физиология животных - Новосибирский Государственный

Новосибирский государственный аграрный университет
Биолого-технологический институт
ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ
методические указания
по выполнению самостоятельной и контрольной работ
НОВОСИБИРСК 2010
УДК: 591,1 (07)
ББК: 28.903, Я73
Ф 504
Кафедра физиологии и биохимии животных
Составители: д-р вет. наук, проф. П.Н. Смирнов
канд. биол. наук, проф. Н.В. Ефанова
канд. биол. наук, доцент Л.М. Осина
Физиология животных: методические указания/ Новосиб. гос.-аграр. ун-т; Биологотехнолог. ин-т; сост.: П.Н. Смирнов, Н.В. Ефанова, Л.М. Осина. – Новосибирск,
2010. – с.
Методические указания предназначены для студентов очной и заочной формы
обучения по направлениям подготовки:
111100.62 – «Зоотехния»,
110900.62– «Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции»
Утверждены и рекомендованы к изданию учебно-методическим советом БиТИ
(протокол № 4 от 24 марта 2010 г.)
© Новосибирский государственный аграрный университет, 2010
2
ВВЕДЕНИЕ
Дисциплина «Физиология животных» должна содержать: Общую физиологию
возбудимых тканей; физиологию центральной нервной системы; внутреннюю секрецию;
систему крови, кровообращение и лимфообразование; физиологию иммунной системы;
дыхание; пищеварение; кожу; лактацию; движение; обмен веществ и энергии;
выделительные процессы; размножение; анализаторы или сенсорные системы; высшую
нервную деятельность и этологию; физиологическую адаптацию животных.
Дисциплина «Физиология животных» предназначена для того, чтобы при подготовке
специалистов сформировать фундаментальные и профессиональные знания о
физиологических процессах и функциях в организме животных, об их качественном
своеобразии в организме продуктивных сельскохозяйственных животных и птицы,
необходимых специалисту для научного обоснования мероприятий, связанных с
созданием оптимальных условий содержания, кормления и эксплуатации животных,
предупреждением заболеваний, оценкой здоровья, характера и степени нарушений
деятельности органов и организма, определением путей и способов воздействий на
организм в целях коррекции деятельности органов.
Студенты должны научиться:
-познание частных и общих механизмов и закономерностей деятельности клеток,
тканей, органов и целостного организма, механизмов нейрогуморальной регуляции
физиологических процессов и функций у млекопитающих и птицы, качественного
своеобразия физиологических
процессов у продуктивных животных,
поведенческих реакций и механизмов их формирования;
-приобретение навыков по исследованию физиологических констант функций и умений
использования знаний физиологии и этологии в практике животноводства и ветеринарии.
Требования к уровню освоения дисциплины. При изучении содержания
дисциплины «Физиология животных», предусматривается не только использование
обязательных занятий в аудиториях, но и постоянная работа во внеучебное время в
лабораториях кафедры, клинике, библиотеке, участие в конференциях, диспутах,
симпозиумах, научно-практических конференциях по проблемам физиологии, этологии и
зоопсихологии животных, изучение монографий, статей, справочников, периодической
литература и других способов повышения и закрепления знаний.
Студенты обязаны приобрести твердые знания существа физиологических процессов
и функций животных в их взаимосвязи, механизмов регуляции, формирования
поведенческих реакций, основных поведенческих детерминант.
В процессе усвоения дисциплин студент должен приобрести минимум практических
умений и навыков:
-определить порог возбудимости нервов и мышцы; записать сокращение мышцы;
-получить кровь от животных, стабилизировать и фракционировать еѐ;
-вести подсчет форменных элементов крови (эритроцитов и лейкоцитов) в камере
Горяева и определить численность по формуле;
-определить количество гемоглобина;
-определить соотношение отдельных форм лейкоцитов при подсчете в мазке крови;
-определить число сокращений сердца, частоту пульса;
-выслушать и определить тоны сердца фонендоскопом;
-измерить артериальное давление у животных и человека;
-снимать и анализировать электрокардиограмму у животных;
-определить частоту и тип дыхания у животных;
-измерить температуру тела и знать нормальные показатели еѐ у разных животных;
-исследовать ѐмкостную систему вымени, определить объем цистернального,
альвеолярного и остаточного молока;
3
-исследовать основные рефлексы, используемые на практике: рефлекс холки,
анальный, глазосердечный и др.
-определить число сокращений рубца и жвачных движений;
-выработать условные рефлексы у животных на натуральные и индифферентные
раздражители (простые и инструментальные);
-определить типологические особенности ВНД животных;
-использовать знания физиологии при оценке состояния животного.
Виды и формы контроля. В течение года в соответствии с рабочим учебным
планом по направлению подготовки: «Зоотехния» выполняются 2 контрольные работы,
проводится зачет в третьем семестре и экзамен в четвертом, а по направлению подготовки
«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
проводится 1 контрольная работа в третьем семестре и зачет на очном и заочном
отделениях.
Промежуточный контроль предусматривает проведение тестовых заданий по разным
разделам дисциплин.
СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
1. Подготовка и выполнение контрольной работы по темам: лимфа и
лимфообращение; состав лимфы; органы гистиоциратной (ретикулоэндотелиальной)
системы; лимфообращение; регуляция процессов лимфообразования.
2. Подготовка к устному опросу по темам: особенности дыхания с.-х. птицы;
строение дыхательного аппарата птицы; значение легких и воздухоносных мешков.
3. Подготовка к тестированию по темам: возрастные особенности пищеварения у
сельскохозяйственных животных; особенности строения желудка у молодняка крупнорогатого скота; ахлоргидрия поросят; рефлекс пищеводного желоба у телят и ягнят;
формирование жвачного процесса и его физиологическое значение.
4. Подготовка к устному опросу по темам: физиология кожи; особенности строения
кожного покрова у сельскохозяйственной птицы и животных; значение кожи и волосяного
покрова; линька и продуктивность сельскохозяйственной птицы.
5. Подготовка к устному опросу по темам: витамины и их физиологическая
сущность; характеристика витаминов; авитаминозы, гипо- и гипервитаминозы; значение
витаминов для нормальной жизнедеятельности животных.
6. Подготовка и выполнение контрольной работы по темам: особенности лактации у
разных видов животных; строение молочных желез; особенности молокоотдачи и
продолжительность лактации у разных видов животных.
7. Подготовка к устному опросу по теме: деятельность желез внутренней секреции у
разных видов животных в норме и при гипо- и гиперфункциях.
8. Подготовка и выполнение контрольной работы по темам: физиология возбудимых
тканей и нервной системы; характеристика синапсов и механизм секреции медиаторов;
возрастные особенности развития нервной системы у разных видов животных.
9. Подготовка к устному опросу по темам: высшая нервная деятельность и этология;
условнорефлекторная деятельность различных видов животных и поведение в условиях
промышленной технологии.
10. Избранные вопросы физиологии по выбору студентов. Написание реферативных
работ на темы, предлагаемые кафедрой и инициативные. Список тем прилагается.
Реферат и итоговая конференция по предмету
4
ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ
ДИСЦИПЛИНЫ
Приступая к работе над учебником, надо сначала ознакомиться с «Введением» в
методических указаниях и нашими советами по изучению материала соответствующего
раздела программы. Здесь вы найдете рекомендации, на что обратить главное внимание, в
каком порядке изучать материал и как облегчить его изучение и усвоение. Приступая к
выполнению контрольной работы, необходимо выяснить номер своего варианта. Он
определяется шифром, т.е. двумя последними цифрами (перед годом поступления) номера
зачетной книжки. Hапpимеp, зачетная книжка N 00822-09. Последние две цифры "09"
означают год поступления (2009), а две предшествующие цифры "22" - номер варианта.
Необходимо строго пpидеpживаться именно своего варианта. Запись ответов на вопросы
контрольной работы и решение задач должно проводиться в отдельной рабочей тетради.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ЗАДАНИЯ
ДЛЯ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ
Студент в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством РФ,
должен выполнить 2 контрольные работы.
Первая контрольная работа включает материал 1-6-й тем программы курса и
состоит из письменных ответов (с рисунками и схемами) на 5 вопросов.
Вторая контрольная работа выполняется по материалам 7-14-й тем программы
курса и состоит из письменных ответов на 5 вопросов.
Правила оформления контрольной работы:
- вопрос переписывается полностью без сокращений;
- необходимо ответы излагать своими словами;
- ответы на вопросы следует иллюстрировать рисунками и схемами;
- каждый последующий вопрос должен начинаться с новой страницы;
- ответы на вопросы должны быть краткими, но исчерпывающими;
- использовать новейшие данные по курсу физиологии;
- в конце контрольной работы необходимо указать учебные пособия, учебники,
использованные при ее выполнении, и дату сдачи работы;
- если контрольная работа не допущена к зачету, то все необходимые дополнения и
исправления делают в конце работы, исправления в тексте незачтенной работы не
допускаются;
- допущенные к зачету контрольные работы с внесенными уточнениями предъявляются
преподавателю на зачете;
- студент должен быть готов дать во время зачета пояснения по контрольной работе.
5
ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ №1
(Ответы следует иллюстрировать рисунками и схемами)
1. Какие функции выполняет желудочно-кишечный тракт? Опишите процесс
пищеварения в ротовой полости, желудке и 12-перстной кишке свиньи.
2. Каковы сущность и значение пищеварения? Опишите особенности ротового и
желудочного пищеварения у жвачных животных.
3. Каково значение исследований И. П. Павлова для развития физиологии
пищеварения? Опишите особенности ротового и желудочного пищеварения у лошади.
4. В чем сущность полостного и пристеночного пищеварения? Покажите это на
примере ротового, желудочного и кишечного пищеварения у кур (или пушных зверей).
5. Каков состав желудочного сока и какова его роль в гидролизе питательных
веществ корма? Как отразится перерезка блуждающего нерва на двигательной и
секреторной функциях желудка?
6. Опишите роль ферментов и других компонентов желудочного и поджелудочного
соков в гидролизе питательных веществ корма у свиньи. Какова роль толстого кишечника
у лошадей и птиц в системе пищеварения?
7. Опишите сущность полостного и пристеночного пищеварения и механизм
всасывания продуктов гидролиза белков, жиров и углеводов.
8. Какими методами изучают секрецию желудочного, поджелудочного соков и
желчи? Опишите ферменты и другие компоненты этих соков и их роль в гидролизе
питательных веществ корма.
9. Регуляция образования и выделения поджелудочного сока и желчи? Какова их
роль в пищеварении и какие продукты гидролиза питательных веществ при этом
образуются?
10. В чем заключается сущность и значение пищеварения? Какую роль играет тонкий
и толстый кишечник в пищеварении у лошади, свиньи, жвачных животных и птиц?
11. Опишите основные функции пищеварительной системы и дайте им краткую
характеристику.
12. Опишите особенности желудочного пищеварения у взрослых животных и
молодняка жвачных в молочный и переходный периоды. Как происходит процесс
отрыгивания корма в жвачные периоды?
13. Что изучает наука физиология? Что такое гомеостаз и каково его значение? Что
такое организм? Гуморальная и рефлекторная регуляция функций организма. Какое
отношение к нему имеют пищеварительная система и кровь?
14. Какими методами физиологи изучают деятельность слюнных и желудочных
желез, желчеобразовательную и желчевыделительную функции печени? Виды моторики
желудка, тонкого и толстого кишечника.
15. Нервно - гуморальная регуляция секреторной функции желудка и тонкого отдела
кишечника.
16. Опишите процесс пищеварения в тонком и толстом отделах кишечника, а также
виды, значение и регуляцию их двигательной активности.
17. Какие функции выполняет желудок жвачных животных и птиц? Почему в рацион
жвачных животных можно включить мочевину и другие небелковые источники азота, а у
птиц они вызывают отравление? Как расщепляется клетчатка в рубце жвачных животных?
18. Что такое система крови? Дайте подробную характеристику всем ее
компонентам. Какое отношение имеет кровь к поддержанию гомеостаза?
19. Что такое кровь, тканевая жидкость и лимфа? Подробно опишите их функции.
20. Что такое гомеостаз? Покажите это с соответствующим обоснованием на
примере крови (рН, осмотическое, онкотическое и артериальное давление и др.).
21. Опишите строение, продолжительность жизни и функции эритроцитов,
лейкоцитов и тромбоцитов.
6
22. Из каких компонентов состоит кровь, и какие функции она выполняет? Что такое
группа и система групп крови? Сколько антигенов и систем групп крови установлено у
сельскохозяйственных животных?
23. Каков механизм свертывания крови? Что такое противосвертывающая система и
каковы функции отдельных ее элементов?
24. Опишите важнейшие физико-химические свойства крови (осмотическое и
онкотическое давление, рН, буферные системы, щелочной резерв) и их значение для
поддержания гомеостаза.
25. Дайте развернутую характеристику основных функций крови. Опишите процесс
кроветворения и роль в нем витаминов, кобальта, железа, меди и эритропоэтинов.
26. Что такое гемоглобин и миоглобин, какие роли они выполняют? Вычислите
количество гемоглобина в крови коровы с массой тела 600 кг при содержании его в 100 мл
крови 11,5 г. Какие соединения образует гемоглобин?
27. Из каких отделов состоит система крово- и лимфообращения и каковы их
функции? Каковы особенности кровообращения в сердце, легких, печени и почках?
28. Из каких отделов состоит сердце и каковы их функции? Что такое проводящая
система сердца, и какое отношение она имеет к его автоматии и фазам деятельности?
29. Из каких фаз складывается сердечный цикл и каким образом регулируется
деятельность сердца? Что такое пульс и тоны сердца?
30. Какие физиологические закономерности определяют движение крови по
сосудам? Какими сосудами представлено звено микроциркуляции и какие функции оно
выполняет?
31. Опишите основные внутрисердечные и сосудистые рефлексогенные
(«сторожевые») зоны и как они осуществляют свое влияние на деятельность сердца и
тонус сосудов.
32. Какие факторы обусловливают кровяное давление, и каким образом оно
поддерживается на относительно постоянном уровне (в случае его падения или подъема)?
33. От чего зависит величина кровяного давления и как осуществляется его
саморегуляция? Покажите роль рефлексогенных зон сердца и кровеносных сосудов в этом
процессе.
34. Как осуществляется нервно-гуморальная регуляция работы сердца? В чем
особенности кровообращения сердца?
35. Что понимают под автоматией сердца? Каковы ее причины? Как изменится ритм
сердца, если его лишить парасимпатической иннервации?
36. Что такое пульс, сердечный толчок и тоны сердца и какова их природа? Как и
почему меняется крово- и лимфообращение при физической нагрузке? Какова роль
гормонов в регуляции работы сердца? Приведите конкретный пример.
37. Что такое тканевая жидкость и лимфа, из чего они образуются и чем отличаются
по своему составу от плазмы крови? Как осуществляется движение лимфы по сосудам?
38. Какими свойствами обладают сердечная мышца и проводящая система сердца? В
чем состоит значение систолы, диастолы и общей паузы в деятельности сердца?
39. Как осуществляется иннервация сосудов и какова ее роль в регуляции
артериального давления? Как изменяется сосудистый тонус под влиянием нервных
импульсов и гуморальных факторов?
40. Антигены. Их строение и свойства. Эпитопы.
41. Антитела. Строение и классификация. Паратопы.
42. Функции антител различных классов. Клонально-селекционная теория Бернета.
43. Механизм взаимодействия антигенов и антител. Разнообразие антител. Опишите
реакции агглютинации, преципитации, опсонизации и нейтрализации.
44. Субпопуляции Т-лимфоцитов и О-клеток. Субпопуляции В-лимфоцитов.
45. Что такое иммунный ответ? Виды иммунного ответа. Механизм клеточного
иммунного ответа.
7
46. Механизм гуморального иммунного ответа. Отличие первичного иммунного
ответа от вторичного.
47. Органы иммунной системы. Их роль в формировании клеточных и гуморальных
факторов иммунитета. Нервно-гуморальная регуляция иммунного ответа.
48 Что такое специфическая и неспецифическая резистентность. Охарактеризуйте
факторы неспецифической резистентности. Фагоцитоз.
49. Толерантность. Опишите механизмы развития толерантности.
50. Сетевая теория Ерне.
51. Какие функции выполняют средний мозг и мозжечок?
52. Из каких элементов состоят центральный и периферический отделы нервной
системы? Какова роль нервной системы и ее отделов в жизнедеятельности организма?
Приведите конкретные поясняющие примеры.
53. Каковы особенности строения и функций вегетативного и соматического отделов
нервной системы? Проиллюстрируйте это конкретными примерами.
54. Какие функции выполняют спинной и продолговатый мозг?
55. Опишите функции важнейших отделов промежуточного мозга.
56. Каковы функции ретикулярной формации ствола мозга? Отметьте ее значение в
формировании поведения животных.
57. Какие функции выполняет кора головного мозга? В чем заключается
аналитическая и синтетическая деятельность центральной нервной системы у
млекопитающих (птиц)?
58. Что такое раздражение и раздражимость, возбуждение и возбудимость? Что такое
лабильность и мера лабильности?
59. Опишите последовательность проницаемости мембраны нервного волокна для
ионов натрия и калия в процессе возникновения потенциала действия. Какова роль
деполяризации мембраны в этом процессе? Как происходит восстановление зарядов и
концентраций ионов натрия и калия внутри и вне нервного волокна при завершении
потенциала действия?
60. Что такое синапс и из каких элементов он состоит? Каковы морфологические и
функциональные различия между возбуждающими и тормозящими синапсами?
61. Строение нервно-мышечного синапса и механизм передачи через него
возбуждения.
62. Что такое нервный центр и каковы его основные свойства? Как объясняется
постоянный тонус нервной и мышечной тканей?
63. Каковы закономерности проведения возбуждения по мякотным и безмякотным
нервным волокнам и через синапсы? Чем они объясняются?
64. В чем заключаются сходства и различия между процессами возбуждения и
торможения? Каким образом осуществляются пресинаптическое и постсинаптическое
торможения? Какова их роль в координации движений?
65. Что такое рефлекс? Из каких элементов складывается рефлекторная дуга?
Нарисуйте схему дуги соматического и вегетативного рефлексов.
66. Что такое условный и безусловный рефлексы? Какие элементы дуг общие для
условных и безусловных рефлексов, а какие - разные?
67. Что такое торможение? Механизм развития торможения, классификация
торможения.
68. Как происходит формирование потенциала покоя?
69. Что такое парабиоз? Приведите примеры.
70. Чем отличается симпатическая нервная система от парасимпатической?
71. Каковы морфологические и функциональные отличия гладкой мускулатуры от
поперечно-полосатой?
72. Виды и типы мышечного сокращения. Работа мышц. Утомление мышц.
8
73. Опишите механизм сокращения скелетных мышц. Как определяется
относительная и абсолютная сила мышц?
74. Принципы координационной деятельности центральной нервной системы.
Покажите в примерах иррадиацию, индукцию, принцип общего конечного пути.
ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ №2
(Ответы следует иллюстрировать рисунками и схемами)
1. Каковы сущность и значение дыхания для организма? Из каких элементов состоит
дыхательный цикл и каков их механизм?
2. Опишите функции воздухоносных путей и легких. Что такое жизненная емкость
легких? Как регулируется дыхание?
3. Как осуществляются связывание и транспорт О2 и СО2 кровью? Что такое
кислородная емкость крови? В чем проявляется связь между сердечно-сосудистой и
дыхательной системами?
4. Где находятся различные отделы дыхательного центра в центральной нервной
системе? Как осуществляются вдох и выдох и саморегуляция дыхательного процесса?
5. Что такое легочная вентиляция? Каков механизм обмена газов между
альвеолярным воздухом и кровью, между кровью и тканями?
6. Опишите механизм возникновения первого вдоха и выдоха у новорожденного
животного. Как осуществляется нервно-гуморальная регуляция дыхания?
7. Какова сущность дыхания? Какие этапы можно выделить в процессе транспорта
О2 и СО2? Опишите их сущность,
8. Что такое внутриплевральное давление? Почему оно ниже атмосферного давления
и какое это имеет значение для осуществления вдоха и выдоха?
9. Каковы механизмы вдоха и выдоха? Как изменяется дыхание у животных в связи с
возрастом, продуктивностью и условиями содержания (микроклиматом)? Каким образом
предохраняются альвеолы от разрыва при вдохе и от спадения при выдохе?
10. Каковы особенности в строении дыхательной системы и дыхания у птиц? Как и
почему изменятся частота и глубина дыхания после перерезки блуждающих нервов
легких?
11. Каковы основные этапы дыхания? Опишите особенности строения дыхательной
системы и процесса дыхания птиц.
12. Что такое жизненная и общая емкость легких? Из каких объемов воздуха они
складываются? Чем отличается по газовому составу альвеолярный воздух от вдыхаемого
и выдыхаемого воздуха?
13. Что такое общий, основной, промежуточный и продуктивный обмен? Какую роль
выполняют в организме углеводы? Углеводный обмен и его регуляция. Особенности
углеводного обмена у жвачных.
14. В чем заключается биологическая роль белков и нуклеиновых кислот? Обмен
белков. Опишите особенности белкового обмена у жвачных животных (или у птиц).
15. Какова роль жиров в организме? Обмен липидов. Особенности липидного обмена
у жвачных.
16. Какова роль печени и почек в обмене белков, жиров и углеводов? Какое участие в
обмене этих веществ принимают гормоны?
17. Как образуется энергия в организме? Как и какими методами измеряют затраты
энергии у животных? Какова энергетическая ценность 1 г питательных веществ?
18. Регуляция белкового, углеводного, жирового и энергетического обмена.
19. Роль жирорастворимых витаминов в организме.
20. Какова роль воды, кальция, фосфора, натрия, калия, кобальта, меди и железа в
организме? Как осуществляется нервно-гуморальная регуляция водно-солевого обмена?
9
21. Что такое химическая и физическая терморегуляция и каковы их механизмы?
Роль кожи в этих процессах. Какова температура тела у млекопитающих и птиц?
22. Опишите строение нефрона и функции почек. Состав мочи. Отличительные
свойства мочи разных видов животных.
23. Какова роль выделительных органов в поддержании гомеостаза? Опишите фазы
образования мочи.
24. Каковы особенности терморегуляции у новорожденных животных (или цыплят)?
Какую роль играет бурая жировая ткань в теплорегуляции? Роль нервной системы и
гормонов в физической и химической терморегуляции.
25. Регуляция деятельности почек и мочевого пузыря.
26. Какие функции выполняет кожа? Подробно опишите ее роль в терморегуляции и
как выделительного органа. Нарисуйте схему.
27. Роль витаминов в организме животных.
28. Какова роль жиров, стеринов, фосфолипидов и простагландинов в организме?
Промежуточный обмен жиров.
29. Какое участие в обмене веществ принимают витамины группы В?
30. Каким образом поддерживается температурный гомеостаз в организме
млекопитающих и птиц в случае повышения или понижения температуры внешней
среды? Как влияет влажность воздуха на теплообмен организма?
31. На чем основана методика изучения обмена энергии животных по газообмену?
Что такое дыхательный и калорический коэффициенты? Как изменится терморегуляция у
животных при резком снижении или повышении температуры внешней среды (изобразите
это в виде схемы)?
32. В чем заключается выделительная функция почек, кожи, пищеварительного
тракта и легких? При каких условиях преобладает тот или иной путь выделения?
Приведите конкретные примеры.
33. Опишите роль белков, нуклеиновых кислот, жиров и углеводов в организме. В
чем проявляется взаимосвязь обмена этих веществ и какое конкретное участие в их
обмене принимают витамины?
34. Что такое эндокринные и экзокринные железы? Чем они различаются? Опишите
роль гормона роста и пролактина в организме самки.
35. Каким образом гипоталамус управляет функциями передней доли гипофиза?
Значение гормонов гипоталамуса и гипофиза для функции размножения и лактации.
36. Что такое гипоталамо-гипофизарная система? Какова роль ее гормонов в
регуляции секреции молока и его выведения при доении (сосании)?
37. В чем заключаются анатомическая и физиологическая связи между
гипоталамусом и гипофизом? Какова их роль в регуляции функций надпочечников?
38. Опишите значение гормонов передней доли гипофиза в организме самки. Каковы
будут последствия, если у самки удалить переднюю долю гипофиза?
39. Каким образом гипоталамус управляет функциями задней долей гипофиза?
Опишите роль окситоцина и антидиуретического гормона (вазопрессина).
40. Что такое стресс? Как протекает адаптационная реакция при стрессе? Почему она
называется неспецифической? Значение адаптационной реакции при стрессе для здоровья
и продуктивности животных. Значение типа высшей нервной деятельности для их
стрессоустойчивости.
41. Опишите строение и функции щитовидной и паращитовидных
(околощитовидных) желез. Каким образом нервная и гуморальная системы регулируют их
деятельность?
42. Какие гормоны вырабатывают надпочечники и какова их роль в организме?
Изобразите в виде схемы регуляцию деятельности коркового и мозгового слоев
надпочечников.
10
43. Какие гормоны вырабатывает поджелудочная железа и какова их конкретная
роль в регуляции обмена веществ? Опишите нервную и гуморальную регуляцию
гормональной функции поджелудочной железы.
44. Опишите строение и эндокринную функцию половых желез. Какая существует
связь между ними и гипоталамо-гипофизарной системой?
45. Что такое гормоны и каковы их свойства? Каким образом осуществляются
прямые и обратные связи между гипоталамо-гипофизарной системой и периферическими
железами внутренней секреции? Приведите конкретные примеры.
46. Какова роль воды, натрия и калия, кальция и фосфора в организме? Опишите
механизм нервно-гуморальной регуляции уровня этих веществ.
47. Каким образом концентрация сахара в крови поддерживается на относительно
постоянном уровне? Какова роль нервной и гуморальной (гормональной) систем в этом
процессе?
48. Каково значение эндокринной системы в регуляции белкового обмена?
49. Каким образом осуществляется эндокринная регуляция жирового обмена?
50. Какие функции выполняет кожа? Возрастные и сезонные изменения перьевого и
шерстного покровов у животных. Каким образом и для чего вызывают искусственную
линьку у птиц (или пушных зверей)?
51. Что такое половой цикл? Какие изменения происходят в организме самки в
течение полового цикла? Какие гормоны и каким образом обусловливают отдельные
стадии полового цикла?
52. Опишите типы овуляции и естественного осеменения у домашних животных и
пушных зверей. Каковы физиологические основы применения искусственного осеменения
млекопитающих и птиц?
53. Опишите строение спермия и яйцеклетки и процессы их созревания. Каким
образом происходит оплодотворение? Каково значение капацитации (дозревания)
спермиев? Сколько часов она продолжается в половых путях самки у животных разных
видов?
54. Чем различаются половая и физиологическая зрелость у млекопитающих и птиц?
Приведите конкретные примеры. Как влияют условия кормления и содержания животных
на эти процессы? Какие гормоны обусловливают половую зрелость у домашних
животных и пушных зверей?
55. В чем заключается сезонность размножения домашних животных и пушных
зверей? Что такое течка, охота и овуляция? Чем они вызываются, и каково их
соотношение во времени? Проиллюстрируйте это конкретными примерами.
56. Опишите особенности размножения пушных зверей (хорьки, норки, соболи,
лисицы, песцы): сезонность, гон, типы
овуляции, эмбриональная диапауза,
продолжительность беременности. Какие факторы внешней среды стимулируют и
тормозят функцию размножения пушных зверей?
57. Каковы механизмы родов? Роль плода, желтого тела и плаценты в поддержании
беременности. Какие гормоны участвуют в акте родов?
58. Особенности размножения птиц. Опишите функции яичника и яйцевода для
яйцеобразования и яйцекладки и гормональную регуляцию этих процессов.
59. Оплодотворение. Типы плацент. Роль плаценты в процессе беременности.
60. Что такое лактация? Стадии лактации. Каково назначение сухостойного периода
для молочной железы?
61. Каково строение вымени коровы? Какие изменения происходят в нем до и после
наступления половой зрелости, во время беременности, сухостоя и лактации?
62. Что такое молозиво и чем оно отличается по своему составу от молока? Каково
значение молозива для новорожденного? Предшественники (исходный материал) для
синтеза белков, жира и лактозы молозива и молока.
11
63. Что происходит с углеводами, белками и жирами кормов в преджелудках
жвачных и как это отражается на составе молока? Почему при резком переводе коров с
зимних рационов на зеленый корм у них снижается жирность молока?
64. Из каких элементов состоит дуга рефлекса молокоотдачи? Какова роль нервной и
гормональной систем в механизме молокоотдачи и ее торможения?
65. Каковы физиологические основы машинного доения? Как отражается на удое
коров частая смена доярок? Каков механизм этого явления?
66. Как образуются условные рефлексы у животных в условиях фермы? Правила
выработки условных рефлексов. Приведите конкретные примеры, объясняющие значение
каждого из этих правил.
67. Чем отличаются условные рефлексы от безусловных? Как вырабатываются
условные рефлексы первого и второго порядков? Приведите конкретные примеры этих
рефлексов у домашних животных (птиц).
68. Что такое ориентировочный рефлекс и каково его значение в жизни животных
(для выработки условных рефлексов)?
69. Что такое поведение и высшая нервная деятельность, в чем их различия? Какими
методами их изучают?
70. Что изучает наука этология? Значение работ И. М. Сеченова и И. П. Павлова о
функциях нервной системы для этологии. Приведите конкретные примеры использования
этологических знаний в организации промышленной технологии содержания животных.
71. Что понимают под типом высшей нервной деятельности (ВНД)? Какие свойства
нервных процессов лежат в основе деления животных по типам ВНД? Как реагируют
животные разного типа ВНД на действие стрессоров, на изменения условий содержания
на животноводческих комплексах?
72. Как проявляется и чем объясняется групповое поведение животных? Как
отражается ранговое положение животных в группе на их здоровье и продуктивности?
73. Что понимают под поведением животных? Формы поведения. Из каких
элементов оно складывается? Приведите конкретные примеры.
74. Что такое обучение? Какими путями животные накапливают жизненный опыт?
Приведите конкретные примеры. Чем акт запечатления отличается от условного
рефлекса?
75. Что такое анализ и синтез раздражений? Что такое динамический стереотип и
каково его значение в жизни животных? Приведите конкретные примеры выработки и
нарушения (с указанием последствий) динамического стереотипа у животных на ферме.
76. В чем заключаются первая и вторая сигнальные системы действительности?
77. Виды торможения условных рефлексов. Приведите примеры.
78. В чем проявляются сходства и различия между безусловным и условным
торможениями в коре головного мозга? Приведите конкретные примеры на животных, с
которыми вы работаете.
79. Какие виды безусловного торможения характерны для коры головного мозга?
Приведите конкретные примеры их проявления у собак, телят, поросят.
80. Функциональная система по П.К. Анохину. Приведите примеры.
81. Каковы различия между первой и второй сигнальными системами
действительности? Какова роль второй сигнальной системы в развитии абстрактного
мышления человека?
82. Из каких отделов состоит слуховой анализатор и каковы функции каждого из
них? Строение наружного, среднего и внутреннего уха.
83. Из каких отделов состоит обонятельный анализатор и каковы функции каждого
из них? Что такое элементарные запахи и чем они воспринимаются? Каким образом и где
создается цельный обонятельный образ внешнего сигнала?
12
84. Из каких отделов состоит вкусовой анализатор и какова функция каждого из них?
Что такое элементарные вкусы и чем они воспринимаются? Каким образом и где
создается цельный вкусовой образ внешнего сигнала?
85. Из каких отделов состоит кожный анализатор и каковы функции каждого из них?
Виды рецепции кожи и их значение в жизни животного.
86. Из каких отделов состоит вестибулярный анализатор и каковы функции каждого
из них? Каково значение вестибулярного анализатора в координации движений?
87. Опишите строение двигательного анализатора и функции каждого его отдела.
Каково значение двигательного анализатора в координации движений?
88. У животного удалили затылочную область коры обоих полушарий головного
мозга. Можно ли выработать у него условные рефлексы на световые раздражители? Если
да, то за счет каких структур мозга они могут осуществляться и что для них будет
характерно?
89. Учение И.П. Павлова о динамической локализации функций.
13
Номера вопросов контрольных работ
Предпоследняя
цифра учебного
шифра
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
1, 18, 16,
40,
38,
52,
43,
64
54,
69,
6, 27, 17,
45,
19,
53,
51,
70
62,
66
10,
3, 28,
32,
47,
41,
63,
60,
66
67
2, 22, 16,
46,
33,
53,
43,
68
56,
64
5, 29, 13,
49,
23,
57,
42,
66
60,
64
16,
12,
37,
18,
45,
40,
63,
59,
67
65
4, 39, 6, 26,
51,
44,
52,
54,
69
68
Последняя цифра учебного шифра
3
4
5
6
7
8
2, 21, 15,
3, 22,
41,
31,
42,
58,
50,
62,
65
61,
66
70,
11,
9, 25, 17,
39,
49,
29,
46,
52,
50,
71,
68
57,
67
71
4, 20, 6, 26, 13,
41,
45,
18,
59,
61,
48,
70
67
52,
65
14,
2, 21, 5, 34,
28,
46,
45,
41,
66,
63,
59,
71
67
65
1, 30, 10,
15,
50,
33,
24,
65,
47,
51,
67
55,
58,
68
70
15,
3, 21, 6, 35,
38,
42,
46,
49,
58,
61,
62,
67
69
66
5, 31, 7, 23, 12,
49,
45,
27,
56,
59,
50,
67
66
52,
65
11,
10,
9, 26, 13,
6, 19,
35,
18,
40,
36,
46,
76,
45,
78,
49,
76,
58,
53,
58
79,
68
79
77
82
8, 25, 1, 29, 11,
2, 28, 10,
42,
50,
33,
45,
36,
56,
76,
44,
52,
43,
76
82
78,
77
62,
83
81
14,
7, 39, 16,
8, 35, 13,
34,
40,
24,
50,
18,
44,
57,
43,
55,
44,
54,
66
60,
68
61,
73
74
66
9
14, 34 4, 36, 13,
5, 39,
47,
43,
32,
44,
63,
56,
51,
66,
68
67
61,
62
68
1, 38, 8, 24, 2, 37, 10,
44,
49,
48,
30,
53,
60,
60,
42,
69
68
66
58,
65
11,
12,
14,
15,
19,
31,
20,
27,
42,
44,
40,
47,
55,
62,
54,
52,
70
66
69
66
13,
1, 35, 17,
4, 36,
29,
48,
38,
41,
44,
60,
44,
61,
57,
70
58,
65
68
67
9, 36, 16,
8, 31, 7, 20,
43,
25,
47,
48,
61,
50,
62,
59,
69
56,
66
70
67
14,
2, 24, 3, 22, 17,
28,
43,
48,
30,
50,
60,
54,
44,
55,
68
71
57,
70
66
15,
4, 20, 16,
3, 39,
32,
46,
33,
47,
43,
60,
40,
72,
55,
52
81,
80
64
52
1, 37, 7, 27, 5, 22, 8, 38,
80,
51,
42,
41,
58,
78,
54,
76,
76
83
80
64
3, 23, 12,
49,
32,
60,
47,
67
74,
82
17,
10,
21,
37,
48,
48,
52,
57,
68
75
0
12,
23,
51,
53,
69
7, 26,
43,
55,
69
16,
34,
40,
61,
68
3, 32,
51,
52,
69
6, 19,
41,
54,
64
5, 25,
48,
56,
65
1, 34,
42,
53,
75
11,
21,
46,
55,
70
4, 38, 9, 19, 6, 31,
46,
51,
40,
55,
61,
63,
64
79
78
9, 30, 12,
51,
22,
31,
49,
77
59,
79
17,
37,
47,
56,
81
14
ТЕМА 1. ФИЗИОЛОГИЯ ВОЗБУДИМЫХ ТКАНЕЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ
Типы возбудимых клеток. Современные представления о структуре и свойства
мембраны возбудимых клеток. Потенциал покоя, или мембранный потенциал, и метод его
регистрации. Природа потенциала покоя, соотношение концентраций основные
потенциалобразующих ионов внутри клетки и в межклеточной жидкости. Соотношения
проницаемостей мембраны для этих ионов, роль «натриевого насоса» в генезе
поддержании потенциала покоя. Уравнение Голдмана. Потенциал действия и ионных
механизм его возникновения, ионные каналы, зависимость натриевой и калиево
проницаемости мембраны от уровня мембранного потенциала, закон «все или ничего
Механизм раздражения клетки электрическим током. Полярный закон раздражения
Зависимость пороговой силы раздражения от его длительности. Критический уровень»
деполяризации. Локальный ответ. Изменение критического уровня деполяризации при
действии на клетку постоянного тока. Явление аккомодации. Изменение возбудимости при
возбуждении, фазы абсолютной и относительной рефрактерности, фаза повышенной
возбудимости. Механизмы проведения возбуждения. Зависимость скорости проведения
возбуждения от диаметра нервного волокна и сопротивления мембраны.
Миелинизированные и немиелинизированны нервные волокна. Роль перехватов Ранвье.
Аксональный транспорт.
Поперечнополосатая мышца. Основная функция, строение. Свойства, положенные
основу классификации фазных (быстрых, медленных) и тонических мышечных волоков
Структурная единица мышечного волокна - саркометр. Характеристика и функции
основных и сократительных белков. Теория скольжения. Электромеханически сопряжение.
Саркотубулярная система. Место хранения и роль кальция в сокращении. Мембранный
потенциал и сокращение. Механизм мышечного расслабления. Механические свойства мышц.
Изометрическое и изотоническое сокращение. Одиночное сокращение, тетанус. Сила
изометрического сокращение и длина мышцы. Энергетическое обеспечение мышечного
сокращения, теплопродукция, работа. Нервный контроль мышечного сокращения. Понятие
о нейромоторной единице. Классификация моторных единиц. Нервно-мышечный синапс:
особенности его морфологической структуры. Выброс медиатора и роль ионов кальция в
этом процессе. Современные представления о холинорецепторе и его ионном канале.
Спонтанный и вызванный выброс медиатора. Миниатюрный потенциал концевой пластинки,
его генерация. Потенциал действия мышечного волокна. Особенность нервно-мышечной
организации низших позвоночных и беспозвоночных.
Гладкие мышцы. Основные морфологические и функциональные особенности. Роль
межклеточных контактов в организации функциональных единиц. Особенности
электромеханического сопряжения. Роль наружного кальция в генерации потенциала
действия мышечной клетки. Иннервация гладких мышц. Природа спонтанной активности
гладких мышц. Факторы, контролирующие двигательную активность гладкой
мускулатуры.
Тестовые задания
1. При сокращении мышцы ноны кальция связываются с белком ...
а) миозином
б) тропонином
в) актином
г) тропомиозином
2. У млекопитающих и человека таламус и гипоталамус - это отделы ...
а) спинного мозга
б) коры мозжечка
15
в) промежуточного мозга
г) коры больших полушарий
3. Жизненно-важные рефлексы дыхания, глотания, мигания, жевания, кашля,
тонуса мышц, потоотделения и т.д. осуществляют нервные центры ...
а) гипоталамуса
б) продолговатого мозга
в) лимбической системы
г) мозжечка
4. Медиатор тормозного синапса:
а) ацетилхолин
б) норадреналин
в) γ-аминомасляная кислота
5. Соматическая нервная система иннервирует:
а) скелетные мышцы
б) диафрагму
в) половые железы
г) кроветворные органы
д) пищеварительный тракт
6. Типы индукции:
а) одновременная, последовательная
б) поступательная, возвратная
в)пессимальная, парабиотическая
7. Симпатическая нервная система не иннервирует:
а) мозговой слой надпочечников
б) скелетные мышцы
в) сфинктеры мочевого пузыря
г) волосяные фолликулы
д) гладкие мышцы кровеносных сосудов
8. Что расположено в варолиевом мосту
а) центр репродукции
б) центр пневмотаксиса
в) центр лактации
г) центр чихания
9. Энергетическим материалом для сокращения мышц служит
а) актомиознн
б) гликоген
в) саркомер
г) крахмал
10. Активный механизм образования потенциала покоя заключается в движении
ионов
а) путем осмоса
б) путем пиноцитоза
в) против градиента концентрации
г) по градиенту концентрации
16
11.Где расположено красное ядро
а) продолговатом мозге
б) промежуточном мозге
в) среднем мозге
г) мозжечке
12 Статокинетические рефлексы возникают……
а) при лежании
б) в движении
в) при падении
13. Где расположен гиппокамп
а) продолговатом мозге
б) промежуточном
в) лимбической системе
г) мозжечке
14. Пучки Голля и Бурдаха несут импульсы…….
а) температурной и болевой чувствительности
б) тактильной и проприоцептивной чувствительности
в) от рецепторов мышц и связок конечностей
г) от внутренних органов
15. Рецепция осуществляется определенными
которые называются ...
а) раздражителями
б) регуляторами
в) медиаторами
г) анализаторами
структурными
образованиями,
16. Ядро Дейтерса расположено в……
а) гипоталамусе
б) ретикулярной формации
в) продолговатом мозге
г) среднем мозге
17. Для нервного центра рефлекторной дуги характерны такие свойства, как ...
а) последействие, суммация, иррадиация
б) торможение, покой, адапация
в) изотоничность, скорость, регенерация
г) эластичность, сократимость, раздражимость
18. Атония – это …..
а) нарушение координации
б) ослабление мышечного тонуса
в) ослабление зрения
г) ослабление слуха
19. Отношение максимальной силы мышцы к ее физиологическому поперечнику
называется _________ мышцы.
а) максимальной работой
17
б) относительным тонусом
в) минимальным напряжением
г) абсолютной силой
20. Большую роль в регуляции мышечного тонуса играет…
а) промежуточный мозг
б) гипоталамус
в) эпиталамус
г) продолговатый мозг
18
ТЕМА 2. ВЫСШАЯ НЕРВНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И ЭТОЛОГИЯ
Принцип целостности и нервизма в учении Павлова. Понятие о врожденном
(безусловном) рефлексе. Классификация безусловных рефлексов. Локализация
безусловных рефлексов в ЦНС (центры голода, насыщения, жажды, агрессии, ярости и т.д.).
Методика самораздражения мозга. Инстинкт. Этологическое направление изучения
инстинктов. Основные положения этологии. Роль инстинктов в эволюционном процессе.
Условный рефлекс как универсальный приспособительный механизм в животном мире.
Обучение, его виды. Физиологическая основа и правила выработки условных рефлексов.
Стадии формирования условного рефлекса. Классификация условных рефлексов.
Механизм замыкания условного рефлекса. Современные представления о механизмах
замыкания временной связи.
Торможение условных рефлексов, его виды. Внешнее торможение и его механизмы.
Запредельное торможение и его механизм. Угасительное и дифференцировочное
торможение. Условный тормоз. Теория локализации и механизм внутреннего торможения. Роль
корково-подкорковых и корково-корковых связей в процессах иррадиации и концентрации
возбуждения.
Аналитико-синтетическая деятельность коры больших полушарий. Динамический
стереотип, его физиологическая сущность, значение для обучения и приобретения
трудовых навыков.
Локализация функций в коре больших полушарий. Методы изучения локализаци
функций. Понятие о проекционных и ассоциативных зонах в коре больших полушарий.
Регулирование уровня бодрствования. Теория сна. Нейрофизиологические механизм сна
и бодрствования. Бодрствование и ретикулярная формация ствола мозга. Фазы си
медленноволновый
сон,
парадоксальный
сон.
Электроэнцефалографическая
характеристика медленноволнового сна и парадоксального сна. Гипотезы о биологически и
физиологическом значении парадоксального сна.
Учение И.П. Павлова об анализаторах. Структура анализатора. Периферический
центральный анализ и синтез сигналов внешнего мира.
Типы высшей нервной деятельности человека и животных, их физиологически
характеристика. Четыре основных типа высшей нервной деятельности. Способ определения
типов нервной системы животных и типологических особенностей человека.
Учение И.П. Павлова о первой и второй сигнальных системах. Речевая реакция - новый
принцип деятельности больших полушарий головного мозга.
Элементарная рассудочная деятельность животных, ее определение и метод исследования.
Способность к экстраполяции и другие формы поведения у различны представителей
таксономических групп.
Понятие об этологии. История учения о поведении животных. Формирование
поведения животных. Виды поведения животных. Формы и системы поведения животных.
Целенаправленное поведение как форма поведения, ведущего к достижению организмом
приспособительного результата. Виды целенаправленного поведения и особенности их
аппаратов целеполагания. Биологически детерминированные виды целенаправленного
поведения (пищевое, оборонительное, половое и т.д.). Социально детерминированные
виды поведения (трудовая деятельность человека, обучение, коллективный труд и т.д.).
Физиологические основы трудовой деятельности. Труд как целенаправленная
деятельность человека. Особенности изменения вегетативных функций организма при
разных видах трудовой деятельности. Влияние физического труда на силу, выносливость,
работоспособность организма. Физическая тренировка, ее влияние на работоспособность
человека.
Особенности физического и умственного труда. Нервные, вегетативные и
эндокринные компоненты деятельности. Роль эмоций.
19
Возрастные особенности целенаправленного поведения.
Приспособление организма к различным условиям существования.
Биоритмология (хронобиология). Представление о дискретности различных
процессов в организме. Циклические процессы. Колебательный характер констант,
реакций и циклов в связи с внешними условиями. Классификация биоритмов.
Предполагаемые механизмы восприятия внешних генераторов ритма, роль эпифиза,
супрахиазматического ядра гипоталамуса, взаимодействия гормонов. Субъективное
восприятие времени. Свободнотекущее и ненавязанное время. Социальные генераторы
ритма. Стереотипы жизнедеятельности человека.
Особенности психических функций человека (внимание, восприятие, память, эмоции,
мышление, сознание речь). Адаптивная роль психических функций человека.
Личностные особенности психических функций человека (способности,
типологические особенности, темперамент, характер, социальные установки,
направленность мотиваций). Значение функционального состояния центральной нервной
системы для осуществления психических функций. Физиологические методики
исследования психических функций.
Внимание. Значение работ И.П. Павлова и А.А. Ухтомского для понимания
физиологических механизмов внимания. Роль процессов торможения в концентрации
внимания. Физиологические корреляты внимания.
Восприятие. Современные представления об особенностях восприятия у человека.
Субьективная сенсорная физиология и психофизические законы.
Память, ее виды и механизмы.
Эмоции и мотивации. Эмоции как физиологическое и психологическое состояние.
Их значение в целенаправленной деятельности человека. Эмоциональное напряжение
(эмоциональный стресс), его роль в возникновении неврозов, в развитии гипертензивных
состояний и других психосоматических заболеваний у человека.
Мышление. Развитие абстрактного мышления у человека. Образное и вербальное
мышление. Роль мозговых структур в процессе мышления. Физиологические подходы к
изучению процесса мышления.
Сознание. Роль учения о высшей нервной деятельности в формировании
диалективно-материалистического подхода к проблеме сознания. Подсознание,
сверхсознание.
Речь. Функции речи. Функциональная асимметрия коры больших полушарий,
связанная с развитием речи у человека. Физиологические методики исследования речи у
человека. Биомеханика, формирования речевых звуков. Внушение, самовнушение,
психотерапия.
Нарушение поведения и его коррекция.
Физиология адаптации. Индивидуальная адаптация организма. Биологические и
социальные факторы, лежащие в основе адаптации. Виды, фазы и критерии адаптации.
Адаптация избегания, пассивный и активный тип приспособления. Механизмы развития
адаптивных реакций. Резистентность. Понятие о перекрестной резистентности и
сенсибилизации. Специфические адаптивные изменения организма к ряду факторов
(усиленной мышечной деятельности, гиподинамии, гипоксии и др.). Смещенные режимы
жизни. Трансмеридианные перемещения. Тренирующие режимы. Понятие о биосфере и
ноосфере. Экология человека. Социальный аспект адаптации.
Тестовые задания по теме
1. В каком отделе коры больших полушарий расположен зрительный центр
а) в височных долях
б) в затылочной доле
в) в аммоновом роге
20
г) в задней центральной извилине
2. Автором теории «функциональных систем» является:
а) Л.Г. Воронин
б)П.К. Анохин
в) И.П. Павлов
3. Внутреннее торможение у подопытной собаки может возникнуть:
а) при переполнении мочевого пузыря
б) при резком шуме за пределами
в) экспериментальной камеры
г) при отсутствии подкрепления условной реакции
д) при болях в животе
4. Корковый центр зрительного анализатора находится в долях:
а) лобных
б) затылочных
в)теменных
г) височных
5. Динамический стереотип – это форма деятельности:
а) всей центральной нервной системы
б) различных отделов спинного мозга
в) подкорковых структур головного мозга
г) коры больших полушарий головного мозга
6. Укажите черты, характеризующие условный рефлекс:
а) врожденный, индивидуальный, рефлекторная дуга врожденная
б) приобретенный, индивидуальный, рефлекторная
в) дуга формируется в процессе образования рефлекса
г) приобретенный, видовой, рефлекторная дуга врожденная
7. У каких групп животных лучше развито обоняние:
а) птицы
б) млекопитающие
в) рыбы
г) амфибии
8. Где расположена слуховая зона
а) затылочная зона
б) височная
в) аммоновый рог
9. Во внутреннем ухе расположены рецепторы:
а) равновесия
б) слуха
в) осязания
г) обоняния
д) вкуса
10. Анализатор это
а) система образований, воспринимающих и анализирующих действие раздражителей
21
б) совокупность рецепторов
в) орган чувств
г) проводящие афферентные нервные пути
д) нервный центр
11. Корковый центр слухового аппарата расположен:
а) затылочных долях
б) лобных долях
в) грушевидной доле
г) теменных долях
д) височных долях
12. Слепое пятно представляет собой:
а) помутнение хрусталика глаза
б) место входа в сетчатку соска зрительного нерва
в) элемент преломляющей системы глаза
г) элемент проводящей системы глаза
д) место наилучшего восприятия зрительных образов
13. Колбочки сетчатки глаз обеспечивают «зрение»:
а) сумеречное
б) ночное
в) дневное и сумеречное
г) дневное
14. Палочки сетчатки глаза отвечают за:
а) дневное и сумеречное зрение
б) сумеречное и ночное зрение
в) цветное зрение
г) остроту зрения
д) дневное зрение
15. Область восприятия звуков у человека находится в следующем диапазоне частот,
Гц.
а) 20 – 100000
б) 500 – 4000
в) 16 – 20000
г) 250 – 8000
д) 1000 – 15000
16. Рецепторы слухового аппарата представлены клетками:
а) гипоталамуса
б) височной долей коры мозга
в) кортиева органа
г) красного ядра
д) желтого пятна
17. Последовательное расположение структур статоакустического
Анализатора
а) наружное ухо
б) средне ухо
в) внутреннее ухо
22
18. Аккомодация глаза – это:
а) болезнь
б) потеря цветоощущения
в) близорукость
г) дальнозоркость
д) приспособление к видению разноудаленных предметов
19. Корковый центр вкусового анализатора располагается в долях:
а) затылочных
б) лобных
в) височных
г) теменных
20. Восприятие низких звуков происходит в
а) среднем
б) верхнем
в) нижнем
завитке улитки:
21. Восприятие высоких звуков происходит в завитке улитки:
а) верхнем
б) нижнем
в) среднем
22. Листовидные вкусовые сосочки лучше всего воспринимают вкус:
а) сладкого
б) горького
в) кислого
г) соленого
23. Грибовидные и нитевидные вкусовые сосочки более чувствительны к:
а) сладкому и соленому
б) горкому и кислому
в) горькому и сладкому
г) кислому и соленому
24. Укажите, какой из данных терминов не имеет отношение к процессу
экспериментальной выработки:
а) условный рефлекс
б) реакция следования
в) торможение
г) слюноотделение
25. Укажите врожденные формы поведения:
а) инстинкт
б) условный рефлекс
в) инсайт
г) безусловный рефлекс
д) импринтинг
е) таксис
26. Укажите, какое значение имеет мечение территории:
23
а) демонстрация права на данную территорию
б) отпугивание соперников
в) извещение других членов семьи о наличии пищи
г) передача сородичам сигнала об опасности
27. Укажите, какие сигналы животные не могут использовать в полной темноте:
а) звуковые
б) тактильные
в) обонятельные
г) зрительные
28. Зачем кошка закапывает свои испражнения?
а) метит территорию
б) маскирует свой запах
в) передает информацию о характере пойманной дичи
г) оповещает об опасности других кошек
29. Назовите анализатор, который является ведущим в повседневной жизни сокола
а) зрительный
б) слуховой
в) обонятельный
г) осязательный
30. Укажите, в какой среде чаще всего обитают животные, обладающие
способностью к эхолокации:
а) в темных пещерах
б) в густом лесу
в) в раскаленной пустыне
г) в ледовых просторах Антарктиды
31. Какая из характеристик свойственна исключительно такому феномену, как
«импринтинг»:
а) происходит на раннем этапе онтогенеза
б) обуславливает последующий выбор полового партнера
в) обеспечивает контакт с матерью
г) возможно в течение «чувствительного периода»
32. Из перечисленных животных самым высоким уровнем рассудочной деятельности
обладает:
а) черепаха
б) кошка
в) собака
г) медведь
33. Укажите, какие из составляющих всего комплекса поведения не являются
наследственно обусловленными:
а) инстинкты
б) обучение
в) элементарная рассудочная деятельность
г) импринтинг
24
34. Купание воробьев в луже после дождя можно отнести к следующей категории
поведения:
а) половое
б) пищедобывательное
в) охотничье
г) комфортное
35. К какому типу можно отнести агрессию кошки-матери по отношению к другой
кошке:
а) межсамцовая
б) материнская
в) внутривидовая
г) межвидовая
36. Как моно классифицировать валяние собаки в свежем снегу?
а) игровое поведение
б) половое поведение
в) пищедобывательное поведение
г) комфортное поведение
37. Укажите, что отличает виды животных со сложной социальной организацией от
одиночных:
а) более высокая плодовитость
б) способность издавать громкие звуки
в) сложная система иерархии
г) ночной образ жизни
38. Наиболее высокий
уровень
агрессии
территориальные
демонстрируют:
а) ближе к центру своей территории
б) на границе своей территории
в) на чужой территории
г) в условиях недостатка пищи, не зависимо от участка территории
животные
39. Отметьте слово или словосочетание, которое на Ваш взгляд, не связано с
остальными, являются «лишним» в данном ряду:
а) олени
б) импринтинг
в) реакция следования
г) период новорожденности
40. Отметьте слово или словосочетание, которое, на Ваш взгляд, не связано с
остальными:
а) пассивно оборонительная реакция
б) ювенильный период
в) игровое поведение
г) импринтинг
41. Самым высоким уровнем интеллекта из перечисленных животных обладают:
а) кошка
б) курица
в) собака
25
г) кролик
42. Самым высоким уровнем интеллекта из перечисленных животных обладают:
а) белая крыса
б) кошка
в) дельфин
г) собака
Вопросы для самопроверки
1. Что такое рефлекс? Из каких элементов складывается рефлекторная дуга?
Нарисуйте схему дуги соматического и вегетативного рефлексов.
2. Что такое условный и безусловный рефлексы? Какие элементы дуг общие для
условных и безусловных рефлексов, а какие - разные?
3. Что такое торможение? Механизм развития торможения, классификация
торможения.
4. Какие функции выполняет кора головного мозга? В чем заключается
аналитическая и синтетическая деятельность центральной нервной системы у
млекопитающих (птиц)?
5. Как образуются условные рефлексы у животных в условиях фермы? Правила
выработки условных рефлексов. Приведите конкретные примеры, объясняющие значение
каждого из этих правил.
6. Чем отличаются условные рефлексы от безусловных? Как вырабатываются
условные рефлексы первого и второго порядков? Приведите конкретные примеры этих
рефлексов у домашних животных (птиц).
7. Что такое ориентировочный рефлекс и каково его значение в жизни животных
(для выработки условных рефлексов)?
8. Что такое поведение и высшая нервная деятельность, в чем их различия? Какими
методами их изучают?
9. Что изучает наука этология? Значение работ И. М. Сеченова и И. П. Павлова о
функциях нервной системы для этологии. Приведите конкретные примеры использования
этологических знаний в организации промышленной технологии содержания животных.
10. Что понимают под типом высшей нервной деятельности (ВНД)? Какие свойства
нервных процессов лежат в основе деления животных по типам ВНД? Как реагируют
животные разного типа ВНД на действие стрессоров, на изменения условий содержания
на животноводческих комплексах?
11. Как проявляется и чем объясняется групповое поведение животных? Как
отражается ранговое положение животных в группе на их здоровье и продуктивности?
12. Что понимают под поведением животных? Формы поведения. Из каких
элементов оно складывается? Приведите конкретные примеры.
13. Что такое обучение? Какими путями животные накапливают жизненный опыт?
Приведите конкретные примеры. Чем акт запечатления отличается от условного
рефлекса?
14. Что такое анализ и синтез раздражений? Что такое динамический стереотип и
каково его значение в жизни животных? Приведите конкретные примеры выработки и
нарушения (с указанием последствий) динамического стереотипа у животных на ферме.
15. В чем заключаются первая и вторая сигнальные системы действительности?
16. Виды торможения условных рефлексов. Приведите примеры.
17. В чем проявляются сходства и различия между безусловным и условным
торможениями в коре головного мозга? Приведите конкретные примеры на животных, с
которыми вы работаете.
26
18. Какие виды безусловного торможения характерны для коры головного мозга?
Приведите конкретные примеры их проявления у собак, телят, поросят.
19. Функциональная система по П.К. Анохину. Приведите примеры.
20. Каковы различия между первой и второй сигнальными системами
действительности? Какова роль второй сигнальной системы в развитии абстрактного
мышления человека?
21. Из каких отделов состоит слуховой анализатор и каковы функции каждого из
них? Строение наружного, среднего и внутреннего уха.
22. Из каких отделов состоит обонятельный анализатор и каковы функции каждого
из них? Что такое элементарные запахи и чем они воспринимаются? Каким образом и где
создается цельный обонятельный образ внешнего сигнала?
23. Из каких отделов состоит вкусовой анализатор и какова функция каждого из них?
Что такое элементарные вкусы и чем они воспринимаются? Каким образом и где
создается цельный вкусовой образ внешнего сигнала?
24. Из каких отделов состоит кожный анализатор и каковы функции каждого из них?
Виды рецепции кожи и их значение в жизни животного.
25. Из каких отделов состоит вестибулярный анализатор и каковы функции каждого
из них? Каково значение вестибулярного анализатора в координации движений?
26. Опишите строение двигательного анализатора и функции каждого его отдела.
Каково значение двигательного анализатора в координации движений?
27. У животного удалили затылочную область коры обоих полушарий головного
мозга. Можно ли выработать у него условные рефлексы на световые раздражители? Если
да, то за счет каких структур мозга они могут осуществляться и что для них будет
характерно?
28. Учение И.П. Павлова о динамической локализации функций
27
ТЕМА 3. ФИЗИОЛОГИЯ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ
Общие представления о структурно-функциональной организации эндокринной
системы. Физиологическая организация эндокринной функции.
Основные типы физиологических эффектов гормонов в регуляции функций.
Химическая структура гормонов и ее связь с биологической активностью. Типы, классы и
семейства химических соединений, обладающих гормональной активностью.
Функционально-структурная организация молекулы гормона. Основные закономерности
секреции гормонов. Физиологические механизмы регуляции функций эндокринных желез.
Циркуляторный транспорт и разрушение гормонов во внутренней среде организма,
выведение метаболитов. Механизмы действия гормонов на клетки. Типы и основные
механизмы рецепции гормонов в тканях и инициации гормональных сигналов. Генерация
вторичного сигнала и ее регуляция.
Гормональная регуляция процессов роста в организме. Роль соматотропного
гормона.
Гипоталамическая
регуляция
секреции
гормона
роста.
Влияние
кортикостероидов, инсулина, тиреоидных и других гормонов на ростовые процессы.
Гормональный контроль процессов развития и дифференцировки.
Эндокринная регуляция функции воспроизведения. Становление пола у
позвоночных. Половая дифференцировка гипоталамуса. Регуляция биосинтеза андрогенов
семенниками и надпочечниками. Механизмы действия на половые органы и
анаболические эффекты андрогенов. Биосинтез и регуляция секреции эстрогенов и
прогестерона. Половые циклы млекопитающих и человека. Гормоны и беременность.
Эндокринная регуляция лактации. Внегонадные эффекты женских половых гормонов.
Эндокринная регуляция межуточного обмена. Гормоны и кальциевый обмен.
Биосинтез и регуляция секреции инсулина, глюкагона и адреналина. Взаимоотношения
гормональных эффектов в регуляции уровня сахара в крови. Гормоны и регуляция
липидного обмена.
Гормоны и адаптация. Стресс, роль гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой
системы в реализации общего адаптационного синдрома. Симпато-адреналовая система в
регуляции адаптивных реакций организма и эндокринной системы.
Задача 1
К эндокринологу обратился пациент для заключения о состоянии функции
щитовидной железы. В анализе крови — пониженное содержание тиреоидных гормонов.
С диагностической целью пациенту ввели тиреолиберин. Результаты исследования: через
20 мин после введения тиролиберина у него повысилось содержание в крови тиротропина
(ТТГ) в 5раз, а через 4 часа возросло на 70 % содержание тиреоидных гормонов (Т4 и ТЗ).
Вопросы:
1. В каком звене нарушен гипоталамо-гипофизарно-тиреоидный гормональный
механизм?
2. Имеется ли у пациента гипофизарная недостаточность?
3. Имеется ли у пациента нарушение функции щитовидной железы?
Ответ:
1. Недостаточное содержание тиреоидных гармонов в организме может быть
следствием поражения гипоталамуса, гипофиза и щитовидной железы.
2, 3. В данном случае при введении тиреолиберина уровень ТТГ и тиреоидных
гормоном возрастает, т.е. поражения гипофиза и щитовидной железы у пациента нет, а
имеет место нарушение продукции тиролиберина в гипоталамусе.
Задача 2
На приеме у педиатра находился ребенок 10 лет с жалобами на сонливость,
ослабление внимания, слабую успеваемость. При диагностическом обследовании у
28
ребенка выявлена пониженная функция щитовидной железы.
Вопросы:
1. Какой элемент необходим для нормального секреторного цикла тиреоидных
гормонов?
2. Какие рекомендации следует дать этому пациенту?
3. Увеличена или уменьшена у данного пациента щитовидная железа?
Ответы:
Недостаточное содержание в организме тиреоидных гормонов (Т4 и ТЗ) может быть
вызвано различными факторами, к числу которых относят недостаточное поступление
йода в организм, врожденное нарушение биосинтеза тиреоидных гормонов, воздействие
радиоактивного облучения.
1. Для нормального секреторного цикла тиреоидных гормонов Т4 и ТЗ необходим
йод.
2. Ребенку следует принимать йодсодержащие препараты, в пищевом рационе
следует использовать йодированную соль.
3. Объем щитовидной железы увеличен.
Задача 3
Рассмотрите следующие этапы и результаты эксперимента:
1. Две группы самцов-крыс помещали в клетки, разделенные сетчатой перегородкой.
2. В свободную половину клеток подсаживали самок в состоянии эструса.
3. Одной из групп до подсадки самок вводили препарат — блокатор люлибериновых
рецепторов, вторая группа была контрольной.
4. Исследовали динамику тестостерона и лютропина в крови самцов обеих групп
после подсадки самки.
В контрольной группе выявили динамику повышения уровня тестостерона через
20—40 мин после предъявления самки. Подъему уровня тестостерона способствовал пик
лютропина.
Во второй группе после введения препарата выявили понижение исходного уровня
тестостерона в 8раз. На фоне блокады люлибериновых рецепторов у самцов в
присутствии самки не происходило повышения уровня тестостерона в крови.
Вопросы:
1. Каков механизм торможения продукции тестостерона при введении антагониста
рецепторов люлиберина?
2. Как регулируется секреция тестостерона?
Ответы:
1. Регуляция осуществляется гипоталамо-гипофизарным комплексом и механизмами
обратных гормональных связей.
2. Блокада люлибериновых рецепторов гипофиза приводит к торможению секреции
лютропина и последующему понижению секреции тестостерона. Понижение уровня
тестостерона вызывает угнетение половой мотивации.
Задача 4
После отборочного тура к международному конкурсу бальных танцев были
допущены стажеры и танцевальные пары, имевшие опыт выступления на престижных
конкурсах. Перед выступлением в обеих группах возрос уровень адреналина, у некоторых
из стажеров в 10раз.
Вопросы:
1. Какое физиологическое и метаболическое действие оказывает адреналин на
органы-мишени?
2. Как изменяется уровень глюкозы в крови при повышении концентрации
адреналина в крови?
29
3. Какой процесс протекает в печени при действии адреналина?
4. Как происходит обеспечение энергией сердечной мышцы при сильном
эмоциональном стрессе?
Ответы:
1. Энергомобилизирующее, адаптационно-трофическое. Стимулирует гликолиз,
липолиз, вызывает перераспределение кровотока к скелетной мускулатуре, активирует
дыхание.
2. Повышается.
3. Распад гликогена, высвобождение глюкозы из печени в кровь.
4. За счет запасов гликогена в миокарде, высвобождения глюкозы при его распаде
под влиянием адреналина через возбуждение (3,-адренорецепторов миокарда.
Задача 5
Пациент перенес в результате бытовой травмы значительную кровопотерю,
которая сопровождалась понижением артериального давления крови.
Вопросы:
1. Действие каких гормонов можно рассматривать как «первую линию защиты» при
понижении кровяного давления, вызванного кровопотерей?
2. Какие гормоны способствуют восстановлению объема массы крови на поздних
сроках после травмы?
3. Физиологические эффекты какого из двух гормонов — вазопрессина или
альдостерона — развиваются на поздних этапах восстановления уровня кровяного
давления?
Ответы:
1. Ими являются адреналин, вазопрессин.
2. Ренин-ангиотензин-альдостероновая система, эритропоэтин.
3. Это альдостерон — стероидный гормон, его эффекты проявляются через
несколько дней после включения ренин-ангаотензи-нового механизма.
Задача 6
На приеме у эндокринолога находится ребенок с задержкой роста. После
обследования ему назначили ряд гормонов, в том числе лечение соматолиберином и
соматотропином.
Вопросы:
1. Функция какой из желез внутренней секреции нарушена у ребенка?
2. Почему для лечения задержки роста назначены оба гормона?
3. В чем состоит различие в действии этих гормонов?
4. Какие периферические физиологические эффекты оказывает соматотропин при
задержке роста?
Ответы:
1. Функция аденогипофиза.
2. Для предупреждения карликовости.
3. Соматолиберин оказывает стимулирующее действие на продукцию соматотропина
в гипофизе.
4. Соматотропин оказывает периферическое действие: повышает синтез белков и
увеличение стромы организма, регулирует жировой и углеводный обмен, способствует
росту скелета и костей в длину, стимулирует синтез и секрецию соматомединов из печени,
которые регулируют рост нескелетных тканей.
Задача 7
Пациент получает продолжительное лечение кортизолом по поводу
воспалительного процесса, обратился к врачу с жалобами на отечность и снижение
30
мышечной массы. При обследовании были выявлены дополнительные данные: повышение
уровня глюкозы в крови и повышение кровяного давления.
Вопросы:
1. Вследствие каких изменений в мышцах уменьшилась их масса?
2. Вследствие каких изменений развилась гипергликемия?
3. Каков механизм развития отеков?
4. Каков механизм развития гипертензии?
Ответы:
Осложнения после длительного приема кортизола вызваны тем, что:
1. Кортизол вызывает распад белков и угнетение их синтеза в мышцах.
2. Кортизол также стимулирует распад жира и стимулирует образование глюкозы из
аминокислот и продуктов липолиза в процессах глюконеогенеза. Поступление глюкозы в
кровь приводит к гипергликемии.
3. Отеки связаны с альдостерон-подобным действием кортизола на реабсорбцию
натрия в почечных канальцах и последующим увеличением объема межклеточной
жидкости.
4. Гипертензия развивается вторично, вследствие повышенной реабсорбции воды в
кровь и увеличения объема массы крови.
Задача 8
В различных условиях эксперимента наблюдали окраску кожи лягушки. В
пигментных клетках (меланофорах) кожи лягушки находятся многочисленные мелкие
зерна темного пигмента.
Распределение пигмента изменяется благодаря движениям цитоплазмы
меланофоров. Окраска светлеет, когда пигмент сконцентрирован вокруг ядра клеток, и
темнеет, когда зерна пигмента распределяются вдоль отростков клеток в большом
пространстве тела.
Меланофоры лягушки лишены иннервации и их функциональное состояние
регулируется меланоформным гормоном (меланин) и адреналином.
Рассмотрите три этапа эксперимента:
I. Интактной лягушке ввели подкожно адреналин. Уже через 3-5 мин наблюдали
эффект быстрого перемещения пигмента. Через 10-20мин весь пигмент
концентрировался около ядра. Кожа посветлела, вместе с тем, действие адреналина
было кратковременным.
II. После удаления гипофиза кожа лягушки сильно посветлела, и этот эффект был
устойчивым.
III. Гипофизэктомированной лягушке ввели меланофорный гормон. Через 30 мин
началось поступление пигмента в отростки, через 2,5 ч кожа лягушки потемнела.
Вопросы:
1. Почему эффект адреналина является кратковременным?
2. Какую картину можно наблюдать в меланофорах и сосудах кожи лягушки после
введения адреналина?
3. Почему после гипофизэктомии кожа лягушки светлеет?
4. Почему действие меланофорного гормона проявляется медленно и протекает
длительно?
Ответы:
1. Адреналин быстро разрушается ферментом моноаминоксидазой.
2. Сосуды кожи суживаются, а в отростках меланофоров происходит движение
пигмента в направлениях к ядру клеток.
3. Нет продукции меланофорного гормона.
4. Латентный период связан с синтезом пигмента под влиянием введенного гормона,
его распределением и движением по отросткам клеток всей поверхности кожи.
31
Задача 9
В опытах на сращенных животных-парабионтах изучали взаимоотношения между
гипофизом и половыми железами. После операции сшивания двух животных у них
устанавливается общее кровообращение. Затем у одной крысы удалили гипофиз, а у
второй — гонады. Гипофиз кастрата начал выделять большие количества
фоллитропина, и его содержание в крови сохранялось высоким.
Вопросы:
1. По какому механизму повысилась секреция фоллитропина у кастрированной
крысы?
2. Почему половые гормоны, вырабатываемые в гонадах крысы с удаленным
гипофизом, не тормозят продукцию фоллитропина у крысы-кастрата?
Ответы:
1. Недостаток половых гормонов в крови стимулирует по механизму обратной связи
продукцию фоллитропина.
2. Половые гормоны сравнительно быстро активируются в печени и других органах
этой крысы.
Задача 10
В опыте наблюдали и регистрировали сокращения сердца и матки беременной
крысы. После введения адреналина на миограмме выявили изменения амплитуды
мышечных сокращений.
Вопросы:
1. С какими рецепторами взаимодействует адреналин в миометрии в миокарде?
2. Как изменилась сила сокращений сердца и матки?
Ответы:
1. В миометрии — с β2-адренорецепторами, а в миокарде — с β1-адренорецепторами.
2. Сила сокращений сердца увеличивается, а матки — уменьшается.
Тестовые задания по теме
1. Укажите гормоны, повышающие уровень глюкозы в крови
а) инсулин, адреналин, глюкогон, кортизол
б) адреналин, глюкогон, соматотропный гормон, тироксин
в) инсулин, глюкогон, адреналин
2. На беременность не влияют гормоны:
а) паращитовидной железы
б) гипофиза
в) яичников
г) плаценты
д) желтое тело
3. Центральной структурой системы гуморальной регуляции организма является:
а) печень
б) надпочечники
в) щитовидная железа
г) эпифиз
д) гипоталамус
4. Особенности строения эндокринных желез
а) наличие выводных протоков
б) наличие мышечной оболочки
32
в) наличие слизистой оболочки
г) отсутствие выводных протоков
5. Укажите гормон паращитовидной железы
а) альдостерон
б) паратгормон
в) тироксин
г) инсулин
6. Железы внутренней секреции
а) щитовидная
б) поджелудочная
в) паращитовидная
г) слюнные
д) гипофиз
7. К железам внешней секреции относятся:
а) эпифиз
б) половые железы
в) бруннеровы железы
г) надпочечники
д) гипофиз
8. Последовательность расположения желез внутренней секреции от головы к
хвосту:
а) паращитовидная
б) яичники
в) гипофиз
г) островки Гангерганса
9. Тироксин не оказывает действия на:
а) обмен жира
б) уровень окислительных процессов
в) водно–солевой обмен
г) углеводный обмен
д) обмен белка
10. Адреналин увеличивает образование мочи?
а) не оказывает действия
б) в любых количествах
в) в больших дозах
г) в малых дозах
11. Тиреокальцитонин:
а) повышает канальцевую реабсорбцию фосфора
б) снижает фосфора
в) увеличивает клубочковую фильтрацию фосфора
г) не влияет на канальцевую реабсорбцию фосфора
12. Повышенное содержания воды в крови
а) увеличивает секрецию антидиуретического гормона
33
б) понижает секрецию антидиуретического гормона
в) не изменяет уровень секреции антидиуретического гормона
г) изменяет чувствительность почек к антидиуретическому гормону
13. Паратгормон действует на:
а) кальций - фосфорный обмен
б) натрий – калиевый обмен
в) углеводный обмен
г) энергетический обмен
д) жировой обмен
14. Катехоламины – это производные:
а) витамина
б) холестерина
в) белка
г) аминокислоты
д) глюкозы
15. Сосуды мозга на воздействие адреналина отвечают:
а) сужением
б) расширением
в) пульсацией
г) не реагируют
16. Сосуды легких на воздействие адреналина отвечают:
а) сужением
б) пульсацией
в) расширением
г) не реагируют
17. Половые гормоны вырабатываются:
а) мозговым слоем надпочечников
б) пучковой зоной коры надпочечников
в) клубочковой зоной коры надпочечников
г) сетчатой зоной коры надпочечников
18. Последовательность расположения желез внутренней секреции от головы к
хвосту
а) семенники
б) надпочечники
в) щитовидная железа
г) эпифиз
19. Адренокортикотропный гормон оказывает стимулирующее действие на:
а) аденогипофиз
б) мозговой слой надпочечников
в) желтое тело
г) корковый слой надпочечников
д) нейрогипофиз
20. Адренокортикотропный гормон синтезируется
а) нейрогипофизом
34
б) мозговым слоем надпочечников
в) корковым слоем надпочечников
г) аденогипофизом
21. Сосуды сердца на воздействие адреналина отвечают:
а) пульсацией
б) расширением
в) сужением
г) не реагирует
22. Гонадотропные гормоны не контролируют:
а) минеральный обмен
б) овуляцию
в) овогенез
г) сперматогенез
д) развитие половых желез
23. Продукты, выделенные железами внутренней секреции называются
24. Представителями минералокортикоидов являются:
а) альдостерон
б) адреналин
в) прогестерон
г) окситоцин
д) вазопрессин
25. Тимоген и тимозин синтезируются:
а) корковым веществом надпочечников
б) гипоталамусом
в) тимусом
г) нейрогипофизом
д) поджелудочной железой
26. Лютеинизирующий гормон обеспечивает:
а) регуляцию уровня сахара в крови
б) рост и развитие организма
в) выделение последа
г) наступление течки
д) выделение молока
27. К чисто эндокринным железам не относится:
а) паращитовидная
б) щитовидная
в) гипофиз
г) печень
д) надпочечники
28. Стрессовая ситуация сопровождается действием:
а) вазопрессина
б) катехоламинов
в) ацетилхолина
г) лютеотропина
35
д) соматотропина
29. К железам смешанной секреции относится:
а) надпочечники
б) желтое тело
в) гипофиз
г) щитовидная железа
д) поджелудочная
30. Гормоны коркового слоя надпочечников это производные
а) аминокислот
б) холестерина
в) ферментов
г) витаминов
д) белков
31. К гонадотропным гормонам не относится
а) инсулин
б) эстрогены
в) лютеотропин
г) хорионический гормон плаценты
д) фоллитропин
32. Одновременно эндокринную и экзокринную функции у самцов выполняет
а) семенник
б) семяпроводы
в) яичники
г) пузырьковидные железы
д) бульбоуретральные железы
33. К свойствам гормонов не относится
а) крупный размер молекул
б) дистантность действия
в) быстрая разрушаемость
г) высокая биологическая активность
д) Специфичность действия
34. Прогестерон в молочной железе стимулирует
а) образование и секрецию окситоцина
б) выход молока из альвеол
в) увеличение размеров молочных желез
г) развитие дольчато - альвеолярной структуры
35. В области шеи животного расположены следующие железы внутренней секреции
а) щитовидная
б) надпочечники
в) эпифиз
г) паращитовидная
д) печень
36. Сосуды пищеварительного тракта на воздействие адреналина отвечают
а) расширением
36
б) не реагируют
в) пульсацией
г) сужением
37. Эстрогены в молочной железе стимулируют:
а) образование молока
б) выделение молока из альвеол
в) развитие альвеолярной структуры железы
г) рост протоковой системы железы
Вопросы для самоконтроля
1. Что такое эндокринные и экзокринные железы? Чем они различаются? Опишите
роль гормона роста и пролактина в организме самки.
2. Каким образом гипоталамус управляет функциями передней доли гипофиза?
Значение гормонов гипоталамуса и гипофиза для функции размножения и лактации.
3. Что такое гипоталамо-гипофизарная система? Какова роль ее гормонов в
регуляции секреции молока и его выведения при доении (сосании)?
4. В чем заключаются анатомическая и физиологическая связи между гипоталамусом
и гипофизом? Какова их роль в регуляции функций надпочечников?
5. Опишите значение гормонов передней доли гипофиза в организме самки. Каковы
будут последствия, если у самки удалить переднюю долю гипофиза?
39. Каким образом гипоталамус управляет функциями задней долей гипофиза?
Опишите роль окситоцина и антидиуретического гормона (вазопрессина).
6. Что такое стресс? Как протекает адаптационная реакция при стрессе? Почему она
называется неспецифической? Значение адаптационной реакции при стрессе для здоровья
и продуктивности животных. Значение типа высшей нервной деятельности для их
стрессоустойчивости.
7.
Опишите
строение
и
функции
щитовидной
и
паращитовидных
(околощитовидных) желез. Каким образом нервная и гуморальная системы регулируют их
деятельность?
8. Какие гормоны вырабатывают надпочечники и какова их роль в организме?
Изобразите в виде схемы регуляцию деятельности коркового и мозгового слоев
надпочечников.
9. Какие гормоны вырабатывает поджелудочная железа и какова их конкретная роль
в регуляции обмена веществ? Опишите нервную и гуморальную регуляцию гормональной
функции поджелудочной железы.
10. Опишите строение и эндокринную функцию половых желез. Какая существует
связь между ними и гипоталамо-гипофизарной системой?
11. Что такое гормоны и каковы их свойства? Каким образом осуществляются
прямые и обратные связи между гипоталамо-гипофизарной системой и периферическими
железами внутренней секреции? Приведите конкретные примеры.
12. Каким образом концентрация сахара в крови поддерживается на относительно
постоянном уровне? Какова роль нервной и гуморальной (гормональной) систем в этом
процессе?
13. Каково значение эндокринной системы в регуляции белкового обмена?
14. Каким образом осуществляется эндокринная регуляция жирового обмена?
37
ТЕМА 4. ЛИМФООБРАЩЕНИЕ
Лимфа — жидкость, возвращаемая в кровоток из тканевых пространств по
лимфатической системе. Лимфа образуется из тканевой (интерстициальной) жидкости,
накапливающейся в межклеточном пространстве в результате преобладания фильтрации
жидкости над реабсорбцией через стенку кровеносных капилляров.
В состав лимфы входят клеточные элементы, белки, липиды, низкомолекулярные
органические соединения (аминокислоты, глюкоза, глицерин), электролиты. Клеточный
состав лимфы представлен в основном лимфоцитами. В лимфе грудного протока их число
достигает 8х109/л. Эритроциты в лимфе в норме встречаются в ограниченном количестве,
их число значительно возрастает при травмах тканей, тромбоциты в норме не
определяются. Макрофаги и моноциты встречаются редко. Гранулоциты могут проникать
в лимфу из очагов инфекции. Ионный состав лимфы не отличается от ионного состава
плазмы крови и интерстициальной жидкости. В то же время по содержанию и составу
белков и липидов лимфа значительно отличается от плазмы крови. Концентрация белков в
лимфе зависит от скорости ее образования: увеличение поступления жидкости в организм
вызывает рост объема образующейся лимфы и уменьшает концентрацию белков в ней. В
лимфе в небольшом количестве содержатся все факторы свертывания, антитела и
различные ферменты, имеющиеся в плазме. Холестерин и фосфолипиды находятся в
лимфе в виде липопротеинов. Содержание свободных жиров, которые находятся в лимфе
в виде хиломикронов, зависит от количества жиров, поступивших в лимфу из кишечника.
Движение лимфы по сосудам называется лимфообращением.
Вопросы для контрольной работы
1. Что такое лимфа?
2. Состав лимфы.
3. Какие органы относятся к гистиоциратной системе?
4. В каких органах образуется лимфа?
5. За счет чего осуществляется движение лимфы?
6. Какую функцию выполняет лимфатическая система?
7. Место впадения лимфатических протоков в кровеносное русло:
8. Куда впадает лимфа из лимфатической системы?
9. Из чего состоит лимфатическая система?
10. Что фильтруют лимфатические узлы?
11. За счет чего обуславливается отток лимфы от конечностей?
38
ТЕМА 5. ОСОБЕННОСТИ ДЫХАНИЯ У ПТИЦ
В отличие от млекопитающих система дыхания у птиц имеет структурные и
функциональные особенности. Носовые отверстия у птиц расположены у основания
клюва; носовые воздухоносные ходы короткие.
Под наружной ноздрей есть чешуйчатый неподвижный носовой клапан, а вокруг
ноздрей - венчик из перьев, предохраняющий носовые ходы от пыли и воды. У
водоплавающих птиц ноздри окружены восковой кожицей.
У птиц отсутствует надгортанник. Функцию надгортанника выполняет задняя часть
языка. Имеются две гортани - верхняя и нижняя. В верхней гортани нет голосовых связок.
Нижняя гортань расположена на конце трахеи в месте ее разветвления на бронхи и служит
как резонатор звука. В ней имеются особые мембраны и специальные мышцы.
Трахея у птиц длинная и имеет до 200 трахеальных колец. За нижней гортанью
трахея делится на два главных бронха, которые входят в правое и левое легкое. Бронхи
проходят через легкие и расширяются в брюшные воздухоносные мешки. Внутри каждого
легкого бронхи дают начало вторичным бронхам, которые идут в двух направлениях.
Легкие вытянутой формы, малоэластичны, вдавлены между ребер и прочно
соединены с ними. Масса легких у кур приблизительно 30 г.
У птиц имеются зачатки двух лепестков диафрагмы: легочной и грудобрюшной.
Диафрагма с помощью сухожилия прикреплена к позвоночному столбу и небольших
мышечных волокон - к ребрам. Она сокращается в связи с вдохом, но роль ее в механизме
вдоха и выдоха несущественна. У кур в акте вдоха и выдоха большое участие принимают
мышцы брюшного пресса.
Дыхание птиц связано с деятельностью больших воздухоносных мешков, которые
объединены с легкими и пневматическими костями.
У птиц 9 основных воздухоносных мешков - 4 парных, расположенных симметрично
по обеим сторонам, и один непарный. Самые большие - это брюшные воздухоносные
мешки. Кроме этих воздухоносных мешков имеются также воздухоносные мешки,
расположенные около хвоста, - заднетуловищные, или промежуточные.
Пневматическими костями у птиц являются шейные и спинные кости, хвостовые
позвонки, плечевая, грудная и крестцовая кости, позвоночные концы ребер.
Емкость легких у кур составляет 13 см3, уток - 20 см3, общая емкость легких и
воздухоносных мешков соответственно 160...170 см3, 315 см3,12...15% ее составляет
дыхательный объем воздуха.
Функциональные особенности. Птицы, подобно насекомым, делают выдох, когда
дыхательные мышцы сокращаются; у млекопитающих же все наоборот - при сокращении
мышц вдыхателей они делают вдох.
Система дыхания у птиц имеет большие функциональные возможности - при
нагрузках число дыхательных движений может увеличиваться: у сельскохозяйственных
птиц до 200 раз в минуту.
Воздух, поступающий в организм в течение вдоха, заполняет легкие и воздухоносные
мешки. Воздушные пространства - фактически запасные контейнеры для свежего воздуха.
В воздухоносных мешках из-за небольшого количества кровеносных сосудов поглощение
кислорода незначительно; в целом же воздух в мешках насыщен кислородом.
У птиц в легочной ткани происходит так называемый двойной газообмен, который
осуществляется при вдохе и выдохе. Благодаря этому вдох и выдох сопровождаются
извлечением кислорода из воздуха и выделением диоксида углерода.
Вопросы для самопроверки
1. Функциональные особенности дыхания у птиц.
2. Значение воздухоносных мешков?
39
3. Структурные особенности в дыхательной системе птиц.
4. Что собой представляет у птиц двойной газообмен?
5. Дыхательная система птиц.
ТЕМА 6. ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ У
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ. ЖЕЛУДОЧНОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ У
МОЛОДНЯКА ЖВАЧНЫХ В МОЛОЧНЫЙ И ПЕРЕХОДНЫЙ ПЕРИОДЫ
Телята и ягнята рождаются с недостаточно развитыми в морфологическом и
функциональном отношении органами пищеварения. В ранний молочный период,
особенно в первые дни после рождения, когда в пищеварительных соках новорожденного
еще содержится мало ферментов, в молоке матери присутствуют ферменты, способные
переваривать питательные вещества молока.
В первое время после рождения у молодняка жвачных желудочное пищеварение
мало отличается от пищеварения у животных с однокамерным желудком. У
новорожденного теленка рубец, сетка и книжка, вместе взятые, по размеру меньше
половины сычуга.
У телят-молочников питательные вещества корма перевариваются в сычуге и
кишечнике в результате действия ферментов пищеварительных соков. Особенность
пищеварения в сычуге у телят заключается в том, что сычужный сок содержит много
фермента химозина.
Особенность желудочного пищеварения у новорожденных телят состоит также в
том, что у них нет жвачного периода. Он наступает у телят примерно на третьей неделе
жизни и связан с началом приема грубого корма. В рубце появляются микроорганизмы и
перестраивается деятельность околоушных слюнных желез.
У молодняка жвачных в молочный период рубец недоразвит и во время приема
корма важная роль принадлежит пищеводному желобу. Во время питья молока и воды или
акта сосания сокращаются мышцы губ пищеводного желоба; губы смыкаются и образуют
«трубку», составляющую как бы продолжение пищевода.
С ростом телят значение пищеводного желоба уменьшается, губы его грубеют и
смыкаются не полностью. В результате этого у взрослых животных жидкость при питье
лишь частично поступает в сычуг.
В первые три недели жизни у поросят в желудочном соке нет соляной кислоты, без
которой ферменты желудочного сока (пепсин и химозин, переваривающие белки, и
липаза, расщепляющая жиры) не могут нормально функционировать. В этот период, если
поросята питаются только молоком матери, оно в основном переваривается в тонком
отделе кишечника под воздействием секрета поджелудочной железы, кишечного сока и
желчи. Кишечное пищеварение в это время компенсирует неполноценность секреторной
деятельности желудка. Период, когда в желудочном соке поросят нет соляной кислоты,
называется периодом возрастной ахлоргидрии, а весь период от рождения до - 3месячного возраста, т. е. до появления в желудочном соке нормального количества (0,30,4 %) соляной кислоты — периодом возрастной неполноценности желудка.
Тестовые задания
1. В пищеварительном тракте животных белки расщепляются до ...
а) пептидаз
б) аммония
в) полипептидаз
г) аминокислот
2. Белок, поступающий с пищей всасывается в виде ...
а) полипептидов
б) аминокислот
40
в) нуклеотидов
г) моноглицеридов
3. В слюне содержится такой фермент, как ...
а) амилаза
б) нуклеаза
в) липаза
г) пептидаза
4. Ферментом сычужного сока не является:
а) пепсин
б) нуклеаза
в) химозин
г) липаза
5. Жвачный процесс – это:
а) процесс поедания травы на пастбище
б) длительное нахождение во рту сладкого корма
в) отрыгивание корма из преджелудков и повторное пережевывание
процесс поедания грубых кормов
6. Укажите фермент сычуга молодняка жвачных, створаживающий казеиноген
а) хемотрипсин
б) химозин
в) пепсин
7. Роль муцина слюны в пищеварении
а) ферментативная
б) формирование пищевого кома
в) дезодорирующая
г) защитная
8. Роль мочевины в пищеварении жвачных животных
а) источник углеводов
б) источник белка
в) источник жира
41
ТЕМА 7. ОСОБЕННОСТИ ЛАКТАЦИИ У РАЗНЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ.
СТРОЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ЖЕЛЕЗ. ОСОБЕННОСТИ МОЛОКООТДАЧИ И
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЛАКТАЦИИ У РАЗНЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ
Лактация у животных в первое время после родов нарастает, затем постепенно
снижается. Наибольшее количество молока корова даѐт в конце первого и на втором
месяце после отѐла. У некоторых животных (коров, кобыл, коз) с новой беременностью
лактация снижается. Для получения более высоких удоев в следующую лактацию корову
прекращают доить за 1,5—2 мес до отѐла (сухостойный период), а кобыл и коз — ещѐ
раньше. Время от начала лактации после родов до прекращения выделения молока
называется лактационным периодом. Его продолжительность: у коровы в среднем 300
сут, у козы — 8—10 мес, у овцы — 4—5 мес, у кобылы — до 9 мес и больше, у свиньи —
60—70 сут. Продолжительность периода лактации и количество молока, получаемого от
животного, зависят от вида, породы, кормления и содержания, срока наступления новой
беременности и продолжительности сухостойного периода.
Процесс выведения молока в обычных условиях при сосании или доении
осуществляется рефлекторным путем и его подразделяют на 2 фазы.
Первая фаза (нервная) связана с раздражением рецепторов молочной железы и
передачей импульсов по нервным путям.
Вторая фаза - нейрогуморальная, связана с поступлением окситоцина в кровь.
Вымя коровы состоит из правой и левой половин, разделенных перегородкой,
выполняющей опорную функцию. Каждая половина вымени состоит из двух четвертей –
передней и задней. Каждая четверть вымени состоит из соска, цистерны и железистой
части.
У козы и овцы вымя состоит из двух половин, отчетливо разделенных межвыменной
бороздой, каждая половина вымени заканчивается соском, длинным у овцы и коротким у
козы. Соски имеют по одному сосковому каналу, у козы длиной 0,5-0,8 см, у овцы - до 1
см. В цистерну соска из вымени у козы и овцы открывается 6-12 крупных и мелких
молочных протоков. Вымя козы сильно отвисает к низу, у овцы вымя более округлое и
подтянуто к брюшной стенке. По структуре и функциям не отличается от молочной
железы коровы.
У свиньи молочная железа состоит из 8-16 (редко-20) железистых пакетов,
расположенных с каждой стороны белой линии живота, с соответствующим количеством
сосков. В одной доле имеется по 2-3 молочные цистерны со своим сосковым каналом. У
отдельных свиней на верхушках сосков имеются воронкообразные углубления (кратерные
соски). Свиньи с такими сосками часто болеют маститом, и поэтому их рекомендуется
выбраковывать.
У кобылы молочная железа состоит из двух половин или долей с конусообразным
коротким (3-5 см) соском у каждой доли. Каждая половина вымени имеет 2 или 3
конусообразные молочные цистерны и столько же сосковых каналов, открывающихся на
верхушке соска.
1. Маммогенез - это процесс ...
а) развития беременности
б) наступления физиологической зрелости
в) роста и развития молочной железы
г) наступления половой зрелости
2. В молознвный период в .молочной железе преобладает ________тип секреции.
а) мерокриновый
б) леммокриновый
в) апокриновый
42
г) голокриновый
3. Стабильная лактация наблюдается у животных с ___типом высшей нервной
а) деятельности.
б) сильным неуравновешенным
в) сильным уравновешенным подвижным
г) сильным уравновешенным инертным
д) слабым
4. Во вторую фазу молокоотдачи происходит:
а) Выход цистернального молока
б) Расслабление сфинктеров сосков
в) Секреция молока железой
г) Сокращение миоэпителия, выход молока из альвеол
5. В состав молока входит углевод
исключительно в ткани молочной железы
а) глюкоза
б) лактоза
в) мальтоза
г) фруктоза
______________который
синтезируется
6. Молокообразование в вымени прекращается при достижении
критического давления так как:
а) Травмируются железистые клетки
б) Давление молока становится равным крови в капиллярах
в) Происходит излишнее растяжение альвеол
г) Молоко вытекает из сосков
7. Сухое вещество в коровьем молоке составляет, %
а) 6
б) 12,5
в) 3,6
г) 50
8. Плотность цельного молока составляет в г на мл
а) 1,61-1,74
б) 2,0-2,1
в) 1,03-1,04
г) 0,88-0,99
9. Свиньи имеют
а) 4 молочные железы
б) 12-16 молочных желез
в) 2 молочные железы
г) 20 молочных желез
10. Вымя кровоснабжается
а) Сонной артерией и яремной веной
б) Наружной срамной и промежностной артериями
в) Бедренной и брюшной артериями
г) б) Наружной срамной и промежностной венами
43
11. 82 % белков молока жвачных составляет
а) Лактоальбумины
б) Казеин
в) Фибриноген
г) Лактоглобулины
12. Лактозы в коровьем молоке содержится, %
а) 15%
б) 2,5
в)4,7
г) 3,6
13. Молокоотдача регулируется
а) клеточным
б) нервным
в) нейрогуморальным
г) гуморальным
путем:
14. Жира в коровьем молоке, %
а) 12,5
б) 30
в) 16
г) 4
15. Белка в коровьем молоке содержится, %:
а) 12
б) 20
в) 0,6
г) 3
16. Длительность лактации у коров, дней:
а) 305
б) 60
в) 100
г) 365
17. Кобылы имеют:
а) две молочные железы
б) четыре молочные железы
в) 12- молочных желез
г) шесть молочных желез
18. Емкостной системой вымени называется:
а) Общий объем всех полостей молочной железы
б) Объем крупных молочных каналов
в) объем молока в альвеолах вымени
г) объем железистой и сосковой цистерны
44
ТЕМА 8.ФИЗИОЛОГИЯ КОЖИ
Кожа млекопитающих состоит из эпидермиса, дермы (собственно кожи, кутиса, или
кориума) и подкожной жировой клетчатки.
Эпидермис (производное эктодермы) - тонкий верхний слой кожи, состоящий из
нескольких слоев эпителиальных клеток, подразделяется на два слоя: глубинный и
наружний.
Велика роль кожи в борьбе с инфекционными болезнями. Неповрежденная кожа
препятствует проникновению микробов. Она способна также вырабатывать защитные
вещества против различных инфекционных заболеваний.
Кожа регулирует обмен тепла между организмом и внешней средой. Теплорегуляция
зависит от нервной системы. Раздражение нервов вызывает расширение или сужение
сосудов; при сужении тепло задерживается в организме, при расширении происходит
большая отдача тепла. В теплоотдаче значительную роль играют потовые железы.
Испарение с поверхности кожи вызывает понижение температуры тела. При понижении
внешней температуры теплоотдача снижается, при повышении – усиливается.
В нашей жизни кожа играет также роль выделительного органа. Пот, помимо 98%
воды, содержит различные вещества: соли, мочевину, следы мочевой кислоты. Сальные
железы выделяют за неделю от 1 00 до 300 г кожного сала. Физиологическое значение
выделений сальных желез многообразно: кожный жир смазывает и смягчает поверхность
кожи и волос, ограничивает испарение воды с поверхности кожи и препятствует
высыханию рогового слоя; в то же время он не допускает пропитывания рогового слоя
влагой, облегчает трение соприкасающихся поверхностей и, наконец, сообщает
эластичность роговому покрову и препятствует его растрескиванию.
Кожа участвует в дыхании: она поглощает 1/180 часть вводимого через легкие
кислорода и выделяет 1/70 - 1/80 часть углекислоты, выводимой через них.
В коже заложены нервные окончания и нервные аппараты, воспринимающие
температурные раздражения - тепло и холод. Холод воспринимается быстрее, чем тепло.
Кожа имеет огромное количество нервных окончаний. Благодаря окончаниям
чувствительных нервов в коже (рецепторам) появляется способность чувствовать
прикосновение и осязать предметы, ощущать тепло и холод, испытывать боль.
Волосяной покров служит для термоизоляции и защиты от повреждений. Кроме
того, волосы могут быть специализированы для выполнения особых функций. Волосы
состоят в основном из кератина - белка, построенного из аминокислот.
Кожа птиц тонкая, сухая, практически лишена кожных желез. Снабжена она
нервными окончаниями и специализированными рецепторными образованиями.
Производные кожи принимают также участие в формировании органов передвижения,
служат для хватания.
Структура кожи двухслойная: наружный эпидермис и внутренний кутис. Между
ними базальная мембрана. Эпидермис – ткань многослойная, верхний слой
ороговевает и дает начало различным роговым производным (перья, когти, роговой
чехол клюва). Красящие вещества, содержащиеся в глубоких слоях эпидермиса,
вместе с пигментами кутиса обуславливают окраску тела животного.
Кутис – внутренний волокнистый слой кожи (кориум, дерма, собственно кожа),
составляет основную часть кожи. Дерма придает коже прозрачность и эластичность. В
наружной части кутиса лежат пигментные клетки. Более глубокая часть кутиса имеет
рыхлую структуру и служит основным местом образования жировой ткани –
подкожной жировой клетчатки. Здесь накапливается жир – термоизоляционный и
питательный материал тела животного.
Единственная кожная железа – копчиковая – лежит на хвостовых позвонках
(маленький бугорок на крестце, у основания хвоста). Она вырабатывает
45
жироподобный секрет, выделяющийся через протоки, когда птицы надавливают на
железу клювом. Птицы смазывают этим секретом перья, что способствует сохранению
их эластичности и отчасти повышает водоотталкивающие свойства оперения.
Специфический для птиц перьевой покров – тоже роговые образования
эпидермального слоя кожи.
Линька. Смену перьевого покрова называют линькой. Ее разделяют на ювенальную
(линька молодняка) и периодическую. Ювенальная линька у птицы разных видов
проходит в разном возрасте. У цыплят она начинается в 30—45-дневном возрасте и
заканчивается к шести месяцам жизни. Ювенальная линька молодняка водоплавающей
птицы наступает значительно позже, примерно в возрасте 60—70 дней, но протекает
быстрее и заканчивается через 2—3 месяца.
По признакам линьки можно определить продуктивность кур-несушек. Хорошая
несушка, выведенная в марте—апреле, линяет поздно — в октябре—декабре в течение
15—20 дней, при этом одновременно выпадает по 2—3 маховых пера. Через некоторое
время после окончания линьки яйценоскость возобновляется. Плохие несушки (весеннего
вывода) рано заканчивают яйцекладку (июнь—июль), линька у них протекает медленно.
Вопросы для самопроверки
1. Функции кожи.
2. Куда потовая железа выделяет свой секрет у овец?
3. Производными кожи у животных являются?
4. Какие вы знаете слои кожи? Правильная последовательность слоев кожи снаружи
внутрь.
5. Особенность кожи птиц.
6. Взаимосвязь линьки и продуктивности птицы.
7. Что такое линька и ее классификация?
8. Что такое кутис?
9. Значение волосяного покрова.
10. Где у птиц расположена единственная железа и ее значение.
46
ТЕМА 9. ВИТАМИНЫ И ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ
Таким образом, витамины – это пищевые незаменимые факторы, которые,
присутствуя в небольших количествах в пище, обеспечивают нормальное развитие
организма животных и человека и адекватную скорость протекания биохимических и
физиологических процессов. Нарушения регуляции процессов обмена и развитие
патологии часто связаны с недостаточным поступлением витаминов в организм, полным
отсутствием их в потребляемой пище либо нарушениями их всасывания, транспорта или,
наконец, изменениями синтеза коферментов с участием витаминов. В результате
развиваются авитаминозы – болезни, возникающие при полном отсутствии в пище или
полном нарушении усвоения какого-либо витамина. Известны так называемые
гиповитамтозы, обусловленные недостаточным поступлением витаминов с пищей или
неполным их усвоением. Существуют и патологические состояния, связанные с
поступлением чрезмерно больших количеств витаминов в организм (гипервитаминозы).
Эти заболевания встречаются реже, чем гиповитаминозы, однако описаны случаи
гипервитаминозов A, D, К и др.
В зависимости от растворимости в неполярных органических растворителях или в
водной среде различают жирорастворимые и водорастворимые витамины.
Витамины, растворимые в жирах
1. Витамин А (антиксерофтальмический); ретинол
2. Витамин D (антирахитический); кальциферолы
3. Витамин Е (антистерильный, витамин размножения); токоферолы
4. Витамин К (антигеморрагический); нафтохиноны
Витамины, растворимые в воде
1. Витамин B1(антиневритный); тиамин
2. Витамин В2 (витамин роста); рибофлавин
3. Витамин В6 (антидерматитный, адермин); пиридоксин
4. Витамин B12(антианемический); цианкобаламин; кобаламин
5. Витамин РР (антипеллагрический, ниацин); никотинамид
6. Витамин Вc (антианемический); фолиевая кислота
7. Витамин В3 (антидерматитный); пантотеновая кислота
8. Витамин Н (антисеборейный, фактор роста бактерий, дрожжей и грибков); биотин
9. Витамин С (антискорбутный); аскорбиновая кислота
10. Витамин Р (капилляроукрепляющий, витамин проницаемости); биофлаво-ноиды
Тестовые задания
1. Витамины открыл:
а) Лунин Н.И.,
б) Киргоф К.С.,
в) Деви Г.,
г) Павлов И.П.,
д) Анохин П.К.
2. Синоним биотина:
а) витамин В6,
б) витамин С,
47
в) витамин Н,
г) витамин В12,
д) витамин РР.
3. Синоним ретинола:
а) витамин Д,
б) витамин К,
в) витамин А,
г) витамин В1,
д) витамин Е.
4. Синоним тиамина:
а) витамин А,
б) витамин В12,
в) витамин F,
г) витамин Е,
д) витамин В1.
5. Гиповитаминоз возникает :
а) вследствие неусвоения витаминов;
б) нарушения биосинтеза витаминов в пищеварительном тракте;
в) и по тем, и другим причинам.
6. Жирорастворимые витамины:
а) А,Д,Е,К,
б) все витамины группы ―В‖,
в) Р,F,РР.
7. Синоним аскорбиновой кислоты:
а) витамин В3,
б) витамин В2,
в) витамин С,
г) витамин В12,
д) витамин Вс.
8. Синоним филлохинона:
а) витамин Д,
б) витамин К,
в) витамин А,
г) витамин Е,
д) витамин С.
9. Синоним рибофловина:
а) витамин В3,
б) витамин В2,
в) витамин В6,
г) витамин В12,
д) витамин Вс.
10. Синоним цианкобаламина:
а) витамин В3,
б) витамин В2,
48
в) витамин В6,
г) витамин В12,
д) витамин В1.
11. Авитаминоз это:
а) недостаток витамина;
б) отсутствие витамина;
в) избыток витамина;
г) норма витамина.
12. Синоним пиридоксина:
а) витамин В6,
б) витамин С,
в) витамин Н,
г) витамин В12,
д) витамин РР.
13. Синоним кальциферола:
а) витамин Д,
б) витамин В12,
в) витамин Е,
г) витамин В6,
д) витамин А.
14. Синоним пантотеновой кислоты:
а) витамин В3,
б) витамин В2,
в) витамин С,
г) витамин В12,
д) витамин Д.
15.Синоним никотиновой кислоты:
а) витамин В3,
б) витамин В2,
в) витамин В5,
г) витамин В12,
д) витамин РР.
16. Недостаток нескольких витаминов называется:
а) авитаминозом;
б) полигиповитаминозом;
в) гиповитаминозом;
г) гипервитаминозом.
17. Синоним токоферола:
а) витамин Д,
б) витамин В3,
в) витамин А,
г) витамин Е,
д) витамин Р.
18. Синоним фолиевой кислоты:
49
а) витамин В3,
б) витамин В2,
в) витамин В6,
г) витамин В12,
д) витамин Вс.
19. Синоним цитрина:
а) витамин F,
б) витамин С,
в) витамин Н,
г) витамин В12,
д) витамин Р.
20. Витамин, содержащий ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая.
арахидоновая):
а) витамин Е,
б) витамин К,
в) витамин А,
г) витамин В1,
д) витамин F.
21. Витаминами, обладающими антиоксидантами свойствами и участвующими в
обмене белков, жиров, углеводов являются ...
а) кальциферолы
б) пиридоксин
в) токоферолы
г) тиамин
50
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Основной
1. Голиков А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н. Голиков и др.
под ред. А.Н. Голикова: учеб. для студентов высш. учеб. заведений по специальности
«Ветеринария». -3-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1991. –432 с.
2. Георгиевский В.Н. Физиология сельскохозяйственных животных: учеб. для
студентов высш. учеб. заведений по специальности «Зоотехния». – М.: Агропромиздат,
1990. –511 с.
3. Скопичев В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев и др. –М.:
КолосС, 2003. –720с.
4. Фундаментальная и клиническая физиология. Учебник / Под ред. А.Г. Камкина и А.А.
Каменского. – М.: Академия, 2004.
5. Физиология человека / Под ред. В.М. Покровского. – М.: Медицина, 2001
6. Физиология человека / Под ред. В.М. Смирнова. – М.: Медицина, 2001.
Дополнительный
1. Бабский Е.Б. Физиология кровообращения. Физиология сердца. / Е.Б. Бабский,
Н.Е. Бабская, В.Д. Карпман. – Л.: Наука, 1980.- 597с. - (В серии «Руководство по
физиологии»).
2. Зеленский Н.В., Логинова Л.К., Васильев А.П. Анатомия и физиология животных.
– Москва – Изд. Академия, 2009.
3. Данилова Н.Н. Физиология высшей нервной деятельности. – Ростов – и/Д: Феникс,
1999.
4. Ипполитова Т.В. Этология животных. – М.: МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 1999. 32 с.
5. Лысов В.Ф. Основы физиологии и этологии животных/ В.Ф. Лысов, В.И.
Максимова. учебник – М.: Колос, 2004.
6. Лысов В.Ф. Физиология системы почек и мочевыводящих путей
сельскохозяйственных животных: учеб. пособие – Казань: Казан. вет. ин-т, 1979.
7. Писменская В.Н. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных/ В.Н.
Писменская, Е.М. Ленченко, Л.А. Голицина: учебник – М.: Колос, 2007.
8. Агаджанян Н.А. Основы физиологии человека. – М.: РУДН, 2001. -408с.
9. Агаджанян Н.А. Нормальная физиология/ Н.А. Агаджанян, В.М. Смирнов. – М.:
Медицинское информационное агенство, 2007. 520 с.
10. Ноздрачев А.Д. Большой практику по физиологии человека и животных. – М.:
Академия, 2007. -608 с.
11. Физиология человека и животных /под ред. А.Б. Кочана / М.: Высшая школа,
2004
12. Харди Р. Гомеостаз. Изд. «Мир», – Москва 2001
13. Шингарев Г.Х. Теория отражения и условный рефлекс. – М.: Наука, 2004. - 319с.
51
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………………..
Общие методические указания по изучению дисциплины……………………………
Методические указания и задания для контрольных работ…………………………...
Задания для контрольной работы №1…………………………………………………...
Задания для контрольной работы №2…………………………………………………...
Номера вопросов контрольных работ…………………………………………………...
Физиология возбудимых тканей нервной системы…………………………………….
Высшая нервная деятельность и этология………………………………………………
Физиология эндокринной системы………………………………………………………
Лимфообращение…………………………………………………………………………
Особенности дыхания у птиц………………………………………………………….....
Возрастные особенности пищеварения……………………………………………….…
у сельскохозяйственных животных………………………………………………….…..
Особенности лактации у разных видов животных……………………………….…….
Строение молочных желез. Особенности молокоотдачи……………………….……..
и продолжительность лактации у разных видов животных……………………….….
Физиология кожи…………………………………………………………………….…..
Витамины и их физиологическая сущность……………………………………………
Библиографический список……………………………………………………………..
52
Составители:
Смирнов Павел Николаевич
Ефанова Нина Владимировна
Осина Людмила Михайловна
ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ
Учебно-методическое пособие
по выполнению лабораторно-практических занятий
Редактор Н.К. Крупина
Компьютерная верстка – ?
Подписано к печати
июня 2010 г.
Формат 60x84 1/16. Тираж экз.
уч.-изд. л., усл. печ. л. Изд. № 129.
Заказ №
Издательство НГАУ
630039, Новосибирск, ул. Добролюбова, 160
53