягкий диетический
2
7,7
3
3,0
4
49,8
5
262
7,7
2,4
52,1
266
8,0
5,3
53,7
299
7,4
5,4
51,3
287
7,9
9,4
64,8
337
8,3
6,6
52,6
307
9,0
1,1
58,0
284
8,1
6,2
56,0
316
10,4
1,3
64,1
317
8,3
8,0
59,7
349
10,9
1,3
68,0
335
9,7
6,0
69,2
373
9,7
5,0
68,0
360
9,0
7,9
68,6
385
4,69
61
Цельномолочные продукты
2,79
3,5
2,8
3,2
4,70
58
2,82
2,5
4,73
52
2,85
1,5
4,78
44
3,0
4,3
3,0
2,8
3,0
0,05
1,0
6,0
3,2
10,0
4,7
6,4
4,7
10,8
4,0
31
51
84
83
118
2,5
35,0
3,0
337
2,8
3,0
2,8
2,6
2,4
2,4
2,4
20,0
10,0
20,0
25,0
30,0
36,0
40,0
3,7
2,9
3,2
2,7
3,1
2,6
2,6
206
115
206
248
294
346
381
14,0
16,7
18,0
16,0
18,0
9,0
0,6
11,0
2,8
2,0
1,8
1,0
232
159
88
170
23
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛ. Г
1
Сырки творожные детские
Кефир жирный
Кефир «Таллиннский»
Кефир нежирный
ацидофилин
Простокваша обыкновенная
Простокваша нежирная
Простокваша «Мечниковская»
Йогурт 1,5% жирности
Йогурт 1,5% жирности сладкий
Йогурт 3,2% жирности
Йогурт 6% жирности
Йогурт 1,5% жирности сладкий
Ряженка 6% жирности
Кумыс из коровьего молока
Кумыс из кобыльего молока
Сыворотка творожная
Сыворотка подсырная
Масло сливочное несоленое
Масло сливочное вологодское
Масло любительское несоленое
Масло любительское соленое
Масло крестьянское несоленое
Масло крестьянское соленое
Масло топленое
Масло сливочное бутербродное
Голландский брусковый
Голландский круглый
Каунасский
Костромской
Латвийский
Российский
Советский
Швейцарский
Ярославский
Дорогобужский
Брынза из коровьего молока
Брынза из овечьего молока
Российский
Латвийский
Советский
Маргарин столовый молочный
Маргарин столовый молочный витаминизированный
Маргарин сливочный
Маргарин «Экстра»
Маргарин «Солнечный»
Маргарин «Солнечный» витаминизированный
Майонез столовый «Провансаль»
Майонез столовый молочный
24
2
3
9,1
23,0
2,8
3,2
4,3
1,0
3,0
0,05
2,8
3,2
2,8
3,2
3,0
0,05
2,8
6,0
5,0
1,5
5,0
1,5
5,0
3,2
5,0
6,0
5,0
6,0
3,0
6,0
3,0
0,05
2,05
1,9
0,8
0,2
1,0
0,1
0,5
82,5
0,5
82,5
0,7
78,0
0,7
76,5
0,8
71,0
0,8
71,0
0,3
98,0
2,5
61,5
Сыры твердые
26,0
26,8
23,7
30,5
28,3
14,7
25,2
26,3
23,2
24,3
23,0
29,0
24,7
31,2
24,9
31,8
26,8
27,3
Сыры мягкие
22,0
23,2
Рассольные
17,9
20,1
14,6
25,5
Плавленные
22,0
27,0
20,5
20,0
23,0
22,5
Маргариновая продукция
0,3
82,0
0,3
82,0
4
18,5
4,1
5,3
3,8
3,8
4,1
3,8
4,0
3,5
8,5
3,5
3,5
8,5
4,1
6,3
5,0
3,5
4,0
0,8
0,8
1,0
1,0
1,3
1,3
0,6
1,7
5
315
56
49
30
57
58
29
83
51
70
85
91
110
84
40
48
20
21
748
748
709
700
661
647
887
566
–
–
–
–
–
–
–
–
–
352
377
253
345
319
360
389
396
361
–
305
–
–
260
298
–
–
–
340
271
302
1,0
1,0
743
743
0,3
0,5
0,3
0,3
82,0
82,0
72,0
72,0
1,0
1,0
0,9
0,9
743
744
653
653
2,8
2,4
67,0
67,0
2,6
3,9
624
627
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛ. Г
1
Маргарин «Здоровье»
Маргарин низкокалорийный
Майонез диабетический
Масло подсолнечное рафинированное
Масло арахисовое рафинированное
Масло кунжутное рафинированное
Масло соевое рафинированное
Масло оливковое рафинированное
Масло кукурузное рафинированное
2
3
Детские и диетические продукты
0,5
82,0
0,5
60,0
2,9
67,0
Растительные масла
–
99,9
–
–
–
–
–
4
5
0,9
0,7
2,6
743
545
624
–
899
99,9
99,9
99,9
99,9
99,9
–
–
–
–
–
899
899
899
898
899
0,1
0,1
0,1
0,2
0,3
0,1
–
–
–
0,3
0,4
–
–
–
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
5,1
2,6
7,4
12,8
4,9
4,7
6,9
7,9
5,2
4,5
16,3
3,5
6,5
9,1
7,2
6,2
2,6
1,9
4,1
5,3
5,3
8,0
10,5
10,5
2,5
3,8
6,5
5,3
2,3
9,1
6,1
2,0
3,2
3,8
4,1
3,0
7,6
5,2
2,0
3,0
24
60
34
73
23
27
43
42
24
30
80
19
33
41
34
30
14
11
19
26
27
49
53
47
16
21
35
27
17
42
32
32
21
23
31
31
44
46
22
19
8,8
9,1
4,2
38
38
25
Овощи
Баклажаны
Бобы
Брюква
Горошек зеленый
Кабачки
Капуста белокочанная
Капуста брюссельская
Капуста кольраби
Капуста краснокочанная
Капуста цветная
Картофель
Лук зеленый (перо)
Лук порей
Лук репчатый
Морковь красная
Морковь желтая
Огурцы
Огурцы (парниковые)
Патиссоны
Перец зеленый сладкий
Перец красный сладкий
Петрушка (зелень)
Петрушка (корень)
Пастернак
Ревень
Редис
Редька
Репа
Салат
Свекла
Сельдерей (корень)
Сельдерей (зелень)
Спаржа
Томаты (грунтовые)
Укроп
Фасоль
Хрен
Чеснок
Шпинат
Щавель
1,2
6,0
1,2
5,0
0,6
1,8
4,8
2,8
0,8
2,5
2,0
1,3
2,0
1,4
1,3
1,3
0,8
0,7
0,6
1,3
1,3
3,7
1,5
1,4
0,7
1,2
1,9
1,5
1,5
1,5
1,3
–
1,9
1,1
2,5
3,0
2,5
6,5
2,9
1,5
Арбузы
Дыни
Тыква
0,7
0,6
1,0
0,4
0,6
0,1
0,1
0,2
0,2
0,1
0,3
–
0,1
0,2
0,5
0,3
0,4
–
0,3
Бахчевые
0,2
–
0,1
25
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛ. Г
1
2
3
4
5
9,0
6,4
11,5
10,3
11,2
9,5
9,0
9,5
8,6
10,9
9,6
8,3
13,2
10,6
12,0
9,8
41
27
49
52
52
42
44
43
46
52
43
45
53
20
52
45
8,1
6,5
8,1
3,0
40
35
40
33
8,0
15,0
7,3
3,8
9,1
8,3
5,0
8,0
7,3
7,3
8,0
10,0
21,5
43
65
34
26
43
42
52
38
39
38
44
51
110
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
209
166
218
168
183
109
318
491
357
97
89
–
–
–
1,5
–
–
2,0
1,8
165
254
170
257
301
252
250
240
Фрукты
Абрикосы
Алыча
Ананасы
Вишни
Гранаты
Груши
Кизил
Персики
Рябина садовая
Рябина черноплодная
Слива
Терн
Хурма
Черешни
Шелковица «плоды»
Яблоки
Апельсины
Грейпфруты
Мандарины
Лимоны
Брусника
Виноград
Земляника
Клюква
Крыжовник
Малина
Облепиха
Смородина белая
Смородина красная
Смородина черная
Черника
Шиповник свежий
Шиповник сухой
Баранина 1 категории
Баранина 2 категории
Говядина 1 категории
Говядина 2 категории
Мясо кролика
Мясо поросят
Свинина беконная
Свинина жирная
Свинина мясная
Телятина 1 категории
Телятина 2 категории
Говяжья
Диабетическая
Диетическая
Докторская
Любительская
Молочная
Московская
Отдельная
26
0,9
0,1
0,2
0,4
0,2
0,8
0,5
0,9
0,4
0,3
1,0
0,9
0,1
1,4
0,1
1,5
0,1
0,8
–
1,5
–
0,5
1,1
0,4
0,7
0,4
0,4
Цитрусовые
0,9
0,2
0,9
0,2
0,8
0,3
0,9
0,1
Ягоды
0,7
0,5
0,6
0,2
0,8
0,4
0,5
–
0,7
0,2
0,8
0,3
0,9
2,5
0,3
–
0,6
0,2
1,0
0,2
1,1
0,6
1,6
–
3,4
–
Мясо
15,6
16,3
19,8
9,6
18,6
16,0
20,0
9,8
21,1
11,0
20,6
11,0
17,0
27,8
11,7
49,3
14,3
33,3
19,7
2,0
20,4
0,9
Вареные колбасы
15,0
11,7
12,1
22,8
12,1
13,5
12,8
22,2
12,2
28,0
11,7
22,8
11,5
21,8
11,0
21,0
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛ. Г
1
2
3
4
Свиная
10,2
25,1
1,9
Столичная
15,1
28,7
–
Столовая
11,1
20,2
1,9
Телячья
13,8
28,3
–
Чайная
11,7
18,4
1,9
Сардельки
Говяжьи
11,4
18,2
1,5
Говяжьи 1 сорта
10,3
17,2
1,7
Свиные
10,1
31,6
1,9
Сосиски
Говяжьи
10,4
20,1
0,8
Любительские
9,0
29,5
0,7
Молочные
11,0
23,9
1,6
Варено-копченые колбасы
Любительская
17,3
39,0
–
Московская
19,1
36,6
–
Сервелат
16,1
40,1
–
Продукты из свинины
Ветчина в форме
22,6
20,9
–
Грудинка копчено-запеченная
10,0
52,7
–
Грудинка сырокопченая
8,9
63,3
–
Корейка копчено-запеченная
10,2
48,2
–
Корейка сырокопченая
10,5
47,4
–
Окорок Тамбовский вареный
14,3
25,6
–
Жиры животные топленые
Жир бараний
0
99,7
–
Жир говяжий
0
99,7
–
Жир свиной
0
99,7
–
Шпик свиной
1,4
92,8
–
Шпик свиной соленый
1,4
90,0
–
Птица
Бройлеры (цыплята)
18,7
16,1
0,5
Гуси
15,2
39,0
–
Индейки
19,5
22,0
–
Куры
18,2
18,4
0,7
Утки
15,8
38,0
–
Яйцепродукты
Яйца куриные
12,7
11,5
0,7
Яйца перепелиные
11,9
13,1
0,6
Рыба свежая, охлажденная, мороженая
Камбала азово-черноморская
18,2
1,3
–
Камбала дальневосточная
15,7
3,0
–
Карась
17,7
1,8
–
Карп
16,0
5,3
–
Кета
19,0
5,6
–
Килька балтийская
14,1
9,0
–
Килька каспийская обыкновенная
18,5
13,1
–
Ледяная рыба
17,7
2,2
–
Лещ
17,1
4,1
–
Лещ морской
21,3
6,4
–
Минтай
21,3
6,4
–
Мойва весенняя
13,1
7,1
–
Мойва осенняя
13,6
18,1
–
Навага беломорская
19,2
1,6
–
Навага дальневосточная
15,1
0,9
–
Нототения мраморная
15,7
9,5
–
Окунь морской
18,2
3,3
–
5
274
319
234
310
216
215
203
332
226
304
266
420
406
425
279
514
605
475
469
288
897
897
897
841
816
183
412
276
241
405
157
168
85
90
87
112
127
137
192
91
105
143
72
116
217
91
69
148
103
27
ОКОНЧАНИЕ ПРИЛ. Г
1
Окунь речной
Сазан азовский крупный
Сазан каспийский и аральский
Сайра крупная
Сайра средняя
Сайра мелкая
Салака весенне-летняя
Салака осенне-зимняя
Сардины океанические
Севрюга
Сельдь атлантическая жирная
Сельдь атлантическая нежирная
Сельдь тихоокеанская жирная
Сельдь тихоокеанская нежирная
Сельдь иваси крупная
Сельдь иваси мелкая
Сом
Ставрида океаническая
Судак
Треска
Угорь
Хек серебристый
Щука
Горбуша
Кета
Килька балтийская
Сельдь иваси специального посола
Тюлька осенняя
Хамса весенняя
Икра красная
Кальмар (мясо)
Краб камчатский (мясо)
Креветка дальневосточная
Морская капуста
Мясо антарктической креветки варено-мороженое
Паста «Океан»
Трепанг (мясо)
Моллюск рапана
Мидии
Сахар
Мед
Конфета карамель
Варенье
Халва
Пастила
Мармелад
Шоколад
Какао
28
2
3
18,5
0,9
18,4
5,3
18,2
2,7
18,6
20,8
19,5
14,1
20,4
7,0
17,5
3,0
17,0
8,3
19,0
10,0
16,9
10,3
19,1
6,5
19,1
6,5
14,0
15,0
18,0
7,0
19,5
17,3
21,5
5,0
17,2
5,1
18,5
4,5
18,4
1,1
16,0
0,6
14,5
30,5
16,6
2,2
18,4
1,1
Рыба. Соленая продукция
22,1
9,0
24,3
9,6
17,1
7,6
17,5
11,4
15,7
22,3
21,2
9,0
31,6
13,8
Нерыбные морепродукты
18,0
4,2
16,0
3,6
18,9
2,2
0,9
0,2
20,6
1,7
13,6
4,2
7,3
0,6
16,7
1,1
9,1
1,5
Дополнительные продукты
0,8
0,1
0,4
11,6
0,5
0,4
6,3
23,6
29,7
37,2
20,2
4
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
5
82
121
97
262
205
143
97
143
166
160
246
135
191
135
234
131
115
114
84
69
333
86
84
–
–
–
–
–
–
7,7
169
184
137
173
264
166
257,9
–
–
–
–
–
110
96
95
5
98
–
–
–
92
35
77
50
99,8
80,3
95,7
74,6
54,0
80,4
74,8
53,2
40,2
375
306
362
283
516
305
289
589,9
449,4
Скачать