Наша дача плюс. Выпуск №14. Август

№14 АвгустСентябрь
2011 г.
Практическая газета для наших садоводов
КЛУБ
ОРГАНИЧЕСКОГО
ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
г.Иркутск
Центр природного земледелия «Сияние»
Осенняя обработка почвы
1
Электросушитель “Изидри”
7
Заметки о природном земледелии
1
ВАКС - Устройство вакуумного консервирования
9
Любимые розы
2
На вашу книжную полку
11
Инструменты органического замледелия
3
Севооборот на садовом участке
12
Зеленые удобрения - сидераты
4
Клуб правильного питания
14
Новинки - “Живой сок - Гомеовенче”
6
Садовая продукция в природном земледелии
15
Осенняя обработка почвы, сидераты,
восстановление почвы
В агротехнике природного земледелия основным путём
получения стабильной урожайности садовых культур является повышение плодородия почвы. Плодородная почва стабильна.
На минеральных удобрениях урожаи будут высоки до
тех пор, пока
дают минералку. Естественно ни червей,
ни
микроорганизмов
и
тем более почвенный грибов при таких
удобрениях не
будет. Такая почва превратится в обычный грунт для удержания растений. Чтобы такого с нашей Землёй не случилось
нужно поддерживать в ней жизнь (через насыщение её пищей) и увеличивать количество почвенных жителей.
Создавать свою почву – это своего рода хобби. Можно 20
лет жаловаться, что почва беднее и беднее, а можно 20 лет
видеть как из года в год она становиться рыхлее, темнее, количество червей и грибов всё больше и больше. Только ради
этого стоит мульчировать, сеять сидераты, готовить компост,
использовать биопрепараты и разводить грибы. Урожаи на
такой почве будут не только высокими, но полезными и натуральными.
Работы в августе по сохранению и увеличению плодородия
почвы:
1. Посев сидератов. Сидераты высеваются на любое освободившееся место из-под лука, ранней капусты, салатов,
озимого чеснока, раннего картофеля и т.п. Сидераты очень
хорошо разрыхляют почву, очищают от болезнетворных бактерий, отпугивают проволочник (подробнее в книге «Сидераты»). Зелёная масса сидератов используется в сентябре
для мульчирования ягодников, многолетников, т.е. в те места, где нужно сохранить почву как можно дольше тёплой.
Либо оставить на этой же грядке, или закладывать в тёплую
гряду между сухими органическими остатками. В конечном
итоге, всё, что дают сидераты, превращается в компост или
биогумус, повышая этим плодородие почвы.
2. Осенняя обработка почвы биопрепаратами обогащает
почву полезными микроорганизмами, которые переработают
оставшиеся органические остатки, очищают почву от патогенов и образуя клейкую жидкость, склеивают мелкие комочки в структурные устойчивые агрегаты и почва становится структурной. Микроорганизмы, перерабатывая органику,
выделяют много ферментов, так необходимых растениям для
формирования урожая. В биопрепарате «Сияние-1» концентрат собраны бактерии Сибири. Проливая грядки (100 мл
маточного раствора 10 л воды на 3 п.м. гряды) этим раствором происходит насыщение почвы всеми бактериями одновременно. Проливать грядки нужно при температуре выше
10 0С, и лучше по мульче, или прикрыть почву мульчёй, т.к.
бактериям солнечный свет губителен. При свободной грядке
на неё можно уложить органику, слоем 20-30 см, пролить
«Сиянием-1» и накрыть плёнкой, периодически увлажняя. В
этом случае, происходит компостирование прямо на грядке,
а полученный компост останется на следующий год на ней.
Из года в год на грядах будет накапливаться органика, обеспечивая высокими и вкусными урожаями.
3. Посев сидератов и полив «Сиянием» делается по рыхлой
увлажнённой почве. Почва обрабатывается поверхностно
плоскорезом Фокина или культиватором «Стриж».
Заметки о природном земледелии
Я хочу пригласить вас в страну под названием Природа, в увлекательное путешествие по пути превращения элементов
органической жизни. И предлагаю вам в этом путешествии свои услуги в качестве гида. И каждый увидит всё своими глазами,
я лишь буду подсказывать, на что следует смотреть в первую очередь, с небольшими комментариями…
Так вот, углеводы – как первичные сахара: глюкоза, фруктоза - образуются в зеленой части листьев растений, под
названием хлорофилл, под действием световой энергии Солнца. Проще углеводы можно назвать «законсервированной энергией Солнца». И первичные сахара это своего рода «кирпичики», из которых строятся и состоят все органические ткани
растений, грибов и животных. Сразу оговорюсь, почему я назвал три группы наземных существ (акцентируя ваше внимание),
потому что по последним представлениям ученых грибы, судя по их признакам, невозможно отнести ни к растениям, ни к
животным. Это самые древние и многочисленные по видовому составу существа на планете, их присутствие очевидно, как
и предполагаемая роль, но изучено (описано) на сегодняшний день всего 5% (примерно 75000 видов), из предполагаемых
1,5 млн.
Для этого растениям необходимы другие элементы питания, кроме упомянутых выше углерода и воды: азот, фосфор,
калий, это основные. Их надо много, поэтому их и назвали «макроэлементами», а других, таких как кобальт, цинк, магний, йод, железо, фтор, марганец…, требуется растениям меньше, их назвали «микроэлементами». Соединяя углеводы-
Наш e-mail: markirk@mail.ru
2
Органическое земледелие
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
«кирпичики» между собой,
растения строят из них полисахара, или полимеры, т.е.
имеющие огромную структурную формулу (большую
меру). Это лигнин и целлюлоза, очень прочные и стойкие соединения, составляющие каркас, основу скелета
растительных тканей. Но где
же берут растения химические элементы. Да, Вы правильно догадались, путем
корневого всасывания солевых растворов этих химических элементов. Для этого у
растений есть специальные
приспособления на корнях
– корневые «волоски», посредством этих приспособлений растения и всасыва-
ют необходимые растворы.
Бактерии выделяют ферменты (вещества, расщепляющие
различные соединении) непосредственно в окружающую
среду. Заметьте, у животных пищеварительные железы выделяют соки с ферментами внутрь пищеварительного канала, а у микробов и грибов – наружу. Ну а когда кругом всё
растворилось (расщепилось под действием ферментов), стол
накрыт, прошу к столу. И все «едят» с этого общего «стола», в т.ч. и растения. Но сделаю акцент, всё это возможно
благодаря ферментам микробов и грибов, т.е. ферментативного расщепления. Таким образом, корневое минеральное
питание растений в естественной среде обитания (корнями
в почве) идет опосредованно, т.е. благодаря микробам и
грибам- симбионтам (сожителям). Это очень важный момент.
Некоторые растения без симбионтов (бактерий или грибов)
вообще жить не могут. Вспомните вереск, брусничные (микориза), облепиха, бобовые (с их клубеньковыми бактериями). Но пока мы говорим о питании растений, мы ведем рассуждения о том, как накапливается органическое вещество,
т.е. растительная масса.
Давайте посмотрим, а, сколько каких элементов окажется в этой массе. Всего больше углерода – 50%, поменьше
кислорода – 20%, азота – 15% и водорода - 8%. Но эти химические элементы растения получают из воздуха и воды.
И только 7% остается на долю минералов: фосфора, калия
и т.д. То есть макро- и микроэлементов в питании растений
требуется всего – ничего. Растения, усваивая углекислый газ
воздуха, удовлетворяют 50% своего питания, таким образом,
роль листьев и корней в питании растений примерно одинакова. Корнями растения впитывают воду, растворенные в
ней химические элементы, а также азот, в виде азотистых
соединений, который поступает двумя путями: из запасов
почвы и из воздуха. Из воздуха азот фиксируется благодаря
ризосферным бактериям, которые так и называются ризобии (живущие на корнях). Такие подробности в жизни растений пригодятся нам для дальнейших рассуждений. И так,
растения выросли за сезон, накопили определенную массу,
собрали в своих тканях химические элементы и солнечную
энергию в виде простых углеводов. В планетарном масштабе
это около 230 млрд. т сухого вещества, накопившего в себе
энергию в десятки раз большую, чем дает сжигание за год
всех видов топлива. Это очень интересный факт, указывающий на то, что источником углекислого газа для углеродного
питания растений являются ни котельные и костры в виде
пожаров, выхлопы автомобилей; а углекислый газ, выделяемый при дыхании обитателей почвы: микробов, грибов,
червей (заботясь об увеличении их численности в почве, мы
повышаем урожай, но это тема другого разговора).
Александр Кузнецов, мастер органического земледелия
руководитель плодопитомника «МикоБиотех».
Подготовка земляники к следующему сезону
Много интересных высокоурожайных сортов появляется
в наше время. Желание иметь надёжный сорт не покидает
садоводов. Это вполне реально! По природной агротехнике
получать стабильные урожаи достаточно
просто. Соблюдай особенности земляники и она порадует урожаем. Обязательства садовода перед плодоносящей земляникой:
1. Удаляем все усы. Земляника закладывает урожай следующего года в августе
предыдущего. В это время нужно удалять все без исключения усы, особенно
следить за ремонтантными сортами (они
уходят в зиму с бутонами и излишне истощать кусты нецелесообразно);
2. Еженедельный полив. Доступность питательных веществ
из влажного компоста или мульчи намного выше, чем в засуху (то же самое, что обедать человеку без капли жидкости);
3. Подкормки препаратами «Сияние» 1 раз в неделю, настоями биогумуса (1стакан/10 л воды) и золы (1стакан/10 л
воды) 1 раз в 2 недели по 1 л на растение;
4. Вся плантация замульчирована 3-5см
травы (соломой, компостом, перепрелой
мякиной, листом и т.п.) в течение всего
лета;
5. Почва не рыхлится НИКОГДА (ходы
делают черви, микроорганизмы склеивают комочки, а грибы перерабатывают
опилки и листья);
6. Желательно, в зиму под каждый куст
насыпать ведро компоста, поднимая листья вверх и обсыпая компостом вокруг
(поднятые вверх черешки листьев прикроют сердечко от засыпания);
Эти основные желания земляники нужно исполнить.
Любимые розы
Вот и настала пора, когда мы радуемся цветению наших
любимых роз! Сейчас они цветут и благоухают. Какие они
красивые, необыкновенные. И сразу забываются все наши
тревоги, после наших непростых зим. Но наши розы выстояли и это очень радует. Укрывала все розы укрывным материалом №42 в два слоя. У меня на участке розы растут в
разных местах, у меня их больше 50 штук, перезимовали все
по-разному. Места, где снег был высотой один метр, розы
перезимовали отлично. Все побеги были зелёные, практически обрезку не делала. Цвести они начали с начала июня.
Буквально через три метра, где снега было пол-метра, было
подмерзание, где-то выпревание (затяжная весна). Я их обрезала, и сейчас они все восстановились, набрали много
бутонов, и цветут уже весь июль месяц. Одна роза долго
не выходила, думала всё. А она вот недавно, в конце июля
вышла и пошла сразу расти. В общем, этот год у мены без
потерь, и это показатель. Очень порадовали меня и не подвели мои любимые флорибунды. Каждый год я в них влюбляюсь всё больше и больше. Особенно «Априкола», красавица, комсомолка, спортсменка, цветет очень пышно всё лето
напролёт, ей наша зима ни почём. Почвопокровные розы –
оби-лие их цветения и неприхотливость, даже в первый год
посадки. Те, ктопосадил эти розы, они меня понимают. Кустовая «Карамелла» в этом году побеги клонятся от обилия
бутонов, а плетистая «Алоха», какие у неё красивые цветы.
Много у меня впечатлений, все не передать.
Весной, когда высаживали саженцы, тоже стояла жара. Это
не очень хорошо, лучше когда температура до 150С, тогда
корни растут лучше. Но, несмотря на это, у менявсе саженцы принялись, а высадила я в этом году 30 корней. Не могу
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
устоять перед этой красотой, розы это моя любовь. Убедилась, что когда любишь и делаешь всё с умом, тогда получается всё отлично. Это в любом деле так.
Розы весной отхаживала «Сиянием», «Экоберином», «Здоровым садом», «НВ-101», древесной золой. В
конце июля замульчировала полуперепревшим компостом, по пол-ведра под
каждый куст. А под взрослые кусты, которым больше трёх лет по ведру компоста, сверху замульчировала скошенной
травой. Проливаю щёлоком (древесная
зола заливается кипятком), каждую неделю, делала настои биогумуса, зелёной травы (настой из зелёной травы настаивается сутки). Результат отличный.
Розы как на картинке, даже намного
красивее. Так сказали мои гости, когда увидели мои розы.
Сейчас понемногу начинайте готовить розочки к зиме. Это
подкормка древесной золой или щёлоком. На ведро воды:
«Сияние 2» - 2ст.л. + 20 гранул Здорового сада + 20 гранул
«Экоберина». Под каждый кустик можно под мульчу положить по 5 гранул «НВ-101».
Всем любителям и ценителям роз большой привет и всего
3
Технология
Наш e-mail: wetam@mail.ru
доброго! Ловите момент наслаждайтесь розами, насушите
лепестков, зимой будем пить чай и вспоминать наши розы.
Можно ещё принимать ванны с лепестками роз.
Роза – необыкновенный цветок. Во
все времена она была наделена мистицизмом и почитанием. Многие творческие личности пытались понять и отобразить природу розы, которая так и
осталась загадкой. Очень полезно смотреть на розу, наблюдать, как она раскрывается, как у неё медленно оживают лепестки… Вы наблюдаете, как роза
медленно распускается и на свет рождается красота. Вдыхаете приятный
аромат, исходящий из самого сердца
розы и прикасаетесь легонько к этому
удивительному чуду природы, к этому
красивому цветку. Всмотритесь в розу и вы почувствуете
всю глубину мира сокрытого в ней.
Роза хранительница тайн мира. Все загадки и ответы в ней.
С 1 сентября в клубе органического земледелия начинается приём заказов на розы Кордес, Остин.
тел: 8-914-870-13-75
4 главные ошибки при работе плоскорезом
Фокина
Плоскорез Фокина – инструмент, отзывы о котором можно увидеть в любой дачной газете, а то и подслушать
в дачном автобусе. Но бывает так, что приобретя инструмент и начав им работать, восторга особого не испытываешь. Почему, если он так нравится другим, у вас им работать не получается? Причин может быть несколько:
1. Плоскорез, да не тот. Под плоскорезом значатся в быту и всевозможные
культиваторы-полольники. Форма их
– чаще виде петли: квадратной, круглой, «капелькой». Пропалывать ими
действительно также удобно как и плоскорезом, но других функций они не выполняют. ПЛОСКОРЕЗ похож на плоскую
широкую кочергу. Он в продаже также
бывает разного производства. Первый
мой плоскорез был розового цвета производства Судогодского завода. Работала им, пока клубовцы не принесли адрес
и телефон Фокиных. Так я приобрела авторскую модель. Он
– черный, отличается от розового углом загиба и трехсторонней заточкой. Работать им удобнее. Кстати, если приезжающим родственникам достается для работы Судогодский, то
они, мило улыбаясь, просят дать настоящий.
2. Плоскорез, да не про Вас. Железную деталь плоскореза к
плоскому черенку можно прикрутить по-разному: повернуть
угол лезвия, приладить с разных сторон от черенка. Прочтите в паспорте-инструкции (она же книжечка Фокина «К земле с наукой», идет в комплекте), примерьтесь. Как удобнее,
так и правильно.
3.«Потому что в доме не наточены ножи». Точить плоскорез
надо регулярно, Фокин самозатачивающегося плоскореза не
изобретал. Для этого есть разные
приспособления, но мне нравится
простейшая «рыбка» - она и для
ножей, и для ножниц, и для кос подойдет. Подточишь, - и петь хочется!
4.Плоскорез – не тяпка! Движения им – не мелкие, а широкие, напоминающие работу косой. Здесь
можно попросить кого-то показать:
«а как он этой штукой машет»? Или посмотреть специальный
учебный фильм.
В общем, плоскорез Фокина – тот
инструмент, на котором в полной
мере работает установка: «У других
получается, у меня-то почему не получится?!». И пусть совершенствуются Ваши орудия труда, Ваши умения,
тогда удовольствия в мире станет
больше!
Рекомендуем ознакомиться также с книгой Натальи Герасимовой:
«Плоскорез Фокина: Секреты урожая
(Как работать в 20 раз меньше, а получать в 20 раз больше).» А также просмотреть диск DVD
«Один за всех» - фильм о плоскорезе Фокина.
Копать нельзя, но чем же не копать?
Копать землю с переворотом пласта весной и осенью в соответствии с сегодняшней традиционной агротехникой, вредно. А что же делать, ведь не посадишь же растения в необработанную землю. Вместо перекопки
производится щадящее, сохраняющее почвенную микрофлору, поверхностное рыхление на глубину не более
5-7см. На сегодня для этого есть несколько видов различных инструментов: мотыги, тяпки, культиваторы и др.
Рассмотрим подробнее каждый из этих инструментов.
Полольник (культиватор) «Стриж». Помню, когда я приобрел полольник Стриж, я очень обрадовался, так как с помощью его я достаточно
быстро подготовил, то есть прорыхлил на глубину 7-8 см, прошлогодний
участок из-под картофеля. По сравнению с перекопкой это было феноменально быстро и легко. Переворачивать пласты земли глубиной на 30
см не надо, а значит и спина не так нагружена, можно сказать, отдыхает.
Тоненькая легкая рамочка из прочной высоколегированной стали легко
Наш e-mail: markirk@mail.ru
4
Технология
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
обрабатывала относительно рыхлую землю, при этом одновременно срезались и сорняки. И еще, как не удивительно,
после работы рабочая поверхность полольника оставалась
острой. Последнее связано с тем, что остро заточенные
кромки рамки с одной стороны поверхностно закалены лазером, таким образом, одна сторона кромки рамки становится
гораздо тверже необработанной стороны. При работе мягкая
кромка постепенно стачивается, а твердая практически нет,
чем и поддерживается постоянно острый угол заточки полольника Стриж.
Однако не все так гладко оказалось при работе Стрижом,
когда мне пришлось обрабатывать более твердые почвы.
Стриж в такую почву заходил с трудом и требовал больше
усилий, а при попытках ударить с размаха подпружиненная
рамочка частенько слетала с установочных штифтов. Срезать посеянную в качестве сидератов озимую рожь тоже
было не просто, не говоря уже о попытках убрать бурьян
между забором и ягодными кустарниками.
Кроме того, на тонкой самозатачивающейся кромке лезвия
образовались сколы от соударений с камешками. В дальнейшем вся самозатачивающаяся кромка покрылась щербинами,
так как в моей почве частенько попадается бутовый камень.
Итак, культиватор Стриж весьма хорош на легких рыхлых
почвах, а также при обработке сорняков между растений
(особенно малым Стрижом) до мульчирования. При этой операции преимущество перед другими инструментами заключается в том, что, благодаря боковым ограничениям острых
частей, опасность случайного повреждения культурных растений практически исключена. Однако тяжелые почвы, луговые травы и бурьян, и работа по «мульче» Стрижу не по
зубам.
Плоскорез Фокина появился у меня несколько позже Стрижа. И для меня он до сих пор является лучшим и непревзойденным инструментом ручного типа. Этот сверхлегкий
инструмент был изобретен инженером В.В. Фокиным в конце
80-х годов после того, как он получил инфаркт и просто физически не мог работать лопатой. Разрабатывал Владимир
Васильевич инструмент, чтобы землю обрабатывать, а оказалось, что он может заменить почти все огородные инструменты. Во многих случаях он может заменить лопату, мотыгу,
соху, косу, рыхлилку, кетмень и даже вилы и грабли.
За универсальность и легкость в работе плоскорез полюбили сотни тысяч огородников. Он незаменим при подготовке
почвы к посадкам, формировании грядок, рыхлении и щелевании, окучивании картофеля, срезании сорняков на грядках, под кустами и приствольными кругами плодовых деревьев. Победитель телевизионного конкурса Л.П. Ткаченко
применил плоскорез Фокина на 30 работах.
Но не только универсальностью привлекает плоскорез огородников. Главным достоинством плоскореза является то,
что это пока единственный ручной инструмент, разогнувший
огородника. Все работы им можно выполнять Не наклоняясь.
А это значит: не болит спина, не приливает к голове кровь
и, следовательно, не болит голова, не скачет артериальное
давление, здоровье лучше.
Плоскорез Фокина представляет собой некий гибрид мотыги и косы. Лезвие из конструкционной стали ст45 закалено и
нормализовано на заводе. Устанавливается оно на плоском
черенке, за счет нескольких вариантов его крепления плоскорез настраивается под индивидуальные особенности человека. Так же, как и у Стрижа в комплект входят большой
(для подготовки почвы) и малый (для работы между растениями) плоскорезы.
Преимущества плоскореза особо заметны, если им работать методом косы с использованием инерции инструмента.
В этом случае существенно снижаются усилия из-за того, что
он не рубит, как тяпки, и не давит, как полольники и культиваторы, а срезает. При срезании требуется гораздо меньше
усилий. Попробуйте взять нож и давить им на хлеб или даже
рубить, как топором, вряд ли Вы легко разделите его, если
не будете одновременно его пилить (резать). Почвообрабатывающее орудие Фокина режет, отсюда и название плоскорез. Плоскорез заточен с трех сторон и позволяет работать,
как слева, так и справа. Чередуя направление движений, задействуются разные мышцы, и огородники без особой усталости и болей в пояснице могут обрабатывать 6соток за день.
Кстати в тяжелые твердые почвы плоскорез входит не всей
плоскостью, а носиком, что на порядок облегчает работу.
Для более эффективной работы я регулярно (через 2-3 часа)
подтачиваю плоскорез с помощью «универсальной точилки».
Плоскорез Фокина защищен четырьмя патентами Российской Федерации. Но самым удивительным кажется тот факт,
что «простая железка» в феврале 2003 года в Москве на
выставке Инноваций и Инвестиций, где были представлены
сверхновые компьютерные и космические технологии, завоевала Серебряную медаль и была признана лучшим почвообрабатывающим орудием ручного типа. Это стало возможным благодаря тому, что В.В. Фокин доводил свой плоскорез
до совершенства еще 7 лет после изобретения.
Благодарные отзывы садоводов и огородников от Астрахани до Владивостока подтверждают сказанное выше. Более
того, многие утверждают, что плоскорез Фокина и сверхлегкая технология с применением микробиологических препаратов – это революция в земледелии.
Как не хорош плоскорез Фокина, но надо сказать еще об
одном инструменте: клиновой самозатачивающейся мотыге.
Имея плоскорез Фокина, я не предполагал, что мне необходим еще какой-то инструмент, пока мне не пришлось осваивать целинный участок земли на своей даче. Оказалось, что
при обработке целины или другого особо тяжелого участка
почвы мотыга превосходит плоскорез Фокина. Мотыга сделана из такой же, как у Стрижа легированной стали и с лазерной закалкой одной из поверхностей для самозатачивания.
Но в отличие от Стрижа толщина лезвия весьма значительна
и выполнена мотыга в виде клина, что позволяет успешно
работать «системе самозаточки». Моей мотыге уже много
лет, она вся заржавела (это особенность стали, а не дефект),
но она по-прежнему остра и готова к работе. Главной особенностью этого инструмента является то, что в почву мотыга входит не всей плоскостью, как обычные мотыги и тяпки,
а своим острым клином, что значительно снижает усилия.
Особенно хороша мотыга, если необходимо снять дернину.
При работе она поворачивается так, что после прорыва
дернины своим острым клином, она движется почти параллельно поверхности земли. Так же эффективна мотыга при
выравнивании участка, снятии твердых кочек и бугров. Как
и плоскорезом, мотыгой можно рыхлить почву, формировать
грядки, нарезать бороздки для посадок, срубать сидераты.
однако это придется делать, в отличие от плоскореза, с полусогнутой спиной.
Ну и напоследок, Фокин посчитал, что, перекапывая лопатой 6 соток, требуется перевернуть 200-300 тонн земли, есть
от чего спине согнуться. Мы же предлагаем Вам выбрать для
себя нужный инструмент в зависимости от особенностей Вашего участка и делать перед посадками только минимальную
обработку почвы. Ну, а трудоемкую работу по перекопке
земли забудьте, как кошмарный сон, а лопату… подарите
вредному соседу!
Сергей Румянцев
Зеленые удобрения на садовом участке
Зеленое удобрение обычно широко применяется в полеводстве и значительно реже на садовых участках. Тем не
менее, известно, что выращивание сидеральных культур с
последующей заделкой их в почву, обогащает ее органическим веществом и азотом. В качестве зеленого удобрения используют бобовые и небобовые культуры и их мешанки. Рас-
тения можно скашивать и использовать на компосты, можно
мульчировать почву скошенной массой или сечкой, использовать для приготовления жидкого удобрения в качестве
подкормок, а также для защиты от вредителей и болезней.
В настоящее время в связи с возрождением органического
земледелия использование зеленых удобрений приобретает
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
особую актуальность.
Растительные
остатки, даже при скашивании
надземной
массы,
разлагаются
в почве, восполняя
запас органического
вещества и азота, выносимых из почвы с
урожаем. Кроме того,
зеленое
удобрение,
особенно его злаковые компоненты, благоприятно влияет на
водный и воздушный
режим
почвы,
что
крайне важно для тяжелых и уплотненных
почв, улучшается их
структура. На тяжелых
почвах злаковые и бобовые растения хорошо разрыхляют глубокие слои подпочвы, а на легких почвах повышают их водоудерживающую
способность за счет обогащения органическим веществом.
Зеленое удобрение не дает никакой продукции в год выращивания, но его последствие длится 5-6 лет.
Основным правилом органического земледелия является
не оставлять почву без растительного покрова, который защищает ее от выветривания и минерализации органического
вещества, снижает вымывание питательных веществ.
Зеленое удобрение подавляет рост сорняков (при правильном уходе за сидератами), очищает почву от вредителей
и болезней. Зеленую массу можно использовать как мульчирующий материал и для приготовления компостов.
Эффективность зеленого удобрения сильно зависит от
возраста растений. Молодые и свежие растения очень богаты азотом, быстро разлагаются в почве, поэтому после их заделки основную культуру можно сажать уже через 2-4 недели, однако нельзя заделывать слишком большое количество
сырой растительной массы, так как она будет не разлагаться,
5
Технология
Наш e-mail: wetam@mail.ru
а киснуть. Разложение растений более зрелого возраста происходит медленнее, но они больше обогащают почву органическим веществом.
Заделку сидератов рекомендуется производить в период бутонизации до начала цветения на глубину 6-8 см на
тяжелых и 12-15 см на легких почвах. Почва под сидеральные культуры должна быть хорошо подготовлена, так как на
уплотненной или грубо вскопанной почве растения не разовьют достаточно зеленой массы и не дадут нужного эффекта.
Приведем некоторые данные о культурах, используемых
на зеленое удобрение.
Бобовые культуры (бобы кормовые, вика озимая или мохнатая, горох полевой или пелюшка, клевер, люпин, люцерна) являются азотфиксаторами, обогащают почву азотом,
фосфором, калием и органическим веществом, отличаются
различной требовательностью к почвенно-климатическим
условиям, засухо- и холодоустойчивостью, что позволяет
сделать нужный выбор.
Горчица, рапс, редька масличная, сурепица относятся к
сем. крестоцветных, обогащают почву органическим веществом, фосфором и серой, однако они не могут служить предшественниками для овощных крестоцветных (капусты, репы,
редьки, редиса, горчицы и др.), так как поражаются теми же
болезнями и вредителями. Посевы горчицы очищают почву
от проволочника, масличная редька активно подавляет нематоды.
Зерновые культуры (овес, озимая рожь) улучшают воднофизические свойства почвы, обогащают ее органическим
веществом, азотом и калием. Гречиха отличается быстрым
ростом, обогащает почву органическим веществом, фосфором и калием, рекомендуется для возделывания на тяжелых
почвах, особенно в междурядьях плодовых культур.
Фацелия - неприхотливая культура, отличающаяся быстрым ростом, накоплением большого количества зеленой
массы; прекрасный медонос. Может служить предшественником для любой овощной культуры.
Почти все сидераты можно использовать в качестве корма
для домашнего скота.
Наталья Жирмунская
Самые естественные и эффективные
почвоулучшатели — сидераты
Не все земле кормить нас, нужно вырастить урожай и для
почвенных обитателей. Если пора основной культуры заканчивается, то можно подсеять травы-удобрения – сидераты.
Сидераты – это растения, которые выращивают для улучшения структуры почвы и обогащения ее органикой. Только
так, с корнями растений, органическое вещество может проникнуть на глубину метр и более. Сидератами могут быть
любые жизнестойкие (не нужно специально ухаживать) однолетники (не оставляют жизнеспособных корневищ): кормовые травы, овощные культуры, чей срок годности семян
истек, даже молодые сорняки, и те, по сути – сидераты. А в
магазине можно купить семена, специально выращенные на
зеленые удобрения – ассортимент велик.
Наш гость о сидератах. Замяткин И.П.:
– «Вырвал редиску – посади боб!» – на огород за урожаем
я хожу с бобами в кармане. Вырываешь овощ – на его место
сажаешь боб. Сидераты, как говорится, «в каждой дырке».
Голой почвы быть не должно, оголенная почва – это как
открытая рана. Убрали грядку лука, в этот же день сажаем
рапс.
– Когда лучше всего сеять сидераты после культур? – Чем
раньше, тем лучше. Поэтому мой выбор – в пользу ранних
сортов: ранняя и средняя капуста, ранний картофель. Для
того, чтобы сидераты успели вырасти как можно выше, дали
больше корней, сыграли свою роль максимально
– А когда сеять уже поздно? – Оптимально – до 1 сентября.
В наших условиях после 15 сентября ночи уже холодные,
прорастают семена медленно, большой массы сидератов не
получится – «расходов» больше, чем «доходов».
– Есть «любимчики»? – Нет, у
каждого растения – своя польза, свой характер. Нравится
«связка» из ржи и бобов – не
мешают друг другу, дополняют
друг друга по пользе. 2 ряда
ржи, сантиметров через 15 – 2
ряда бобов. Фото есть в книге
«Мир вместо защиты» Курдюмова.
– Бывают случаи, что на земле
по каким-то причинам не растет ничего. Что делать с такими участками ? – Гербицидами
наверное обработали прежние
хозяева. Если почвы при этом
сухие и песчаные, то нужно
посеять донник. Он очень вынослив, неприхотлив, а корни
его уходят на глубину до 10 м – воду найдет. Надо, чтобы
начало расти хоть что-то, зашевелился биоценоз, а дальше
произойдет самоочистка. Хорошо использовать и эспарцет.
Общие правила:
1. При уборке сидераты не перекапываются, а подрезаются
плоскорезом Фокина или культиватором «Стриж». Иначе работа по оструктуриванию почвы идет насмарку.
2. Вовлекайте сидераты в севооборот, не выращивайте их
до или после родственных видов. Это означает, что, к примеру, по сле редиса нежелательно сеять в качестве сидерата
Наш e-mail: markirk@mail.ru
6
Новинки
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
горчицу – посадите растения из других семейств. В семействе пасленовых или лилейных сидератов нет, поэтому после картофеля или лука можно сеять все. Фацелия, не имея
родственников среди овощей, совместима с любыми культурами.
3. Не переращивайте сидераты – потом трудно будет срезать. Рожь весной удобно срезать самозатачивающейся клиновидной мотыгой.
4. Сейте сидерат густо.
5. Для того, чтобы не тратить весной на сам процесс спе-
циальных усилий, совмещайте посев сидератов с весенним
рыхлением почвы.
6. Если срезанные сидераты полить ЭМ-препаратами, то их
корни очень быстро разлагаются.
7. После уборки урожая сразу же сеем: либо короткосрочные (фацелия, горчица, редька), либо озимые (рожь, овес).
Кстати, озимые лучше сеять там, где весной будут поздние
посадки, озимые успеют набрать нужную массу. Если выросшие растения осенью не срезать, то зимой они задерживают
снег на участке, а весной служат инициаторами таяния снега.
Использование ржи на зелёное удобрение
Рожь, как зерновая культура, обогащает почву азотом, калием, используя углекислый газ из воздуха, обогащает ее органическими веществами, одновременно улучшая
ее рыхлость, водо- и воздухопроницаемость, особенно на тяжелых глинистых и суглинистых почвах. Кроме того, все, что было взято из почвы, возвращается снова. За счет
обогащения органикой повышается водоудерживающая способность (влагоемкость)
легких почв.
Рожь обладает уникальными фитосанитарными свойствами: очищает участок от сорняков (даже от многолетних — пырей, осот, лютик), т.к. не дает проросткам сорняков
расти.
Рожь хорошо оздоравливает почву после картофеля (зараженность нематодой).
Сеют озимую рожь обычно с середины августа до начала сентября, чтобы до наступления устойчивых заморозков она успела достичь высоты 20-25 см. Если посеять позже
сентября, то растения будут еще не готовы к зимовке и могут вымерзнуть. Примерный
расход семян на сотку: 1,5-2,5 кг, сеять можно рядами, либо равномерно разбрасывая
семена.
Весной рожь хорошо отрастает. заделывают ее весной, при высоте стеблей около 60
см, на глубину 3-5 см. Молодые и нежные растения быстро разлагаются и обогащают
почву органическим веществом, азотом и калием. Масса закапываемой зелени составит
приблизительно 3—5 кг/м2, что равносильно внесению средней дозы навоза. Скашивают рожь за неделю-две до посадки основной культуры. Если стоит сухая погода, грядку
хорошо поливают, чтобы ускорить процесс переработки зеленой массы в удобрение.
Недостатком использования ржи, как зеленого удобрения является сильное иссушающее действие на почву, поэтому ее
лучше использовать в условиях достаточного увлажнения.
Озимая рожь не используется перед щавелем и ревенем.
Живой сок - Гомеовенче
Состав: природное средство на основе высокоочищенных сахарных гранул, структурированное под воздействием
минерально-растительных компонентов экологически чистого леса.
Улучшает качество домашних и промышленных заготовок
урожая. возвращает любым растительным напиткам биологические свойства свежеотжатого сока. Повышает качество
рассола помидоров, капусты и яблочного уксуса.
Улучшает здоровье человека. Очищает, адаптирует, восстанавливает организм человека.
Повышает физическую и умственную работоспособность.
Восстанавливает работоспособность после тренировки и физической работы, поддерживает оптимизм и бодрость духа
Применение: Соки свежей здоровой растительной пищи
имеют характерную для каждого растения структуру молекулярных связей. Чем сильнее свежее растение, тем более
мощная энергия межмолекулярных связей выделяется в
процессе его измельчения в соковыжималке или тщательного жевания с последующим перевариванием. При этом выделяемая энергия молекулярных связей используется организмом для синтеза собственной внутриклеточной энергии,
необходимой для поддержания здоровья и жизни.
Как показали исследования продуктов домашней или промышленной переработки ягод, плодов, овощей и фруктов
(соки, компоты, варенье, желе, консервированные овощи
и фрукты, квашеные или соленые продукты и т.п.), в процессе их приготовления и хранения теряются их природные
биологические свойства. Уже через 3 минуты после приготовления свежеотжатого сока прямого отжима, уровень
энергии межмолекулярных связей в нем снижается в 2 раза
от исходного. Нарушается структура продукт. При хранении
более 6 месяцев из живого и полезного он превращается в
обычный калорийный продукт.
Ученые Санкт-Петербурга открыли способ возвращения
любым растительным напиткам биологических свойств свежеотжатого сока Им удалось зафиксировать на поверхности
крупинок «Живой сок – Гомеовенче» природную матрицу
энергии межмолекулярных связей растений экологически
чистого леса в виде узоров молекул сахара.
При растворении сахарных гранул в домашних или промышленных заготовках урожая возникает их электрическое
взаимодействие с жидкой частью продукта. В результате
матрица энергии межмолекулярных связей сахарных гранул
транслируется на весь раствор, упорядочивая и стабилизируя его за счет водородных мостиков строго по молекулярному
узору растения, из которого готовится
сок или другой напиток.
Ожившая природная структура свежего растения, как показали научные
исследования, обладает всеми биологическими свойствами свежеотжатого сока.
При употреблении таких продуктов человеком происходит восстановление энер-
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
гетических ресурсов организма,
его оздоровление и омоложение.
Крупинки «Живого сока – Гомеовенче» позволяют легко выполнить совет Гиппократа : «Чтобы
излечиться и быть здоровым
надо черпать жизненную силу в
природе».
Действие:
эффективность
10 дневного приема сока, приготовленного с «Живым соком
– Гомеовенче», при двухразовом приеме по 1 стакану изучена ведущими учеными СанктПетербургской
Медицинской
академии последипломного образования:
- уменьшается воспаление и кровоточивость десен;
- увеличивается работоспособность и уровень мозгового
кровообращения;
- возвращается бодрость, оптимизм и сила после физических и психических нагрузок;
- восстанавливается полезная микрофлора кишечника и
состояние слизистой желудка;
- нормализуются показатели нелинейного анализа надпочечников, головного мозга, печени и желчного пузыря;
- снижается интоксикация организма за счет выведения
гомотоксинов;
- нормализуется иммунитет;
- улучшается эмоциональное восприятие вкуса сока.
Приготовление:
1. Напитки:
А) соки промышленного изготовления
Если вы пьете неразбавленный сок, то отпейте из упаковки объемом 1 литр 2 столовых ложки сока, чтобы над соком
появилось свободное воздушное пространство. Воздух необходим для встряхивания сока. Добавьте 7 крупинок в упаковку сока и энергично потрясите. Почувствуйте насколько
полученный живой сок вкуснее, чем только что отпитые 2
столовых ложки до оживления сока.
Если вы придерживаетесь рекомендаций врачей – гастроэнтерологов и перед употреблением соков промышленных
производителей для уменьшения раздражающего действия
концентрированных соков на систему пищеварения, разводите их водой (родниковой или фильтрованной) от 1:10 до
7
Новинки
Наш e-mail: wetam@mail.ru
1:2 по вкусу, то в этом случае удобнее разводить крупинки
в воде. 7 гранул энергично растрясите в 100 г воды (или в
большем объеме по вашему вкусу) и тщательно перемешайте
или растрясите с 1 литром сока.
Б) домашние напитки: соки, компоты, отвары сухофруктов,
варенье с водой:
Добавьте 2 крупинки «Живого сока» на 200 мл напитка.
Потрясите его. Живой сок готов. В оздоровительных целях
употребляйте разнообразные напитки, меняя их каждые 2
недели.
2. Cалаты с живым яблочным уксусом:
В столовый раствор яблочного уксуса добавьте крупинки
«Гомеовенче» из расчета 2 крупинки на 0,5 литра яблочного
уксуса и потрясите. Встряхивайте каждый раз перед поливом салата.
3. Квашеная капуста:
А) обычная сочная капуста: в 1 столовую ложку сока квашеной капусты добавьте 4 крупинки сахара «Гомеовенче»,
потрясите и вылейте в ведро с квашеной капустой.
Б) сухая капуста: после того, как вы заполнили ведро свежей нашинкованной приготовленной для заквашивания капустой и убедились, что она сухая и не выделяет сока при
надавливании, приготовьте живой сок капусты. Отварите
оставшиеся кочерыжки капусты, посолите по вкусу, охладите отвар. Слейте его в 3х литровую банку. Добавьте в нее 7
крупинок «Живого сока - Гомеовенче» и потрясите до растворения. Залейте в ведро нашинкованной капусты вместо
ее натурального сока. Квасьте как обычно.
4. Соленные помидоры:
В 1 столовую ложку соленого рассола помидоров добавьте 4 крупинки сахара «Гомеовенче», потрясите и вылейте в
ведро или банку с квашенными или солеными помидорами.
Примечание: С помощью крупинок «Живого сока» можно усилить природную «матрицу здоровья» соков растений
и сделать их плоды вкуснее и полезнее для человека. Для
садоводов, использующих «Здоровый сад» и «Экоберин»
при приготовлении водного раствора одновременно с крупинками этих средств можно добавить крупинки «Живого
сока – Гомеовенче». На 1 литр воды необходимо добавить
2 крупинки «Здорового сада», 2 крупинки «Экоберина» и 2
крупинок «Живого сока - Гомеовенче». Энергично потрясите.
Полученным раствором опрыскивайте садовые и огородные
растения. Для улучшения качества соков ваших растений
достаточно 3 опрыскиваний за сезон.
Александр Марков с Кевином Андерсоном, одним из разработчиков
электросушителя «Изидри»
Сушилка «Изидри»
Новозеландские сушильные комбайны «Изидри» на сегодняшний день – самые надёжные и безопасные сушилки выполняющие высококачественную сушку продуктов. Используя усовершенствованную технологию, включающую в
себя цифровое управление в сочетании с уникальной схемой движения воздуха,
сушилки «Изидри» обеспечивает быстрое, аккуратное и равномерное просушивание продуктов с минимальным потреблением электроэнергии. Всего 250 Вт в
час. Время сушки, в зависимости от вида продукта составляет от 4-х до 16-ти
часов. В комплект входит 5 лотков. При больших объёмах можно ставить до 16
лотков. Ещё одним весомым преимуществом сушильного комбайна «Изидри»
является способность приготовить пастилу. Новозеландские сушилки «Изидри» - техника отличного качества, поэтому можете смело сушить несколько дней и недель подряд, она не откажет. Недаром имеет два года гарантии, а это уже о чём-то
говорит.
Предлагаем вашему вниманию некоторые проверенные на себе рецепты.
Пастила – вещь просто уникальная. Насыщенный вкус, цвет, аромат позволяют использовать её везде, от простого потребления в натуральном виде до использования в тортах, разнообразных десертах... Рекомендую из ягод, которые имеют
твердую шкурочку, делать именно пастилу, это будет значительно быстрее, чем сушить их в первоначальном виде.
Приготовление пастилы:
Берём поддон для пастилы; смазываем его подсолнечным маслом (пастилу потом легче снять). Перемалываем ягоды (смо-
Наш e-mail: markirk@mail.ru
8
Новинки
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
родина, малина, слива, клубника, абрикосы – вкуснотища…)
до однородной массы. По желанию можете добавить мёд, от
этого витаминные или вкусовые особенности только улучшатся. Наливаем густую массу на поддон толщиной 5-6 мм,
вот и всё. Сушим при максимальной температуре. А теперь с
нетерпением ждём результатов!
Вообще, пастилу можно делать практически из всего. Есть
любители комбинированной пастилы, например: смесь
яблок, клубники и бананов. Это уже экзотика, но на праздник, думаю, можно себе позволить. Здесь всё зависит от вашей фан-тазии. И что приятно – все натуральные продукты,
а если ещё и выращены в собственном саду – огороде, то
этой продукции вообще цены нет.
Сушеные помидоры
А не приходило ли вам в голову замораживать
помидоры?Такая идея вряд ли кому придется по душе, а вот
посушить стоит. Рекомендую.
Сушеные помидоры – прекрасная замена свежим при приготовлении разнообразных блюд, особенно зимой, когда
витамины будут просто необходимы. Применять их можно в
борщах, пицце (хорошо смажьте их сметаной), в плове и т.д.
Это далеко не все возможности сушилки «Изидри». Сушите,
экспериментируйте и откроете для себя много нового.
Что ж, надеюсь, мои советы вам пригодятся. Сохраните
вашу продукцию и наслаждайтесь изысканными вкусами и
бесценными витаминами целый год!
Оксана Соколан
Свои сухофрукты
Вот и пришла пора собирать урожай, который вырастили
садоводы с любовью на своих участках. Сушка является
одним из полезных способов сохранения продукции. При
сушке сохраняется больше всего витаминов, чем при других
способах консервирования.
И хранить сушеные овощи и плоды легче, меньше места занимают и при комнатной температуре хранятся.
Самое приятное – это длинными зимними вечерами пить
чай, собственноручно собранный из трав и ягод, баловать
детей и внуков сушёными ягодами, яблоками, грушами, приготовить грибной суп из сушеных грибов, сварить борщ из
своих сушеных томатов, болгарского перца, приправить квашеную капусту сушеной зеленью, испечь пироги с земляникой и многое другое. Незаменимым помощником является
сушилка. С её помощью очень легко и быстро можно высушить много плодов и ягод. Я вообще считаю, что сушилка
должна быть у каждой хозяйки, у которой есть свой огород.
А у кого есть маленькие дети – это необходимая вещь в доме.
У меня дочь всю зиму носила сушеные яблоки в школу, так
там дети в очередь выстраивались за этими яблоками. Такими вкусными они получаются.
Каждый год, а у меня сушилка уже четвертый год, я первым
делом сушу много зелени и лекарственные травы. Это укроп,
петрушка, перья зелёного лука и лука порея, базилики разные, кориандр, ботва моркови, шнитт-лук, душистый лук,
сельдерей, Делаю потом разные смеси и храню в стеклянных
банках. Добавляю во все блюда, в том числе и салаты.
Как же правильно приготовить травяной чай? Листья и плоды собираем в хороший и солнечный день. И очень важно,
чтобы настроение было также прекрасно, как этот день. Собранным листьям даем немного подвянуть, а ягоды и цветы
лучше сразу уложить в сушилку. Можно готовить целебный
чай из смеси различных листьев, которые берем в равных
количествах, например их сушеных листьев яблони и земляники, клубники и малины и т.д. Хороший чай и из сушёных
плодов земляники, малины, шиповника, рябины (красной),
боярышника, кожуры яблок. Прекрасная заварка получается из высушенных и обжаренных корней одуванчика. Их
заго- тавливаем ранней весной или поздней осенью. Размолотые корни одуванчика для крепости настоя добавляем
почти во все чайные заварки из листьев (1 часть корней на
4 части листьев).
Существует и другой способ приготовления травяного чая –
ферментация. Яблоневые и вишнёвые листья собираем в августе. Неповторимый аромат придают чаю мята, душица, тысячелистник, тимьян (чабрец), лепестки роз, шиповник.
Листья земляники, малины, черной смородины собираем всё
лето, но лучше во время цветения, листья Иван-чая, клюквы,
брусники, черники – до середины ноября. Собранные листья
сначала слегка подвяливаем, либо в тени раскладываем на
12-24 часа, либо на сушилке в течение 1-2 часов. Следующий этап – скручивание: вялые листья скручиваем в ладонях, пока не выступит сок. После чего скрученные листья
кладём в ящик слоем 5 см, накрываем влажной тканью и
оставляем для брожения на 6-10 часов в тёплом помещении
(при t 24-26 С). Потом листья сушим в сушилке. Правильно высушенные листья должны хорошо растираться между
пальцами.
Кроме зелени и трав, я также обязательно сушу различные овощи: морковь, свёклу (потертые на крупной терке),
сладкий и горький перец, чеснок, лук репчатый, помидоры, баклажаны и т.д. Сушеный репчатый лук получается по
вкусу как жареный и его очень вкусно добавлять к соленым
или маринованным грибам, в салаты из квашеной капусты.
Правильно высушенные морковь, свёкла, помидоры, должны быть эластичными, гибкими. Сушеные овощи и зелень
можно использовать для изготовления супов, борщей, пиццы, плова, рагу, масла для салатов. Из сушеной моркови и
свёклы можно заваривать очень вкусный чай, он похож на
кофе, детям очень нравится.
Необыкновенное лакомство – это сушеные лесная и садовая земляника, яблоки, груши, вишня. Сушу я их в несколько приемов, особенно вишню.
Самое главное не пересушить, ягоды и дольки должны быть
гибкими и эластичными. Ну и конечно сушеные грибы.
Сушка – это один из простейших видов переработки грибов.
Из сушеных грибов можно приготовить грибные порошки.
Грибной порошок служит хорошей приправой к соусам, супам. Он придает им приятный вкус и аромат, и быстро можно
приготовить блюда из них.
А хранить сушеные овощи, фрукты, зелень и травы рекомендую в стеклянных банках под вакуумными крышками.
Ваксы позволяют создать вакуум и, благодаря этому, сохраняется запах, эфирные масла и витамины. Под ваксами можно хранить два года и более лекарственные травы, зелень,
пряности, ягоды, грибы..
Есть ещё старинный способ сохранения сухофруктов от
плодовой моли. Тканевые мешки предварительно кипятят в
крутом солевом растворе. Просушивают и потом в них насыпают сухофрукты на хранение.
Я надеюсь, насушив овощей, фруктов, ягод и трав, вы будете долго вспоминать о прошедшем лете с улыбкой и хорошим настроением!
Елена Эмотаева
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
9
Новинки
Наш e-mail: wetam@mail.ru
ВАКC - устройство вакуумного консервирования
Устройство вакуумного консервирования ВАКС® - система хранения продуктов и напитков в вакууме. Это простое, практичное, оригинальное и запатентованное изобретение.
ВАКС дает Вам возможность покупать больше продуктов, и
хранить их с меньшими потерями как дома, так и в путешествии или на отдыхе.
ВАКС сохраняет свежесть любых видов продуктов намного
дольше, чем при обычном способе хранения. Это происходит
потому, что при откачке воздуха резко сокращается количество кислорода в емкости, а это приводит к замедлению
окислительных процессов, т.е. порче продуктов.
Для производства ВАКС используются проверенные материалы самого высокого качества.
Длительность хранения продуктов зависит от их первоначальной свежести. «ВАКС» - система многофункциональная.
За многие годы накоплен богатый опыт консервирования
продуктов. Оказалось, что вакуумные крышки успешно заменяют металлические крышки, которыми пользуются для
консервирования. Консервирование в отличие от хранения
свежих и свежеприготовленных продуктов, предполагает
термическую обработку как продуктов, так и банок (пастеризация, стерилизация).
пениться и подниматься вверх. Вакуумирование следует
остановить и повторить после того, как пена осядет. Трех,
четырех качков достаточно, чтобы укупорить банку вакуумной крышкой. Не допускайте попадания жидкости в насос.
Многие, кто пользуется системой ВАКС при консервировании несколько лет, уже привыкли и забыли о существовании
одноразовых металлических крышек. К этой системе надо
подойти с умом и научиться ею пользоваться.
Фирмой «Исток» разработан оригинальный ручной вакуумный
насос
НВР-3, который
обеспечивают
вакуум глубиной
до 80%, а также 3 типа вакуумных крышек:
КВК-70, КВК-82
и
КВК-89/100
(КВК 100). КВК70 - предназначены для укупорки малых банок всех типов с диаметром
горловины до 70 мм. КВК-82 - для укупорки обычных и резьбовых банок с диаметром горловины 82 мм.
Возможности системы «ВАКС» до конца не изучены. Одна
Простота, надежность, возможность использовать одну
женщина с о.Сахалин рассказала в письме о своем эксперикрышку до 200 раз в течении не менее 5 лет – вот преиму- менте: ” … зарезали козочку, мясо порубили на кусочки, слощества укупорки банок вакуумными крышками при консер- жили в банки и укупорили вакуумными крышками…”. Мясо, с
вировании. После открытия банки и употребления части ее
ее слов, прекрасно сохранилось до «последнего кусочка».
содержимого, банку можно повторно укупорить вакуумной
Сколько времени и где хранилось мясо она, к сожалению, не
крышкой, чтобы продукт дольше сохранился. В этом случае
написала. Другой пользователь в своем письме рекомендует
продукты из режима консервирования переходят в режим "домашнее вино, после того как оно выбродилось под систехранения. Многолетняя практика показала, что не возника- мой, разлить по банкам и укупорить вакуумными крышками".
ет никаких проблем при консервировании таких продуктов
Откачку рекомендует делать 2 или 3 раза, при этом выдекак: компоты, соки, варенья, кетчупы, лечо и многое другое, ляется большое количество газов, в состав которых входят
но вот маринование огурцов оказалось проблемным, однако
сивушные масла, уксусная кислота и многие другие продуккак пишут пользователи системой «ВАКС», если следовать ты переработки. Букет вина от этого только выигрывает. На
нашим рекомендациям, то все получается хорошо. В любой
западе изготавливают даже специальные вакуумные пробки,
справочной литературе рекомендуют мариновать свежесня- через которые откачивают газы из бутылок с вином.
тые с грядки огурцы. Их необходимо вымочить в холодной
воде в течении 5-6 часов, чтобы удалить из них воздух. РеОтзывы:
комендуется проткнуть огурец спицей в нескольких местах,
С металлическими крышками для консервирования у меня
или надрезать вдоль до половины. Огурцы лучше вымачи- всегда проблема: каждое лето даю себе слово запастись ими
зимой, но конечно - не держу его. И вот, вместо того, чтобы
проводить побольше времени на кухне, бегаю по базарам, с
негодованием видя, как растут цены на этот товар.
Но мои мучения неожиданно закончились, когда удалось
купить новейшую разработку Самарской фирмы «Исток» –
устройство «ВАКС» (вакуумные насосы и крышки).
Я как обычно стерилизовала банки и новые крышки, раскладывала туда соления и варенья и закатывала консервы.
Это оказалось чрезвычайно просто, в центре крышки специальное углубление, вставляется насос и с его помощью несколькими движениями из банки откачивается воздух. Здесь
есть своя хитрость: когда закатываете вакуумным насосом
горячие заготовки достаточно всего пары движения качком
насоса. По мере остывания крышка все больше присасывается к краям банки. Открыть банку еще проще, не нужен
никакой консервный нож, достаточно указательным пальцем
поддеть клапан в углублении крышек. Герметизация полная.
вать в приготовленном для засолки маринаде. Следует уло- Консервы хранятся отлично. Ни одна банка у меня не взоржить их в банку надрезанной частью вверх и залить кипя- валась и не закисла. Я не сказала о самом главном - крышки
щим маринадом. Через два часа остывшую жидкость слить и
эти многоразовые. Экспериментальная крышка выдержала
снова наполнить банку кипящим маринадом. Через 15 минут
больше 200 раз открываний и закрываний. Еще не маловажпоследнюю операцию повторить и сразу же укупорить банку
но то, что вакуумная система «ВАКС» изготовлена из высовакуумной крышкой.
кокачественных материалов, отвечающих всем требованиям
гигиены.
При консервировании всех видов продуктов банку необхоХранить в банках под этими крышками можно все что угоддимо не доливать до горловины на 3-4 сантиметра, потому
но: мясо, рыбу, молоко, зелень, ягоды, овощи. Открыл, взял
что при откачке воздуха вакуумным насосом под крышкой
сколько нужно, вновь закрыл и поставил на место. Срок
создается вакуум, вследствие чего вода начинает кипеть, пользования свежими продуктами увеличивается в 3-5 раз
Наш e-mail: markirk@mail.ru
10
Инновации
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
по сравнению с обычным хранением. Эти великолепные
свойства особенно необходимы на даче.
Прекрасно сохраняются в вакууме сушеные грибы, фрукты,
крупы, мука, хлебные изделия.
В них не заводятся жучки, плесень, продукты сохраняют свою
свежесть и вкусовые качества.
Конечно, до приобретения
устройства «ВАКС» разноцветные пластмассовые крышки не
настраивали на серьезный лад,
и не верилось, что они смогут
подменить обыденные, с детства привычные металлические.
Но оказалось все наоборот.
Приобретя вакуумное устройство «ВАКС» Самарской фирмы «ИСТОК» мы решили многие
проблемы хранения продуктов.
И на последок я хотела сказать, что цена на устройство
вакуумного консервирования вполне доступна каждой домохозяйке.
С уважением, дачница с многолетним стажем Добрынина
М.И.
Я этой системой пользуюсь уже лет пять. И могу с уверенностью сказать, что свежеприготовленные первые и вторые
блюда могут храниться и месяц без потери качества.
Наталья Драгомирецкая.
Хранение сыпучих продуктов (крупы, мука), специй и продуктов, активно выделяющих или поглощающих запахи.
Влажность провоцирует появление плесени на хлебе и печенье. Вакуум помогает сохранить их вкус и свежесть, а такие
продукты как сухофрукты, мука и крупы станут недоступными для жучков.
«ГУМЭЛ» – бальзам для почвы
Промышленная и хозяйственная деятельность человека
приводит к прогрессирующему загрязнению и деградации
земель, разрушению плодородного слоя почвы, насыщению его вредными веществами и соответственно ухудшению
условий окружающей среды. Наиболее ярко это отражается
на землях, расположенных вблизи промышленных предприятий и магистралей.
Например, в г. Свирске - это садоводства «Астра» и «Багульник», находящиеся в непосредственной близости от завода по производству свинцово-кислотных аккумуляторов.
По данным санэпидемнадзора содержание свинца в почвах
этих садоводств превышает в десятки раз предельно допустимые нормы. Как известно, свинец опасен тем, что, постепенно накапливаясь в организме человека, вызывает различные заболевания нервной и сердечнососудистой систем,
вызывает умственную отсталость детей.
Соединения свинца, ртути, кадмия, мышьяка и др. вредных
веществ по данным Иркутского НИИ сельского хозяйства СО
РАСХ выше требований предельно допустимых концентраций обнаружено в техногенно-загрязненных почвах Иркутской области. Это особенно характерно ' для таких городов
как Ангарск, Шелехово, Саянск, Усолье-Сибирское и др., где
работают крупные химические заводы, металлургические
предприятия, тепловые электростанции.
Вредоносное действие этих металлов на человека протекает, как на клеточном уровне, так и на уровне организма
в целом.
В 2011 г. клуб садоводов и огородников «Удача» г. Свирска
выиграл конкурсы социальных проектов по теме: «Улучшение экологии почв и повышение качества с/х продукции».
В течении летне-осенннего сезона была проведена реализация проекта совместно с предприятием 000 «Гумат» г.
Усолье-Сибирское, НИИ Биологии г. Иркутск, общественной
экспертно-экопогической комиссией при финансовой поддержке ЗАО «АкТех-Байкал». В работе приняли участие не
менее 500 садоводов и огородников садоводств «Астра» и
«Багульник».
Под руководством зав. лабораторией экспериментальной
биотехнологии НИИ Биотехнологии доктора биологических
наук профессора Огаркова Б.Н. была разработана схема
рекультивации (санации] загрязненных почв на основе новейших гуминовых препаратов с повышенной биологической
активностью высшей категории качества. Это совместная
разработка предприятия 000 «Гумат» и НИИ Биологии – препарат Гумэл (Бальзам для почв). При внесении в почву он
прочно связывает ионы тяжелых металлов, переводя их в
неподвижные (водо-нерастворимые) формы, сорбируют и
полностью поглощают (обезвреживают) остаточные количества гербицидов, пестицидов и других ядохимикатов. После
обработки повышается устойчивость к водной и ветровой
эрозии (пылению) и значительно увеличивается количество
гумуса в почве. Таким образом, создается надежный барьер
для поступления вредных веществ в растения, а следовательно и в готовую с/х продукцию.
Для количественной оценки защитного действия Гумэла
(гумата высшей категории качества) при избыточном содержании свинца, на кафедре физиологии растений ИГУ под
руководством профессора Д.И. Стома была выполнена серия
экспериментов на корнях гороха.
В этих опытах свинец был взят в концентрациях 200 и 500
мг/л, а «Гумэл» 5 мг/л.
Было установлено, что под действием свинца величина прироста корня уменьшилась с 56,6 мм (в контроле) до 15,4 мм
и 10,6 мм для указанных концентраций. При наличии Гумэла
рост корней гороха практически соответствовал контролю и
составил 42,3 мм. Таким образом, защитное действие нового гуминового препарата с высокой биологической активностью при экстремально высоких содержаниях свинца получило научное подтверждение.
Препарат «Гумэл» запатентован и сертифицирован. Отличительной его особенностью является наличие высокого
содержания водорастворимых кислот [с повышенной биологической активностью], витаминов, ферментов, органических кислот, микро и макроэлементов в легкодоступной
для растений форме. Имеет оптимальную кислотность для
большинства почв РН 6-6,5, что способствует росту полезной
микрофлоры.
Гумэл в отличие от обычных (серийно выпускаемых гуматов) работает в более широких пределах концентраций и
поэтому его можно использовать для очистки почв с высоким содержанием вредных примесей, а так же для быстрого
восстановления гумуса.
По технологии НИИ Биологии было обработано 250 садовых участков, находящихся в зоне максимального техногенного загрязнения.
Были проведены химические анализы почв и овощей в аккредитованных лабораториях Роспотребнадзора и НИИ Биологии.
Полученные результаты показали значительное снижение
в выращенных овощах примесей тяжелых металлов в 10-15
раз в сравнении с контролем.
По заключению НИИ Биологии отмечено уменьшение токсичности обработанных почв в 2 - 3 раза.
Наряду с улучшением качества овощной продукции, повысилась ее урожайность в среднем на 25 - 30%, а на перцах
до 80%. Улучшились и вкусовые качества, выращенной с/х
продукции. По отзыву председателя садоводства «Астра»
Христофорова Юрия, таких вкусных томатов ранее он не выращивал.
Результаты первого года оказались настолько впечатляющими, что необходимость продолжения работ стала понятна
всем членам садоводств, находящихся в зоне максимального
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
загрязнения, а администрации города гарантирует их поддержку в т.ч. и финансовую.
Внедрение новых биотехнологий в земледелие направлено на то, чтобы сделать почву плодородной, а ее обработку
и уход за растениями минимальными. Поэтому в интересах
каждого человека заботиться о своем участке, где он выращивает с/х продукцию для питания и здоровья, где общается
с частицей живой природы, где имеет место отдыха и для
11
На вашу книжную полку
Наш e-mail: wetam@mail.ru
души.
Люди лучше чувствуют себя, работая на дачах, а плоды,
которые они выращивают без применения химии более вкусные и полезные. Заботясь о растениях, люди сами становятся добрее, а их жизнь меняется в лучшую сторону.
В.И.Бутаков
На Вашу книжную полку
Новая книга известного украинского мастера альтернативного или природного земледелия Бориса Андреевича
Бублика рассчитана не только на садоводов и огородников,
но и на всех неравнодушных к будущему Земли людей.
Книга посвящена проблемам
перехода от традиционного земледелия, стремительно разрушающего Землю, к Природосообразному.
Подражание природе – вот «альфа и омега» природосообразного
земледелия, его лейтмотив. Детальное
подражание
природе
означает:
- признание совершенства природы и отказ от попыток её покорения;
- готовность учиться у природы,
неутомимо разглядывать детали её устройства и толково
распоряжаться ими;
- максимально бережное вмешательство в природные процессы.
Эти требования так безоглядно попирались в течении последнего времени, что в пору смотреть на них как на заповеди, коим надо следовать неуклонно и повсеместно.
Эта книга Татьяны Осиповой будет интересна всем, кто
любит свой сад и розы в нём, кто хочет научиться их выращивать и видеть пышное
цветение здоровых, крепких
розовых кустов
из года в год.
Особенно хочется надеяться, что эта книга придаст
уверенности
начинающим
розоводам, и они поймут,
что выращивание роз в наших условиях совсем не
сложное дело!
А ещё эта книга сможет
помочь так разместить розы
на своём участке, чтобы
была изящно и благородно
подчёркнута их королевская
красота. Схемы розариев наглядно показывают, как и с чем можно посадить розы. Опираясь на эти схемы, каждый из вас сможет создать именно
свой розарий.
Привычные растения - еда или лекарство?
Люди используют в пищу растения, не придавая значения
тому, что часто это еще и лекарство, а следовательно, употребление продуктов из них, как и лекарственных препаратов, может быть противопоказано. Но кто, например, скажет,
что обыкновенная свекла – это лекарственное растение? А
ведь древние народы ценили свёклу не столько как пищу,
сколько как лекарство, считая ее великолепным средством
от малокровия, болезней пищеварительных органов, лихорадки, да и употребляли по-разному: в Европе – «вершки»,
а в Азии – «корешки».
А если свекла – растение лекарственное, то есть и противопоказания к применению: нельзя пить свекольный сок
свежеприготовленный, его надо выдержать часа четыре. Нежелательно употреблять свёклу при остеопорозах, сахарном
диабете, мочекаменной болезни и гастритах с повышенной
кислотностью.
То же самое относится и к щавелю, но кто его воспринимает как лекарство? А ведь он обладает антиаллергическим,
вяжущим, кровоостанавливающим, желчегонным, противоцинготным, антитоксическим, противогрибковым и обезболивающим действием, улучшает работу печени и образование желчи, улучшает работу кишечника.
Но вот полезность зеленого борща со щавелем под вопросом, ибо щавель, как считают специалисты, нежелательно
варить. При варке щавеля образуется вредная для организма неорганическая щавелевая кислота, из-за которой его не
рекомендуется употреблять в большом количестве и в течение длительного времени, так как щавелевая кислота способна вызвать нарушение минерального обмена в организме,
почечно-каменную болезнь, подагру, затрудняет усваивание
кальция, что может поспособствовать развитию остеопороза.
Трудно представить нынешний стол без блюд из помидоров,
а ведь каких-то 200 лет назад их считали ядовитыми.
Помидоры – томаты, содержат большое количество калия,
каротина, витаминов, аскорбиновую, лимонную и яблочную
кислоты, клетчатку, йод, магний, железо, алкалоиды, никотин и прочее. Способствуют снижению уровня холестерина в крови, снижают кровяное давление, облегчают состояние при глаукоме, помогают при лечении авитаминоза,
нарушениях обмена веществ, при заболеваниях сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта, болезнях печени.
Но увлекаться ими нельзя – противопоказаны при желчнокаменной болезни, а солёные, консервированные и маринованные не рекомендуются при заболеваниях почек,
сердечно-сосудистой системы и гипертонической болезни.
Наш e-mail: markirk@mail.ru
12
Технология
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
Как утверждают некоторые диетологи, помидоры несовместимы с хлебом, мясом, рыбой и яйцами, а сок желательно
пить только через полчаса после приёма пищи.
Огородная петрушка – это не просто «зелень», это целая
аптека, в которой содержатся белки, углеводы, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины В, В, РР,
Е, С, провитамин А. Это замечательное лекарство для лечения простатита. Но и у нее есть противопоказания: противопоказана при нефрите, беременности.
Портулак огородный – нынче это скорее сорняк, а в
прошлых столетиях в закрытых пансионах, в мужских монастырях и обителях, а также в русской армии портулак выращивали в парниках на огородах и широко использовали
в салатах, делали начинку для пирогов, варили компоты,
ценили как пряное растение. Секрет такой популярности
прост: портулак использовался как лекарство, препятствующее половому возбуждению.
Его особенно полезно употреблять диабетикам как природный естественный инсулин, при лёгкой форме сахарного
диабета. Портулак противопоказан при брадикардии, гипертонии, склонности к судорогам.
Просо посевное, а точнее крупа из него – пшено, это не
просто каша, это лекарство, стимулирующее кроветворение,
способствующее расширению коронарных сосудов, которое
приводит давление в норму, укрепляет повреждённые кости,
уменьшает рост опухолей, выводит из организма продукты
разложения антибиотиков (при лечении антибиотиками надо
ежедневно есть пшённую кашу).
Картофель долго не был таким привычным и популярным,
как сейчас, почти во всех странах долго отказывались его
выращивать. В картофеле содержится много крахмала, углеводов, белков, пектиновых веществ, клетчатки, а также калий, фосфор, витамины, каротин, фолиевая и никотиновая
кислоты и т.п.
И в то же время это лекарственное растение, способствующее выведению продуктов обмена, поддерживающее сердечную мышцу, благодаря солям калия обладает антисклеротическим действием. Однако при частом употреблении
картофель усиливает варикозное расширение вен, может
навредить при тяжёлых формах сахарного диабета.
которой были детские сказки и сочинялись поговорки, вроде «Проще пареной репы». Да, да, та самая репа огородная.
Главной едой наших предков была «парёнка», то есть пареная в горшке репа, нынче незаслуженно забытая. А ведь
употребление репы было очень широко распространено, ее
ели везде: от рабов и бедняков Персии, строителей пирамид
в Египте до дворян на Руси.
В ее корнеплодах содержится до 10% сахара, много минеральных солей, клетчатки, витаминов и каротина. Репа
возбуждает аппетит, усиливая выделение желудочного сока,
улучшает пищеварение, обладает противовоспалительным,
обезболивающим, ранозаживляющим, антисептическим мочегонным действием.
Репа – это лекарство от кашля, охриплости голоса, зубной
боли, помогает при болезнях сердца. Но репу нельзя употреблять при зобе, острых гастритах, энтероколитах.
Сельдерей в древности высаживали на могилах, сплетали
из него похоронные венки, считали символом смерти и печали. А как овощное растение стали употреблять в пищу лишь
в Средневековье.
Химический состав сельдерея довольно обширен. Но прежде всего, это лекарственное растение, помогающее при неврастении, плеврите, астме. Сельдерей очищает кровь, выводит продукты обмена, «чистит» почки, растворяет камни в
мочевом пузыре, снимает боли при артритах, снижает вес и
уменьшает сахар диабетикам, повышает работоспособность,
поднимает общий тонус организма.
Из укропа древние греки и римляне дарили букеты любимым, а поэты воспевали укроп в своих стихах. Авиценна
считал самым целебным для здоровья мужчины и женщины
сухой укроп 4-5-летней давности.
Сейчас в научной медицине укроп применяют при стенокардии, гипертонической болезни, для лечения коронарной
недостаточности, при неврозах, спазмах коронарных сосудов, атеросклерозе, заболеваниях печени, при лечении
бронхита, астмы, пневмонии и в косметологии.
Употребление в большом количестве снижает давление,
расширяет сосуды.
Картофель – такая привычная культура, что никто и не задумывается, что когда-то его не было, а что же тогда ели
наши предки?
Еще есть много растений, которые больше лекарство, чем
еда. Они по-своему полезны человеческому организму, но и
бдительности терять не стоит, чтобы не навредить себе по
незнанию.
А главным овощем до картофеля на нашем столе была та, о
Алексей Чемерисов
Севооборот на садовом участке
Летом к нам часто приходят садоводы консультироваться по одной проблеме. У них плохо развиваются растения в тепли-цах. В беседе обычно выясняется, что растения одного вида садоводы выращивают в одной и той
же теплице несколько лет подряд. Что нарушает севооборот.
севооборот
севооборота нет
В каждой беседе мы объясняем, что отсутствие севооборота приводит к ухудшению развития растений и снижению
урожайности. Если в теплице постоянно выращивать растения одного вида, то в почве накапливаются болезни и вредители, актуальные для этого вида растений. Питательных
веществ, наиболее нужных этому растению, с каждым годом
становится меньше.
Все это приводит к ухудшению развития садовых культур.
Но более всего снижает урожайность следующее явление.
Каждое растение выделяет ядовитые вещества (колины), которые затормаживают развитие других растений своего вида
(почвоутомление). В природе так бывает часто. Медведю
все равно, сколько зябликов будет жить в его лесу, но соседство другого медведя он не потерпит. Так же и растения,
они стараются для этого избавиться от соседей своего вида
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
и выделяют в почву ядовитые вещества. Причем колины не
оказывают влияния на растения других видов.
Итак, выращиваем томаты в теплице несколько лет подряд.
В первый год они растут хорошо, радуют садоводов высоким
урожаем, а в почву добавляют порцию колинов. Во второй
год новые томаты будут расти хуже, урожай будет меньше,
а колинов в почве больше, а питательный веществ меньше.
И так каждый год – ядовитых веществ в почве больше, а
урожай хуже.
В этом сезоне мы провели простой эксперимент. В теплице
в прошлом году выращивали огурцы. Весной грунт в одной
грядке мы заменили свежим, а в другой оставили прошлогодний. В обе грядки высадили рассаду огурцов. Через некоторое время стало заметна существенная разница в развитии
растений. Там, где был свежий грунт, растения быстро росли
и на них появились плоды. Во второй грядке, где не было севооборота, огурцы существенно отстали в развитии, плоды
на них стали завязываться на десять дней позже своих соседей. И урожай был значительно меньше, чем на соседних
растениях, где был севооборот.
Решить проблему почвоутомления можно легко путем севооборота. То есть каждый сезон на каждой грядке выращивается садовая культура другого вида. Таким образом, колины
моркови не окажут влияние на развитие лука, который будет
расти на этой грядке в следующем сезоне. Многие садоводы
таки делают. Однако, при выращивании растений в теплицах, севооборот сделать не так просто. Теплица одна и в
ней всегда выращивают только томаты. Как при этом сделать
севооборот? Вариантов действий несколько.
Самое простое, это сделать в теплице осеннюю обработку
почвы. Для этого после сбора урожая почву мульчируют любыми органическими веществами – листвой, ботвой, срезкой
газонной травы и т.д. Далее обильно проливают раствором
микробиологического препарата «Сияние-1» (полстакана
препарата на ведро воды). Агрономически полезные микроорганизмы частично нейтрализуют колины.
Другой вариант. Делаете стационарные лунки по
количеству высаживаемых
растений и засыпаете их
компостом. На следующий
год компост вынимаете и
высыпаете его на обычные
грядки. А в лунки насыпаете
свежий компост. Так происходит полный севооборот.
Третий вариант. Вы каждый год делаете теплую грядку,
13
Технология
Наш e-mail: wetam@mail.ru
одновременно с этим осуществляется севооборот и
готовится компост. Для этого в теплице выкапываете
траншею глубиной на штык
лопаты или делаете короб.
Дополнительно ставите деревянный бордюр – доску
на ребро. По периметру тран
шеи укрепляете защиту от
сорняков.
Это может быть плотная прозрачная или лучше черная
полиэтиленовая пленка или геотекстиль. Благодаря этому
корни сорняков не будут проникать в грядку. Далее на дно
тран-шеи укладываете теплоизолятор. Он нужен для
того, чтобы холодные глубокие слои почвы не охлаждали
грунт в грядке. В качестве теплоизолятора используются
старые доски или закрытые
пустые пластиковые бутылки. Затем траншею заполняют органикой или компостом.
В органику при этом добавляют биопрепарат «Сияние-3» и
проливают ее водой.Она начинает активно перегнивать и
нагревается. Весной в органике делают лунки, засыпают их
компостом и высаживают растения. Компост в лунках нагревается и растения развиваются быстрее, их урожайность повышается. На второй год перепревшую органику (компост)
вынимают и траншею заполняют свежей органикой. Так
вновь образуется теплая грядка и делается севооборот. Либо
перепревшая органика втраншее остается, только растения
высаживают в промежуток между лунками для
севооборота. Благодаря
этому несложному приему (и некоторым другим
методам
природногоземледелия) нам удается выращивать до 12 кг
плодов на каждом кусте
томатов. Вы можете для
себя выбрать и применить любой из трех вариантов создания севооборота в теплицах.
Наталья Иванцова руководитель Новосибирского
садового центра природного земледелия «Сияние»
Готовим компост к весенним посадкам
Можно очень легко существенно увеличить урожайность овощей и фруктов без минеральных удобрений. Для этого нужно
всего навсего в почву вносить органику, которая при ее разложении делает почву плодородной. А на плодородной почве
растения лучше развиваются.
Самый простой способ добавить в почву органику - использовать компост, то есть
уже разложившуюся органику.
Осенью на садовый участках
появляется много органических остатков, из которых можно приготовить компост. Это
ботва растений, листва. Однако в обычных условиях органика долго перегнивает, 2-3
года.
Картофель в обычной почве
Картофель в почве с компостом
Для ускорения разложения
органических остатков применяют микробиологический
препарат «Сияние-3».
В этом случае органика разлагается всего за 1,5 месяца!
К весенним посадкам компост
уже будет готов.
Наш e-mail: markirk@mail.ru
14
Школа здоровья
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
Осенняя обработка почвы
Осенью после сбора урожая почва на садовых участках
сильно истощена. Если не восстановить ее плодородие, то в
последующие годы урожайность садовых культур будет неуклонно снижаться. Повысить плодородие почвы можно легко
и быстро с помощью осенней обработки почвы. Для этого
после сбора урожая в грядки вносят органику, которая при
разложении восстановит в почве питательный слой гумуса.
В качестве органики используют листву, ботву, траву.
Ее раскладывают по
грядкам слоем 1015 см. Однако осенью уже прохладно
и органика сама по
себе перегнить не
успеет.
Поэтому мы ускоряем природный процесс разложения с помощью микробиологического препарата «Сияние-1».
Один пакетик препарата разводим в полулитре теплой отстоянной воды и настаиваем в теплом темном месте сутки.
Затем добавляем полученный препарат в воду – полстакана на ведро воды. Раствором проливаем грядки. Полезные
микроорганизмы, содержащиеся в препарате, ускоряют процессы разложения органики и восстановления.
Подробнее о севообороте, осенней обработке почвы
и других методах природного земледелия вы можете
прочитать в книге «Природное Земледелие на садовом участке. Практика» плодородия почвы. Они также
подавляют болезни растений.
Клуб правильного питания. Добро пожаловать!
Почему родилась идея правильного питания.
Дорогие единомышленники!
Мы с Вами понимаем, что наше здоровье и здоровье наших
детей и внуков на 75% зависит от того, что едим. Поэтому на садовых участках применяем агротехнику природного
земледелия. Выращиваем урожаи с любовью и без применения химии. Питаемся естественно (пенсии на деликатесы не
хватает), много времени проводим на природе, много читаем и много знаем, применяем разные народные рецепты.
Но… проходит лето, мы возвращаемся в городские квартиры, и организм начинает напоминать о себе…
Читая разнообразные книги, вы не раз видели пути развития самого себя. Сила воли, дисциплина… Каждый из нас
слышал много раз, что нужно тренировать силу воли.
Да, действительно, нужно иметь большую силу воли, чтобы
отказаться от соблазнов, речь идёт о смене привычек. Почему же бывает так сложно это сделать?Как правило, когда
человек решает избавиться от вредных привычек и приобрести полезные , то те, кто его окружают в семье, на работе,
друзья не планируют ничего менять в своей жизни. И более
того, они всячески, даже порой неосознанно, будут мешать.
Например, вы решили бросить курить, а ваши друзья нет.
Вы решили каждое утро делать зарядку, а ваша жена любит поспать.
Вы решили устроить себе разгрузочный день, а ваша мама
приготовила что-нибудь вкусненькое.
И таких примеров можно провести очень много.
А представьте на минутку, что Вас окружают люди, которые хотят поменять свои привычки, т.е. единомышленники.
Согласитесь, Вам было бы тогда гораздо проще. Именно в
этом и заключается основная идея Клуба.
В Клуб люди приходят по разным причинам:
- кто-то хочет избавиться от проблем по здоровью
- кто-то хочет навсегда избавиться от лишнего веса
- кому-то очень важно набрать вес
- кому-то хочется быть в кругу людей, которые тебя понимают и поддерживают
- кто-то хочет получить ощущение молодости в любом воз-
расте
- кому-то необходимо найти новую мотивацию в жизни
Почему же так важно разобраться в питании?
21 век характеризуется резким изменением характера
питания. С развитием промышленности кардинально изменился качественный состав пищи. Порции выросли, производители пищевых продуктов предлагают нам свой товар в
избытке. Разобраться в количестве и качестве потребляемой пищи стало практически невозможно. Мы стали жертвами собственного незнания и рекламной политики производителей и продавцов продуктов питания.
Основные темы занятий
• Вода.
• Очистка организма и восстановление функций усвоения
пищи.
• Что такое белок и на сколько он важен для здоровья, набора и снижения веса.
• Концепция сохранения и восстановления здоровья.
• Сбалансированное питание и правильный завтрак.
• Правильный обмен веществ. Ферменты. Восстановление
функций усвоения пищи.
• Способы снижения и набора веса. Поему не работают диеты?
• Естественная защита организма. Свободные радикалы и
антиоксиданты.
• Углеводы, сахар и гликемический индекс.
• Правильное питание для здорового сердца.
• Еда вне дома: как сходить в гости и не поправиться.
• Как правильно покупать продукты.
• Здоровье детей. Как научить детей правильно питаться
Клуб Правильного Питания:
Курс обучения – 3 месяца
Занятия проходят – 1 час в неделю
20-30 единомышленников в группе
Персональный тренер по питанию
Призы за лучшие результаты
Всегда хорошее настроение
Телефон для справок 8-914-870-1375
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
15
Для Вас, садоводы
Наш e-mail: wetam@mail.ru
Продаётся дом в красивом месте! Рядом река, лес.
Дом новый 6м*8м, гараж 4м*8м в одном стиле из круглого леса. Участок 16,5 соток, разработан, насаждения. Колодец,
слив, погреб. Дом и земля в собственности. Документы готовы.
Рядом в 10 шагах река, лес, парковая зона около 5 соток. Тихое место. Хорошие соседи. В нескольких километрах река
Иркут, гора Шаманка. До Байкала 60 км - 1 час дороги!
Село Моты, Шелеховский р-н, 45 км от Иркутска.
Стоимость 900 000 руб.
тел. 89246003020
1
1
1
1
Продаю новый 2- этажный дом
в центре г. Черемхово. Площадь
120 кв. м . Участок 6 соток. Полностью благоустроенный, рядом
все коммуникации. Или меняю на
жильё в Иркутске.
Тел. 8-924-600-30-20
16
Наш e-mail: markirk@mail.ru
«Наша Дача +» №14 Август - Сентябрь 2011 г.
п. Чекотова
Адреса Клубов ОЗ в Приангарье:
В Иркутске:
По всем организационным
Ул. Софьи Перовской, 23
и коммерческим вопросам
(бывший магазин «Строй материалы»), работы Клубов Органического
рядом с «Русиновским рынком».
Земледелия обращайтесь:
Работаем ежедневно
Марков Александр Николаевич
с 10-00 до 19-00.
Телефоны:
Тел.8-914-870-1375
744-794, 91-95-90,
Организатор:
8-924-600-30-20
Маркова Виолетта
e-mail: markirk@mail.ru
e-mail: wetam@mail.ru
В г. Ангарске:
База «САТУРН», ТЦ «Ангарский», 5 зал, 12 пав.,
ежедневно с 10-00 до 17-00.
Тел.: 8914-8840166 Организатор: Писаренко Егор
В г. Усть-Илимск:
моб. тел. 8-924-6107686,
тел. (395-35) 7-35-95
Луппа Валентина Викторовна
В г. Байкальск:
моб. тел. 8-950-131-6477
raduga-dimmm@bk.ru
Хлыбов Дмитрий Николаевич
В г. Зиме:
ТД «Кардинал», ул. Октябрьская, 64.
Тел. 8-902-769-6574. Организатор:
Баженова Татьяна
В г. Свирске:
Клуб садоводов «Удача», городская библиотека
Тел. 8-902-1757-222.
Организатор: Бутаков Владимир Иннокентьевич
В г. Братске :
район Гидростроитель, ул. Енисейская, д.56,
магазин № 91 «Ангара» тел. 8-902-179-8732
Колесникова Ангелина
В с. Смоленщина:
Голенкова Галина Ивановна
тел. 8-964-548-9860