Формы и виды туризма
реклама
Формы и виды туризма Туристические походы различаются передвижения и сложности маршрута. по продолжительности, дальности, способам Участнику спортивного туристского похода за выполнение определенных нормативов присваиваются разряды и звания в соответствии с требованиями Единой спортивной классификации утвержденной государственным комитетом по спорту в 2005 г. Туристические походы подразделяются на виды согласно определенным классификационным признакам. Проведем возможную примерную классификацию. По форме проведения различают прогулки, походы, путешествия, слеты, соревнования, экспедиции. По территориальным признакам принято различать местные (например, в пределах одного административного района) и дальние походы. По способу передвижения и видам маршрута туристические походы подразделяются на пешеходные, лыжные, горные, водные, спелеологические, велосипедные, мотоциклетные, автомобильные комбинированные. В зависимости от протяженности, продолжительности и технической сложности различают походы шести категорий сложности (КС). Требования к походам различных категорий сложности определяются в соответствии с нормативами (табл.1). Таблица 1 Нормативы походов в зависимости от категорий их сложности Категория сложности походов 1 Виды туризма 2 3 4 5 6 16 20 Продолжительность похода в днях (не менее) 6 8 10 13 Продолжительность похода в км (не менее) Пешеходный 130 160 190 220 350 300 Лыжный 130 160 200 250 300 300 Горный 100 120 140 150 160 160 Водный (на гребных судах) 150 160 170 180 190 190 Велосипедный 250 400 600 800 1100 Пеший туризм - чаще всего первый вид, с которого начинается увлечение туризмом, самый легкий и доступный, организация которого не представляет большой сложности. Группа средней подготовленности (4 — 12) человек может проходить в день 25-30 км. Вес рюкзака зависит от продолжительности и удаленности от населенных пунктов. В 2-3-дневных походах составляет у мужчин 12-15 кг., у женщин - 6-10. В категорийных, в начале маршрута вес рюкзака может достигать у мужчин 25-30 кг, у женщин - 15-20. Время движения составляет 5-6 часов, обычно с 9.00 и с 16.00, в жаркое время рекомендуется использовать утренние и вечерние часы. Специфика лыжного туризма предъявляет высокие требования к специальной, физической и волевой подготовке. Лыжи должны быть шире обычных, с различными жесткими креплениями, позволяющие одевать на ноги бахилы от снега и холода. Для ночлега используют палатки с двойными стенками, туристические печки, теплые спальники (пуховые) и костюмы. Открытая местность предполагает неприкосновенный запас топлива (дрова, сухой спирт, примусы) на случай вынужденной остановки (погода, болезнь, короткий световой день, мороз, тяжелый покров, изменение маршрута и т.д.). Также необходим специальный ремнабор. Из-за дополнительных теплых вещей и продуктов питания, рюкзак туристалыжника на 15-20% тяжелее. Кроме того, при переходах необходимо с собой нести термоса с горячим чаем и бульоном. Свои сложности представляет постановка палатки, разведения костра и приготовление пищи на снегу и пониженной температуре. Группа должна быть не менее 10-12 человек. Горный туризм - разновидность пешего или лыжного похода, но в силу специфических горных условий выделен в самостоятельный вид. Водный туризм является одним из самых популярных видов туризма, организуют обычно с использованием плавсредств (байдарки катамараны, плоты). Особенность заключается в том, что основная часть времени проходит на воде, и нет необходимости нести груз на себе. Значит можно больше брать снаряжения, продуктов, личных вещей. Водные походы обычно проходят по рекам и озерам, различной сложности, с использованием различных спассредств (жилеты, воздушные емкости). Вещи, продукты должны находиться в непроницаемых оболочках и быть надежно прикреплены к плавсредству. Обязателен ремнабор к плавсредству. Велосипедный туризм имеет ряд преимуществ, особенно важно, что скорость передвижение в 5-6 раз выше и снаряжение с питанием не нужно нести на своих плечах. В данном виде чаще всего участвуют подготовленные люды, владеющие техникой езды, знакомые с правилами движения и устройством велосипеда. Обычно используют туристические, дорожные или горные велосипеды. Очень важна роль грамотного руководства турпоходом и соблюдения норм безопасности участниками. Также обязательны ремнабор, аптечка и запчасти велосипеда. Походы, имеющие протяженность или продолжительность, меньшую, чем это установлено для походов 1 КС, относятся к некатегорийным подходам. Эти походы 1-3 степеней сложности (СС) для выполнения юношеских спортивных разрядов и походы выходного дня. Категория сложности походов определяется в соответствии с нормативами Единой спортивной классификации и перечнями классифицированных туристских маршрутов, перевалов и пещер. По построению трассы походы дифференцируются на линейные, кольцевые и радиальные. Линейные маршруты проходят через несколько (как минимум два) географических пунктов или туристических объектов (баз), причем начальная и конечная точки такого маршрута не совпадают и находятся друг от друга на определенном расстоянии. Кольцевые туристические маршруты проходят через ряд географических пунктов или туристских объектов, при этом начальная и конечная точки маршрута совпадают. Радиальные маршруты предполагают пребывание туристов в течение всего срока реализации программы походов в одном туристском объекте, что не исключает их участие в многодневных туристских походах с ночлегами вне туристского объекта. По продолжительности различают походы выходного дня и многодневные походы. По времени функционирования туристские походы могут быть круглогодичными и сезонными. По организационной продолжительности можно выделить походы, организованные туристскими фирмами, станциями юных туристов, туристскими клубами и секциями. По возрастному составу путешествующих подразделяют так: дети, молодежь, лица среднего возраста, пожилые люди. Цели «Для чего идем в поход?», - этот вопрос должен задать себе каждый: и ты, и твой товарищ, собравшийся пойти с тобой, поскольку цель похода определяет многое: состав группы, снаряжение, маршрут. К сожалению, бывает, что неопытная туристская группа выходит в поход, не продумав маршрута. Такой поход не принесет удовольствия, потому что живописные уголки природы могут остаться в стороне, а искупаться в реке вы не сможете из-за трудного к ней подхода. Это случается с теми, кто отправляется в путь по принципу: «Идем, куда глаза глядят». Успех каждой экспедиции зависит от того, насколько хорошо она подготовлена. Поход — та же экспедиция. Значит, без подготовки и он не может состояться. Прежде всего определите цель похода. Цели — а значит, и походы — бывают разные: • оздоровительные (прогулки по лесу, в горах, по реке); • познавательные, экскурсионные (знакомство с республиками, городами, музеями, историческими памятниками, заповедными местами и т. д.); • военно-патриотические (изучение боевого пути прославленных воинских соединений, встречи с участниками гражданской и Великой Отечественной войн, сбор материалов о земляках-героях); • историко-краеведческие (такие походы помогают пополнять экспозиции местных музеев, собирать сведения по истории школы, села, поселка, города); • природоохранительные (установка кормушек для птиц и зверей, очистка от мусора берегов рек, лесов и других мест массовых посещений); • учебные (новички овладевают основными туристскими навыками); • спортивные (участники похода соревнуются, выполняя утвержденные Советом Туристско-спортивного союза России). нормативы, Цель путешествия может быть связана с выполнением каких-либо общественных поручений (провести биологические наблюдения, составить геологическую коллекцию, собрать полезные растения, лекарственные травы, обследовать состояние культурноисторических памятников, малых рек и т. п.). Не стоит ставить слишком много целей, лучше выбрать одну. Если же их все-таки несколько, выделите главную. Остальные считайте сопутствующими. Удастся их осуществить — хорошо, нет — не беда. Отложите до другого похода. Новичкам вообще не стоит задаваться никакими иными целями, кроме учебных. Цель каждого путешествия должна быть обозначена в путевом листе и известна всем участникам. Пусть каждый, подумав, решит сам, идти ему в такой поход или не стоит. От цели похода зависит и его организация. Например, в спортивном походе обязанности распределяют так, чтобы каждый делал то, что у него лучше выходит; в учебном — наоборот: каждому лучше делать то, что у него пока получается плохо, чтобы учиться, приобретать навыки. Выбор и разработка маршрута У начинающих туристов часто появляется желание сразу же отправиться в путешествие «за три моря». Многим кажется, что существует какой-то чудо-край, где все гораздо интереснее, чем там, где они живут. Однако познать в первую очередь необходимо именно родные места и начинать следует с путешествий в окрестностях своего города или села. Не увлекайтесь сразу большими километрами. Часто бывает, что чем меньше пройдешь, тем больше узнаешь, увидишь и лучше отдохнешь. Выбор маршрута — наиболее ответственный этап подготовки к походу. Посмотрите литературу, в которой рассказывается о географических особенностях района и его истории. Карты окрестностей города или района можно найти в библиотеках или краеведческих музеях. Полезно побеседовать с людьми, которые знают район. В любом случае постарайтесь выбрать маршрут, проходящий по живописным местам. Чтобы избежать однообразия, не возвращайтесь к дому тем же путем, по которому шли. Новичкам лучше пользоваться уже известными, пройденными кем-то маршрутами. Пусть вас не смущает, что они уже кем-то пройдены. От этого они не станут менее интересными. Чаще всего маршруты составляются по кольцевому принципу. В окрестностях больших городов, где железные дороги и шоссе расходятся от города радиусами, можно начать маршрут с железнодорожной станции одной линии и закончить его на станции другой линии. Для пешеходных маршрутов целесообразнее выбирать небольшие проселочные дороги и тропинки. Крупные автострады не только опасны, но и вредны: пыль и отработанные газы машин не укрепят здоровья и не принесут удовольствия участникам похода. Просматривая карты, схемы, следует отметить места, удобные для устройства привалов, лесные массивы, где нужно идти по компасу, различные естественные препятствия — овраги, болота, чащи и тому подобное. Узнайте все о местном транспорте, населенных пунктах, дорогах, тропах, лесах. Не забудьте спросить о магазинах, столовых, пекарнях. Обязательно свяжитесь с лесничеством и сообщите о предстоящем походе. Вам помогут уточнить маршрут, чтобы в пути не повредить природу, подскажут удобные места привалов. Если путь ваш пройдет по заповедникам, дадут специальное разрешение, без которого нельзя собирать здесь лекарственные растения, заготовлять дрова для костра. Составьте график движения: разбейте маршрут по дням, определите расстояния дневных переходов, ориентировочно наметьте места стоянок, пополнения запасов. Опытные туристы советуют вычертить схему маршрута — наглядную иллюстрацию к графику движения — и на ней точно показать весь путь группы. При составлении маршрута нужно точно установить часы выхода и возвращения, чтобы успеть отдохнуть после похода. Нормой для начинающих туристов считаются 10—15 км в день. Более опытные туристы могут проходить в день по 25 км. Определите задание, что вы успеете сделать в походе, исходя из длительности пешего перехода: учтите время, которое займет осмотр интересных мест, остановки и привалы, купание, игры и т. п. Желательно, чтобы разработкой и обсуждением маршрута занимались все участники похода. Если же маршрут разрабатывает один руководитель или подготовительная группа, необходимо сообщить всем подробные сведения о предстоящем путешествии. Задолго до выхода следует зарегистрировать поход. Если он займет не больше пяти дней, достаточно встать на учет в своем учебном заведении (университет, школа, оздоровительный лагерь). Если маршрут рассчитан на большее время, зарегистрироваться нужно в МЧС, в туристской организации: в клубе или на станции юных туристов. Комплектование туристских групп Комплектование группы важный момент в работе ее руководителя. От численности группы, социального, возрастного состава ее участников во многом зависит успешность прохождения маршрута. От оптимального сочетания перечисленных характеристик зависит сплоченность группы, ее организованность, эффективность управления ею. Однако руководитель туристской группы должен быть готов работать с любым контингентом, мягко, но настойчиво и последовательно формировать навыки поведения туристов. Чтобы поход прошел хорошо, коллектив должен быть однородным по силам и интересам. Участие слишком многих людей быстро выявляет различие вкусов и их физической подготовки. Одни активны, им хочется больше увидеть, других привлекают длительные остановки; одни ходят быстро, другие медленно. Поэтому максимальное число участников путешествия — не более 25—30 человек. Однако, если записалось очень много ребят, волноваться не следует: в процессе подготовки часть из них отсеется по различным причинам (одного родители не отпустят, другой сам передумает). В походе хороши такие ребята, которые не спихивают с себя лишние заботы, не откажутся поднести рюкзак заболевшего товарища, не спасуют, не бросят в беде, с которыми, как говорят бывалые солдаты, можно смело идти в разведку. Поэтому перед походом обсудите и утвердите каждого. При этом учтите его интересы и склонности. Например, если планируется краеведческий поход, то очень нужны ребята, имеющие навык следопытской работы, члены исторического кружка или музейной секции. В путешествии ни в коем случае не должно быть «пассажиров». Каждому — конкретное дело, у каждого — определенные обязанности. Задача руководителя туристской группы — сплотить в единый дружный коллектив людей, различных по возрасту, образованию, общественному положению: пенсионеров и студентов, молодоженов и пожилых супругов, рабочих и коммерсантов, для этого ему следует изучить социально-психологические особенности каждого туриста. Кроме того, руководитель группы должен: • уметь максимально сглаживать и (или) ликвидировать конфликты, возникающие как внутри группы, так и вне ее; • принимать меры для сплачивания коллектива группы; • определить в составе группы неформальных лидеров, которые могут (или не могут, или не хотят, т.е. противодействуют) помочь руководителю группы в его работе, а если есть «оппозиция» - найти способы ее нейтрализации. Мотивация комплектования туристов в группы может быть самой различной, например, исходя из общих интересов. Так, лыжники, грибники, любители рыбной ловли, как правило, для путешествия используют выходные дни, каникулы, праздники. Путешествие таких групп людей лучше организовать на автобусах, в поездах местного и пригородного сообщения, а также на морских и речных судах. Группы туристов могут быть объединены одной профессией, родом занятий. Для студентов и школьников эти путешествия служат одной из форм учебы и практики, дают возможность увидеть многое из того, что они изучают на уроках географии, краеведения, зоологии, ботаники, истории. Кроме того, при комплектовании групп следует учитывать не только общность интересов ее членов, но и время, удобное для поездки. Для школьников и студентов — это каникулы, для большинства работающих — время отпусков. От численности группы во многом зависит эффективность организации и проведения похода. Если группа малочисленна, труднее организовать прохождение сложных участков маршрута, оборудовать место ночлега, а в случае необходимости обеспечить помощь пострадавшему и его транспортировку. Чрезмерно большой группой трудно управлять, особенно в сложных походах. Наконец, многочисленные группы туристов наносят значительный вред окружающей среде. Практика показывает, что оптимальный численный состав туристской группы в походе колеблется в пределах от 6 до 10 человек, а для туристской группы, принимающей участие в походе выходного дня, некатегорийном походе или путешествии, он должен быть не менее четырех и не более 50 человек. Правилами проведения туристских спортивных походов установлен минимальный состав участников: в походах низших категорий сложности — от 2 до 4 человек; в группах туристов — школьников — 8 человек, кроме лыжных и горных. В зависимости от возрастного состава и сложности похода максимальное количество участников может составлять от 12 до 30 человек. Требования к руководителям и участникам туристско-спортивных походов предъявляются в зависимости от категории сложности маршрута. При формировании туристской группы для совершения путешествия по категорийным маршрутам необходимо учитывать опыт участия в походах руководителя-инструктора, количественный состав группы и минимальный допустимый возраст участников. Участники категорийных походов и путешествий по всем видам туризма должны уметь плавать и знать правила спасения утопающих, а туристы, путешествующие зимой и в периоды межсезонья - иметь опыт организации полевого ночлега. Участники категорийных походов и путешествий должны обладать специальными знаниями и навыками, а также иметь соответствующий опыт участия в тех или иных видах походов и путешествий (водных, горных, лыжных и т.д.). Соответствующую подготовку обеспечивает организация, проводящая поход или путешествие. В момент комплектования туристской группы или в начале путешествия руководитель может подобрать себе помощников из наиболее активных и дисциплинированных туристов, выяснить, нет ли среди туристов медицинского работника (врача, медсестры). Каждый турист на маршруте выполняет ту или иную общественную работу в соответствии со своими способностями и желаниями. Руководитель маршрута продумывает предложения по распределению обязанностей и высказывает их на организационном собрании группы. При этом надо учитывать пожелания и способности каждого. В туристской группе обычно бывает несколько основных общественных «должностей»: • староста — первый помощник инструктора. Обычно это самый опытный или наиболее авторитетный турист. Он участвует во всех организационных мероприятиях подготовки маршрута, следит за самочувствием всех членов группы, регулирует их нагрузку на маршруте. В походе, по указанию инструктора, он обычно или направляющий или замыкающий. Кроме того, староста оказывает помощь руководителю в организации туристов, в поддержании дисциплины и порядка в группе, а в отдельных случаях замещает отсутствующего руководителя туристской группы; • ответственный за снаряжение отвечает за получение и правильное использование общественного инвентаря, распределяет его между участниками похода. Наблюдает за состоянием снаряжения, руководит всеми ремонтными работами, а по окончании похода сдает все в туристский клуб или в пункт проката; • ответственный за питание должен быть энергичный, расторопный и аккуратный турист. Он организует получение необходимого количества продуктов, их упаковку. Он также распределяет весь запас перемещаемых продуктов между участниками. На маршруте ведет учет расходования продуктов в соответствии с раскладкой по дням, ежедневно перераспределяет остающиеся продукты между туристами. Выдает продукты дежурным. В помощь ему обычно выделяют 2—3 человек; • казначей составляет смету, производит все денежные расчеты, ведет строгий учет расходов, собирает и подшивает для отчетности документы — транспортные билеты, квитанции, копии товарных чеков; • спортивный организатор проводит утреннюю зарядку, организует спортивные игры и соревнования на привалах. Хранит и отвечает за спортивный инвентарь; • санитар отвечает за соблюдение режима дня, санитарное состояние туристов, хранит и пополняет аптечку, выдает медикаменты. Он заботится о качестве продуктов, о соблюдении питьевого режима. Он же оказывает первую помощь; • культорганизатор подготавливает и организует проведение развлекательных и культурных программ, пение песен у костра и другие мероприятия; • фотограф снимает все интересные моменты путешествия, готовит фотографии для отчета; • летописец пишет путевые заметки, составляет отчет о походе. В зависимости от целей похода у участников могут быть и другие «должности», например, механик, краевед, топограф, метеоролог ответственные за сбор гербариев, лекарственных трав, коллекций минералов и др. В зависимости от потребностей группы одни и те же обязанности могут выполнять несколько туристов. Все участники поочередно несут дежурство. Основы физической подготовки туриста Усталость может испортить впечатление от самого интересного путешествия. Конечно, к однодневным походам специально физически готовиться нет необходимости. Но если у вас сложилась постоянная группа туристов и вы планируете регулярно ходить в походы, вам требуется специальная тренировка. На первых порах занятий туризмом нужна общая физическая подготовка, с помощью которой вырабатываются сила, ловкость и выносливость. Групповые (секционные) тренировочные занятия проводите не менее 2—3 раз продолжительностью 1,5—2 часа. Тренировки должны быть комплексными, то есть в себя обязательно упражнения, вырабатывающие у туриста силу, выносливость и Для этого необходимо сочетать занятия в спортивном зале с тренировками на местности. в неделю включать ловкость. открытой Развитие силы. С помощью силовых упражнений можно развить все мышечные группы, что поможет образованию прочного мышечного «корсета», а также укрепит дыхательную мускулатуру. В силовую подготовку должны входить разнообразные упражнения: • с сопротивлением партнера (упражнения в парах, борьба, акробатика); • с преодолением веса предметов (штанга, гантели, набивные мячи, камни, мешочки с песком, гири, ядро); • с сопротивлением упругих предметов (эспандер, резиновые бинты); • с сопротивлением внешней среды (бег по снегу, воде, песку, в гору, по пересеченной местности); • с преодолением веса собственного тела (подтягивание, сгибание и разгибание рук в упоре лежа, лазание по канату, поднимание туловища или ног, выпрыгивание вверх, приседания на одной или двух ногах, упражнения на гимнастических снарядах и тренажерах). При выполнении упражнений, направленных на развитие силы, туристу необходимо помнить основные положения: • наибольшее внимание уделяйте развитию мышц живота и спины; • чередуйте упражнения, способствующие развитию силы различных групп мышц; начинайте с упражнений, развивающих более мелкие группы мышц; • регулируйте нагрузку, изменяя массу отягощения, величину сопротивления, амплитуду и скорость движений, количество и темп повторений. Упражнения на развитие силы, как правило, применяют в конце тренировочного занятия. Развитие ловкости. В практике туристских походов ловкость часто определяет успех выполнения того или иного действия, а иногда и спасает жизнь. Ловкость особенно необходима тогда, когда требуется быстрота ориентировки. Обладая достаточной ловкостью, турист сумеет вовремя нужным движением восстановить равновесие, увернуться от падающего со склона камня, уклониться от удара ветки, которую неосторожно отпустил идущий впереди товарищ. Для развития ловкости используйте упражнения, которые требуют находчивости, быстрого решения. Следует выбирать такие задания, в которых ловкость должна проявляться постоянно. Это игра в баскетбол, где прекрасно развиваются быстрота и ловкость, игра в пятнашки, теннис, мини-футбол, волейбол с применением 2—3 мячей одновременно, парная игра в бадминтон, ритмическая гимнастика. При выполнении упражнений на развитие ловкости желательно включать в них новые элементы, создавать неожиданные ситуации, требующие быстрой реакции. Основная задача развития ловкости — совершенствование координации движений. Развитие выносливости. В туристском походе часто проходят большие расстояния пешком с достаточно тяжелым рюкзаком за плечами. Поэтому подростки утомляются, и в результате появляются ошибки при преодолении различных участков маршрута. Таким образом, выносливость — одно из важнейших физических качеств туриста. Наиболее доступные средства развития выносливости — ходьба, кроссовый бег, прыжки, спортивное ориентирование, лыжные гонки, плавание, спортивные и подвижные игры, гребля, ритмическая гимнастика. Развивать выносливость невозможно без большого объема монотонной работы. Поэтому турист должен быть волевым человеком, умеющим переносить большие и длительные нагрузки. Кроме занятий в группе можно заниматься и самостоятельно. Далее мы предлагаем несколько комплексов тренировочных занятий, направленных на развитие силы, выносливости, скоростных качеств и т. д. Помните о главном: выполнять физические упражнения нужно до полного утомления или с максимальной быстротой. Если соблюдать это условие, то через 3—4 дня после начала занятий постепенно начнется рост результатов. Тренировочные занятия выполняйте ежедневно не менее месяца. Перед выполнением упражнений для развития физических качеств необходимо сделать несколько упражнений для разогревания мышц. После этого они станут более эластичными и работоспособными, что исключит возможность получения травмы. Тем, кто учится во вторую смену, заниматься физическими упражнениями лучше всего за 1,5—2 часа до начала уроков в школе, а в первую смену — через 2—3 часа после их окончания. Заведите себе для контроля за результатами тетрадь. Начертите в ней для каждого основного упражнения 30 или 31 клетку, в зависимости от количества дней в месяце. Врачебный контроль и самоконтроль Для участия в походе выходного дня специальная медицинская справка юным туристам не нужна. Однако, прежде чем начать регулярные занятия туризмом, всем необходимо пройти врачебный осмотр. Разностороннее медицинское обследование позволит определить состояние здоровья и ваши возможности выполнения физических нагрузок. Каждый турист обязан бережно относиться к своему здоровью. Руководитель похода не всегда может заметить ухудшение самочувствия у кого-то из участников. Поэтому очень важно научиться самому следить за своим самочувствием. Самоконтроль позволит вовремя определить начало переутомления и подскажет необходимость, например, более продолжительного отдыха. Объективными показателями состояния тренированности могут служить частота пульса, масса тела, частота дыхания. Пульс определяют на запястье, положив три пальца (указательный, средний, безымянный) на лучевую артерию. Частоту ударов считают в течение 10 с и полученное число умножают на 6. Частота пульса зависит от индивидуальных особенностей человека, поэтому может отличаться от средних данных (см. таблицу). Та блица Средние данные частоты пульса у детей школьного возраста в покое Возраст лет Пол 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Мальчики 86 83 80 76 5 73 73 73 72 70 68 Девочки 87 85 83 79 9 76 76 74 75 75 73 По частоте пульса и времени возвращения его к исходным данным можно судить о том, как сердечно-сосудистая система человека справляется с физической нагрузкой. Для этого можно пользоваться индексом Руфье. Для определения индекса нужно выполнить 30 приседаний за 45 с: при приседании руки поднимают перед собой, при вставании — опускают вдоль туловища. Индекс Руфье рассчитывается по специальной формуле: И = (Р +Р2+Рз)-200 1 где: Р — пульс до нагрузки в положении сидя (после 5 мин отдыха), 1 Р — пульс сразу после нагрузки (стоя) за 15 с, Р — пульс через 1 мин после нагрузки (стоя) за 15 с. Оценка состояния: если Ир меньше 0 — отлично; 0—5 — хорошо; 6—10 — удовлетворительно; 11—15 слабо; более 15 — неудовлетворительно. 2 3 Другим объективным показателем общей тренированности является масса тела. Нормальную массу тела можно определить по формуле: из показателя роста (в см) вычесть 100. Более точным методом оценки физического развития может служить массо-ростовой показатель (МРП), который определяется путем деления массы (в г) на рост (в см): . «Т-..-Г МРП = масса тела рост . В норме на один сантиметр длины тела приходится 200—250 граммов массы тела. Если полученное после деления частное составляет 300 граммов и больше, то это указывает на излишек веса, если меньше — 200 граммов — на его недостаток. Значительное уменьшение массы тела во время тренировок и длительных походов говорит о переутомлении или является следствием нерационального питания. Чтобы определить причину, надо обратиться к врачу. Частота дыхания свидетельствует о состоянии дыхательной системы. В покое частота дыхания у детей школьного возраста равна 18—20 дыхательным движениям в минуту (вдохвыдох). После физической нагрузки она возрастает в 2—3 раза. Время возвращения частоты дыхания после физической нагрузки к исходным показателям очень индивидуально и зависит от степени утомления. При физической нагрузке, когда организм нуждается в большом количестве кислорода, она может достигать 40 и более вдохов-выдохов в минуту. В случае появления у вас частого прерывистого дыхания, одышки во время тренировки необходимо прекратить занятия и дать себе отдых. Сон и аппетит являются важными показателями самоконтроля. При большой физической нагрузке отсутствие аппетита, сонливость или бессонница, потеря интереса к тренировочным занятиям указывают на переутомление. Как правило, эти субъективные ощущения сопровождаются учащением пульса, мышечными болями, учащенным и поверхностным дыханием. Во время путешествия при изменении самочувствия надо немедленно сказать об этом руководителю или тренеру, а если есть возможность — обратиться к врачу. Основы самоконтроля и показатели состояния организма, которые определяют его тренированность, должен знать каждый, кто собирается в поход. МАРШРУТНЫЙ ЛИСТ НА ПОХОД НИЖЕ 1 КАТЕГОРИИ СЛОЖНОСТИ Группа туристов Руководитель группы Заместитель руководителя Число участников Намеченная дата выхода возвращения 1. Маршрут группы Руководитель предприятия « » 20 г. 2. Состав группы 3. Схема маршрута 4. Цели и задачи похода (путешествия) 5. Отметки о прохождении маршрута № п/п Дата Пункт маршрута Подпись и печать заверяющего 6. Замечания на маршруте Классификация походного снаряжения Одним из важнейших компонентов подготовки туристского похода является выбор походного снаряжения и экипировки. От правильно подобранного снаряжения во многом зависит выполнение намеченных целей туристской деятельности, а так же ее надежность (безаварийность). Походное снаряжение средства, необходимые для для организации ночлега в на местности и безопасного - все технические приспособления, оборудование, преодоления маршрута похода в целом (оборудование полевых условиях, для эффективного ориентирования преодоления естественных препятствий и т.д.) Экипировка - предметы одежды и обуви, головные уборы и иные «носимые» на себе туристом специальные предметы, защищающие от неблагоприятных факторов внешней среды (холода, жары, интенсивного солнечного излучения, осадков и т.д.). Примерами экипировки туриста являются: «штормовой» костюм, каска, бахилы, солнцезащитные очки, гидрокостюм. Классификация походного снаряжения на основании его назначения: • экипировка туристов (одежда, обувь); • средства передвижения и транспортировки грузов; речь идет об активных способах передвижения и о соответствующем снаряжении (лыжах, гребных судах, велосипедах и т.д.) • бивачное снаряжение; К категории бивачного относят все снаряжение необходимое для организации ночлега и питания группы в полевых условиях (палатки, кухонные принадлежности, костровое снаряжение и пр.) • специальное снаряжение; К категории специального снаряжения относят все снаряжение, необходимое для обеспечения безопасности туристов и для эффективного ориентирования на маршруте похода или дистанции соревнований. • вспомогательное (прочее) снаряжение К вспомогательному снаряжению, соответственно относят снаряжение, которое выходит за рамки вышеуказанных категорий. все В зависимости от того, предназначено снаряжение для использования одним или группой туристов, его разделяют на личное (индивидуальное) и групповое (командное) снаряжение. Любое по назначению снаряжение может относиться как в разряд личного, так и группового снаряжения, в зависимости от его конструктивных особенностей и характера использования на маршруте. Например, спальный мешок типа «кокон» конструктивно является личным бивачным снаряжением, а трехместная палатка, разумеется, относится к разряду группового снаряжения. Объективные факторы, определяющие выбор снаряжения На выбор необходимого походного снаряжения влияют следующие объективные факторы. Во-первых, выбор снаряжения продиктован видом туристского похода (пешеходный, лыжный, велосипедный, водный). Очевидно, что уже сам по себе способ активного передвижения (пешком, на велосипеде, на лыжах, на гребных судах) предопределяет, в частности, выбор средств передвижения и вспомогательного снаряжения. Например, на маршруте лыжного похода Вам будут необходимы туристские лыжи, универсальные лыжные крепления, лыжные палки, лыжная мазь, бахилы, защищающие от попадания снега в ботинки и т.д. Вовторых, выбор снаряжения (в основном личной обуви, одежды и бивачного снаряжения) диктуется сезоном проведения похода, климатогеографическими условиями района проведения похода. Например, комплекты туристской одежды и обуви для лыжного похода по тундрам Полярного Урала (март-апрель) и для пешего похода в этот же район (июль-август) будут существенно различаться. В случае лыжного похода туристам будут необходимы пуховая куртка, свитер, ветрозащитный утепленный верхний костюм для движения, меховые (пуховые) рукавицы, спальный мешок, рассчитанный на сон при отрицательных температурах (до -20 -30) и т.д. В летний период, одежда, предохраняющая от воздействия отрицательных сверхнизких температур, не нужна и набор «теплых» вещей будет уже иным. Специфика выбранной одежды в пешем походе по Уралу, кроме ее прочего, будет диктоваться: ее ветрозащитными свойствами; ее способностью «дышать», способностью предохранять от холода (в расчете на ночные температуры близкие к 0°) и пр. В третьих, выбор снаряжения диктуется особенностями местности проведения похода (лесная или безлесная; равнинная или горная). Например, при осуществлении похода в безлесных районах (тундра, высокогорье) для приготовления пищи Вам неизбежно понадобятся специальные нагревательные приборы (примусы, газовые горелки) и топливо к ним. Если маршрут проходит по лесным районам, для приготовления пищи рационально использовать бивачное костровое снаряжение и соответствующие котлы. При этом топливо нести не придется, зато понадобятся пила и топор. В четвертых, выбор снаряжения диктуется технической сложностью похода. Ассортимент средств передвижения и транспортировки груза, специального и вспомогательного личного и группового снаряжения, комплектование аптечки и ремонтного набора определяется характером классифицированных участков маршрута (естественными препятствиями), степенью автономности похода. Например, маршрут горно¬ пешеходный поход 3-6 категории сложности предполагает обязательное преодоление ряда категорированных перевалов (технически-сложных горных склонов). При этом туристам неизбежно понадобится групповое страховочное снаряжение (основные веревки, карабины, крючья, закладные элементы и т.д.) и личное страховочное снаряжение (страховочная система, каска, ледоруб и т.д.). В пешем походе 2-й категории сложности по таежному (лесному) району, напротив, такой обширный набор скально-ледового страховочного снаряжения ни к чему (на маршруте нет опасных склонов). Здесь туристам может понадобиться разве что основная веревка для организации переправ через водные препятствия и преодоления заболоченных участков. Требования, предъявляемые к туристскому снаряжению Общие требования к туристскому снаряжению: безопасность эксплуатации, прочность, минимальный вес и объем, простота в использовании, многофункциональность, комфортность, гигиеничность, эстетичность. В первую очередь используемое снаряжение, различные приспособления должны обеспечивать безопасность туристов. Этому требованию придается особое значение. Так как зачастую речь идет о сохранении жизни и здоровья, иногда необходимо отказаться от вещей легких, но непрочных. Надо помнить одну простую истину — в походе нет возможности заменить испортившуюся вещь, ограничены возможности ее отремонтировать. Учитывая тот факт, что в пешем походе все снаряжение туристы несут на себе, вес снаряжения должен быть минимальным. Любое снаряжение к тому же должно быть простым в использовании (вряд ли вы возьмете в поход палатку, установка которой требует многих дополнительных деталей и времени). Кроме того, весьма важно, чтобы снаряжение с одной стороны, максимально соответствовало (по конструктивным и прочим особенностям) своему назначению, а, с другой стороны, было по возможности универсальным. Универсальное снаряжение экономит общую массу снаряжения группы. Одежда туриста должна быть гигиеничной, обеспечивающей функционирование организма при повышенных и длительных нагрузках и различных погодных условиях. нормальное физических Ну и, конечно, используемое снаряжение должно быть эстетичным, радующим глаз, поднимающим настроение. Как правило, это относится к внешнему виду вещей, их цвету. Ушли в прошлое представления о том, что лучшая одежда туриста — прожженная, заношенная штормовка. Сейчас туристы стараются надевать яркие, красивые вещи. К тому же, как мы убедимся далее, это еще одно из требований обеспечения безопасности. Подводя итоги надо отметить, прежде всего, следующее: снаряжение должно быть легким, прочным, надежным, удобным в употреблении. В период подготовки к походу следует подобрать личное и групповое снаряжение с учетом вышеперечисленных факторов и требований по качеству. При этом туристы учитывают совокупность, часто противоречащих друг другу требований по качеству, и останавливают свой выбор на наиболее подходящем снаряжении для выполнения необходимой функции в заданных условиях похода. Итак, мы фактически сформулировали основной принцип выбора походного снаряжения: соответствие снаряжения (по качествам) его специфическому туристскому назначению. Приведем практический пример применения данного принципа. Вы готовитесь к лыжному походу и выбираете термос, для того, чтобы на привале «угощать» товарищей горячим чаем. Выбор Вы делаете из двух конструктивных вариантов с одинаковым объемом: пластиковый термос с внутренней стеклянной вакуумной колбой; металлический термос с двойными стенками. Пластиковый термос легче металлического и лучше сохраняет исходную температуру чая в течение дня. Весьма существенные качества для похода зимой! Но он - хрупкий, не надежный для транспортировки в рюкзаке. Колба с большой вероятностью разобьется при падении туриста (а кто в лыжном походе не упадет хотя бы один раз?). Тогда Вы свой выбор остановите, скорее всего, на металлическом термосе, пусть более тяжелом, но который с гарантией прослужит вам весь период похода. От общих соображений, определяющих выбор походного снаряжения, перейдем к методике выбора его отдельных вышеуказанных категорий. М ы отдаем себе отчет о том, что данный предмет обсуждения «неисчерпаем» и поэтому, мы сознательно и в соответствие с учебной программой ограничиваем себя темой выбора снаряжения для простейших оздоровительных и спортивных пешеходных и лыжных походов (походы выходного дня, походы 1-й категории сложности). Комплектование личного туристского снаряжения Перечень личного снаряжения туриста должен включать в себя самые необходимые вещи с учетом сложности и вида похода, климатических условий данной местности. Примерный перечень личного снаряжения туриста для летнего пешеходного похода с несколькими ночлегами в полевых условиях: 1) рюкзак с полиэтиленовым вкладышем; 2) спальный мешок; 3) коврик изолирующий (пенополиуретановый); 4) непромокаемые пакеты для упаковки личных вещей; 5) штормовой костюм или анорак; 6) шерстяной спортивный костюм; 7) куртка теплая (или свитер шерстяной); 8) смена белья; 9) рубашка; 10) шорты, плавки (купальный костюм); 11) носки шерстяные — 2 пары; 12) носки хлопчатобумажные — 2 — 3 пары; 13) шапочка с козырьком, косынка; 14) очки солнцезащитные; 15) ботинки туристские; 16) кроссовки или кеды; 17) туалетные принадлежности; 18) полотенце для тела и для ног; 19) кружка, ложка, миска, нож (КЛМН); 20) накидка от дождя; 21) компас; 22) индивидуальный ремонтный набор; 23) индивидуальный перевязочный пакет; 24) блокнот, ручка, карандаши, линейка. Рассмотрим подробнее требования к некоторым из перечисленных предметов. Выбор обуви Важной частью личного снаряжения туриста является обувь. Так как весь маршрут в пешеходном походе турист преодолевает пешком, удобная, легкая обувь играет существенную роль. Именно обувь будет определять, скорость, комфорт, безопасность передвижения. В зависимости от предполагаемого маршрута, времени года она должна обеспечить сохранность и температуру стопы и отвечать следующим требованиям: быть удобной по форме, плотно сидеть на ноге, но не жать стопу. Должна быть прочной, до определенного предела водонепроницаемой и «вентилируемой» (должна позволять ноге «дышать»). Кроме того, если речь идет о походах зимой и межсезонье, о походах в горах - она должна надежно фиксировать голеностоп и иметь хорошее сцепление с различной поверхностью: скальной, фирновой, ледовой. Кроме того, конструкция ботинок для горных походов обязана предусматривать возможность крепления на них ледовых кошек. Тесная, жесткая или очень просторная обувь нежелательна. Она может стать причиной потертостей, а в холодное время ноги будут замерзать. Подбирая обувь, необходимо предусмотреть войлочную стельку и возможность надеть 1 —2 пары шерстяных носков. Ботинки при этом выбирают на 1—2 размера больше обычных. В пеших оздоровительных походах и спортивных походах начальных категорий сложности по равнинным районам требования к обуви значительно ниже, нежели в случае горных походов. В теплое время года это могут быть прочные кроссовки на толстой подошве, либо легкие туристские ботинки (так называемые треккинговые ботинки). Каковы конструктивные особенности треккинговых ботинок? Название ботинок происходит от английского слова trek - переход, пересечение горной местности (мы же любители засорить свой язык чужим). Такие ботинки предназначены для движения как по лесным дорогам тропам, так и по бездорожью. При этом они с успехом могут быть использованы и для движения по горным тропам, моренам. Подошвы треккинговых ботинок имеют специальные вставки (металлические, карбоновые или пластиковые), увеличивающие их жесткость, самоочищающийся протектор определенного рисунка (вибрам), необходимый для того, чтобы нога прочно фиксировалась на рельефе. Грязь и мелкие камни, которые обычно налипают во время ходьбы, из такой подошвы будут выпадать сами собой. Треккинговые облегченные ботинки удобны как кроссовки, но защищают подошву ноги от острых неровностей поверхности (камней, сучьев поваленных деревьев), от ударов, подвертывания ноги в голеностопном суставе, пыли и грязи. Хорошие ботинки должны: плотно и мягко охватывать голеностоп и стопу; идеально сидеть на ноге (на это надо обращать особое внимание при покупке); быть прочно сшитыми и склеенными. Любой ботинок указанной категории состоит из трех слоев. Внутренний слой, или, проще говоря, подкладка, может быть сделана из перфорированной кожи, либо мелкоячеистой сетки отводящей от ноги влагу. Возможен и вариант внутреннего слоя - мембранный материал, который не пропускает внутрь ботинка «наружную» влагу, но отводит наружу испарения от ноги, (нога не потеет при движении). Средний слой треккингового ботинка отвечает за теплоизоляцию и отвод влаги от внутреннего слоя ботинка в его внешний слой, откуда она испаряется в атмосферу. Внешний, влагостойкий слой - это, как правило, кожа специальной выделки (нубук или спилок). Нубук имеет шероховатую поверхность и растрескивается гораздо меньше, чем кожа, предназначенная для изготовления обычной «городской» обуви. Наилучшим вариантом кожи для треккинговых ботинок является спилок (или выворотка), который получают из внутреннего слоя шкуры. Этот материал прочнее, чем нубук, хотя и не так привлекателен внешне. Облегченные треккинговые ботинки могут иметь внешний слой из прочного синтетического материала (кордура). Для лыжных рекреационных походов и спортивных походов начальных категорий сложности по равнинной местности кроссовки, естественно, не подходят. В данном случае для обуви важны следующие качества: удобство, влагостойкость, хорошая теплоизоляция, возможность использования с универсальным типом лыжных креплений (см. раздел посвященный средствам передвижения). В частности в лыжном походе вполне могут быть использованы высокие кожаные армейские ботинки (отечественные и иностранные) на рифленой подошве. Конечно, пригодны для таких походов и треккинговые ботинки. Армейские (и ношенные треккинговые) ботинки в целом не соответствуют требованию водонепроницаемости (даже если их пропитывать специальными гидрофобными составами) и являются достаточно «холодными». Данный их недостаток компенсирует применение бахил (своеобразный сапожок из водо- и снегоотталкивающих материалов, надевающийся поверх ботинок). Бахилы препятствуют попаданию снега в обувь, намоканию обуви от контакта с влажным снегом и утепляют ее. Разумеется, для походов по равнинной местности можно с успехом использовать специализированную теплую обувь, выпускаемую для зимней рыбалки и отдыха зарубежными производителями, но она часто недоступна вследствие своей дороговизны. В период весенней и осенней распутицы, а также на маршрутах с многочисленными неглубокими ручьями и сырыми местами целесообразно использовать резиновые сапоги со стельками. Передвижение в этом виде обуви требует запаса носков и портянок. Так как стопа во время движения потеет, ни в коем случае нельзя надевать на босую ногу носки из синтетических материалов — они не впитывают пот. Сначала обязательно надевается шерстяной или хлопчатобумажный носок. Выбрав основную (ходовую) обувь не забывайте про сменную (бивачную) обувь. Ваш выбор сменной обуви (кроссовки, «шлепанцы», галоши, резиновые сапожки, укороченные валенки и пр.) - предопределит сезон похода и предполагаемые условия Вашего нахождения на биваке. Во время отдыха или занятия бивачными работами каждодневная обувь должна проветриваться и просушиваться. На туристской обуви часто рвутся шнурки, поэтому надежнее использовать тонкий капроновый шнур, оплавленный с обоих концов, который свободно входит в отверстия на обуви и не гниет от сырости. Длина шнурка должна быть достаточной, чтобы на полностью расшнурованном ботинке концы его не выскакивали из верхних отверстий (люверсов). За обувью нужен постоянный уход. До выхода на маршрут ботинки надо пропитать специальной гидрофобной смазкой, тогда они будут меньше пропускать воду и кожа их будет мягкой. Перед походом ботинки надо разносить, «посадить на ногу». Выход на маршрут в новых, неразношенных ботинках может привести к сильным потертостям. В походе следует просушивать промокшую обувь, но очень рискованно делать это у костра. От перегрева на ботинках обгорает смазка и верхний слой кожи, что приводит к их частичной, а иногда и полной непригодности для дальнейшего использования. открытому огню. При сушке сапог на солнце нужно как можно больше вывернуть их голенища и поставить против солнца. Просушивание обуви требует много времени и внимания. Поэтому руководителю группы следует, учитывая погоду, предполагаемую на следующий день, и особенности маршрута, решить, стоит сушить обувь или оставить ее до утра мокрой. Обидно бывает, потратив вечером время на просушку ботинок, утром, оказавшись под дождем, идя по сырой с ночи траве или преодолевая вброд встречающиеся на маршруте ручьи и речки, вновь промочить только что высушенную обувь. Выбор одежды Также тщательно для похода нужно подбирать и одежду. В качестве «ходовой» выбирают комплект свободной, не сковывающей движение одежды, который в то же время отвечает иным необходимым требованиям. Для походов в летнее время эти требования минимальны - водонепроницаемость, ветрозащита, способность «дышать», защита от кровососущих насекомых, прочность. Для летних походов используют футболки и рубахи из хлопчатобумажных, натуральных тканей, не препятствующих дыханию и быстро отводящих влагу от тела. Брюки подбираются из плотных, не марких натуральных или синтетических (смесовых) тканей. Сами по себе брюки, футболка, рубаха, естественно, не обладают ветрозащитными и влагозащитными свойствами. На случай плохих погодных условий в данном случае в гардеробе туриста должны иметься легкая ветрозащитная куртка-анорак и плащ (непромокаемая накидка), в котором турист может шагать под рюкзаком. В зимних походных условиях требования к ходовой одежде, и соответственно сам гардероб, иные. Понятно, что мокрая, сырая, легко пронизывающаяся ветром одежда - источник переохлаждения организма. Поэтому к выбору одежды в лыжный поход следует относиться весьма ответственно. Начнем с выбора верхней «ходовой» одежды, так называемого «штормового» костюма. Он должен соответствовать зимним условиям похода и обладать соответствующими качествами: прочностью; повышенными ветрозащитными и влагозащитными свойствами; способностью «дышать» (отпускать испарения от тела). Ранее штормовые костюмы (брюки плюс куртка-анорак) изготовлялись из плотной натуральной ткани (типа брезента), из авизента (синтетическая полиэфирная, полиамидная ткань сложного плетения), каландрированного капрона. В настоящее время популярностью у горных туристов и туристов-лыжников пользуется верхние ходовые костюмы из так называемых мембранных синтетических тканей нового поколения. Мембрана - это либо тончайшая плёнка, которая ламинирована (приварена или приклеена по особой технологии) к верхней ткани, либо специальная пропитка, жёстко нанесённая на ткань «горячим» способом, при ее производстве. С внутренней стороны плёнка или пропитка может быть защищена ещё одним слоем ткани. Благодаря этому изделиям из мембранной ткани присуще уникальное свойство - с одной стороны, они гидрофобны, т.е. не пропускают влагу из внешней среды в виде дождя и снега, с другой стороны - они не являются преградой для испарений с поверхности тела. Добавьте к "дышащим" и влагостойким свойствам изделий, изготовленных по мембранной технологии их высокую ветрозащиту и получиться идеальный «ходовой» костюм. На практике, конечно, не все так же хорошо, как описывают рекламные буклеты. Даже самые «фирменные» мембранные костюмы не достаточно быстро отводят испарения при интенсивной работе с рюкзаком за плечами, что приводит к значительному увлажнению нижней одежды. При воздействии комплекса природных факторов - мокрого снега, отрицательной температуры (или температуры близкой к нулю) - верхний слой ткани покрывается тонким слоем льда, и вся «работа» мембраны немедленно прекращается. Поэтому туристы не спешат отказываться от ранее применявшихся «промокаемых» но хорошо вентилируемых и быстросохнущих штормовых костюмов и используют их в дождь в сочетании с легкими плащами. Конечно, штормовой лыжный костюм должен быть удобным в эксплуатации: не сковывать движение, иметь защитный капюшон с козырьком, вместительные наружные и внутренние карманы, удобные не продуваемые застежки (молнии) и пр. Перечисленным требованиям хорошо соответствует штормовой костюм, включающий куртку с капюшоном в комбинации с брюками (полукомбинезоном) или специальные комбинезоны. Кроме верхнего штормового костюма не забудьте про головные уборы, перчатки. Если в летний период для туриста в качестве головного убора служат панама, легкая шляпа с полями или солнцезащитная кепка, то зимой неизбежно понадобиться теплая спортивная шапка (шерстяная или из искусственных теплых тканей). Какое нижнее белье и утепляющую ходовую одежду целесообразно использовать в лыжных походах? Чтобы ощутить преимущества верхней мембранной одежды следует иметь и соответствующую нижнюю одежду. В комплекте ходовой одежды лыжника, кроме штормового мембранного костюма, желательно использовать термобельё и «утепляющую» одежду из шерсти или современных синтетических тканей. Термобельё - мягкая, легкая, одежда, облегающая фигуру. Сочетает в себе два качества - удерживать тепло и мгновенно удалять от тела влагу, защищая его от переохлаждения. Создает ощущение комфорта при любых видах физической активности. Обычно оно изготовлено из т.н. смесовых тканей (сочетание натуральных и искусственных волокон) быстро испаряющих влагу от тела или из тонких синтетических тканей. Утепляющий костюм (или только теплую кофту, свитер) желательно иметь так же из тканей, легко отводящих влагу от тела (дышащих, быстро сохнущих). Только если каждый компонент ходовой одежды способствует «избавлению» от влаги, образующейся в результате потоотделения, а наружная одежда препятствует проникновению влаги «снаружи» и обладает отличными ветрозащитными свойствами, ходовая одежда в целом будет отвечать всем необходимым требованиям. Большой популярностью у туристов пользуются «свитера» и теплые костюмы из новых синтетических материалов типа Polartec, Windblock и пр. Что представляет собою ткань Polartec и ее аналоги? «Polartec» - это обобщающее название целого семейства высокотехнологичных тканей, специально созданных для различных видов спорта и активного отдыха. С технологической точки зрения ткань Polartec представляет собой 100% полиэстер, иногда с добавлением таких компонентов, как лайкра, хлопок, шерсть, нейлон, искусственный шелк. Хотя Polartec и не является натуральным природным материалом, по целому ряду свойств он превосходит шерсть и другие естественные материалы. Изделия из данной ткани не впитывают влагу и запахи, прекрасно сохраняют первоначальные цвет, форму и объем и при этом "дышат" и сохраняют тепло ничуть не хуже, чем шерсть. Ткань Windbloc сочетает в себе теплоизолирующие и "дышащие" свойства флиса и свойства ветроустойчивости, влагоустойчивости мембранных тканей. Клеевая мембрана, расположенная между двумя слоями флиса, блокирует ветер. Ткань обеспечивает полную защиту от ветра при его скорости 50 км/час; внутренний слой ткани приятен для тела и отводит избыточную влагу. Материал идеально подходит для производства спортивной экипировки, когда ветер, холод и непогода диктуют повышенные требования к защитным свойствам одежды. Выбор бивачной одежды естественно продиктован сезоном осуществления похода. Подобрать ее следует таким образом, чтобы чувствовать себя комфортно: не замерзнуть, не перегреться, не промокнуть на «зимнем» или «летнем» биваке. Понятно, что температура (сила ветра) изменяется в течение суток, не говоря уже о разных днях похода. Следовательно, у Вас должен быть минимальный, но достаточный набор бивачной одежды в соответствие с меняющимися условиями внешней среды. В летний период в дополнение к ходовой одежде Вам может вполне хватить легкого тренировочного костюма, сменной рубахи, свитера. Зимой (и в межсезонье) комплект бивачной одежды может включать целый ряд наименований теплой одежды: теплое нижнее белье (или термобельё), свитер, фланелевую рубашку, теплую куртку или жилет, меховые бивачные рукавицы, дополнительные шерстяные носки. В лыжных походах теплая бивачная куртка (пуховка) является обязательным компонентом гардероба туриста. В качестве утеплителя в конструкции таких курток используется либо пух водоплавающих птиц (гусиный, гагачий), либо утеплители на основе искусственных волокон. Не следует забывать о варежках. Удобно идти в поход в шерстяных варежках (но не в перчатках), но они быстро протираются. Поэтому сверху на них надевают прочные брезентовые рукавицы (или шьют капроновые). Для предотвращения попадания снега в рукава и варежки при падении к ним пришивают краги — фонарики на резинке. Внимание! Разделение на бивачную и ходовую одежду и обувь достаточно условно и совершенно не означает того, что Вы не можете использовать ходовую одежду на биваке или бивачную во время движения по маршруту. Например, плащ во время дождя туристы используют и при движении и на месте ночлега и отдыха. Точно так же в условиях холодной ветреной погоды термобельё, утепляющий костюм туристы надевают и при движении и во время отдыха. В ы должны подобрать необходимый минимум универсальной одежды и обуви, с учетом конкретных условий похода. Выбор снаряжения для транспортировки грузов Грузы в пешеходном и лыжном туризме переносят в основном в рюкзаке. При выборе рюкзака (предмет личного снаряжения), прежде всего, принимают во внимание следующие его качества: объем (измеряется в литрах); прочность и масса (они определяются тканью и конструктивными особенностями рюкзака), удобство и малая энергоемкость переноса. При выборе экспедиционного туристского рюкзака следует стремиться к тому, чтобы довольно большой по объему рюкзак (80-120л) имел по возможности наименьшую собственную массу и его было удобно, с минимальными затратами сил нести по маршруту на собственных плечах. Единого мнения о том, каким должен быть идеальный рюкзак не существует. Отметим лишь следующее. Век мягких рюкзаков - мешков из зеленого тяжелого брезента давно минул. Станковые рюкзаки хороши тем, что в них проще укладывать вещи. Однако в палатке станковый рюкзак поместить сложно, он занимает много места. Такой рюкзак неудобен и для водных походов — его довольно сложно уложить в байдарку. Наибольшим признанием у современных туристов пользуются анатомические рюкзаки. Они выкроены таким образом, чтобы в заполненном состоянии плотно прилегали к спине, удобно «сидели» на спине и плечах и были сбалансированы. У хорошо сбалансированного рюкзака центр тяжести системы человек-рюкзак находится в оптимальном положении относительно площади опоры; в таком случае рюкзак не «тянет» туриста назад, а турист, в свою очередь, не идет в энергетически невыгодном положении с наклоном вперед. Конструктивно в анатомических рюкзаках можно выделить следующие основные элементы: собственно мешок необходимой геометрической формы; подвесную систему, включающую лямки и поясной ремень; систему формирования «спины» рюкзака. В целом современные анатомические рюкзаки весьма эргономичны и значительно облегчают перенос тяжестей. Для их изготовления применяются прочные синтетические водоотталкивающие ткани (авизент, полиэстер, нейлон, кордура и пр.). Могут оснащаться Х-образным каркасом, набедренным поясом с подушками и компрессионными ремнями для идеального распределения нагрузки, двухслойным дном, чехлом от дождя. Исходя из параметров конкретного похода и массы груза, выбирают нужный объем и конструктивные особенности исполнения рюкзака. Для предотвращения намокания вещей и продуктов в рюкзаке надо иметь большой, чуть больше объема рюкзака, полиэтиленовый пакет — вкладыш. Если нет такого большого пакета, следует взять пакеты поменьше и упаковать в них отдельно спальный мешок, личные вещи, продукты. Кстати, чтобы личные вещи не рассыпались и меньше мялись, для них можно сшить матерчатый или капроновый мешочек на молнии. Очень удобно и практично. И конечно, если планируется водный поход, все члены группы должны иметь специальные герметичные мешки для вещей из непромокаемого материала. Как правильно расположить снаряжение в рюкзаке? Прежде всего, надо постараться все вещи поместить внутрь рюкзака, избегая привязывания их снаружи. В противном случае и вид туриста неэстетичен, и привязанные вещи будут мешать движению, цепляться за ветки. К спине надо положить спальный мешок или другие мягкие вещи. Тяжелые вещи и продукты следует укладывать в нижнюю часть рюкзака, ближе к спине. Центр тяжести при такой укладке приближается к спине. Этим достигается уменьшение опрокидывающего момента силы тяжести рюкзака. Самые необходимые вещи следует карманы или под клапан рюкзака. положить в легкодоступные места: в В лыжном туризме для транспортировки грузов применяют так же сани (нарты). Транспортировка части груза в санях значительно снижает нагрузку, приходящуюся на туриста. Но сани выгодно применять в безлесных районах с плотным снежным покровом (где исключено тропление лыжни). Движение с ними по лесу между деревьями и по глубокому снежному покрову весьма затруднительно. Поэтому в условиях непродолжительных лыжных походов сани для транспортировки груза применять не целесообразно. Выбор индивидуального бивачного снаряжения Необходимой частью личного снаряжения является спальный мешок, который должен соответствовать следующим основным требованиям: быть теплым, легким, компактным. Теплоизоляционные свойства спальных мешков в большей степени зависят от использованного при их изготовлении утепляющего материала. По типу утепляющего наполнителя все современные спальные мешки подразделяются на мешки пуховые и мешки с синтетическим утеплителем. Пух водоплавающих птиц (гусь, утка, гага) - лучший натуральный утеплитель. Пух сочетает в себе непревзойденные качества: малую массу, высокие теплоизоляционные характеристики, небольшой транспортный объем и долгий срок службы. Эти свойства можно объяснить структурой пуха: легчайшие пушинки заполняют весь предоставленный им объем, а при давлении сжимаются и «входят» друг в друга. Пуховые спальники весьма теплые и используются для путешествий в условиях высокогорья, в лыжных походах по северным территориям, заполярью и Арктике. Естественно, чем качественнее пух, структура спальника, чем больше пуха спальник содержит - тем он теплее. Спальные мешки для различных походов выбирают по приемлемому соотношению теплосберегающая способность/масса. Например, пуховые спальники для лыжных походов по полярным безлесным территориям могут иметь массу два и более килограмма (включая более килограмма собственно пуха). Недостатком пуховых спальных мешков является то, что при увлажнении пух сбивается внутри отделов (ячеек) спального мешка и перестает выполнять свои функции. Высушить пуховый мешок в походных условиях достаточно проблематично. Мешки с синтетическим утеплителем лучше «переживают» непогоду, чем пуховые. Во влажном состоянии они так же теряют свои теплоизолирующие качества, но, в отличие от пуховых мешков, быстро сохнут и восстанавливают свои качества. Пухозаменяющие утеплители различных фирм и наименований изготовлены на основе лавсана (полиэфирные нити). Если в недалеком прошлом в качестве утеплителя для спальных мешков использовалось лавсановое тканое полотно (синтепон), то в современных мешках утеплитель представляет собою переплетение отдельных лавсановых пустотелых волокон. Как и в случае пуховых спальников, теплосберегающая способность данных спальных мешков определяется количественными характеристиками (количеством слоев, плотностью набивки, массой) и качеством использованного утеплителя. Для пошива спальных мешков используются синтетические дышащие ткани. Для изготовления внутренней (прилегающей к телу) поверхности могут быть использованы хлопчатобумажные, приятные для тела ткани, но это несколько утяжеляет спальный мешок. Современный спальный мешок имеет соответствующую маркировку. В идеале, он должен соответствовать европейскому температурному стандарту EN 13537 (пройти соответствующее тестирование) и обеспечивать условия комфортного отдыха в определенной области температур окружающей среды (при которых туристу не холодно и не жарко в спальном мешке). В каталогах специализированного снаряжения указываются границы варьирования температуры окружающей среды, при которых ночлег в данном спальном мешке будет комфортным. Выбор спального мешка определяют условия ночлега в походе. Спальные мешки по виду кроя подразделяются на: кокон; одеяло; комбинированные. Для походов, предполагающих ночлег при отрицательной температуре окружающей среды предпочтительнее использовать спальные мешки в виде кокона. Они имеют трапециевидную, облегающую тело форму и не расстегиваются по всей длине. Такая конструкция (плюс воротник спального мешка и капюшон) создают наилучшую теплоизоляцию туриста. Он рассчитан только на индивидуальное пользование. Желательно для большей комфортности иметь вкладыш в спальный мешок. Его можно сшить из обычной простыни. Для походов с детьми лучше всего подходит спальный мешок-одеяло, особенно с длинными молниями, при помощи которых можно соединить два спальника. Это немаловажно, так как если ребята небольшого роста, то двух спальников может хватить на троих человек, что значительно облегчает вес рюкзаков во время похода. К индивидуальным спальным принадлежностям относится и теплоизоляционный коврик, который укладывается под спальник на дно палатки. Самый удобный коврик, получивший в последние годы широкое распространение, — пенополиуретановый. Он практически не имеет веса, не мокнет, не проводит тепло. Переносится коврик в рюкзаке, скрученным в трубу, по размерам последнего, или привязанным к нему (свернутый рулон, помещенный в чехол). Коврик можно изготовить самостоятельно. Для этого по размерам коврика шьется мешок и выстрачиваются отдельные карманы по размерам кусков пенополиуретана. Длина коврика должна быть не менее 140 см. Из пенополиуретана делают и так называемую сидушку — кусок коврика размером 20 х 30 см. Небезопасно для здоровья сидеть на сырых бревнах и холодных камнях. Здесь и пригодится «сидушка». Индивидуальное снаряжение для передвижения по маршруту. В лыжном туризме к этому виду снаряжения естественно относятся лыжи, лыжные палки и туристские крепления. Лыжи туриста несколько короче, чем лыжи для прогулок и бега на 20-30 см (рост туриста + 5-15см). На них удобнее двигаться в лесу, среди кустарников, при спусках и подъемах на склонах. Это объясняется тем, что туристам часто приходится идти по Целине, «тропить» лыжню, передвигаться в лесу, преодолевая заросли. По этой же причине крепления лучше установить немного ближе к носку лыжи. Тогда ими легче управлять, передвигаясь по свежему и глубокому снегу. Для походов выходного дня годятся любые беговые лыжи. Для многодневных походов, предполагающих «тропление» лыжни, спуски и подъемы по плотному снегу — насту, нужны широкие лыжи с металлической окантовкой для предотвращения непреднамеренного соскальзывания и эффективного маневрирования при движении по фирновым склонам. На такие лыжи устанавливают универсальные тросиковые крепления, которые позволяют использовать любую обувь и легко управлять лыжами. Материалом для изготовления туристских лыж может быть как традиционные породы деревьев, так и пластик. Палки, учитывая движение без лыжни, должны быть несколько длиннее обычных. При этом очень важно, чтобы палки были металлическими (повышенной прочности), малогнущимися, имели достаточно широкое кольцо у основания. Помните, что лыжные палки в туризме это не только инструмент для передвижения на лыжах, но и средство самостраховки туриста на склонах, средство для закрепления шатровой палатки и пр. К индивидуальному специальному снаряжению отнесем, например, кошки, ледоруб, индивидуальную страховочную систему, страховочные карабины, страховочную петлю из репшнура и пр. Индивидуальное вспомогательное снаряжение. Предназначение вспомогательного снаряжения разнообразное: от обеспечения личной гигиены туриста, контроля над уровнем его функционального состояния, до выполнения фотоотчета о походе и организации метеонаблюдений. К характерному индивидуальному вспомогательному снаряжению можно отнести следующее: осветительный фонарь, личную посуду и нож, фотоаппарат, средства и принадлежности для личной гигиены. Личная посуда. Казалось бы, вид ее особой роли не играет. Однако это не так. Выбор посуды влияет и на настроение детей, и, что более важно, на их безопасность. Не следует брать в поход миски и кружки из жесткой пластмассы — их можно легко поломать, и тогда ребенок вынужден будет ждать, пока кто-то поест и даст ему свою миску. Посуда из мягкой синтетики сильно деформируется от горячей пищи. Еще один недостаток — как не мой такую посуду, она все равно производит впечатление жирной, немытой. Немного тяжелее эмалированные миска и кружка. Но комфорт и эстетика налицо! Не рекомендуется детям брать в поход деревянные ложки, так как они быстро их ломают. Комплектование группового походного снаряжения Групповое снаряжение используется всеми членами группы. Примерный перечень основного группового снаряжения: 1) палатки со стойками; 2) полиэтиленовые тенты на и под палатки; 3) медицинская аптечка; 4) ремонтный набор; 5) часы; 6) костровое хозяйство; 7) тент для кухни; 8) хозяйственный набор для приготовления пищи; 9) топор; 10) пила; 11) фонарь электрический; 12) фото- и видеоаппаратура; 13) фляги (или заменяющие их емкости); 14) спички в непромокаемой упаковке; 15) маршрутные документы и картографический материал. При выборе палатки следует руководствоваться следующими требованиями: должна обладать достаточной вместимостью (на каждого участника похода необходимо 50 — 60 см ширины палатки); быть пригодной для установки как в лесной, так и в безлесной зоне; быть ветроустойчивой и прочной, иметь небольшой вес. Комфортность палатки определяется ее размерами, наличием тамбура перед входом. Простота конструкции определяет время на ее установку. Мы не говорим о влагонепроницаемости палатки, так как практически все однослойные палатки протекают, какими бы влагоотталкивающими составами ее ни пропитывали. В настоящее время самыми удобными являются каркасные, сферические палатки, имеющие тент. Каркасом у них являются проволочные или трубчатые спицы, соединяющиеся с помощью муфт. Ставить такие палатки довольно просто и быстро. Они удовлетворяют всем вышеперечисленным требованиям. Для закрепления пола палатки можно использовать проволочные шпильки. В таком случае не будет необходимости на каждой стоянке искать или вырубать стойки и колышки. К палаткам такого типа необходим полиэтиленовый тент, который натягивается над палаткой на высоте 10—15 см и выступает над входом в палатку на 50—60 см. Для зимних походов с ночлегами в полевых условиях используют палатки, отапливаемые печками. Хорошо зарекомендовала себя палатка типа «зима». В такой палатке размещается до 12 детей. Для обогревания в таких палатках используются переносные разборные печки. В хозяйственный набор для приготовления пищи входят: походная посуда для приготовления пищи, оборудование для костра (таганки, тросики, сетки), топоры, пилы, рукавицы, ножи, половники и др. Наиболее удобные для приготовления пищи плоские, из пищевого алюминия или листовой стали ведра (каны) различной емкости, вставляемые одно в другое. Их удобно переносить в рюкзаке. Каны необходимо упаковывать в брезентовые чехлы, так как после первой же варки они покрываются копотью от костра. В лесной зоне каны подвешивают над костром на тросике диаметром 2—3 мм и длиной 3—4 м с помощью навешенных на него крючков. К концам тросика привязываются концы вспомогательной веревки или стропы. Они предназначены для закрепления тросика на стволы деревьев. Обматывать тросиком деревья нельзя, так как он быстро прорежет кору. Существует также множество конструкций таганков. Они изготавливаются из легких, жаропрочных металлов и быстро собираются и разбираются. Тросики и таганки, как и каны, хранятся и переносятся в чехлах. В зимних походах используются металлические сетки, на которых разводят костер. Это легкое и удобное приспособление, исключающее разгребание снега для разведения костра. Такие сетки используют и летом. При этом сохраняется травяной покров. Необходимы также брезентовые рукавицы, без которых дежурные не могут работать у костра, мешалка с длинной ручкой, половники, тент для кухни. В несложном походе в лесных районах вполне можно обойтись без топора и пилы, используя валежник и сухостой. Но уж если берется топор, то он должен быть хорошо заточен, правильно насажен на топорище и надежно закреплен. Если топор сидит неплотно на топорище, то следует вбить деревянный или металлический клин. Для надежности необходимо периодически (лучше на ночь) погружать топор в воду. Топоры переносятся в чехлах с плотной прокладкой у острия. Чехол можно изготовить из кожи, брезента или куска резинового шланга. Кладется топор в рюкзак плашмя, параллельно спине. Пила также хранится в чехле. Часто используют укороченную обычную двуручную пилу. Для переноски ее прикрепляют к боковой стенке рюкзака. Групповое снаряжение включает в себя также медицинскую аптечку и ремонтный набор. Примерный их состав зависит от параметров похода, количественного состава группы. Оба этих набора должны быть всегда под рукой, их ни в коем случае нельзя укладывать вглубь рюкзака. Кроме того, необходимо иметь на группу 3—4 компаса. Электрические фонарики берутся из расчета по одному на палатку плюс один для дежурных. Так же можно решить вопрос и с часами, руководителю лучше иметь часы-будильник. Другие предметы группового снаряжения выбираются с учетом целей и особенностей похода. Для организации страховки участников в походе используют специальное снаряжение. От качества применяемого снаряжения зависит безопасность, а порой и жизнь участников, поэтому требования к нему предъявляются очень жесткие. Самое надежное правило — использовать снаряжение без видимых изъянов, име­ ющее заводскую маркировку. На снаряжение, изготовленное незаводским способом, необходимо иметь акт о проведении испытаний в соответствии с ГОСТами или требованиями Международного альпинистского союза (УИАА). Веревки. Применяемые в сложных категорийных походах плетеные веревки состоят из сердцевины (сложной конструкции из синтетических — капроновых, перлоновых, нейлоновых — прядей) и защитной оплетки. Допускается использование основных веревок диаметром 10 мм и более и вспомогательных — диаметром от 6 — 8 мм. Обычная длина одной веревки (или, как принято говорить, конца веревки) — 40 м. Рабочие веревки, применяемые для всех видов перил, организации страховки, должны быть диаметром не менее 10 мм, не иметь заводского или эксплуатационного брака — повреждений оплетки и прядей. Во всех случаях применения веревки в качестве основной не следует использовать крученые канаты, стропы, ленты, тесьму аналогичного диаметра. Вспомогательные работы (сопровождение груза, сдергивание веревок и др.) можно проводить, используя веревку диаметром не менее 6 мм. Карабин — это разъемное соединительное звено овальной, треугольной, трапецеидальной и другой формы. Используется он как элемент крепления для быстрого соединения веревок с другими элементами туристского снаряжения при страховке, наведении перил. Можно использовать его также в качестве блока, тормозного устройства и др. Изготавливаются карабины из высокопрочных легированных сталей, титановых и дюралюминиевых сплавов и снабжаются специальными замками — защелками с муфтами, предохраняющими их от случайного размыкания. ft ж а - стальной треугольный карабин Абалакова с винтовой муфтой; б - грушевидный карабин с муфтой; в - титановый карабин «Ирбис» с винтовой муфтой; г - титановый карабин «Ирбис» с байонетной защелкой; д - карабин «Ирбис» без защелки; е - овальный карабин; ж - треугольный карабин При использовании карабинов для выполнения следующих технических приемов: наведения перил и навесных переправ, оборудования опорных точек страховки, организации самостраховки и страховки, работы с блоками и полиспастами, транспортировки пострадавшего — применяются стандартные карабины заводского изготовления с маркировкой изготовителя, имеющие муфту. Карабины не должны иметь конструктивных доработок и изъянов. а - система полиспаст; б - обычные блоки Блоки и полиспасты. Блок — приспособление для уменьшения усилий при натягивании веревок, при подъеме и транспортировке грузов по натянутой веревке. Полиспаст — система из нескольких блоков, используемая для тех же целей. Страховочные системы а - страховочный пояс и беседка Абалакова; б - страховочные системы с конструктивно связанной грудной обвязкой и беседкой Обвязки, беседки, страховочные системы. Для организации самостраховки участников допускаются стандартные грудные обвязки, беседки и страховочные системы. Опорные петли используются для крепления веревок, организации страховочных пунктов и др. Для изготовления опорных петель используют куски основной веревки диаметром от 10 мм. Если петля выполняет функции групповой самостраховки, она должна быть изготовлена из двойной основной веревки. Порядок составления раскладки группового походного снаряжения В предпоходный организационный период составляется раскладка группового снаряжения (обычно эту работу выполняют руководитель похода и завхоз). Возможная форма раскладки представлена в Таблице 1. Список всего выбранного группового снаряжения заносится в соответствующий раздел раскладки (столбец раскладки «наименование снаряжения»). Далее в раскладку заносятся значения количества и массы необходимого группового снаряжения по каждому наименованию. В итоге определяется суммарная масса группового снаряжения. Пример раскладки группового снаряжения представлен в Таблице 2. Распределение группового снаряжения между участниками похода. Общественный груз составляют походные продукты питания и топливо для нагревательных приборов (расходная часть) и групповое снаряжение (не расходная часть). Групповое снаряжение следует, как можно более равномерно разделить между участниками похода (так, чтобы у одного участника не оказались все «жизненно важные» предметы снаряжения: все топоры и пилы группы, все страховочное снаряжение, все топливо для нагревательных приборов и т.д.). При этом массу группового снаряжения и продуктов, приходящуюся на каждого из участников, следует планировать с учетом их пола и возраста. Масса общественного груза, приходящаяся на одну участницу, должна быть меньшей, чем таковая, приходящаяся на одного участника (обычно женщина общественного груза, приходящегося на мужчину). Принцип «несет» расчета может быть следующим. Определите суммарную массу группового снаряжения и расходных походных грузов (А). Определите количество «условных мужчин» в группе ( 5 ) , учитывая, что каждая женщина, в отношении массы переносимого общественного груза, соответствует 0,5 — 0,75 «мужчины». Выбранное значение в пределах 0,5 — 0,75 составит коэффициент к. Определите стартовую массу общественного груза, приходящуюся на одного мужчину (С), как С = А/ В. Тогда стартовая масса общественного груза, приходящаяся на одну участницу (D) определяется как: D = к • С. Например, состав походной группы - 4 мужчины и 2 женщины. Суммарная масса группового снаряжения и продуктов составила 20 кг, а женщина несет половину стартового общественного груза по сравнению с мужчиной (к = 0,5). Количество «условных» мужчин (В) в отношении переносимого груза в такой группе - 5 (4 «настоящих» и 1 «виртуальный», образованный двумя женщинами (0,5 + 0,5). Стартовая масса общественного груза, приходящаяся на мужчину, составит 20/5 = 4 (кг), а на женщину, соответственно в два раза меньше - 2 кг. При распределении общественного груза вначале по участникам распределяют групповое снаряжение («железо»), так чтобы примерно выдержать необходимые пропорции и абсолютные значения по его массе в отношении мужчин и женщин. Разумеется, Вам не удастся достигнуть идеала (палатки, топоры и прочие предметы неделимы, и неизбежно ряд участников на старте получат большую массу «железок», по сравнению с другими). Затем, к групповому снаряжению каждому участнику добавляется масса расходных, хорошо «делимых» продуктов до достижения расчетной стартовой массы общественного груза. Таблица 1. Форма раскладки группового походного снаряжения. Наименование Количество (шт.) Групповое бивачное снаряжение Палатки Топоры Пила и т.д. Групповое специальное снаряжение Компас, планшет с картами и схемами Веревка основная Карабины страховочные и т. д. Средства транспортировки грузов Сани (нарты) Вспомогательное снаряжение Лампа осветительная. Гитара. Фотоаппарат и т.д. Итого масса группового снаряжения: Итого масса/человека: Масса (кг) Таблица 2. Пример раскладки группового лыжного походного снаряжения 4-й5-й категории сложности по Полярному Уралу (безлесный горный район, шесть участников мужчин). Наименование Количество (шт.) Характеристика Масса ( к г ) Групповое бивачное снаряжение Палатка «Арктика» 1 Шестиместная каркасная палатка. Юрта с каркасом из сплавов алюминия, типа Easton. Двухслойная. Ветроустойчивая. 6.5 Примус «Огонек» 2 Жидкотопливная (бензиновая) горелка, мощность 2000Вт 1.3 Стеклоткань, сухой спирт. 1 комплект Вспомогательное снаряжение «кухонное» 0.3 Газовая горелка Bleuet 206. 1 Газовая горелка с одноразовыми газовыми картриджами Campingaz С206. Мощность 1200 Вт 0.3 Набор котлов варочных 1 комплект Цилиндрические котлы (два котла 5л и 3л), с плоским дном 1.2 Ложка разливательная, доска разделочная, нож консервный. 1 комплект «Кухонное» снаряжение 0.4 Лавинная лопата 2 Металлические листы с ручкой для рытья снега и нарезания снежных блоков для ветрозащитной стенки вокруг палатки 1.6 Групповое специальное снаряжение Компас, планшет с картами и схемами. 2 комплекта Компасы жидкостные; карты топографические (километровки) 0.2 Система навигации 1 комплект GPS оборудование (система спутникового глобального позиционирования) для точного определения точки стояния и решения других задач ориентирования. 3.0 «Полуверевка» (9мм) 2 9мм динамические страховочные веревки по 50м; разрывное усилие более 800 кгс; в случае работы с нижней страховкой - использовалась сдвоенная веревка. 5.4 Карабины страховочные 5 Карабины муфтованные, «Иремель»; изготовлены из легких сплавов. Разрывное усилие по длинной оси (при закрытой муфте) - 2200кгс, по короткой оси - 800 кгс. 0.5 Набор фирновых и ледовых крючьев. 1 комплект Один фирновый крюк (лопатка с тросиками оттяжками) и два ледобура для организации страховки и закрепления страховочных перил на снежных и ледовых склонах. 0.8 Закладные страховочные элементы. 1 комплект Две закладки типа «стоппер» и две типа «френд». Служат для организации страховки и закрепления страховочных перил на скальных склонах (закладываются в скальные щели различного профиля) 0.7 Ледоруб 2 Индивидуальное средство страховки на горных склонах. 2.0 Вспомогательное снаряжение Лампа осветительная. 1 Газовая осветительная лампа со сменным картриджем 0.4 Фотоаппарат 1 Цифровой аппарат 0.3 Термос 2 Металлические, 1л 2.0 Итого масса группового снаряжения: 34,7 кг; масса/чел - 5.8 кг Туристские узлы и их использование Вязать узлы — дело нетрудное. Гораздо сложнее научиться вязать узлы правильно и быстро, используя подходящий для того или иного случая узел. Одни узлы под нагрузкой затягиваются, другие — нет. Некоторые узлы могут «ползти» — медленно развязываться, а другие же затягиваются так, что развязать их не удается. Чтобы грамотно вязать узлы, конечно, нужна практика. Тот, кому это нужно, будет тренировками закреплять свои навыки. Ведь не все узлы вяжутся просто. Есть очень удачные узлы, но трудные для запоминания. Вообще, способность вязать узлы очень индивидуальна. Кому-то несложный узел придется долго запоминать, а кто-то узел со сложным рисунком будет вязать с первого раза. К узлам предъявляются определенные требования, продиктованные практикой их применения. Узлы должны: • завязываться просто (легко запоминаться); • не развязываться самопроизвольно под нагрузкой или после её снятия; • не «ползти» при переменных нагрузках; • не затягиваться «намертво» без необходимости; • соответствовать своему назначению. Кроме того, если есть сомнения в правильности вязания узла, лучше от него отказаться и использовать другой узел, хорошо вам известный. Каждая веревка, канат, шнур и т.п. имеют свою прочностную характеристику. Правда, когда мы привязываем оттяжку палатки к дереву, то вряд ли думаем о прочности веревки, используемой для этих целей. Совсем другое дело, когда речь идет о веревке, которой связываются, скажем, альпинисты во время восхождений и которая используется для страховки. В этом случае ее прочностные характеристики имеют огромное значение. Поэтому нелишне будет сказать, что все узлы значительно ослабляют прочность веревки. Например, узел «восьмерка» — на 25%, узел «булинь» — на 30%, ткацкий — на 35%. Другие узлы уменьшают прочность веревки примерно в таких же пределах. Кроме того важно знать, что мокрая веревка снижает свою прочность на 10%, почти на 30% снижается прочность веревок при температурах, близких к -30°С. Наполовину уменьшается прочность веревок грязных, старых, сушившихся на солнце и с нарушенной внешней оплеткой (для капроновых веревок). Использование таких веревок для страховки недопустимо. В пособии рассмотрена лишь небольшая часть наиболее часто используемых в пеших, водных и лыжных походах туристских узлов. Некоторые из них называются здесь иначе, чем в литературе по морской практике. Автор оставил те названия, под которыми эти узлы известны большому кругу людей — туристам, альпинистам и др. Главное — не в названии узла, а в его назначении. Именно по назначению и сгруппированы узлы в пособии. Питание в походе Жизнедеятельность человеческого организма связана с непрерывными затратами энергии. Эти энергозатраты включают: затраты на основной обмен (то есть на поддержание работы органов, обеспечивающих существование и функционирование организма), труд и отдых. Но любые энергетические затраты требуют восстановления. Все необходимое количество энергии организм получает в результате переработки органических веществ — белков, жиров и углеводов, которые содержатся в пищевых продуктах. Пища — энергетический и строительный материал для организма. Все процессы, протекающие в нем, так или иначе связаны с характером питания. От того, насколько правильно мы питаемся, зависит наше здоровье и продолжительность жизни. Основным источником энергии являются углеводы, которые дают 70 — 75% необходимой энергии. Белки и жиры используются главным образом для пластических процессов, благодаря которым происходит формирование новых клеток, образование пищеварительных соков, необходимых для правильного обмена веществ. Участие белков и жиров в энергетическом балансе организма обычно составляет 25 —30%. Различные формы физической деятельности, их интенсивность и длительность существенно влияют на расход энергии. Но эти затраты в зависимости от условий и воли человека могут значительно увеличиваться или уменьшается. Так, при ходьбе в среднем темпе с рюкзаком массой до 15 кг энергии расходуется в 5 раз больше, чем при покое, при ходьбе на лыжах со скоростью до 10 км/ч без рюкзака — в 10 раз больше. В отдельных случаях при выполнении длительной и тяжелой работы, с которой сталкиваются туристы при проведении сложных походов, суточный расход энергии может доходить до 8 000 килокалорий. Турист в сутки затрачивает 3500-4000 килокалорий. Суточную норму питания надо распределить так, чтобы на завтрак приходилось 30 процентов всего суточного количества калорий, на обед — 40 и на ужин — вновь 30 процентов. Горячую пищу нужно готовить три раза в день. Зимой, когда световой день короток, можно делать плотный завтрак и хороший ужин, а обед превратить в легкий "перекус" с горячим чаем. Не следует выступать в поход сразу после сытного завтрака или обеда. Сытно есть немедленно после утомительного перехода тоже вредно. Хотя многие витамины содержатся в пищевых продуктах, все же мы советуем вам принимать их в виде драже. Более всего подходят поливитамины. Полезно пить чай, настоянный на ягодах шиповника и листьях смородины. Утром перед выходом в путь полезно съесть пол-ложки соли или густо посоленный кусок черного хлеба, затем вдоволь напиться чаю. Во время похода старайтесь не пить вообще. Чем больше будете пить, тем больше разыграется жажда и быстрее наступит утомление, потому что начнете потеть. В дороге лучше утолить жажду кислой конфетой или вымоченными сухофруктами. На обеденном привале тоже не следует набрасываться на воду. Подождите, когда будет готов чай или компот. Разгоряченные ходьбой, вы выпьете воды гораздо больше, чем нужно организму. Энергетические затраты в туристском путешествии В сложных походах при многодневных переходах и значительных физических нагрузках питание прежде всего направлено на восстановление сил. По калорийности оно должно удовлетворять потребностям в энергии, т. е. соответствовать суточному расходу энергии, а в качественном отношении - отвечать физиологическим нормам питания. Поэтому при подготовке к походу необходимо произвести расчет среднесуточного расхода энергии в зависимости от вида туризма и степени его сложности. Сделать это можно с помощью следующей таблицы. Таблица 1. Расход энергии при различных видах деятельности Вид деятельности Сон Отдых стоя Отдых сидя Личная гигиена Прием пищи сидя Ходьба по ровной дороге со скоростью 4,2 и 8 км/ч по снежной дороге со скоростью 4 км/ч в гору с небольшим подъемом со скоростью 2 км/ч Лыжный спорт подгонка лыж ходьба со скоростью 8 км/ч ходьба со скоростью 15 км/ч Езда на велосипеде со скоростью 3,5 и 10-20 км/ч Езда в автомашине Энергозатраты на 1 кг Энергозатраты в час на веса в час, ккал 70 кг веса тела, ккал 0,93 1,58 1,37 1,97 1,41 65 110 95 137 98 3,14-10,0 219-700 4,08 285 6,42 449 3,30 8,57 231 519 15,95 1116 2,54; 4,28-8,56 177; 299-599 1,60 112 Располагая этими данными и зная время, затрачиваемое в течение суток на все виды деятельности, включая сон, приемы пищи и отдых, можно, суммируя энергозатраты за отдельные периоды работы и покоя, подсчитать примерный общий расход энергии за сутки. Ввиду неточности метода рекомендуется вычисленный таким образом расход энергии увеличивать на 10-15% в счет энергозатрат по неучтенным и непроизвольным движениям. Необходимо учитывать, что приведенные в таблице величины энергозатрат следует рассматривать как средние, так как расход энергии может колебаться в одном и том же виде деятельности в зависимости от степени тренированности человека, предшествующей работы, внешних условий и т. д. После расчета среднесуточных энергозатрат определяют потребность в основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, витаминах. Таблица 2. Суточная потребность в белках, жирах и углеводах (в мг) в соответствии с затрачиваемой энергией Белки Энергозатраты, всего ккал 2000 2200 2400 2600 2800 3000 3200 3400 3600 3800 4000 4200 4400 68 75 82 89 97 99 102 105 108 113 117 123 128 в том числе животные 41 45 49 53 58 54 56 58 54 56 59 61 64 Жиры всего 63 71 77 84 90 97 103 110 117 123 129 135 141 . • в том числе растительные 20 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 Углеводы 277 303 329 355 382 413 445 475 505 535 566 595 624 Таблица 3. Суточная потребность в витаминах (в мг) в соответствии с затрачиваемой энергией Энергозатраты, ккал B1 2200 2400 2600 2800 3000 3200 3400 3600 3800 4000 4200 4400 1,3 1,4 1,6 1,7 1,8 1,9 2,0 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 Витамины (мг) B2 PP B6 A, D C 1,8 14 1,5 55 1,5 1,9 16 1,7 60 1,5 1,5 2,1 17 1,8 65 2,2 18 2,0 70 1,5 2,4 20 2,1 75 1,5 2,6 21 2,2 80 1,5 2,7 22 2,4 85 1,5 2,9 23 2,5 90 1,5 3,0 24 2,6 95 1,5 3,2 26 2,8 100 1,5 3,4 27 2,9 105 1,5 3,5 28 3,0 110 1,5 Данные приведенных таблиц используются в дальнейшем для определения суточного набора пищевых продуктов и продуктового обеспечения на период похода. При этом рекомендуется исходить из наличия продуктов в месте подготовки к походу и из возможности приобретения их в районе путешествия. Рекомендации по составлению рациона питания Участники некоторых видов сложных путешествий испытывают значительные нагрузки. В таких случаях для восполнения сил приходится брать с собой большое количество продуктов, что, конечно, нежелательно при необходимой к тому же массе снаряжения, топлива и личных вещей. Поэтому, не снижая калорийности набора продуктов, надо серьезно подумать о том, как снизить массу рациона. В первую очередь нужно максимально сокращать в рационе продукты, упакованные в металлическую тару, а тем более в стеклянную. Однако главное - не уменьшение массы продуктов при сохранении заданной калорийности, а правильный подбор продуктов по ассортименту, химическому составу, строгое соблюдение режима питания и водносолевого режима. При выборе продуктов питания для похода нужно помнить, что только разнообразие блюд поможет обеспечить полноценное питание, получить с пищей необходимый ассортимент питательных веществ. В сложных походах очень удобно использовать продукты, максимально приготовленные к употреблению - пищевые концентраты. Они не содержат пищевых отходов, минимальны по объему и массе, могут храниться длительное время (от 6 до 12 месяцев). Способы использования этих продуктов (они всегда указаны на упаковке) очень просты и доступны любому туристу, даже не имеющему кулинарных навыков. Уменьшить массу продуктов, не снижая их калорийности, можно, используя сублимированные продукты (высушенные в замороженном состоянии при глубоком вакууме). Масса таких продуктов в 3-4 раза меньше массы исходного сырья, храниться они могут в упакованном виде длительное время при плюсовой температуре. Продукты сублимационной сушки (мясо, рыба, творог, сыр, ягоды и др.) значительно быстрее и полнее восстанавливают свои первоначальные свойства, чем продукты обычной сушки. В рационе туристов должны быть также предусмотрены некоторые запасы диетических продуктов. Хотя участники сложных туристских путешествий - люди, как правило, практически здоровые, в запасе надо всегда иметь продукты, которые необходимы для лечебного питания при запорах или расстройстве желудка. Для расчета химического состава и пищевой ценности суточного рациона туристов удобно пользоваться таблицей, в которой содержатся сведения о широко используемых в нашем питании пищевых продуктах. Таблица 1. Химический состав и калорийность пищевых продуктов (в пересчете на 100 г съедобной части) Продукты Хлеб ржаной простой формовой из муки обдирной Хлеб из пшеничной обойной муки Хлеб из пшеничной муки I I сорта Хлеб из пшеничной муки I сорта Булки городские из пшеничной муки I сорта Батоны простые из пшеничной муки I сорта Сухари пшеничные из обойной муки Сухари ржаные из обойной муки Крупа, макаронные изделия, крупа Крупа гречневая ядрица Крупа манная Крупа овсяная Крупа перловая Крупа пшеничная Крупа ячневая Крупа кукурузная Пшено Рис Горох Фасоль Витамины, мг Пищевые вещества, г а/рB1 B2 каротин Хлеб и хлебобулочные изделия 43,3 0,11 0,08 белки жиры углеводы 5,6 1,1 8,1 8,1 7,6 7,7 1,2 1,2 0,9 2,4 42.0 46,6 49,7 53,4 - 7,9 1,0 13,1 Минеральные вещества, мг кальций фосфор железо Калорий­ ность, ккал C PP - 0,64 34 120 2,3 199 - 2,81 1,92 1,54 1,58 37 32 26 26 218 128 83 25 2,8 2,4 1,6 1,6 203 220 226 254 - 0.21 0,23 0,16 0,16 0,12 0,10 0,08 0,08 51,9 - 0,16 0,08 - 1,59 25 86 1,6 236 2,0 67,7 - 0,34 0,18 - 1,53 53 355 4,4 329 11,2 1,7 69,1 - 0,31 0,19 - 1,16 59 271 4,5 326 12,6 11,3 11,9 9,3 12,5 10,4 8,3 12,0 7,0 23,0 22,3 2,6 0,7 5,8 68,0 73,3 65,4 73,7 71,8 71,7 75,0 69,3 77,3 57,7 54,3 0,53 0,14 0,49 0,12 0,30 0,27 0,13 0,62 0,08 0,90 0,50 0,20 0,07 0,11 0,06 0,10 0,08 0,07 0,04 0,04 0,18 0,18 4,19 1,00 1,10 2,00 1,40 2,74 1,10 1,55 1,60 2,37 2,10 70 20 64 38 298 84 361 323 276 348 109 233 97 226 541 8,0 2,3 3,9 3,3 6,7 1,6 2,7 7,0 1,8 7,0 12,4 329 326 345 324 326 322 325 334 323 323 309 1,1 0,7 1,3 1,2 2,0 0,6 1,6 1,7 - - - - - - - - - - - 0/0,06 0/0,02 - - - - - - - - - - - - - - - - 20 27 24 89 150 Макаронные изделия I сорта Мука пшеничная обойная Мука пшеничная I I сорта Мука пшеничная высшего сорта Мука ржаная обойная 10,7 12,5 11,7 10,3 10,7 Молоко сгущенное без сахара Молоко сгущенное с сахаром Какао со сгущенным молоком с сахаром Кофе со сгущенным молоком с сахаром Сливки сгущенные с сахаром Свинина тушеная Говядина тушеная "Завтрак туриста" (говядина) Колбасный фарш (ветчинно-рубленый) Паштет печеночный Каша гречневая с мясом Горох с овощами и мясом Шпроты в масле Скумбрия курильская в масле Ставрида в масле Ставрида в томатном соусе Килька балтийская Сельдь тихоокеанская среднесоленая 7,0 7,2 8,2 74,2 0,04 68,2 0,41 0,19 70,8 0,37 0,14 74,2 0,17 0,08 70,3 0,42 0,20 Консервы молочные, мясные, рыбные 7,9 9,5 0,03/0,02 0,06 0,20 1,2 8,5 56,0 0,03/0,02 0,06 0,20 1,0 54,9 0,03/0,02 0,10 0,33 7,5 8,4 8,6 53,0 0,03/0,02 0,07 0,40 8,0 14,9 16,8 20,5 15,2 19,0 32,2 18,3 10,4 15,7 47,0 0,08/0,06 11,1 6,5 8,1 17,4 19,5 18,8 14,8 15,1 17,4 31,5 9,8 6,9 32,4 15,8 18,5 8,3 8,9 2,7 14,8 11,7 0,4 17,1 - 2,8 25,6 3,2 25,0 Молоко коровье цельное Молоко коровье сухое цельное 1,3 1,9 1,8 0,9 1,6 - 1,10 4,50 2,87 1,20 1,16 24 39 32 18 43 116 336 184 86 256 2,1 4,1 3,3 1,2 4,1 333 323 328 327 321 0,20 0,20 0,44 242 307 - 204 219 - 0,2 0,2 135 315 306 - 0,93 - - - 310 0,30 0,18 0,19 0,5 0,18 1,96 1,76 250 7 9 8 7 170 160 178 175 176 0,1 1,6 2,4 2,3 380 349 232 176 213 2,45 1,91 1,00 5 39 31 297 318 171 177 348 8,0 1,4 2,6 - - - - - - - - - - - - - - 0,05 0,14 0,02 - - - - - - - - - - - - - - - 2,8 - 0/0,24 - 0,45 0,14 0,31 0,10 0,05 0,12 - 0,3 0,7 2,1 - 338 170 139 364 220 242 161 141 224 0,1 1,1 58 475 - - - - - - - - - - - - - - - - - 7,3 - - - - - - - - - - - - - 0,03 0,18 248 - 91 790 - Молоко и молочные продукты 0,02/0,01 0,03 0,13 4,7 0,36 0,20 1,30 39,4 - 1,4 266 72 1,0 4,0 0,10 0,70 121 919 - Молоко коровье сухое обезжиренное (герметичная упаковка) Сливки 20% жирности Сливки сухие с сахаром Простокваша сухая Сметана 30% жирности Творог жирный Сырки творожные Сыр голландский круглый Сыр латвийский Сыр угличский Сыр швейцарский Сыр ярославский Сыр российский Сыр советский Сыр дорогобужский Брынза из овечьего молока Сыр плавленый "Новый" 40% жирности Капуста белокочанная Картофель Лук зеленый (перо) Лук репчатый Морковь Огурцы Редис Свекла Томаты Грибы белые свежие 37,9 1,0 50,3 0,01/0 0,30 1,8 4,0 1,20 1107 976 1,0 349 2,8 17,0 20,0 2,6 14,0 7,1 23,5 23,6 24,2 24,9 26,8 23,4 25,3 16,7 14,6 23,0 20,0 44,7 40,0 30,0 18,0 23,0 30,9 28,1 27,9 31,8 27,3 30,0 32,2 30,3 25,5 19,0 3,6 30,6 30,1 2,8 1,3 27,5 0,15/0,06 0,35/0,16 0,30/0,10 0,23/0,10 0,10/0,06 0,10/0,06 0,21/0,16 0,23/0,16 0,23/0,16 0,27/0,17 0,19/0,16 0,26/0,17 0,27/0,16 0,30 0,25 0,15 0,02 0,05 0,03 0,03 0,04 0,03 0,05 0,05 0,04 0,05 0,11 0,90 0,55 0,10 0,30 0,3 0,38 0,35 0,30 0,50 0,50 0,30 0,46 0,3 2,0 6,0 0,2 0,5 0,5 2,4 3,5 1,8 1,5 2,5 1,6 0,5 0,10 1,00 0,90 0,07 0,30 0,30 0,30 0,50 0,40 0,20 0,30 0,30 0,21 60 380 544 59 217 200 424 597 576 594 491 544 580 429 220 - 0,2 0,7 1,0 0,3 0,4 0,4 - 86 491 1104 85 150 135 760 777 1040 1064 869 1000 1050 723 550 686 - 205 585 556 293 220 340 380 354 357 396 361 371 400 348 298 270 0,40 0,90 0,30 0,20 1,00 0,20 0,10 0,20 0,53 4,6 48 10 121 31 51 23 39 37 14 27 31 58 26 58 55 42 44 43 26 89 1,0 0,9 1,0 0,8 1,2 0,9 1,0 1,4 1,4 5,2 28 83 22 43 33 15 20 48 19 25 1,8 2,0 1,3 1,7 1,3 0,8 1,2 1,7 0,6 3,2 - 0,1 - 0,1 - - - 0,7 - - - - - - - - - - - - - - - 0,05 0,01 0,15 0,35 1,0 Овощи и плоды 5,4 0,02 0,06 19,7 0,02 0,12 4,3 0/0,02 0,02 9,5 0,05 7,0 0/9,0 0,06 3,0 0/0,06 0,03 0,01 4,1 10,8 0/0,01 0,02 4,2 0/1,20 0,06 0,02 1,6 0,05 0,05 0,10 0,02 0,07 0,04 0,04 0,04 0,04 0,30 50,0 20,0 30,0 10,0 5,0 10,0 25,0 10,0 25,0 30,0 - - - - - - - - - 0,6 - - Яблоки Вишня Малина Смородина черная Лимоны Овощи и плоды сушеные Капуста белокочанная Картофель Лук репчатый Морковь Абрикосы с косточкой (урюк) Абрикосы без косточки (курага) Виноград (изюм) Виноград (кишмиш) Груши Персики (курага) Сливы (чернослив) Яблоки Орехи грецкие Миндаль сладкий Сахаристые продукты и кондитерские изделия Сахар-песок Мед пчелиный Шоколад Какао порошок Карамель фруктовая с начинкой Мармалед фруктово-ягодный Пастила Зефир 0,4 0,8 0,8 1,0 0,9 - - - - - 11,3 11,3 9,0 8,0 3,6 13,5 6,6 16,0 13,0 5,0 5,2 1,8 2,3 2,3 3,0 2,3 3,2 13,6 18,6 1,4 0,3 2,8 1,5 0 0 0 0 0 0 0 0 56,0 57,7 47,6 73,7 47,8 54,6 67,5 65,9 70,9 71,2 62,1 68,5 65,6 68,0 11,7 13,6 0 0,8 5,4 24,2 0,1 0,4 0,5 0,8 0 99,8 80,3 52,6 27,9 80,9 74,8 80,4 78,3 - 35,3 17,5 0,1 - - 0/0,03 0/0,10 0/0,20 0/0,10 0/0,01 - 0 - 0/40,0 0/3,50 0/3,50 - - - 0/1,00 0/0,06 0/0,02 0/0,01 - 0 - - - 0 0 0 0 0,01 0,03 0,02 0,02 0,04 0,03 0,03 0,05 0,02 0,02 13,0 15,0 25,0 200,0 40 0,30 0,40 0,60 0,30 0,10 16 37 40 36 40 11 30 37 33 22 2,2 1,4 1,6 1,3 0,6 46 49 41 40 31 0,20 0,10 0,10 0,12 0,10 0,10 0,15 0,15 0,03 0,03 0,10 0,02 0,22 0,09 0,32 0,10 0,10 0,30 0,20 0,20 0,08 0,08 0,10 0,15 0,20 0,04 0,06 0,29 80,0 7,0 12,0 10,0 4,0 4,0 2,56 3,7 413 35 186 105 166 160 80 80 107 115 80 111 27 10 267 203 348 294 152 146 129 129 92 192 83 77 229 430 9,0 4,0 5,0 249 307 273 275 278 272 276 279 246 275 264 273 621 606 0 0,01 0,04 0,10 0 0 0,03 0,12 0,30 0 2,0 - - 0,01 0,01 - - - - 8,0 5,0 3,0 2,0 1,3 - 0 0 0 0 1,3 2,6 3,0 3,0 0,5 0,5 0,5 2,1 1,5 0,9 0,50 1,86 0 0,20 0,74 1,80 - 0,10 - - 2,0 4 5 18 15 11 11 9 - - 178 771 8 12 5 8 3,12,0 12,0 3,0 3,0 13,0 24,0 13,0 15,0 1,0 6,5 0,3 1,1 2,7 11,7 0,2 0,4 0,4 0,3 374 367 540 373 348 289 305 299 Халва подсолнечная Печенье сахарное Галеты из муки высшего сорта Мясо, мясные продукты Баранина Говядина Свинина жирная Мясо сублимированное Колбаса вареная отдельная Колбаса вареная любительская Колбаса полукопченая украинская Колбаса московская копченая Колбаса сырокопченая Грудинка сырокопченая Рыба, жиры, яйца Окунь морской Палтус белокорый Сазан каспийский Скумбрия атлантическая Ставрида Сом каспийский Судак Треска Хек Щука Вобла копченая Вобла вяленая каспийская Лещ копченый каспийский Масло сливочное несоленое Масло топленое 11,0 7,5 9,7 29,7 11,8 10,2 16,3 18,9 11,4 72,8 10,1 12,5 16,5 24,8 10,5 7,6 15,3 12,4 49,3 17,6 18,9 18,2 18,0 18,5 17,2 19,0 17,5 16,6 18,8 31,1 46,4 29,7 0,5 0,3 5,2 3,0 2,7 9,0 5,0 5,1 0,8 0,6 2,2 0,7 6,3 5,5 4,6 82,5 98,0 11,1 20,1 29,1 34,4 41,5 47,2 66,8 45,1 74,4 68,4 0 - - - 0 - - - 0 - - 0,80 0,08 0,08 0,10 0,08 0,07 0,08 0,06 0,40 0,14 0,15 0,10 - 211 20 18 292 69 80 33,2 1,0 1,1 516 417 393 - 2,50 2,80 2,20 9 9 6 178 198 130 2,0 2,6 1,3 203 187 489 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 0,11 0,08 0,12 0,11 - - - - 0 0,10/0 - - - - - 0,01/0 - - - - - 0,01/0 0,16 0,21 0,20 4,50 0,70 1,10 1,88 2,25 2,25 1,8 0,12 0,35 0,19 - 0 0 0 - 0,12 0,17 - 0,08 0,09 0,12 0,11 - - - - - 0,36 0,12 - 1,5 1,6 2,0 1,9 6,9 1,3 - 0,11 0,16 0,10 0,14 3,0 3,2 1,6 1,0 2,30 1,00 1,10 - - - - - - - - - - - - - - - - - 0,01 0 0 0 0,1 0 0,84/0 0,6/0 - - 0 - - 7 6 10 14 8 7 167 132 226 284 182 143 2,1 1,3 2,7 3,9 1,8 1,4 228 312 376 473 467 632 36 213 0,5 0,7 2,2 2,3 0,5 117 103 97 153 119 115 83 75 86 82 181 235 160 748 887 - 90 37 64 - - 0,9 0,6 - 37 39 20 - 189 368 205 22 - - 240 278 255 - - 222 0,4 0,6 - - - 222 470 200 19 2,9 6,9 3,4 0,2 - Шпик свиной Масло подсолнечное Маргарин сливочный Жир бараний топленый Жир говяжий топленый Жир свиной топленый Яйцо куриное Яичный порошок 1,6 0 0,3 0 0 0 12,7 45,0 82,1 99,9 82,3 99,7 99,7 99,7 11,5 37,3 0 1,0 - 0 0,7 7,1 - - - - - - - - - - - - - - - - - 0,01 - 0,02 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 0,19 1,18 55 200 0,40/0 0,06/0 0,07/0 0,01/0 0,35/0 0,90/0 0,07 0,25 0,44 1,64 - - 12 185 770 2,7 13,0 841 899 746 897 897 897 157 542 В туристских путешествиях целесообразно составлять меню на 5-7 дней подряд. В этом случае цикл повторяемости суточных меню составляет несколько дней. Цикл повторяемости суточных меню в днях удобно брать кратным продолжительности всего похода. Расчет продуктов ведется из средней нормы на человека в день, умноженной на количество туристов и дней предполагаемого похода. Таблица 2. Количество продуктов, необходимое туристу в несложном путешествии Продукт Хлеб (черный, белый) Сухари, галеты, хрустящие хлебцы Крупы, макаронные изделия Суповые концентраты, сухие овощи Мясо консервированное Колбасные изделия Молоко (сухое, сгущенное) Сыр, масло Сахар, кислые конфеты Соль, специи, чай, кофе, кисель Количество (г) 400 — 600 250 — 350 200 — 300 40 — 50 100 — 150 100 — 150 50 — 100 50 — 75 150 — 200 50 — 60 К вопросам заготовки продуктов нужно относиться серьезно. Не все продукты можно брать в поход. Из макаронных изделий предпочтительнее рожки или тонкие макароны. Из сыров лучше твердые сорта или колбасный (он сохраняется дольше). Сахар удобнее кусковой, его, как показывает опыт, проще раздавать, и расходуется он меньше, чем песок. Мясо лучше брать консервированное, но помните, что консервированные продукты нельзя на продолжительное время оставлять в открытой жестяной банке. Колбасы надо брать сухие, копченые. Вареные колбасы не подлежат длительному хранению. Исключительное внимание при организации питания в туристском походе должно быть обращено на обеспечение организма витаминами. Как уже говорилось, большие физические нагрузки требуют от организма повышенного расхода витаминов, особенно витамина C . Поэтому в период подготовки к походу необходимо приобрести достаточный запас поливитаминов в виде драже. Организуйте питание так, чтобы не переедать и не голодать. Интервалы между приемами пищи не должны быть большими. Если по какой-либо причине вам приходится больше 5—6 часов идти без полноценной еды, то следует подкрепиться конфетами или сахаром. В одно- двухдневный поход обычно берут любые продукты и обходятся одноразовым питанием на большом привале. В этом случае предпочтительнее свежие овощи, фрукты, молочные продукты. Важно помнить, что одно- двухдневные походы — это и тренировка, и отдых, и праздник. Поэтому здесь все должно быть праздничным — и настроение, и питание. Подготовка продуктов к походу и их упаковка Правильная подготовка и упаковка продуктов перед походом позволяет предохранить их от порчи и, следовательно, предостеречь туристов от отравления. Кроме того, при правильной упаковке продуктов они полностью, без потерь, используются в походе, что дает возможность легко вести учет их расходования. Перед походом все продукты необходимо перебрать, уложить в мешочки или специальные емкости. Большинство продуктов нуждается в водонепроницаемой упаковке. Их необходимо разложить в мешочки по 1-2 кг. Во-первых, так их легче укладывать в рюкзак, байдарки и учитывать расход. А во-вторых, при мелкой фасовке продуктов каждый турист или экипаж плота, байдарки может иметь запас продуктов, и поэтому в случае утери части продуктов (утеря рюкзака, авария с байдаркой или плотом) группа все же имеет определенный запас различных продуктов. Чтобы не тратить понапрасну времени на отыскивание нужных продуктов, на мешочках надо сделать надписи. Мешочки шьют из ткани, вовнутрь их закладывают мешочек из полиэтилена немного большего размера, чтобы он не испытывал разрывной нагрузки. Внешний, матерчатый, мешок предохраняет внутренний, полиэтиленовый, от случайных повреждений. В горных, лыжных, пешеходных походах обычно достаточно иметь один большой, но прочный водонепроницаемый вкладыш в рюкзак - тогда продукты можно будет класть в рюкзак просто в матерчатых мешочках. Для походов на байдарках продукты лучше упаковывать в специально сшитые прочные водонепроницаемые мешки диаметром до 250 мм и длиной до 800 мм. Такие мешки легко размещать в носу и корме байдарки или располагать вдоль бортов. Хлебобулочные изделия. Хлеб стоит брать на первые 3-5 дней, так как большой запас свежего хлеба тяжел в переноске и плохо сохраняется (особенно в условиях повышенной влажности). Лишь зимой промерзший хлеб хранится долго и при оттаивании восстанавливает свои свойства. Однако в длительных зимних походах решающее значение имеет масса рюкзака, вот почему хлеб в таких походах заменяется сухарями. В остальных случаях берется запас муки, из которой туристы сами пекут хлеб или коржи. Купленные в магазине сухари перед походом необходимо дополнительно просушить. Сухари, приготовленные самостоятельно, надо упаковать в компактные пачки для одноразового употребления. Мука не требует обязательной водонепроницаемой упаковки: при попадании в воду мешок покрывается изнутри тонким слоем теста, остальная часть муки остается сухой. Перед походом из муки можно сделать примитивную приправу к супам: поджарить муку в течение 5 мин на масле с мелко нарезанным луком до пожелтения. Такой "концентрат" очень популярен среди сибирских охотников благодаря тому, что он долго сохраняется. Мясные и рыбные продукты. Консервы нужно брать в жестяных банках, так как стеклянные банки тяжелы и менее прочны. Жестяные банки рекомендуется предварительно осмотреть - нет ли на них вздутий, так называемого бомбажа, который может быть связан с накоплением газов в результате жизнедеятельности вредных микроорганизмов. Такие консервы, особенно мясные и рыбные, опасны для здоровья. Нельзя приобретать для похода нестерилизованные рыбные консервы (пресервы), на которых имеется надпись: "Продукт не подлежит длительному хранению". Колбаса полукопченая при нормальной температуре воздуха сохраняется довольно долго, однако, чтобы поверхность колбасы не плесневела, надо смазать ее жиром. Ни в коем случае нельзя брать в поход нестойкие вареные колбасы. Соленую копченую рыбу с целью предохранения ее от "ржавления" следует поместить в полиэтиленовые мешочки и запаять горячим утюгом или паяльником. Масло и молочные продукты. Сливочное масло быстро портится, поэтому его нужно перетопить, упаковать в металлические банки и запаять, или хранить в бидоне. Очень удобны для этой цели жестяные коробки из-под 35-миллиметровой кинопленки. В банку, рассчитанную на 200 м пленки, входит ровно 1 кг масла. Растительное масло удобно транспортировать в небольшой полиэтиленовой емкостью 2 л, предназначенной для хранения пищевых (нетехнических) продуктов. канистре Сухое молоко или сливки перекладывают из банок (особенно это касается банок с железными крышками и картонными стенками) в полиэтиленовые мешочки, которые помещают в матерчатые мешки. Крупы и макаронные изделия. Рис и пшено перед походом нужно вымыть и высушить, а гречневую крупу - поджарить и просеять. Из макаронных изделий в поход рекомендуешься брать рожки, так как макароны и вермишель при переноске легко крошатся. И крупы и рожки упаковывают в мешочки. Сахар и кондитерские изделия. Сахар желательно брать в виде песка. Он удобен в переноске, не рвет упаковку. Сахар должен храниться в водонепроницаемой упаковке. Пиленый сахар предпочтителен в лыжном походе, потому что там его принимают прямо в пути. Конфеты упаковывают в металлические банки. Чай, кофе, какао лучше всего брать в металлических коробках, причем коробки надо предварительно просушить, а затем всыпать в них содержимое без бумажной упаковки - в таком случае поместится значительно больше. Картонные коробки с кофе или какао не годятся для дальнего похода. Металлические коробки заклеивают по шву лейкопластырем или липкой прозрачной лентой, сняв предварительно бумажную наклейку, иначе вся гидроизоляция окажется бесполезной. Другие продукты. Соль, так же как и сахар, требует водостойкой упаковки. Даже в водонепроницаемых мешках соль быстро намокает и масса ее резко увеличивается, когда мешок открывают утром и вечером во время росы. Если в соль добавить 8% крахмала, она будет несколько меньше намокать. Томатный соус хорошо хранить в полиэтиленовых флягах - при нажиме на флягу томат выдавливают из нее. Заливая соус во флягу, надо стараться заполнить ее до самого верха, иначе появится плесень. Горчицу можно брать в тубах, но класть их нужно в такое место рюкзака, в котором они не раздавились бы. Витамины лучше переложить в металлическую коробочку. Лимонную кислоту надо поместить в пластмассовую водонепроницаемую коробку (упаковка для парфюмерных кремов, фасованных проявителей или диафильмов). Помещать лимонную кислоту в металлические банки нельзя, так как кислота вступает в реакцию. Хранение продуктов в походе, причины и признаки порчи Важное значение в туристском путешествии имеет правильная организация хранения продуктов питания. Несоблюдение правил хранения приводит к тому, что продукты портятся, и употребление их становится опасным. Многие пищевые продукты - хорошая питательная среда для микробов, в том числе и вредных. Попадая на такие продукты и размножаясь в них, микробы вызывают порчу. При этом ухудшается внешний вид продуктов, вкус, запах. Микробы, вызывающие разложение продуктов питания, богатых белками (мясо, рыба, мясные изделия и т. п.), называются гнилостными. Процесс гниения сопровождается образованием газов с неприятным запахом. Причины порчи. Порче продуктов наиболее всего способствуют два фактора. Во-первых, влажность. Большинство микробов может развиваться в продуктах, содержащих свыше 15%, воды (молоко, мясо, бульоны, рыба). В сухих продуктах микробы размножаются в значительно меньшей степени. Поэтому при хранении в сухом месте сухари, крупы, макаронные изделия, сухое молоко, вяленая рыба долго не портятся. Во-вторых, температура. Положительная температура в пределах от +15°C до +40°C намного ускоряет процесс размножения микробов, а следовательно, и порчу продуктов. Если температура окружающей среды поднимается до +50°C , размножение большинства микробов приостанавливается. При температуре +100°C многие микробы погибают. Понижение температуры до -8°C и ниже, хотя и не приводит к уничтожению микробов, все же задерживает их развитие. Этого вполне достаточно, чтобы предохранить продукты от порчи. Точно так же приостанавливает жизнедеятельность гнилостных микробов применение крепкого раствора поваренной соли (засолка рыбы, мяса, овощей) и сахара (засахаренные ягоды и фрукты, а также варенье и повидло). Признаки порчи. Чтобы не допустить пищевого отравления в походе, необходимо знать следующие признаки недоброкачественности основных продуктов. Мясо, если оно испорчено, имеет темный цвет; жир мажется. Ямка, образующаяся при надавливании пальцем на мясо, выравнивается медленно и не полностью. Запах мяса кислый, неприятный. В сомнительных случаях для определения доброкачественности мяса можно в толщу его воткнуть нагретый в кипятке нож - по запаху ножа определяют свежесть мяса. Колбаса, если она испорчена, покрывается слизью, гнилостный запах исходит прежде всего из тех мест, где колбаса имеет складки или перевязана веревкой; цвет фарша в этих местах сероватый. У испорченной рыбы чешуя покрывается слизью, становится грязной и легко отделяется от мяса. Жабры такой рыбы приобретают серый цвет, глаза запавшие, мутные, брюшко вздутое; мякоть легко отделяется от костей, особенно от позвоночника. Прежде чем употреблять в пищу консервы, необходимо убедиться в их доброкачественности. Сначала рекомендуется осмотреть банку - иногда на ней можно обнаружить ржавчину, вмятину, подтеки, что может быть признаком нарушения герметичности. Для проверки герметичности банку на 5-7 мин погружают в воду, нагретую до 70-80°C . Если над консервами окажутся пузырьки воздуха, то их нельзя употреблять в пищу. Очень опасны для здоровья консервы в бомбажных жестяных банках. Вздутие донышка, как уже говорилось, происходит от накопления газов в результате жизнедеятельности вредных микробов. Правда, иногда крышки вздуваются во время замораживания консервов в период зимних путешествий. После их оттаивания бомбаж исчезает. Это так называемый физический бомбаж, который может быть и в доброкачественных консервах. Вытекание соуса при открывании, консервов на высоте обусловлено разностью давлений, а не тем, что консервы испорчены, как иногда думают туристы. Можно обнаружить некоторые дефекты качества консервов, безопасные для здоровья и не снижающие питательной ценности продукта. Так, на внутренней поверхности банки консервов (чаще всего рыбных и мясных), богатых белками, можно увидеть синеватокоричневые пятна сернистого олова. Иногда появляется темный налет на внутренней поверхности крышки и на венчике горла стеклянной банки. Потемневший слой лучше удалить, чтобы не портить внешнего вида пищи. В некоторых овощных консервах образуются черные мелкие частицы - кусочки сернистого железа. В этих случаях перед употреблением овощи следует промыть в воде. В овощных и фруктовых консервах темнеет верхний слой это результат окисления продуктов при соприкосновении их с воздухом, оставшимся в банке после консервирования. В банках со сгущенным молоком можно встретить белые кристаллики - результат кристаллизации лактозы и сахарозы. Ни одно из перечисленных изменений не должно вызывать сомнений в доброкачественности консервов - все они не опасны для здоровья. Вскрытые консервы надо использовать сразу, особенно летом, когда доступ теплого воздуха ускоряет процессы окисления продуктов и размножение микробов. В горах в вечернее и ночное время температура воздуха понижается настолько, что за сохранность продуктов опасаться не приходится. Свежее мясо, купленное у пастухов на пути подхода к высокогорью, может сохраняться даже в летнее время в течение 3-7 дней. Для этого достаточно положить мясо в полиэтиленовый мешок, который на ночь в бесснежной долине поместить в ручей, а в высокогорье - в снег. А чтобы мешок с мясом не унесло течением, помещать его надо в плетеную хозяйственную сумку (авоську), которую привязывают веревкой к дереву, кустарнику или камням. Таким же образом можно охлаждать и сливочное масло, некоторые мясные продукты и рыбные консервы. Покидая бивак, охлажденные продукты завертывают в спальный мешок, не вынимая их из полиэтиленового мешка, и укладывают в рюкзак. Лук, чеснок и лимоны, наоборот, следует предохранять от действия холода. Порча продуктов в туристском путешествии происходит не столько из-за неправильных условий хранения, сколько из-за неправильной транспортировки: сухари превращаются в крошку, сахар, крупа, сухое молоко, кисель в порошке рассыпаются, мокрые сахар и соль текут. Как же хранить продукты при транспортировке? Сохранность сухарей в значительной мере зависит от того, как нарезан хлеб. Слегка зачерствевший хлеб необходимо резать для сушки на одинаковые ломтики толщиной 8-10 мм. Более толстые ломти с трудом ломаются, более тонкие при сушке коробятся, а при переноске легко крошатся. Готовые сухари желательно складывать стопкой в узкие длинные мешочки - это экономит место в рюкзаке, предохраняет сухари от поломки и перетирания. 3-4 узких заполненных мешочка укладывают в большой полиэтиленовый мешок, который в свою очередь помещают в мешок из легкой ткани. Ткань предохранит полиэтилен от прокола и разрыва. Если невозможно разместить мешочки с сухарями внутри рюкзака, их закрепляют под его клапаном. Можно полить сухари подсолнечным маслом, но тогда хлеб после снятия корки надо нарезать на прямоугольные кусочки размером 15х15х30 мм. Такие сухарики, а также крупы, сахар, соль, яичный порошок, кисель следует поместить в двойную упаковку - сначала в полиэтиленовый, а затем матерчатый мешочек. В ряде случаев сублимированное мясо упаковывается под вакуумом или в среде инертных газов в пакет из газонепроницаемой пленки (полиэтилен и целлофан). Хотя такая упаковка практична, она требует очень осторожного обращения при транспортировке - пакеты нельзя мять, так как мясо превращается в труху. Нельзя их помещать и рядам с острыми предметами: при повреждении пленки мясо начинает окисляться кислородом воздуха, впитывать влагу и через 10-12 дней приходит в негодность. Поэтому транспортировать мясо-сублимат лучше всего в картонных коробках, размещаемых под клапаном рюкзака. Если коробка выйдет из строя, пакеты с мясом можно разместить между стенками свернутого и уложенного в рюкзак спального мешка. При распределении продуктов среди участников похода необходимо помнить, что турист, который несет примусы и канистру с топливом, не должен иметь в своем рюкзаке продуктов, боящихся запаха бензина. Такой турист может нести только консервы. Каждому участнику туристского похода следует иметь с собой пару мешков-вкладышей из прочной непромокаемой ткани, которые помещают внутри рюкзака. В один из них складывают наиболее важные личные вещи, в другой - продукты. Такие вкладыши надежная защита от намокания вещей и продуктов в непогоду. Кроме того, каждый турист должен иметь с собой полиэтиленовую пленку размером 1,5х1,5 м, которой во время дождя можно закрыть не только голову и спину, но и рюкзак. Чтобы пленка не слетела с рюкзака в ветреную погоду, к концам ее надо заранее привязать тесемки длиной 40-50 см. Поскольку мешочки туристы, как правило, изготовляют из одного и того же материала, на поиски необходимых продуктов, особенно сходных по своей структуре (сахар-песок и манка, гречка и рис и т. п.), уходит много времени. Лучше сделать на мешочках соответствующие надписи или нумеровать их. В случае предстоящего длительного продвижения по снегу, когда из-за отсутствия камней туристы вынуждены будут на привале садиться на рюкзак, необходимо позаботиться о том, чтобы такие продукты, как макароны и сухари, сыр и другие размещались в верхней части рюкзака, иначе они могут быть раздавлены, а упаковка сухого молока, брикеты киселя, какао, кофе или концентратов - порвана. Своеобразны условия транспортировки продуктов на байдарках. Ведь поместить рюкзак с продуктами в нос или корму байдарки практически невозможно. Целесообразно упаковать их в отдельные непромокаемые мешочки. Некоторые продукты можно упаковать следующим образом: пачки печенья, сухарей, фасованного сахара, а также соль окунуть в расплавленный парафин и после того, как он застынет, уложить глубоко в нос или корму байдарки. В группе должен быть организован четкий учет и контроль за расходованием всех продуктов. Перед началом путешествия член группы, ответственный за организацию питания (завхоз), заводит в блокноте отдельный лист на каждого участника похода и записывает наименование и массу (количество) продуктов, выданных тому или иному туристу. Здесь же учитывается все общественное снаряжение, имущество, регистрируется их масса. Во время путешествия завхоз регулярно, через каждые 2-3 дня, производит переучет именующихся у туристов продуктов питания, по согласованию с руководителем группы перераспределяет часть продуктов или снаряжения до общей на данный день нормы нагрузки каждого участника похода. При распределении продуктов и снаряжения весовое соотношение только общественного груза между туристами-мужчинами и туристами-женщинами должно составлять 1:0,5. С учетом личных вещей (суммарная масса которых у каждого туриста практически одинакова) это соотношение изменяется до 1: 0,66, что вполне допустимо в путешествиях средней категории сложности. В сложных путешествиях это соотношение меняется. Допустим, что распределение общественного груза в группе, совершающей сложное горное путешествие, таково: для мужчин - 20 кг, для женщин - 10 кг, т. е. 1:0,5. Масса личных вещей и снаряжения (теплые вещи, смена белья, спальный мешок, кошки, ледоруб, карабин и т. п.) в среднем для каждого участника данного путешествия составляет 10 кг. Итого на каждого туриста-мужчину приходится 30 кг, на женщину - 20 кг, т. е. 1:0,66. Такая масса рюкзака для женщин при тяжелых физических нагрузках, обусловленных трудностью преодоления естественных препятствий, длительностью путешествия, суровыми климатическими условиями, является чрезмерной. Суммарная масса рюкзака здесь должна иметь соотношение 1:0,5, что получается при распределении общественного груза в соотношении 1:0,33. Учитывая, что в сложном туристском путешествии количество женщин составляет, как правило, не более 25% группы, небольшая дополнительная нагрузка для мужчин будет почти неощутимой. Все сказанное имеет отношение и к несовершеннолетним участникам путешествий. В период между переучетами завхоз внимательно следит за расходом продуктов, не допуская самовольного облегчения нагрузки у одних участников за счет постоянства весовой нагрузки у других. Величина, на которую облегчается рюкзак каждого туриста за день, складывается из средней массы продуктов и топлива, затрачиваемых на одного туриста в сутки. Обычно это значение в зависимости от числа участников в группе и сложности путешествия колеблется в пределах 1,1 -1,5 кг в день. Следует иметь в виду, что при намокании палатки и многоместного спального мешка масса их увеличивается в 1,4-1,7 раза. В случае необходимости завхоз должен принять меры к разгрузке туристов, несущих эти палатки и спальные мешки. После первой же эффективной сушки завхоз учитывает уменьшение массы этого снаряжения. Для более точного контроля за весовыми характеристиками продуктов питания и топлива завхоз должен иметь портативный безмен, рассчитанный на 10 кг. В случае плохого самочувствия или заболевания одного из туристов завхоз по решению руководителя группы частично разгружает этого туриста, распределяя его груз среди хорошо чувствующих себя туристов. Все перемещения продуктов, снаряжения и топлива завхоз регистрирует в своем блокноте. Организация питания По организации дневного питания (питание на больших и малых привалах) можно дать две рекомендации: 1. Утром, пока закипает вода для завтрака, дежурный по кухне раскладывает все делимые продукты (сахар, сухари, конфеты, колбасу, сыр и т. п.) поровну согласно установленной на данный день норме. Перед выходом на маршрут он раздает их участникам в индивидуальных полиэтиленовых мешочках. Неделимые продукты (консервы, халва и т. п.) в необходимом количестве остаются у дежурного. Он же отвечает за заполнение термосов сладкими напитками. На больших привалах дежурный вскрывает сам или раздает невскрытыми (при большой численности группы) консервы и по согласованию с руководителем путешествия объявляет норму расхода жидкости из термоса на одного человека на данном привале. На малых привалах туристы питаются произвольно. 2. Продукты, предназначенные для дневного питания, заранее не делят. На большом привале туристы сами достают из своих рюкзаков необходимые для дневного питания продукты (перечень и количество которых называет дежурный) и передают их дежурному, который и делит их по установленной норме, после чего раздает питание участникам путешествия. Предпочтение следует все же отдать первой рекомендации. Завхоз должен так распределить термосы, чтобы каждому туристу доставалась одинаковая норма горячего питья на привалах. Обычно 3-4 человека пользуются одним термосом. Вес заполненного термоса либо сразу же должен быть учтен его владельцу, либо эти 3-4 человека (в том числе и владелец) организуют его поочередную (по суткам) переноску. Если на малочисленную группу имеется всего один термос, то его несет очередной дежурный. Выполнение режима - стандартного распорядка дня (в том числе и приема пищи), как уже было сказано, положительно сказывается на здоровье и работоспособности человека. Поэтому при переходе от нормальных домашних условий к походным нельзя резко менять уже устоявшийся режим питания и характер пищи - это приводит к отрицательным явлениям. Например, у горных туристов при подъеме на высоту резкое изменение режима питания и характера пищи может нарушить процессы пищеварения, способствовать появлению запоров или поносов, а иногда и тошноты. Вот почему желательно, чтобы туристы постепенно приспособили свой устоявшийся режим к походным условиям, стараясь вносить в этом режим как можно меньше изменений. Этому в наибольшей степени способствует трехразовое горячее питание. Оно не только помогает придерживаться повседневного режима, принятого в обычных условиях, но и позволяет более рационально восполнять, энергетические затраты, связанные с движением по маршруту. Важно, чтобы завтрак был высококалорийным (около 30% общей калорийности суточного рациона), небольшим по объему, легкоусвояемым. Завтрак не должен быть обременительным, так как основной объем физической нагрузки в туристском путешествии падает на время между завтраком и обедом. В послеобеденный период продолжительность движения группы по маршруту, как правило, не превышает 3 ч. Иногда в несложных походах уже в начале второй половины дня группа останавливается на бивак. Поэтому, если в первом случае (продолжение движения) обед и завтрак равнозначны, то во втором цель обеда - восстановление израсходованных организмом веществ и энергии. Такой обед должен содержать высокий процент животных белков (значит, речь идет о мясе), большое количество углеводов и жиров. Обед должен включать основную массу пищи, содержащей трудноусвояемые продукты, богатые клетчаткой, наиболее долго задерживающиеся в желудке. Калорийность обеда 30-35%. Значение ужина - полностью восстановить затраченную до обеда энергию (чего нельзя достигнуть одним только обедом), подготовить организм к движению по маршруту на следующий день. Необходимо, чтобы ассортимент продуктов, включаемых в ужин, способствовал восстановлению тканевых белков и пополнению в организме углеводных запасов. Вместе с тем на ужин не следует употреблять продукты, надолго задерживающиеся в желудке, резко возбуждающие нервную систему и деятельность желудочно-кишечного тракта. В него следует включать белые каши, рыбные блюда. Калорийность ужина 25%. Горячая пища должна быть обильной, так как чувство сытости зависит не только от калорийности, но и длительности ее пребывания в желудке. Пища, даже очень калорийная, но малая по объему, не может вызвать ощущение сытости. Горячая пища должна быть разнообразной. Нежелательно допускать частое повторение блюд одинакового характера. Так, нейтральные супы (макаронный, вермишелевый, с крупами) следует чередовать с кислыми (борщ, рассольник), а макаронные и крупяные гарниры - с овощными. Не рекомендуется в один и тот же день готовить блюда из одинаковых продуктов (например, суп с лапшой или макаронами и вермишелевый гарнир ко второму блюду). Сытное и калорийное блюдо получается из жареной сублимированной свинины с гарниром из круп (в течение 6 ч человек испытывает состояние сытости). Питание всухомятку отрицательно действует на организм туриста, истощает его силы. Однако полностью избежать его в туристском путешествии, хотя бы простейшем по сложности, не удается. Даже при трехразовом питании разрыв между завтраком и обедом 6-8 ч. Именно на этот период падает наибольшая нагрузка на организм, и уже через 1,5-2 ч после завтрака требуется восполнение энергетических затрат. Поэтому каждый турист в карманах штормовки должен иметь запас быстроусвояемых продуктов: сахар, глюкозу, конфеты, смесь орехов с изюмом. Употреблять их необходимо через 40-50 мин (на коротком привале). По калорийности такое питание должно составлять до 10-15% суточного рациона. Двухразовый режим питания вреден, так как количество пищи, употребляемой в один прием, значительно превышает норму. При наполнении желудка диафрагма поднимается, что неблагоприятно влияет на деятельность органов дыхания и кровообращения. Кроме того, большие объемы пищи - существенное препятствие для обработки ее пищеварительными соками, которых в этом случае просто недостает. Снижается и активность ферментов. Плотно поевший человек становится сонливым, работоспособность его снижается. И все-таки организовать трехразовое горячее питание в сложных горных, горнолыжных и лыжных путешествиях практически невозможно, так как на приготовление даже двух блюд при необходимости получения воды из снега уходит до 2 ч (в зависимости от температуры воздуха, состояния снега, расположения кухни). В зимних же путешествиях тратить на приготовление пищи и без того короткое светлое время дня просто непозволительно. Казалось бы, между едой и началам движения туристы должны сделать перерыв хотя бы на 1,5-2 ч. Но и это не всегда могут позволить себе участники сложных путешествий. К счастью, пищеварительные органы человека приспособляются к деятельности в различных условиях, и в частности в период мышечной работы, в условиях значительных физических нагрузок вскоре после приема пищи. Горячее питание в условиях сложных горных, горнолыжных и лыжных путешествий состоит обычно из двух блюд. На первое готовится полужидкое блюдо (суп, каша) с большим количеством мяса и жиров. Вторым горячим блюдом является обильное питье: чай, кофе, какао, кисель или компот. Здесь кстати будет заметить, что длительное употребление сухарей в больших количествах приводит к затяжным поносам. Калорийность завтрака при двухразовом горячем питании должна составлять 35% суточной нормы, а ужина - 30% (уменьшение на 5% происходит за счет меньшего количества масла, мяса и т. п.). Дневной перерыв в горячем питании при двухразовом питании в среднем 12 ч, и на это время приходится основная физическая нагрузка, связанная с большими энергетическими затратами (движение по маршруту, преодоление сложных естественных препятствий, сохранение температуры тела на постоянном уровне в условиях низкой температуры окружающего воздуха). Вот почему уже в середине дня у участников похода появляется чувство голода, резко снижается работоспособность. В этом случае, так же как и при трехразовом питании, турист должен иметь в легкодоступном месте запас легкоусвояемых продуктов (сахар, глюкозу, конфеты, а также чернослив - для утоления жажды), калорийность дневного приема которых должна составлять до 10% суточной нормы. Эти продукты туристы употребляют на каждом коротком привале через 40-50 мин движения. Помимо таких коротких и частых привалов, через каждые 3 ч движения группа должна останавливаться на более продолжительные привалы (20-40 мин летом и 10-15 мин зимой), на которых участникам путешествия выдается колбаса, консервированный мясной паштет или печень трески, сыр, нежирные легко размокающие галеты, халва и сладкое горячее питье из термоса (зимой) или обычная вода с экстрактом лимонной кислоты (летом). Калорийность такого питания должна составлять 25% суточной нормы. Итак, в зависимости от видов питания (трехразовое или двухразовое) горячую пищу в течение дня распределяют по калорийности (в % от суточной нормы) следующим образом: При трехразовом питании Завтрак - 30% Обед - 35% Ужин - 25% Малый привал - 10% При двухразовом питании Завтрак - 35% Ужин - 30% Малый привал - 10% Большой привал - 25% Если намечается ранний выход на маршрут (обусловленный необходимостью преодоления камнепада, лавиноопасных участков или другими тактическими соображениями), целесообразно приготовить завтрак накануне, вечером. Если в группе есть автоклав, необходимо тут же герметически упаковать горячий завтрак, завернуть автоклав в чистый чехол и теплую куртку, положить в многоместный спальный мешок в ноги. Утром группа будет иметь достаточно горячую пищу. Если автоклава нет, разогревание готовой пищи займет немного времени. Употребление горячей пищи вместо питания всухомятку значительно увеличит силы группы, поможет согреться в часы утренних морозов, позволит увеличить число ходовых часов за счет ликвидации остановки на обед. А при раннем выходе группы без горячего питания возникнет необходимость в такой остановке. В летних путешествиях, даже высокой категории сложности, особенно пешеходных и водных, в условиях большого светового дня следует организовывать трехразовое горячее питание. Оно особенно рекомендуется при путешествии по южным районам нашей страны. Здесь в самое жаркое время дня (с 12-13 до 16-17 ч) нужен большой привал с обедом и послеобеденным отдыхом. Калорийность суточного питания в этом случае распределяется так: Завтрак - 35% Обед - 25% Ужин - 25% Питание на привалах - 15% Питьевой режим Движение по маршруту, преодоление сложных естественных препятствий, особенно в длительных походах и в жаркие дни, сопровождается значительным потоотделением. Это приводит к большим потерям организмом воды и минеральных элементов. Поэтому, соблюдение рационального питьевого режима в туристском походе является важнейшим условием обеспечения выносливости его участников. Основное пополнение организма водой происходит обычно на биваке, причем больше вечером, когда нагрузка на сердце наименьшая. В процессе движения ни в коем случае не следует совсем воздерживаться от употребления воды. Нужно лишь соблюдать разумную дозировку и режим. Во время дневного перехода запасы воды в организме должны пополняться на больших привалах, организуемых через каждые 2,5-3 ч движения. Здесь в зависимости от погоды, нагрузки, темпа движения, характера трассы рекомендуется выпить 150-250 г жидкости. На малых привалах (через 40-50 мин движения) пить не следует. Достаточно пополоскать рот и глотку подкисленной водой, съесть немного кураги или чернослива, кислых или мятных конфет. Надо знать, что при значительной усталости резко угнетается секреция слюнных желез. Поэтому из-за сухости слизистой рта возникает чувство ложной жажды. Для ее устранения следует усилить слюноотделение, возбудив железы продуктами, содержащими различные органические кислоты (яблочную, лимонную, клюквенную и т. п.). Хорошими жаждоутоляющими напитками являются зеленый чай, айран (обезжиренное кислое, разбавленное водой молоко) или чал (продукт брожения верблюжьего молока). Если маршрут проходит мимо минеральных источников, хорошо использовать для утоления жажды минеральную воду. Вода из горных рек, а также полученная из снега или льда, почти не содержит минеральных солей, поэтому для сохранения водно-солевого режима эту воду минерализуют, добавляя в нее глицерофосфат - специальный солевой препарат, содержащий соли натрия, фосфора, магния и кальция. На литровую флягу следует добавить 2-3 чайные ложки этого препарата. Если нет глицерофосфата, снежную воду надо подсолить (0,5 г соли на 1 л воды). Тем, кто сильно потеет и испытывает постоянную жажду, необходимо до завтрака съесть 5-10 г соли и запить ее водой до полного утоления жажды. При этом следует помнить, что избыточное количество соли способствует удерживанию в организме значительных количеств воды, сильно загружающей дополнительной работой сердце и почки. Особую сложность представляет восполнение потерь воды организмом при совершении горнолыжного путешествия в высокогорной зоне или лыжного путешествия. Здесь воду, как правило, получают только из снега, т. е. только на биваке. Поскольку горячую пищу, а вместе с ней и воду в этом случае принимают два раза в сутки - утром в 7-9 ч и вечером в 19-21 ч, то перерыв в приеме жидкости получается равным 12 ч. Из этого времени 8-11 ч связаны с напряженным трудом на маршруте, т. е. с обильным потоотделением. Именно в этот период организм получает воду в ограниченных и явно недостаточных количествах. Поэтому необходимо, хотя это и связано с увеличением и без того большой массы рюкзака, иметь на группу термосы из расчета 0,75-1 л жидкости на человека. При этом необходимо сделать соответствующий перерасчет топлива, чтобы его строго ограниченное количество не стало помехой в получении требуемого количества воды. В любом путешествии, восполняя потери воды, туристы должны помнить, что чувство утоления жажды наступает через 10-15 мин после приема жидкости. Вот почему не нужно торопиться пить много воды сразу. Нельзя пользоваться водой из рек и ручьев непосредственно ниже селений и пастбищ, а также из загрязненных колодцев - в ней могут содержаться болезнетворные микробы. В сыром виде можно пить воду только из родника, в иных случаях ее надо обязательно кипятить. Для обеззараживания воды, если нет возможности ее вскипятить, следует применять дезинфицирующие таблетки, обычно содержащие хлор. Наиболее распространены таблетки "Пантоцид". Одна таблетка рассчитана на 0,5-0,75 л воды. Вода обеззараживается в течение 15 мин. Загрязненную воду, особенно болотную, перед кипячением можно обработать несколькими кристалликами марганцовки (при этом вода несколько светлеет, а на дно оседают рыжие хлопья). Можно также профильтровать воду, вырыв на низком берегу водоема (лучше в песке) неглубокую ямку так, чтобы в нее насочилась вода. Первые несколько порций воды надо вычерпать, после чего она будет более чистой. Приготовление блюд всегда требует соблюдения правильного соотношения исходных продуктов. Кроме того, в туристском походе нужно знать расход и количество остатков пищевых продуктов. Чтобы на маршруте отмерить требуемое количество крупы, нужно иметь мерную кружку — наполни ее дома разными крупами и взвесь. Конечно, в двухдневном походе можно прикинуть количество крупы на глаз (и других продуктов тоже), но в длительном путешествии отмерять продукты необходимо очень точно. Поэтому в тех случаях, когда туристская группа не имеет возможности взвешивать продукты, пользуются объемными мерами их массы (некоторые приведены в таблице). Таблица 1. Сведения о массе продуктов в объемных мерах Продукт Масса, г кружки 250 см 3 стакана граненого 200 см 3 столовой ложки чайной ложки Варенье 330 270 50 17 - Вода 250 200 18 5 - Горох лущеный 230 185 - - - Изюм 190 155 25 7 - Какао порошок - - 25 9 - Капуста свежая (средний кочан) - - - - 1500 Картофель - - - - 100 - - 25 8 - - - 20 7 - Овсяные хлопья "Геркулес" 90 70 12 3 - Крупа гречневая ядрица 210 170 25 8 - Крупа перловая 230 - 25 - - Крупа ячневая 180 - 20 - - Кукурузная мука 160 130 30 - - - Маргарин 230 180 Масло животное растопленное 240 Масло растительное Кислота лимонная кристаллическая Кофе молотый Лук репчатый Молоко сгущенное Молоко сухое 10 1 шт. - - 75 15 4 - 185 17 5 - 240 190 30 - - - - 30 12 120 100 20 5 - - 255 204 - - - 160 130 30 - - - - 100 170 130 30 - - - - - 5 - Пшено 220 180 25 - - Рис 240 180 30 10 - Сахарный песок 230 180 25 10 - Сливки 250 200 14 5 - Свекла - - - 250 250 200 14 5 - Сода питьевая - - 28 12 - Соль - - 30 10 - Сухари молотые 125 - 15 5 - Томат. паста 220 - 25 8 - - - 15 5 - 220 175 - - Хлопья кукурузные 50 40 17 2 - Хлопья овсяные 100 80 14 4 - Чечевица 210 170 - - - Яичный порошок 180 100 25 6 шт. - - Молоко цельное Морковь Мука пшеничная Огурец Орех фундук (ядро) Перец молотый Сметана Уксус Фасоль Яйцо без скорлупы 18 - - 5 - - 75 10 10 - - - - Советы начинающим поварам Костер для приготовления обеда разложите так, чтобы его не задувало, а пламя ровно и хорошо обогревало котелок. Если мясо положить в холодную воду и варить, то оно получится невкусным. Его надо класть в кипяток. Чтобы бульон был прозрачным, пену следует снимать. Если в кипяток добавить одну-две ложки уксуса, мясо станет мягче. Мясные консервы заранее разминают и кладут в суп или кашу непосредственно перед снятием с огня. Прежде чем приготовить рыбу, ее надо очистить от чешуи. Рыбу кладут к себе хвостом и снимают чешую движениями к голове, затем удаляют внутренности. Мелкую рыбу варят целиком, крупную режут на куски. Рыба будет вкуснее, если ее опустить в кипящую подсоленную воду. Макаронные изделия для варки бросают в кипящую подсоленную воду и варят соответственно: 8—10 мин. — вермишель, 15—20 — лапшу, 20—25 — рожки, макароны. Жидкость затем сливают. Сушеные горох, бобы, фасоль необходимо замочить на ночь. Для варки их засыпают в холодную несоленую воду, а соль кладут, когда вода закипит. Овощи и фрукты перед употреблением тщательно моют. Если в котелок бросить кусок масла или маргарина, то на поверхности воды образуется масляная пленка, которая препятствует охлаждению жидкости и картошка сварится почти в два раза быстрее. Кисели, молочные смеси, какао-порошок сначала разводят в миске, пока не исчезнут комочки, после чего варят. Чай засыпают в кипящую воду и снимают с огня. Он не должен кипеть, иначе будет невкусным. Соль в пищу кладут по вкусу. Запомните: лучше недосолить, чем пересолить; в концентратах супов, каш и тушенке уже есть соль. Блюда из пищевых концентратов готовятся по способу приготовления, написанному на упаковке. Таблица 1. Продолжительность варки на костре и потребность в воде Продукт Количество кружек воды на одну кружку крупы Продолжительность варки Геркулес 2— 3 10—20 мин Гречневая крупа 3- 8 1 час Манная крупа 5-10 5—10 мин Овсянка 3—10 1 час Пшено 3— 7 1 час Рис 4—8 1 час Фасоль, горох, бобы 3— 4 2—3 часа Мясо — 2—3 часа Рыба — 15—20 мин Макароны, вермишель — 30 мин Картофель — 30—40 мин Приводим рецепты приготовления рассчитаны на 6—8 человек. блюд в походных условиях; порции Первые блюда. Суп фасолевый с мясом. Мясные консервы 500—800 г. Фасоль консервированная 850—1000 г. Специи, соль по вкусу. В кипящую воду опустить фасоль. Дать прокипеть 5 минут. Заложить мясо, всыпать сухой или свежей зелени петрушки, укропа. Через 5 минут после очередного закипания суп готов. К супу можно подать сухари из белого хлеба. Щи зеленые из крапивы и щавеля с мясом. Мясо консервированное 500—800 г. Щавель 200 г, крапива (молодая) 400 г. Мука пшеничная 1 столовая ложка. Жир 2 столовые ложки. Специи. Соль по вкусу. В кастрюле сварить бульон в количестве, необходимом для приготовления щей для всей группы. Крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, выложить и мелко порезать. Щавель перебрать, промыть, нарезать. В другой посуде растопить жир, сюда же положить муку и, помешивая, прожарить. Затем туда же переложить мелко нарезанную крапиву и щавель, хорошо перемешать и выложить в кастрюлю с бульоном. Добавить лавровый лист, перец, другие специи и варить 15—20 минут. При приготовлении щей с консервированным мясом используют отвар, оставшийся от варки крапивы. Вторые блюда. Каша пшенная с изюмом. Пшено 2 стакана. Молоко 4 стакана (1 л). Изюм 3/4 стакана. Масло сливочное 4 столовые ложки. Соль и сахар по вкусу. В кипящую слегка подсоленную воду всыпать хорошо промытое пшено и варить с момента закипания 10 минут. Затем воду слить, залить горячее молоко, добавить сахар. Доваривать кашу на слабом огне до готовности. Тем временем перебранный и промытый изюм ссыпать в миску, сюда же добавить немного сахара и, помешивая, прогреть на слабом огне до тех пор, пока изюм не распарится, после чего смешать его с кашей. При подаче на стол кашу заправить маслом. Гречневая каша. Залейте крупу водой в соотношении 1:3. Доведите до кипения на слабом огне, добавьте в нее тушеное мясо, подсолите и подержите на слабом огне несколько минут. Каша рисовая. Рис 2 стакана. Молоко 4 стакана. Масло сливочное 4 столовые ложки. Соль и сахар по вкусу. В горячую воду засыпьте крупу и варите до полуготовности на слабом огне 20—30 минут. Затем влейте молоко, всыпьте сахар и соль и варите до полной готовности. При подаче заправьте маслом. Каша манная. Манная крупа 1 стакан. Молоко 5 стаканов. Масло сливочное 1/2 столовой ложки на человека. Сахар и соль по вкусу. В кипящее молоко при непрерывном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу, добавить соль и сахар и варить на слабом огне 8—10 минут. При подаче в миски положить масло. Макароны с мясом. Макароны 400 г. Мясо консервированное 500—700 г. Лук 100 г (2—3 головки). Специи. Соль по вкусу. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Отвар слить. В готовые макароны добавить пережаренный лук с консервированным мясом, поперчить, хорошо перемешать и поставить на слабый огонь на 3—5 минут. По желанию в макароны можно добавить томат-пасту. Картошка печеная. Картошку пекут в горячей золе прогоревшего костра; или надо набрать в ведро (жестяную банку) сухого песка, уложить в него картошку и поставить на костер. Через 30—40 мин. картофель готов. Напитки. Молоко с медом. В горячее молоко добавить мед, размешать; можно подавать отдельно. На один стакан молока 50 г меда. Чай по-английски. Чай 4 чайные ложки. Вода 1 литр. Сгущенные сливки 200 г. Сахар по вкусу. Ополоснуть кипятком чайную кастрюльку (котелок), положить в нее чай, прикрыть крышкой и подержать немного на пару. Через 5 минут налить немного кипятка (так, чтобы вода прикрывала чай), а еще через 5 минут долить кастрюлю кипятком и влить гуда сливки. Разлить по кружкам. Какао со сгущенным молоком. Какао-порошок 30—40 г (2—3 столовые ложки). Молоко сгущенное 200 мл. Сахар по вкусу. Все это на 1 литр кипятка. Часть сгущенного молока разбавить небольшим количеством воды и постепенно смешать с порошком какао. Затем добавить остальное молоко и довести до кипения. Природная кладовая Если вы идете в поход летом или осенью, не забывайте включать в рацион питания так называемый «подножный» корм, то есть съедобные травы, плоды, грибы, ягоды, листья, корни. В пищевом рационе туристы чаще всего используют щавель, грибы, всевозможные ягоды. Подсчитано, что из трех тысяч полезных дикорастущих растений в пищу, к сожалению, попадает немногим более трехсот. Предлагаем несколько рецептов блюд из дикорастущих растений. Суп картофельный с черемухой. Черемуха 150—200 г. Картофель 3—4 шт. Майонез 3—4 столовые ложки. Специи. Соль по вкусу. Очищенный и нарезанный соломкой картофель нужно положить в котелок, туда же налить отвар черемухи и варить до готовности (15—20 мин.). При подаче на стол заправить майонезом по вкусу. Каша со смородиной. Смородина 200—300 г. Манная крупа 1,5—2 столовые ложки. Молоко 1 стакан. Смородину (черную или красную) перебрать, промыть, размять ложкой, развести в 4— 5 стаканах воды, вскипятить, процедить через марлю, охладить. Отдельно приготовить манную кашу на молоке, выложить на тарелку, смоченную водой, и дать застыть. Затем кашу нарезать в виде кубиков, разложить по тарелкам и залить приготовленным отваром из смородины. Суп из грибов. 2 литра воды. Грибы 500 г. Лук 100 г. Масло сливочное 30 г. Вермишель 100 г. Зелень. Специи. Соль по вкусу. Грибы очищают и промывают в воде. Нарезав ломтиками, прожаривают на сливочном масле с луком. До полуготовности варят вермишель и добавляют обжаренные грибы, кипятят 5 мин. Готовый суп можно заправить сметаной или укропом, майонезом с добавлением мяты, тмина, чебреца. Биточки с крапивой. 200 г готовой пшенной каши. Крапива 100 г. Жир 20 г. Соль по вкусу. Сварить пшенную кашу. Отдельно поварить в подсоленной воде 2—3 мин. крапиву, откинуть на марлю, измельчить и перемешать с остывшей пшенной кашей, сформовать биточки, поджарить в масле. Шашлык из грибов. Маслята очистить и помыть. Ошпарить крутым кипятком, выложить на марлю, подождать, пока с них стечет вода. Надеть маслята на прутики по 6— 8 штук, посолить и посыпать мукой. Жарить над углями без пламени. Готовые грибы посыпать луком. Жареные грибы. Грибы свежие 1 кг. Майонез или сметана 250 г. Мука пшеничная 1 столовая ложка. Масло сливочное 2 столовые ложки. Лук 100 г. Грибы чистят, моют, дают стечь воде, затем нарезают мелкими кусочками, кладут на раскаленную с маслом сковородку, солят и периодически помешивают, добавляют лук. Затем заливают сметаной или майонезом, немного тушат. Подают с картофелем или с другим гарниром. Напиток из плодов шиповника. Плоды шиповника 400 г. Сахар 400 г. Промытые холодной водой плоды шиповника залить кипятком и варить под крышкой при слабом кипении 10 мин. Снять с огня и настаивать в течение 6—8 часов, как правило, на ночь. Полученную массу процедить через марлю, добавить сахар. Затем напиток разливают по термосам. Морс из клюквы. Клюква 150 г. 1 л воды. Сахар 120 г. Клюкву перебрать, размять ложкой и отжать сок. Выжимки залить водой, прокипятить 5—8 мин., добавить сахар и отжатый сок. Компот из ягод. Малина 2 стакана. Черная смородина 2 стакана. Крыжовник 2 стакана. Смородина красная 1 стакан. Сахар 200—300 г. Вода для сиропа. Ягоды перебрать и насыпать в миску. Приготовить сироп: в воду насыпать сахар и, помешивая, вскипятить. Горячим сиропом залить ягоды. Компот поставить в холодное место. Пить его нужно охлажденным. Все эти блюда разнообразят ваше походное меню. Техника выполнения пешеходного туристского маршрута Поход начинается с построения. Перед началом похода руководитель смотрит, как одеты и обуты туристы, как выглядят их рюкзаки, осведомляется о самочувствии каждого. После осмотра проверяет, не забыто ли что-нибудь из снаряжения или питания. Закончив проверку, руководитель пересчитывает группу и проводит короткий инструктаж: напоминает о правилах поведения, маршруте, примерном времени возвращения обратно и т. п. В любом походе руководитель должен заранее ознакомить всю группу с сигнализацией во время движения. Так, по определенному сигналу группа останавливается на отдых, этим же сигналом подзывают отставших или ушедших по неправильному пути. Итак, одежда, обувь, рюкзаки проверены, неполадки устранены, назначены замыкающий и направляющий. После этого группа выходит на маршрут. Несмотря на приподнятое настроение и желание двигаться в быстром темпе, сначала идите не торопясь, чтобы организм привык к физической нагрузке. Через 15—20 мин. устройте первый «подгоночный» привал. Он необходим, чтобы переложить или поправить натирающий спину рюкзак, перешнуровать ботинки, переодеться — словом, устранить все, что мешает движению. Лишнюю одежду снимают непосредственно перед началом движения, а во время остановки в прохладную погоду постарайтесь накинуть на себя куртку или штормовку. После первой остановки можно постепенно перейти к нормальной скорости (темпу) движения. Темп этот различен в зависимости от подготовленности группы и условий пути — от рельефа местности, состояния дороги, погоды, времени года и дня. Время одного перехода, как правило, не превышает 50 мин., но для групп с недостаточной физической подготовкой или идущих по сложному маршруту, например длинный крутой подъем, или детских групп, оно может быть равно и 30 мин. Для отдыха при таком движении нужно не менее 10 мин. Начинающим туристам следует делать более длительные остановки (15-20 мин.). Именно правильное чередование отдыха и нагрузки позволяет без большой усталости проходить длинный маршрут. Однако совсем не обязательно точно выдерживать время движения. Привал можно сделать и раньше, если встретилось удобное и живописное место. На привале обязательно снимите рюкзаки и, выбрав сухое место, ложитесь так, чтобы ноги были выше головы. Нельзя садиться на сырую землю, нужно постелить хотя бы куртку или штормовку. Правильно используйте привал. Отдыхайте. Руководитель в это время может рассказать о предстоящем пути, об интересных местах и объектах на маршруте. Затевать возню, беготню — недопустимо. На привале надо отдыхать, а не бегать или прыгать. Продолжительность любого привала фиксируют с момента прихода последнего участника, иначе самые слабые и неподготовленные физически не успеют отдохнуть. Начинайте дневной переход пораньше, часов в 5—6 утра по утреннему холодку. В первой половине дня темп движения должен быть выше, останавливаться на продолжительный обеденный привал следует после прохождения 2/3 дневной протяженности маршрута. Привал на обед должен приходиться на самое жаркое время дня и продолжаться 2—3 часа. Избегайте переходов по жаре, искупайтесь, отоспитесь в тени. Ближе к вечеру, когда зной спадет, вновь трогайтесь в путь и встаньте на бивак часов в 8 вечера. Так и силы сохраните и пройдете намеченный путь. Организация продвижения туристской группы в походе зависит от многих обстоятельств: принятого тактического плана, времени года и погоды, рельефа и сложности пути, веса рюкзаков, подготовленности и состояния участников. Руководитель туристской группы должен знать продолжительность участков дневных переходов и учитывать при этом вес рюкзаков и физическую подготовленность туристов. Для общей ориентировки в этом вопросе могут быть использованы данные табл. 1. Таблица 1. Физические нагрузки при разных видах туризма Вид туризма Пеший Лыжный Горный Водный Для недостаточно подготовленных Для тренированных туристов туристов Дневной Вес рюкзака, Ходовое Дневной Вес рюкзака, Ходовое переход, кг время, ч. время, ч. переход, км кг км 18-20 10-12 7-8 25-30 15-20 7-8 18-20 8-10 6-7 25-35 12-15 6-7 13-15 8-10 6-7 15-20 12-15 7-8 15-20 8-9 25-30 8-9 - Еще один серьезный фактор, влияющий на темп движения группы — плохое самочувствие кого-либо из туристов (зачастую стертые ноги). В этом случае действует туристский закон, по которому все ждут одного, и группа идет в том темпе, на который способен самый слабый или заболевший участник. Хороший турист умеет пройти с рюкзаком много километров. И эти километры ему не в тягость, а в радость. Иначе — зачем ходить. Во время похода руководитель должен продемонстрировать умение ходить красиво, долго и быстро, объясняя методику ходьбы. Важно обучить туристов правильно дышать при ходьбе. Шаг должен быть свободным. Не следует ходить искусственно широкими шагами. Тело слегка наклонено вперед, чтобы уравновесить вес рюкзака. Ступни чуть развернуты в стороны, ставятся с пятки перекатом на носок. Опорная нога не выпрямлена до конца, что создает пружинистость и плавность ходьбы. Следите за темпом движения. Ничто так не выматывает, как рваный темп — то рывки, то остановки. Первое требование к направляющему: умей держать ровный темп! Впереди колонны ставят слабейших, чтобы скорость движения была им по силам. Кстати, уравнять силы можно, перераспределив груз в рюкзаках. Пусть более крепкие, выносливые ребята возьмут часть вещей у тех, кто отстает, Не растягивайте строй во время перехода. Не надо придерживать и отводить ветки деревьев, мимо которых идет группа. Это замедляет движение. Лучше держите безопасную дистанцию. И еще: избегайте долгого хождения по очень твердой поверхности — каменным, бетонным и асфальтовым дорогам; это позволит предохранить ноги от болей и потертостей. Потертости — главный бич туриста. На трудных участках пути старайтесь не разговаривать: разговоры сбивают ритм дыхания, притупляют бдительность и раздражают усталых спутников. Настоящие туристы никогда не станут петь на ходу. Песня сбивает дыхание и затрудняет шаг. Руководитель маршрута должен учитывать постепенное нарастание километража. Так, в пешем походе 1 категории сложности километраж по дням может быть соответственно равным 16, 18, 22 км. В случаях сложной трассы для физически подготовленных туристов самым тяжелым бывает второй-третий день похода. Поэтому в этих условиях в первые три дня не следует планировать увеличение проходимого расстояния и стараться обеспечить постепенное возрастание нагрузок. Прохождение наиболее технически сложных участков местности, как правило, планируют на вторую часть путешествия, в том числе для школьников, пожилых людей или туристов, имеющих некоторые отклонении в состоянии здоровья. Во время проведения похода руководитель производит предварительную разведку сложных участков, определяет места и способы страховки, обеспечивает разумное преодоление туристами опасных мест, длинных переходов, безопасное оборудование привалов и ночлегов. Не шагайте по лесу с криком, хохотом, свистом, с включенными транзисторными приемниками. Вообще не надо тащить с собой в лес городские шумы. За шумами вы не услышите команды руководителя, а самое главное — не ощутите прелесть окружающей природы. От шумной группы убегут в чащу лоси, бурундуки, белки, зайцы. Никого не увидите, никем не полюбуетесь. Иногда ребята отстают, чтобы набрать ягод, а потом бросаются догонять отряд. Так делать нельзя. За этим должен строго следить замыкающий. Набрели на ягодное место — договоритесь об остановке для всех. Собирая лесные дары, делайте это похозяйски, помните о будущих урожаях и о тех, кто пойдет следом: не вытаптывайте ягодники, не нарушайте грибницу, не обрывайте ветки кедров, черемух, рябин. У вас есть с собой топорик и гвозди. Из бросового материала, из сухостоя соорудите лестницу-времянку. Набрав ягод, оставьте свое сооружение на месте: оно пригодится другим. Березовый сок в весеннюю пору можно брать только с ведома лесничеств и там, где лес назначен в рубку. Надрезы на стволах ранят деревья, вызывают его болезни. Вам встретился лесной ручей или родник. В жаркий день они напоят чистой прохладной водой. Будьте им благодарны: не засоряйте, не захламляйте их. Не нарушайте почвенного покрова поблизости, не расширяйте и не углубляйте русла. Вообще не прикасайтесь ни к чему лопатой. Не трогайте древесную защиту в истоках ручьев и родников. Она дает тень и сберегает грунтовые воды. Высохнут эти воды — и погибнут многие маленькие речки. А ведь они питают большие реки. Умножайте добрые туристские традиции: напились из лесного источника — оставьте рядом берестяную кружку или баночку. Подумайте о путниках, идущих следом. Не испещряйте памятники природы надписями, «историческими» датами своего пребывания в этих местах. Хотите оставить о себе память — положите в «почтовый ящик» (дупло, шалашик из камней — тур) записку-пожелание, как лучше устроить бивак, что посмотреть, где найти дрова и воду. Если берете в поход собак, держите их на поводке. Иначе они могут разорить гнезда боровой дичи, погубить птенцов, которые первое время не летают, а бегают по земле. Будьте добрым резервом лесной охраны. Изымайте капканы, силки, петли, оставленные браконьерами. Сообщайте в лесничества о всех замеченных повреждениях леса, об очагах пожаров. По завершении маршрута инструктор-методист, руководитель туристской группы представляют краткий отчет о походе и работе, проведенной с группой туристов, оформляют прочую документацию. В отчете они дают характеристику группы и похода, указывают факты нарушений контрольных сроков прохождения маршрута и дисциплины отдельными участниками. Руководитель обеспечивает сдачу снаряжения, в случаях категорийных маршрутов готовит справки для участников о прохождении маршрута, а для выполнивших нормативы - представление на получение удостоверений и значков. Режим дня Режим дня туристов зависит от времени года, от опыта участников, от цели и вида путешествия. Но общее правило гласит: поднимайтесь обязательно пораньше — утренние часы благоприятнее для переходов, — а на ночлег становитесь сразу перед ужином. Продолжительность дневного привала на обед диктуется погодой, маршрутом, выносливостью группы. Иной раз ребята не прочь засидеться у вечернего костра за полночь. Со словом «отбой» пусть в лагере воцаряется полная тишина. Помните: вы не одни на белом свете. От вашего поведения зависит самочувствие ваших товарищей. Поэтому, даже если вам пока не хочется спать, не устраивайте шума, песнями и разговорами не мешайте отдыхать другим. Спите не менее 9 часов в сутки. Не пренебрегайте утренней зарядкой. Режим дня должен обеспечить необходимую ритмичность в чередовании нагрузки и отдыха. На первую половину дня - 2/3 пути. В середине дня необходим отдых и хороший обед. Сон в походе на один час больше, остальное по стандарту. Таблица 1. Примерный режим дня в походах по таежным районам Распорядок дня Утреннее бивачное время Утреннее ходовое время Обеденный привал Вечернее ходовое время Время на разведку и отработку маршрута следующего дня Вечернее бивачное время Ночной отдых Долина, жаркая погода 5.00-6.30 6.30-12.00 12.30-15.30 15.30-18.00 18.00-19.00 19.00-21.30 21.30-5.00 Высота от 700 м, прохладная погода 6.00-7.30 7.30-13.30 13.30-15.30 15.30-18.00 18.00-19.30 19.30-22.00 22.00-6.00 Камнепадоопасные зоны 7.00-8.30 8.30-13.00 13.00-16.00 16.00-17.30 17.30-19.00 19.00-21.30 21.30-7.00 На привалах руководители обязаны организовать подвижные спортивные состязания, купание, занятия по самоконтролю и самомассажу. игры, Обеспечение безопасности Безопасность похода помогает обеспечивать сотрудничество с туристской фирмой, с МЧС, ГИБДД, органами общественного порядка, местными органами спасания на водах, учреждениями здравоохранения, гидрометеорологической службой. Руководитель должен связываться с МЧС перед выходом группы на маршрут, при прибытии на начальный и конечный пункты маршрута, регулярно справляясь о прогнозе погоды, для этого руководитель похода должен иметь подробную карту маршрута, компас и средства связи. Руководитель извещает свою организацию о выходе на маршрут, об окончании маршрута и возвращении группы. Профилактика несчастных случаев занимает ведущее место в туризме. Причины травматизма: 1. Недостаточный контроль со стороны проводящей организации — неподготовленный маршрут (обвалы камней и снега, пороги и водовороты на реках, холод и ветер, темнота, ядовитые растения, дикие животные). 2. Недостаточная техническая, тактическая и физическая подготовка участников для данной категории похода (некачественное снаряжение, отсутствие страховки). 3. Слабая психологическая и волевая подготовка, проявляющаяся в сложных ситуациях (психологическая несовместимость между участниками, слабая дисциплина в группе, отсутствие авторитета у руководителя похода). На протяжении всего путешествия туристы должны подчиняться указаниям инструктора, отвечающего за правильность прохождения маршрута, безаварийность, жизнь и здоровье участников группы. В исходном пункте маршрута руководитель должен пересчитать туристов, проверить их снаряжение и обувь. Чтобы избежать потертостей и мышечных болей стараться исключить дороги с твердыми покрытиями. Открытые пространства, степи, поля, можно преодолевать по азимуту. Густые леса, заросли, участки со сложным рельефом - лучше по тропам. По лесным тропам удобнее ходить классическим туристским строем — цепочкой, или, как его еще называют, «гуськом». В лесной чаще главную опасность представляют ветки деревьев и кустарников, которые турист задевает телом, руками. При этом особенно уязвим идущий сзади. В этой ситуации нужно соблюдать простое правило — в лесной чаще интервал в цепочке должен быть 5— 6 м. На таком расстоянии всегда можно избежать ударов ветками по лицу. Кроме того, ветки отводят рукой не в горизонтальной плоскости (в направлении собственно движения), а в вертикальной, пригибая их себе под бедро. Колеблющаяся ветка в вертикальной плоскости не так опасна для идущего сзади. Нежелательно вставать на отдельные кочки, камни, бревна. Это сильно утомляет, так как приходится совершать работу по подниманию веса своего собственного тела и рюкзака. Ведь именно потому подниматься в гору тяжелее, чем идти под гору. Через камни, стволы поваленных деревьев лучше не прыгать, а перешагивать. Перешагивание гарантирует большую безопасность. Во время грозы нельзя останавливаться на открытых пространствах и одиноких деревьев, линий электропередач. В случаях резкого ухудшения погоды во время нахождения туристов на маршруте руководитель должен принимать необходимые меры безопасности, прекращать передвижение, размещать туристов в безопасных местах и по возможности возвращаться с ними на основные, промежуточные базы или в ближайшие населенные пункты. В походе у туристов может появиться необходимость подавать различные сигналы. Если вы находитесь в условиях ограниченной видимости, то для подачи сигнала в руку можно взять платок или другой хорошо заметный предмет. На зеленом фоне леса лучше виден белый, на фоне поля, неба — темный цвет. В случае несчастья сигнал «На помощь!» подается голосом или дымом. Для этого в костер бросают сырые или смолистые ветки, мокрое сено, чтобы вызвать дым. Заметив этот сигнал, туристы должны прийти на выручку. Ориентирование на маршруте Что значит «ориентирование»? Это умение, определяя страны света (север, юг, восток и запад), идти по незнакомой местности и выходить в намеченный пункт. Ориентироваться можно по компасу, по карте, по луне и солнцу, по звездам, по местным предметам. Особое внимание необходимо уделить ориентированию в тайге. Видимость в ней не более 50 метров. Практически все сопки высотой до 1200 м покрыты густым лесом и не имеют ярко выраженных различий. Карт, указывающих малые лесные дороги, а тем более тропы, нет, впрочем, ходить по карте в тайге без навыков очень трудно. Неопытные туристы часто выходят не на тот перевал и оказываются в другом водоразделе или спускаются к тому же ручью, от которого начиналось восхождение на перевал. Это означает потерю как минимум двух дней пути. Поэтому даже у физически подготовленной группы должен быть проводник и помощник, имеющие опыт путешествий по таежным районам. Использовать местных жителей или охотников в качестве проводников опасно: они могут хорошо знать свой близлежащий район, но при этом оказаться совершенно бесполезными и некомпетентными на других участках. Турист в походе должен уметь пользоваться картой и ориентироваться на местности, будь то лес, горы или степные просторы. Помощниками путешественника в этом деле будут карты, схемы и, конечно, компас. Карта — это уменьшенное изображение земной поверхности, выполненное в определенном масштабе. Для пешеходного туризма наиболее удобны топографические карты, на которых подробно нанесен рельеф местности, обозначены реки, озера, горы, даже самые незначительные. Схема местности выполняется обычно на основе карты путем перерисовки наиболее важных элементов рельефа. Для практического движения по маршруту желательно иметь схему более крупного масштаба. Все карты и схемы выполнены в определенном масштабе. Масштаб — это не что иное, как расстояние в метрах или километрах на местности, соответствующее одному сантиметру на карте. Масштабы бывают двух видов — численный и линейный. Численный масштаб показывает, во сколько раз на карте уменьшена действительная длина линии. Линейному масштабу соответствует определенное число метров или километров на местности. Чем меньше масштаб карты, тем меньше информации она несет. Карта в масштабе 1:250000 (то есть одному сантиметру карты соответствуют 2,5 километра местности) содержит больше информации, чем карта 1:500000. Главными элементами любой карты или схемы являются условные знаки. Это азбука, без нее невозможно чтение карты. Все знаки принято делить на три группы: • масштабные знаки обозначают местные предметы, которые укладываются в масштаб карты (леса, озера, города и т. п.); • внемасштабные знаки обозначают важные для туристов объекты, однако они не несут информацию о величине этого объекта, по такому знаку нельзя судить о действительном размере предмета, например колодца или мостика через ручей; • пояснительные знаки — это цифры, надписи, указатели и тому подобное. При чтении карты надо знать, что она, как правило, изображает летнее состояние местности. По цвету карты можно определить, какие природные зоны изображены на ней: синим цветом обозначаются озера, моря, реки; коричневым — горы (в зависимости от высоты и цвет становится интенсивней); зеленым — леса и луга. Рельеф местности изображают кривыми замкнутыми линиями, соединяющими точки местности, одинаковые по высоте над уровнем моря. Перед походом хорошенько изучите свой путь на карте. На маршруте чаще проверяйте, не отклонились ли вы в сторону. Когда идете по дороге, старайтесь двигаться от одного ориентира к другому, выделяя на карте и на местности ближайшие из них. На любой из карт вверху всегда север. Поэтому ее следует выверить по компасу — положить так, чтобы линии меридиан были направлены на север. Ориентировать карту на местности лучше всего по линиям, изображающим дороги. Станьте на дорогу и поворачивайте карту до тех пор, пока направление дороги на ней не совместится с направлением дороги на местности. Следите, однако, за тем, чтобы расположение и других предметов так же соответствовало карте. Отправляясь в поход, не забудьте взять с собой компас. С его помощью вы всегда найдете нужную дорогу. У туристов, умеющих пользоваться компасом и ориентироваться на местности, осложнений в походе не бывает. Для определения сторон горизонта установите компас горизонтально и поверните его так, чтобы северный конец стрелки совпал с буквенным обозначением севера буквой «С», тогда другие буквы — «Ю», «3», «В» — покажут направление других сторон горизонта, то есть юга, запада, востока. Нельзя пользоваться компасом во время грозы, вблизи больших металлических предметов, магнита, линии электропередачи высокого напряжения. Чтобы двигаться не только по дорогам, но и без них по незнакомой местности, нужно научиться ходить по азимуту. Азимут — это угол, образуемый направлением северного конца стрелки компаса и направлением на какой-либо заданный объект (здание, лес, селение). Измеряется он в градусах и отсчитывается на шкале компаса от 0 до 360° по часовой стрелке. При определении азимута движения в исходной точке устанавливают визирное приспособление компаса на нужное направление, а северный конец стрелки поворотом кольца совмещают с нулевым делением. Тогда на шкале можно прочесть величину азимута. Для повышения точности движения старайтесь использовать промежуточные ориентиры. Определив направление пути, замечают через визир компаса хорошо видимый предмет — дерево, дом. Дойдя до него, определяют следующий ориентир и так далее. Небольшие препятствия (камни, отдельные группы деревьев, большие лужи, завалы) обходят поочередно то справа, то слева. Тогда отклонения от азимута будут взаимно компенсироваться. Выйдя к болоту или озеру, заметьте на другом берегу предмет, находящийся по вашему азимуту, и продолжайте путь от него, обойдя препятствие. При пользовании картой прежде всего ориентируют ее по сторонам горизонта. Для этого определяют стороны по компасу и располагают карту так, чтобы направление на север и верхняя сторона карты совпали. Расположив карту по сторонам горизонта, необходимо внести поправку на магнитное склонение (угол между направлениями на магнитный и географический полюса называется магнитным склонением). Это значит, что в случае западного магнитного склонения истинный север лежит от северного конца стрелки в сторону знака минус, а в случае восточного — в сторону знака плюс, то есть надо отнять или прибавить величину градусов магнитного склонения. Величина магнитного склонения для большей части территории России равна 5—8°. Стороны горизонта можно находить и без компаса, но в этих случаях результаты приблизительные. Наиболее точные способы определения сторон горизонта в солнечную погоду — по часам, ночью — по Полярной звезде. Определение сторон горизонта по часам и солнцу производится так: часовую стрелку направляют в сторону солнца, тогда биссектриса угла между стрелкой и цифрой «2» указывает примерное направление на юг. Часы должны идти по местному времени. Ошибка при таком способе ориентирования равна 20-25°. Ночью можно ориентироваться по Полярной звезде, которая находится всегда на севере. Ошибка менее двух градусов. Будьте наблюдательны и вы без труда сумеете определить, где север и юг, по местным предметам. Запомните, что с северной стороны: • деревья имеют более грубую кору, покрытую у подножия мхом и лишайниками (у березы и сосны она к тому же более темная); • пни, стволы засохших и упавших на землю деревьев сильнее гниют (осмотрите несколько, чтобы не ошибиться); • на камнях чаще появляются мхи и лишайники; • летом трава сохраняется зеленою дольше. С южной стороны: • у основной массы деревьев крона богаче; у хвойных деревьев обильнее выделяется смола; плоды и ягоды скорее краснеют; шиповник имеет больше цветов; почва около камней значительно суше, а трава весной растет быстрее, летом же быстрее желтеет и сохнет. Муравейники обычно с северной стороны чем-нибудь защищены (стволом дерева, камнем), скат их круче, с южной они более пологи. Цветы подсолнуха и череды поворачиваются вслед за солнцем. Хорошим компасом считается марь белая (лебеда). Марь, как только заходит солнце, наклоняет верхушку стебля в сторону солнца и остается в таком положении до утра. Снег при оттепелях сохраняется больше на северных склонах, на южных — наоборот, раньше тает. У корней деревьев он также раньше протаивает с южной стороны. Просеки в лесу, как правило, прорубаются с севера на юг или с востока на запад. На пересечении 31 ставится квартальный столб, на гранях которого 35 34 пишут номера кварталов. Счет кварталов ведется с запада на восток. Ребро между двумя соседними гранями наименьшими цифрами укажет направление на север. 25 26 29 30 27 28 52 | 35 3d Как измерять расстояния Простейший способ — измерять расстояние шагами. Отмерьте 100 м и пройдите этот отрезок обычным шагом. Допустим, в первый раз у вас получилось 140 шагов, во второй — 147. Значит, в первом случае ваш шаг был равен 100:140=0,7м, во втором 100:147=0,68м. Средняя длина шага, таким образом, равняется 0,69м. Зная длину своего шага, вы легко измерите нужное расстояние. Сосчитайте, сколько пар ваших шагов в 1 километре. Допустим, 667 пар шагов. 1000:667=1,5м. Значит, пара ваших шагов — 1,5м. Теперь во время движения считайте пары шагов, а потом умножьте это число на 1,5м и получите пройденное расстояние. Очень нужная вещь в походе — посох (длина его должна быть на 20—25 см меньше вашего роста). На него можно нанести деления в сантиметрах и при необходимости использовать как измерительную линейку. Учитесь наблюдать погоду Признаки перемены ненастной погоды на ясную: • в сплошных облаках появились просветы голубого неба; • к вечеру на западе полоса ясного неба. Солнце садится за безоблачный горизонт; • к вечеру и ночью туман; • появляются перистые облака причудливой формы, с началом сумерек исчезающие; • постепенно повышается давление; • стрижи летают высоко; • ночью обильная роса; • ветер днем усиливается, к вечеру стихает; • дым от костра поднимается вертикально; • комары летают роем; • днем жарко, ночью холодно; • звезды мерцают, оттенок зеленоватый, вокруг луны большой венец. Признаки перемены ясной погоды на ненастную: • • • • • • • • • • • • • • • • • перистые облака движутся с запада; давление непрерывно падает несколько дней; кучевые облака к вечеру увеличиваются в размерах; днем ясно, а к вечеру облачность увеличивается; уменьшается разница между дневной и ночной температурой; вечером теплее, чем утром; увеличивается видимость отдаленных предметов и слышимость отдаленных звуков; ветер усиливается; дым от костра стелется над землей; солнце садится в тучу; красная заря утром и вечером; ночью нет росы, а в низинах не видно тумана; влажность днем не уменьшается; небо кажется низким; около солнца образуются столбы; муравьи прячутся в кучи; соль становится влажной. Преодоление препятствий Естественные препятствия, с которыми приходится чаще всего сталкиваться туристу на своем пути, — это реки, ручьи, болота, лесные чащи. В горных районах встречаются каменистые осыпи, скалы, бурные водные потоки. При встрече с препятствием прежде всего следует решить, не будет ли быстрее и легче его обойти. Если поход совершается не ради тренировки в технике преодоления препятствий (болото, завал и т. д.), то их предпочтительнее обходить, помня, что самый короткий путь — не всегда самый лучший. Но если обхода нет, то надо искать наиболее простой и быстрый способ преодоления препятствия. Будьте готовы к преодолению завалов, которые порой занимают значительную площадь. Обычно туристы перешагивают или перелезают через стволы деревьев, подлезают под них, проходят по ним. Прохождение по стволам допустимо лишь в исключительных случаях (когда под бревном большая грязь или вода) и при условии, что ствол не имеет острых, торчащих сучьев. По крутым склонам поднимаются обычно не «в лоб», а серпантином (зигзагом). Там, где есть непрочно лежащие, «живые» камни, нельзя идти так, чтобы один турист находился на склоне под другим. При подъеме по непрочному грунту — песку, каменистым осыпям — необходимо найти для ноги твердую опору. Вес тела на ногу переносят плавно и в тот момент, когда сползание грунта прекратится. Спускаться вниз надо как бы топчась на месте, слегка перебирая ногами. Преодолевая осыпи, обязательно наденьте брюки и штормовку, они защитят тело при падении. Болотистая местность таит в себе много опасностей и неожиданностей. Небольшие участки лучше обойти. Если же это невозможно, то следует соблюдать особую осторожность. Обязательным атрибутом туриста в таких случаях должен быть прочный и надежный шест. Им измеряют глубину болота, а при движении держат в руках горизонтально, посередине, чтобы в случае провала задержаться на нем. Прыгать с кочки на кочку опасно, можно подвернуть ногу. Лучше пройти между ними. Идти по болоту нужно обутыми, а не босиком. Переходы по болоту очень утомительны, поэтому не торопитесь, будьте внимательны и осторожны. Следите за растительностью: в опасных, топких местах — деревья тонкие, больше сухостоя, в менее топких — растет ярко-зеленая трава. По сути, ни один туристский поход не обходится без преодоления препятствий: мелких речек, рек, небольших горных потоков. В этом случае участники похода идут по поваленному через русло реки дереву, камням или вброд. Встретившись с водной преградой, тщательно обдумайте все варианты и способы перехода. Если убедитесь в том, что выше или ниже по течению нет моста, то внимательно осмотрите берег, поищите брод. Его приметы: тропинки, колеи дорог, спускающиеся к воде, рябь на поверхности. Мель обычно бывает на широких участках реки, там, где вода светлее. У крутого берега река глубже, у пологого — мельче. Брод через реку — один из самых распространенных способов переправы. Однако не следует думать, что брод — дело простое. Народная мудрость гласит: «не зная броду, не суйся в воду», это должно стать непреложным законом для всех туристов. Итак, первое правило — обстоятельная разведка, поиск места брода. Чтобы разведать дно реки (не илистое ли, нет ли ям, омутов), одного из участников похода — разведчика — обвязывают вокруг груди веревкой, конец ее закрепляют за дерево или удерживают несколько человек. Веревку все время держат натянутой. Задача разведчика — наметить границы переправы на обоих берегах. Как правило, брод прокладывается не по прямой линии (перпендикулярно руслу реки), а слегка наискось. Нужно продвигаться немного против течения. Лучше всего вброд переходить в таких местах, где река, расширяясь, разбивается на ряд мелких рукавов. Мель на реке проступает более светлым пятном. Переходят вброд «стенкой» — шеренгой по два-три человека. Когда в «стенке» людей больше, им труднее выдержать равнение. Идут, надежно держа друг друга за плечи, поперек реки. На реках с небольшой шириной и скоростью течения брод в принципе можно проходить и поодиночке. Переходить реки вброд всегда надо в обуви, тогда турист чувствует себя смелее и увереннее продвигается вперед. Брод возможен только там, где самому низкорослому туристу глубина — не более чем по пояс. Если же глубина больше, то постарайтесь отыскать место помельче. Выйдя на сушу, сразу переоденьтесь. И еще. Как бы ни привлекали лодки, лежащие на берегу, не трогайте их — они не ваши! К тому же чаще всего это старые, брошенные суда, в которых можно и утонуть. Через ручей проще всего перепрыгнуть. Но только без рюкзаков! С ними больше шансов поскользнуться и упасть, вывихнув или растянув ногу. Рюкзаки через преграду перекидывают. Если река глубокая, надо поискать лежащее поперек или зависшее над водой дерево. Для опоры используйте шесты и посохи. Запомните правило: пока один человек передвигается по бревну, другой не должен ступать на него. Натянутая вдоль бревна веревка — перила. Тот, кто в своих силах не уверен, может прикрепить себя к ней схватывающим узлом с петлей. Переправляться по бревну лучше по одному. Вдвоем труднее удержаться, бревно может сильнее раскачаться. Ступни ставят не вдоль бревна, а «елочкой» или боком — приставными шагами. Переправа по лежащим в потоке камням рискованна: они мокрые, скользкие и неустойчивые, поэтому есть опасность падения в воду. Переправа — серьезнейший этап похода. И относиться к ней надо со всей ответственностью. Выбор места для лагеря Ну, вот и закончился дневной поход, пора останавливаться на ночлег. Выбирать место надо за два-три часа до наступления темноты. Иначе вы не успеете все сделать, а в темноте работать неудобно, да и небезопасно. От того, насколько правильно вы выбрали место для установки лагеря, зависит ваш отдых и настроение. Определяя место разбивки бивака, нужно учитывать многое: нет ли камнепадов, возможен ли подъем грунтовой или речной воды, есть ли близко питьевая вода, дрова и т. д. Но самое главное — место должно быть безопасным во всех отношениях. Площадка для установки палаток и оборудования кухни должна быть сухой, защищенной от ветра. Немаловажно и то, какой вид открывается из лагеря. Нельзя располагать бивак на возвышенностях, около одиноких деревьев, так как при грозе в них может ударить молния. Опасно и под проводами электрических линий, рядом со складами горюче-смазочных веществ, в лесу под низко опущенными кронами деревьев, рядом с дорогой, даже если, как вам кажется, ею не пользуются. В теплую погоду при обилии комаров и мошек лагерь лучше разбить на мысу озера или реки: комары и мошки не любят сквозняков. Если бивак размещен в таком месте, где могут быть змеи, палаточный городок лучше поставить на площадке, поверхность которой покрыта мелкой галькой, щебенкой или небольшими камнями. Такое место малопривлекательно, но зато есть гарантия, что ночные «гости» не посетят ваш дом. Осенью в прохладную погоду палаточный городок располагают так, чтобы его как можно раньше согревало солнце. Итак, подведем итог - какое место выбрать для лагеря: 1. 2. 3. 4. безопасное (такое, где невозможны затопления, камнепады, лавины, оползни); обеспеченное дровами и водой; комфортное (в жару—с тенью, в ненастье — с укрытием от ветра и непогоды, сухое, достаточно открытое, чтобы не донимали комары и гнус); удобное для устройства очага, кухни, палаточного городка. Располагаясь лагерем на лесной полянке, не нарушайте ее красоту, ее цветочный ковер. Не рвите бессмысленно цветов. Из-за истребления лесных и полевых цветников постепенно исчезают многие полезные растения: ромашка, подснежник, Марьин корень, башмачок Венеры. Вы выбрали место для лагеря. Прежде всего отведите 5—10 минут для короткого отдыха, переоденьтесь и приступайте к организации лагеря. Одно из первых дел — выбор места для поклажи. Если разбросать рюкзаки беспорядочно под кустами, то позднее, когда наступит темнота, придется долго их искать, выяснять, где что лежит. Расстелите полиэтиленовую пленку и поставьте на нее рюкзаки в цепочку, чтобы каждому свой мешок легко было найти. И от дождя накройте тоже полиэтиленовыми пленками. Теперь достаньте все необходимое на привале — палатки, топоры, посуду, продукты, приспособления для костра. Иногда бывает так: пришла группа на место, и все готовы не терять времени даром. Возникает общая суматоха. Вскоре выясняется, что те, у кого были топоры, ушли за дровами, палатки ставить нельзя — нечем забивать колышки. Слишком много народу вызвалось принести воду, а разводить очаг некому. Кроме того, дежурные бегают по лесу, выясняя, в чьи рюкзаки упакована посуда. Все заняты, а дело не двигается. Чтобы этого не случилось, надо сразу же распределить поручения. Все бивачные работы должны идти одновременно, и к ужину постарайтесь закончить всё, даже заправку постелей. Одни идут заготовлять дрова, другие распаковывают продукты, третьи устанавливают костровое приспособление и собирают растопку. Самые сильные и умелые ребята намечают территорию для палаток и берутся за их установку. Специальная бригада обеспечивает поваров водой, а те уже чистят картофель. Когда разведен огонь, уже можно начать кашеварить. Хорошо, если кто-нибудь из ребят возьмет на себя роль диспетчера. Его главная обязанность — следить, чтобы все выполнялось точно к сроку. Но и каждый пусть придерживается правила: кончил свое дело — помоги товарищу. При оборудовании ночлега важно подготовить удобные сиденья у костра, чтобы всей группе можно было просторно разместиться, отдыхать, ужинать, петь песни. Костер, может быть, даже в большей степени нужен для уюта. Огромное удовольствие доставляет хороший огонь на ночлеге. С вечера должны быть отложены и продукты для приготовления завтрака. Следует добиваться, чтобы подъем был организованным, а утренний туалет оперативным. До завтрака группа обязана успеть снять палатки и уложить рюкзаки. После завтрака котелки чистят новые дежурные, а старая смена за это время успевает уложить свои рюкзаки. Вот почему дежурство лучше передавать после завтрака. Новая смена дежурных заботится и о костре (заливает водой, укладывает дерн). Утренние бивачные работы не должны занимать более 2 ч. Недопустимо, чтобы с момента подъема до момента выхода группа затрачивала более 2,5 ч. Сворачивание лагеря должно быть закончено до завтрака. Перед уходом с места стоянки следует хорошо убрать территорию бивака. Весь мусор нужно сжечь на костре. Пустые банки из-под консервов обжечь в костре и закопать в землю. Все, что могут съесть птицы и звери, оставляют под деревьями на видном месте. Несожженные дрова складывают в поленницу. После уборки костер обязательно заливают водой и засыпают землей. Уходя с бивака, проверяют, не забыл ли кто своих вещей. Установка палаток Площадка для палаточного городка должна быть сухой и ровной — без ям, кочек, бугров, камней и корней деревьев. Проследите, чтобы поблизости не было муравейников и сильно нависающих гнилых стволов. Не устанавливайте палатки на лесных полянках с высокой травой, берегите травяной покров. Для мягкости лучше устелите полы сухими листьями или хвойным лапником. Ветки ломайте только у больших деревьев — по две-четыре от дерева. Желательно расположить палатки на одинаковом расстоянии друг от друга. Но при разбивке бивака нужно прежде всего думать об обеспечении здорового и безопасного отдыха туристов, и, если нет возможности разместить все палатки на одной площадке, их ставят вразброс. Следует учитывать направление ветра и рельеф участка. Выбрав место для разбивки лагеря, можно начинать устанавливать палатки. Выбранное место нужно очистить от камней, сучьев, мусора. Располагают ее входом к костру, к реке, а в ветреную и ненастную погоду — в сторону, куда дует ветер. Под пол палатки кладут листья, мелкие ветки, мох. А если палатку ставят на снегу или льду, то необходимо на пол внутри палатки сложить веревки, пустые рюкзаки, штормовки. Если палатка не имеет водонепроницаемого дна, то под ней необходимо расстелить клеенку или полиэтиленовую пленку. Если под палатку стелят куски полиэтиленовой пленки, то нужно следить, чтобы палатка стояла на выпуклом участке, а то в пленке, как в ванне, соберется вода. Для установки палатки необходимо иметь набор колышков 10—12 шт. и лучше всего разборные стойки. Настоящие туристы не станут вырубать на каждом привале новые колышки, а изготовят комплект колышков из дюралюминиевых уголков или тонкого металлического прута (диаметр 4—5 мм) и носят их с собою в брезентовом чехле. С таким запасом установить палатку удобно и просто. Походную палатку устанавливают 2—4 человека. И делают они это следующим образом: палатку расстилают и укрепляют ее пол, начиная с угловых растяжек, с растяжек, расположенных по диагонали или находящихся с какой-то одной стороны; далее поднимают крышу на разборные стойки и натягивают растяжки, идущие от конька, а затем боковые растяжки крыши. Проследите, чтобы конек палатки был натянут очень туго. Забивая колышки, придавайте им наклон в сторону от палатки, а не к ней, иначе оттяжки будут легко соскакивать. При натягивании коньковых оттяжек через опорные стойки следите, чтобы конек палатки, стойки и колышек, за который крепится оттяжка, были на одной прямой. Если рядом есть деревья, веревки привязывают к ним. Колышки для крепления растяжек вбивают под углом 45° к земле и перпендикулярно к растяжке. Каждая угловая растяжка должна служить продолжением ската крыши палатки. Если ваш походный дом установлен правильно, то скаты крыши не имеют складок, а стенки не выступают из-под них. Чтобы в дождь палатка не промокала, натягивайте ткань хорошенько. Протекает она в первую очередь на скатах, где образовались морщинки. В дождливую погоду вокруг палатки (на расстоянии 10—15 см) выкопайте канавку глубиной 5—8 см. Сделайте отвод для оттока воды. Кроме палатки желательно иметь и тент из полиэтилена, который закрыл бы не только крышу, но и боковые стенки, доходя до земли. Тогда под него можно спрятать от дождя громоздкие вещи и рюкзаки. Тент прикрепляется к палатке обычными бельевыми прищепками, крепить его желательно так, чтобы между ним и скатами крыши был зазор в несколько сантиметров. Установив палатку, туристы укладывают в нее спальные мешки, одеяла, под голову кладут мягкие вещи. Все мелкие предметы раскладывают по карманам палатки, обувь ставят у входа, под полом, а посуду прячут под козырек ската крыши. Освещают палатку электрофонариком, прикрепленным к коньку. Туалетные принадлежности складывайте в карманы палатки, обувь ставьте у входа, под пол. После установки в палатки надо перенести рюкзаки. Каждый отнесет только свой рюкзак, а чужой не тронет, потому что лишь хозяин знает, затянута ли тесемка, застегнуты ли карманы, не положены ли рядом с рюкзаком на землю мелкие вещи — ищи их потом в темноте. Неорганизованные туристы иногда ленятся носить с собой палатку и принимаются сооружать балаганы, шалаши из хвойных веток, безжалостно истребляют хвойный молодняк, забивают гвозди в живые стволы, портят редкие породы деревьев. Никогда не позволяйте делать это ни себе, ни другим. В горных походах, где трудно найти большую ровную площадку для установки палаток, последние располагают исходя из возможностей. Поэтому туристамигорниками широко применяется тандем — сдвоенное расположение палаток. Тандем дает экономию места при установке палаток, обеспечивает удобство связи между ними, позволяет разместить в тамбуре кухню, сложить продукты и снаряжение. Лалатки - тандем Расстояние между полотками: без танбура 40-SOat С тамбуром 70-воем При очень малых площадках, не позволяющих установить хотя бы одну палатку, организовывают вынужденные сидячие биваки. При этом туристы обеспечивают надежную самостраховку. Но организация таких биваков под силу только опытным туристам, да и касается это высококатегорийных горных походов. Костровое снаряжение Для варки пищи в поход можно взять заранее приготовленные металлические приспособления. С помощью металлических рогулек любые прочные палки можно превратить в стойки для костра, а на крючки различной формы удобно вешать котелки, регулируя их высоту над пламенем. Очень удобен в путешествии тонкий металлический тросик. Его натягивают между двумя деревьями над костром — тогда отпадает необходимость в стойках и перекладине. На ночь его снимают, чтобы никто не наткнулся. Все эти приспособления можно упаковать в брезентовые рукавицы для дежурных. Попав под дождь, или переходя реку вброд, немудрено намочить одежду. Обувь и одежду лучше сушить на солнце при небольшом ветерке. Однако солнце светит далеко не всегда и поэтому сушкой приходится заниматься у костра. Для этого разводят большой костер и вокруг него на палках, веревках развешивают мокрые вещи. Обувь сушат, предварительно вынув из нее мокрые стельки, повесив на палочки внутренней частью к огню. При этом нужно проявлять особую осторожность: вблизи огня влажная кожа обуви быстро трескается, коробится и прогорает. А с дырой в ботинке долго не проходишь. Очень хорошо сушить обувь нагретой на костре галькой, перекатывая камешки внутри башмаков. Когда сушится много вещей, лучше назначить дежурного, который будет следить за тем, чтобы вещи не сгорели. Типы костров и их разжигание Место для костра выбирают в отдалении от палаток, сухого леса, торфяников. Необходимо учитывать направление ветра, чтобы дым от костра не шел на лагерь. При возможности нужно использовать место, где уже разводили костер. Если такого места нет, то следует аккуратно снять слой дерна и сохранить его. Покидая стоянку, залейте костер водой и положите дерн на место. Противопожарная безопасность — это главное требование. Костры бывают разные: для приготовления пищи, обогревания, просушки вещей и снаряжения, отпугивания комаров и мошек, подачи сигналов. «Колодец». Два полена кладут на угли параллельно на некотором расстоянии друг от друга, поперек них — еще два и т. д. Такая конструкция по внешнему виду действительно напоминает колодезный сруб. Она обеспечивает хороший доступ воздуха к огню и поленья обычно горят равномерно по всей длине. ШАЛАШИ к «Шалашик» или «конус». Поленья укладывают на угли наклонно к центру. При этом они частично опираются друг на друга. При такой конструкции костра дрова догорают в основном в своей верхней части, но зато пламя получается мощным, жарким и концентрированным. Этот тип костра бывает выгоден, если нужно вскипятить воду или быстро приготовить что-нибудь в одном ведре или чайнике. Если же надо повесить на огонь не одну посудину, а несколько и, кроме того, желательно, чтобы все было готово одновременно, тогда «шалашик» не подходит. Тут лучше воспользоваться каким-нибудь другим типом костра, хотя бы тем же «колодцем» «Звездный». 5—10 бревен укладывают на груду углей с нескольких сторон по радиусам от центра. Горение происходит преимущественно в центре и по мере сгорания дров их продвигают ближе к центру. Универсальный костер: можно и кашу на нем сварить, и посидеть вокруг него за вечерним разговором, и ночевать. Зажигают в центре. «Таежный». В разных туристских справочниках и руководствах рассказывается о разных формах костра «таежный». Он используется тогда, когда необходимо приготовить еду в дождь. У хорошо разгоревшегося костра любого типа кладут толстое полено, а на него кладут остальные дрова. Наклонно расположенные дрова способствуют быстрому стеканию воды, и дрова не успевают промокать. «Три бревна». Используют для обогрева, приготовления пищи, для поддержания огня во время ночевки. Такой костер складывается из трех больших бревен длиной 2—2,5 м. Для того чтобы соорудить такой костер, нужны время и силы, но зато он дает много тепла и горит, не требуя новых дров, несколько часов подряд, а если бревна достаточно толстые, то и всю ночь. Взрослые туристы применяют такой костер для ночевок на снегу без палаток. Ю н ы м туристам пользоваться таким костром почти не приходится, но на всякий непредвиденный случай полезно знать, как его сделать. Для сооружения такого костра надо иметь достаточно много жарких углей. Эти угли рассыпают узкой полоской длиной 2—2,5 м. Затем набрасывают поверх углей хворост. Когда хворост хорошо займется, закатывают в огонь слева и справа два из трех приготовленных сухих бревен, оставив между ними расстояние примерно в две трети или половину диаметра бревна. Угли и горящий хворост окажутся между бревнами. Очень полезно бывает предварительно пройтись вдоль этих бревен с топором и сделать на них по всей длине косые засечки, наподобие тех, которые делают плотники, когда им надо вытесать плоскость. Закатывая бревна в костер, надо повернуть их засечками к огню — так они быстрее разгорятся. Когда они хорошо разгорятся, на них сверху кладут третье бревно. На нем тоже лучше сделать засечки и, укладывая его, следить, чтобы они были обращены вниз к огню. Разгораются сухие бревна очень быстро и горят долго (при диаметре в 35—40 см или больше — всю ночь). У такого костра можно ночевать даже в сильные морозы. «Дымовой» или «Сигнальный». Применяется для сигнализации. На обычный костер поверх топлива накладывают смолистые хвойные ветви (получается черный дым) или зеленую траву (дым будет белый). Серьезного внимания требует заготовка дров. Рубят дрова в стороне от костра и палаток. На ночь топор надо убрать под пол палатки у входа. Лучшими дровами для костра являются дрова хвойных деревьев (сосна, кедр), так как они мало искрят. Такие дрова хороши, когда планируется спать не в палатке, а у костра. Для приготовления пищи можно использовать также сухую лиственницу и пихту. Следует помнить, что пихта часто «стреляет» угольками. Из лиственных пород лучше других береза, но даже она считается хуже хвойных деревьев. Когда подрубают дерево, то чередуют два рода ударов. Первый, наносимый под острым углом, должен поглубже проникнуть в толщу дерева. Второй удар приходится немного ниже и под менее острым углом. Им выбивают подрубленную древесину. Очередной удар идет под тем же углом, что и первый, на 1—2 см выше по стволу, а следующий — в глубь подруба, чтобы выбрать древесину, подрубленную предыдущим ударом, и т. д. С упавшего дерева надо прежде всего снять сучки, пройдя вдоль него с топором. Ветви тут же собирают в кучу, они тоже пойдут в костер. После этого можно разделывать ствол на поленья нужной длины. Пытаться сделать это до того, как дерево осучковано, не следует. Упавшее дерево почти всегда лежит, опираясь на ветви. Если в таком положении начать рубить ствол, то ветви будут амортизировать удары топора. Сил будет уходить много, а эффект будет незначительным. Поэтому сначала необходимо обрубить ветки, а затем приступить к обработке ствола. Если приходится брать на дрова упавшее дерево, то сначала его необходимо в нескольких местах попробовать топором и убедиться, не гнилое ли оно. Лучше срубить стоящее сухое дерево. Подготовленные для костра дрова следует складывать в 1,5— 2 м от костра с подветренной стороны, чтобы горячий воздух от костра обдувал приготовленные дрова и тем самым подсушивал их. Разведение костра в сухую погоду не составляет трудностей. Для этого следует устроить шалаш разжигания из лучинок и щепы. Труднее приходится туристам после дождя, когда дрова отсырели. В любом случае нужно иметь сухие спички. Поэтому спички должны быть упакованы в полиэтиленовую пленку по одному коробку. Обведя лезвием горячего ножа по вдвое свернутой пленке с коробком спичек и обрезав лишние ее края, надежно запаковывают коробок со спичками. При разжигании костра из отсыревших дров можно использовать сухое горючее или свечу. Огарок свечи в 2—3 см ставят на землю. Над ним шалашиком укладывают лучинки, бересту или щепки, мелкие дрова. Лучинки должны касаться верхней половины язычка огня, но не фитиля, иначе пламя погаснет. Лучинки таким образом начинают подсыхать и загораются. Загораются и лежащие рядом мелкие щепки и дрова, успевшие подсохнуть. Для разведения костра хорошо использовать бересту, но ее следует снимать только с упавшего гнилого дерева. Бересту на маршруте обычно заготавливают впрок. В дождь костер разводят под полиэтиленовой пленкой, а дальше все зависит от конструкции костра. В дождь «колодец» использовать нельзя, так как его быстро заливает водой. Поэтому лучше всего прибегнуть к «таежному», конструкция которого обеспечивает стекание воды с бревен. Для приготовления еды лучше использовать так называемые «пламенные» типы костров («колодец», «шалашик»). Хотя «звездный» костер обычно считается жаровым, его тоже с успехом можно использовать для приготовления еды. Для этого следует уложить концы поленьев, находящиеся в центре, друг на друга. А если увеличить ширину зазора между поленьями первых двух типов «таежных» костров, жаровой костер даст достаточно пламени и его можно использовать для приготовления еды. Во время приготовления еды на костре могут быть использованы и жаровые типы костров. Выбор типов костров зависит от конструкции кострища. Если перекладина располагается над костром высоко, то приемлемы типы костров низкожаровые. Конечно же, экономнее и удобнее использовать жаровые типы костров. Для этого следует предусмотреть по 2—3 напайки на штырях, что позволит регулировать высоту перекладины. Оставшиеся дрова аккуратно складывают в одном месте, так как они могут пригодиться другой группе туристов. Это особенно важно во время зимних походов, когда группа ночует на приютах, в сторожках, в охотничьих домиках и т. д. Нужно всегда оставлять хотя бы небольшой запас дров и спички, с тем чтобы запоздавшая группа, лесники, охотники и т. д. могли ими воспользоваться. Опытные туристы знают этот неписаный закон и никогда не позволят его нарушить. У юных туристов иногда возникает озорное желание устраивать «костер до небес». Помимо того, что такой костер бесполезен (ужин на нем не сваришь), он может выйти из-под контроля. Никогда не оставляйте без присмотра даже гаснущий костер. Следить за ним — обязанность кострового или дежурного. Примерный вариант проведения контрольной работы Тема 1: Массовый туризм и его место в воспитании школьников. История развития туризма Контрольные вопросы и задания по теме 1: A) Что такое туризм? Ответ: под туризмом понимается путешествие, поездка, прогулка, поход, организуемые в свободное время в целях удовлетворения рекреационных потребностей человека. Различают туризм плановый - по путевкам турорганизаций с предоставлением услуг и самодеятельный - по маршруту, разработанному самими туристами. Б) Виды туризма и его формы Ответ: 1. Пешеходный, горный, лыжный, велосипедный, конный, автомобильный, мотоциклетный, спелеологический, водный (на шлюпках, байдарках, плотах и катамаранах) и парусный; 2. По форме туризм очень разнообразен: прогулка представляет собой передвижение по местности с познавательной и оздоровительной цель; экскурсия - это коллективное посещение определенных объектов с познавательной или научной целью; экспедиция - организованное многодневное путешествие в малоисследованный район, которое осуществляется со специальными исследовательскими целями; туристический поход - это путешествие с активным способом передвижения в отдаленных от места жительства районах, осуществляемый с образовательной, оздоровительной, спортивной, исследовательской целью. B) Задачи туризма в школе Ответ: туризм в школе, особенно в старших классах, определяет воспитательные, краеведческие задачи, а также задачи оздоровления и физического развития школьников. Он учит коллективизму, дружбе, товариществу, дисциплинированности, самодеятельности, инициативе, трудолюбию, взаимопомощи. Г) В какие годы до и после революции стал развиваться туризм в России и в СССР? Ответ: 1. В России первой туристской организацией был альпийский клуб при кавказском обществе естествознания основанный в 1877 году в Тифлисе. 2. В 1928 году в Москве было создано «Общество пролетарского туризма» (ОПТ), первым председателем которого был избран Николай Васильевич Крыленко. Тема 2: Особенности организации и методика проведения пешеходного похода со школьниками Контрольные вопросы и задания по теме2: А) Перечень личного снаряжения Ответ: рюкзак, штормовый костюм, тренировочный костюм шерстяной, футболка (2 шт.), трусы (2 шт.), кроссовки, кеды, носки (3 пары), свитер, шапочка шерстяная, кепка, накомарник, плащ, спальник, коврик, миска, кружка, ложка, нож, мыло, зубная паста, полотенце, расческа. Б) Типы костров Ответ: 1.»Колодец»; 2. «Шалашик или конус»; 3. «Звездный»; 4. «Таежный» (3 разновидности); 5. «Нодья». В) Максимальная норма веса рюкзака Ответ: Возраст школьников 11 12 13 14 15 16 лет лет лет лет лет лет Максимальная норма для мальчиков, кг 8 10 12 14 16 18 Максимальная норма для девочек, кг 6 7 8 10 12 14 Тема 3: Особенности организации и методика проведения лыжного похода со школьниками Контрольные вопросы и задания по теме 3: А) Какой возрастной ценз участников похода? Ответ: Категория сложности похода 1 категория I I категория I I I категория Минимальный возраст участников не моложе 14 лет не моложе 15 лет не моложе 16 лет Б) Кто дает разрешение на проведение категорийного похода и какие для этого нужны документы? Ответ: разрешение дает маршрутно-квалификационная комиссия при наличии заявочной книжки и копии приказа по школе о проведении похода с назначением руководителя похода и заместителя заверенные печатью. На многодневные походы по родному краю дает разрешение отдел народного образования, куда представляют следующие документы: 1. Приказ директора школы о проведении похода и назначении руководителя похода и его заместителя; 2. Списки группы (Ф.И.О., год рождения, школа, класс, дом.адрес, тур.подготовка, обязанности в группе, виза врача); 3. План-график похода, схема маршрута; 4. Смета; 5. Список снаряжения (группового, личного). В) Групповое и личное снаряжение Ответ: 1. Палатки, печка, примус, бензин, кастрюли, ведра, пила, топор, костровое хозяйство (трос, сетка), половник, термос, рукавицы (брезентовые), фонарик, спички, фотоаппарат, аптечка, ремнабор, карты, схема, карандаши, компас, мазь; 2. Рюкзак, штормовый костюм шерстяной, футболки, трусы, нижнее шерстяное белье, носки шерстяные, свитер шерстяной, анарак пуховой, шапочка шерстяная, подшлемник, варежки шерстяные и пуховые, спальный мешок, коврик. Тема 4: Особенности организации и методика проведения водного похода со школьниками Контрольные вопросы и задания: А) Какие бывают разновидности водного туризма? Ответ: на байдарках, катамаранах, спасательных надувных плотах, гребных шлюпках, шлюпках изготовленных из бревен и яхтах. Б) Какая продолжительность и протяженность водных маршрутов на легких судах? Ответ: Возраст участников Общая протяженность, км Общая продолжительность, кол-во дней 5-6 класс 7-9 класс 10-11 класс 30 150 200 _3_ _6_ _8_ Протяженность дневного перехода, км/день до 12 до 25 до 25 При плавании против течения километраж уменьшается в два раза. В) Какой состав ремнабора в водном походе? Ответ: пассатижи, отвертка, пилка по металлу, ножницы, точильный брусок, перочинный нож, нитки капроновые и простые, парусинная игла и простая, алюминевые трубки, гвозди, винты, резина, клей, бензин. Тема 5: Обеспечение безопасности в туристических походах Контрольные вопросы и задания: A) Безопасность при пешеходных походах Ответ: 1. Запрещается движение группы в тумане, находится во время грозы у отдельно стоящего дерева, работать у костра без одежды, раздувать костры (для этого использовать шапку, рукавицы, ветки), купание вблизи гидротехнических сооружений, плотин, шлюзов, дамб, ныряние с лодки, обрывистого берега, в сумерки и ночное время; 2. Пила и топор должны быть в чехле и увязаны в рюкзаке. Б) Безопасность при лыжных походах Ответ: 1. Запрещается в некатегорийные походы включать опасные участки местности (сходы лавин, обвалы, провал под лед водоемов, падения на склоне); 2. Запрещается в маршруты первой-третьей категорий включать участки повышенной опасности (перевалы, преодоление на которых требуется более трех-четырех часов, безлесые плато, ущелья и крутосклонные участки с опасностью схода лавин); 3. Запрещается включение тяжелых участков в последнюю четверть маршрута (их надо включать после первой трети маршрута); 4. Запрещается движение в непогоду; 5. Причины обморожения: несоответствующая требованиям одежда, плохо подогнанное, недоброкачественное снаряжение, усталость, вызываемая нарущением режима движения, отдыха и питания, недисциплинированность, отсутствие контроля, незнание способа обогрева на ходу и остановках или пренебрежение ими; 6. Потеря ориентировки: чаще сверяться с картой, учитывать скорость и время переходов, прекращение движения в туман, метель или буран. B) Безопасность при водных походах Ответ: 1. Иметь обязательно специальное снаряжение (спасжилет и каску); 2. Документы и деньги хранят в непромокаемом мешке и держат при себе в кармане трусов или вешают на грудь; 3. Фотопленку, запас спичек, сухой спирт хранят в пластмассовых или металлических емкостях, или в тугозавязанных полиэтиленовых мешочках; 4. Палатку, спасательные принадлежности, запасную одежду, белье, продукты держат в больших мешках из полиэтилена; 5. Запасные весла, рюкзаки с личными вещами, запасную обувь, ведро с посудой крепить за шпангоуты; 6. В походе байдарка должны идти в зрительной и голосовой связи с идущими спереди и сзади; 7. Нельзя вставать в байдарке в полный рост; 8. Нельзя хвататься руками за ветки деревьев, проплывая мимо них; 9. Большую опасность представляют затопленные мостки, бревна, проволока и тросы паромных переправ. Примерный вариант контрольной работы на 2 часа: Задание: 1(Б, В), 2(А, Б), 3(Б, В), 4(Б, В), 5(А, В) Критерии оценки: • оценка «отлично» - за систематические и глубокие знания, умение использовать дополнительные источники информации, при выполнении контрольной работы на 95% и более; • «хорошо» - за успешное выполнение задания, знания основного учебного материала не менее, чем на 80%; • «удовлетворительно» - за выполнение контрольного задания на 50-79%. Зачетный туристический поход Зачетный туристический поход рекомендуется разделить на два похода - поход выходного дня (ПВД) продолжительностью 2-3 дня в полевых условиях и основной поход продолжительностью 4-5 дней. В ПВД проверяется подобранное снаряжение, правильность распределения обязанностей среди студентов-участников похода, проверяют навыки организации походной жизни и приготовление пищи. Основной поход проводится как поход-семинар с увеличенным количеством походных дней до 5. При этом уменьшается ходовая нагрузка в день. Данный поход может быть как пешим, так и водным. Курс для удобства организации питания и быта разбивается на группы-отряды. Примерная программа основного зачетного похода: • 1-2 день - соревнования по быту; • 3-4 день - соревнования по контрольно-туристическому маршруту, технике пешеходного (водного) туризма; • 5 день - подведение итогов, сдача инвентаря. Контрольные вопросы и задания для самостоятельной работы • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Как влияют занятия туризмом на организм занимающегося. Туризм в системе воспитания школьников. Возникновение и развитие туризма в России. Характеристика степенных и категорийных походов. Разнообразие целей и задач походов. Что отражает рельеф, основные формы рельефа. Какие вы знаете способы изображения рельефа. Что такое горизонтали (основные, вспомогательные, утолщенные). Нарисуйте условные топографические знаки. Топографическая карта. Масштаб карты. Компас и виды работы с ним. Способы ориентирования на местности. Как измерить расстояние по карте и на местности. Способы измерения неприступных расстояний. Составьте план подготовки туристского похода. Составьте смету похода. Перечень личного снаряжения для похода (по заданию). Перечень группового снаряжения для похода (по заданию). Рассчитайте питание на туристический поход (по заданию). Особенности пешего туризма. Назовите, что входит в бивачные работы. Какие вы знаете признаки хорошей и плохой погоды. Тактика движения в походе. Техника преодоления наземных препятствий. Действия участников при преодолении водной преграды различными способами. Снаряжение туриста-лыжника. Особенности организации питания в лыжном походе. Организация ночлега в лыжном походе. Техника преодоления на лыжах. Техника преодоления препятствий на лыжах. Чем характеризуется категорийность горных походов. Снаряжение туриста-горника. Туристские узлы и их назначение. Особенности передвижения по снежному склону. Движение по ледовому склону и скалам. Характеристика равнинных, болотных и горных рек. Какие вы знаете типы судов. Назовите инструмент и материал для ремонта судов. Как составить план подготовки соревнований по туризму. Каким требованиям должно отвечать место проведения соревнований. В чем заключается организация проведения соревнований. Какие этапы можно включить в программу массовых соревнований по туризму в школе. Составьте программу летних соревнований по туризму. Составьте положение о зимних (летних) соревнованиях по туризму для школьников. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Составьте условия проведения соревнований на контрольно-туристском маршруте (КТМ). Составьте условия проведения соревнований по технике пешеходного туризма (ТПТ). Как организовать секцию по туризму с детьми. Какую форму туристской работы можно использовать с младшими школьниками. Суть спортивного ориентирования и его развитие. Разновидности соревнований по спортивному ориентированию и их характеристика. Условные спортивные топографические знаки. Нарисуйте «судейские» топографические знаки. Чем отличается спортивная карта от обычной топографической. Главные «операции» глазомерной схемы при создании спортивной карты. Измерение расстояний на местности при глазомерной съемке. Топографическая съемка рельефа. Выбор спортивного компаса и работа с ним. Определение понятий «техника» и «тактика» в спортивном ориентировании. Технические приемы и их сущность. Тактика прохождения различных участков дистанции. От чего зависит скорость бега на различных участках дистанции. Классификация ошибок в спортивном ориентировании. Психологическая характеристика ориентирования как вида спорта. Роль зрительной памяти в спортивном ориентировании и упражнения для ее развития. Роль внимания в спортивном ориентировании и способы его развития. Изготовьте «разминочную книжку» для полигона с мелкопесчанником, овражистым и пойменным рельефом. Суть общей физической подготовки ориентировщика. Факторы, обуславливающие специальную физическую подготовку ориентировщика. Средства специальной подготовки. Методы контроля за состоянием организма спортсмена во время тренировочного процесса. Факторы, влияющие на результат спортсмена в ориентировании. Организация питания спортсмена-ориентировщика. Основные направления в планировании подготовки спортсмена-ориентировщика. В чем сущность классического варианта планирования. В чем сущность системы планирования при обучении технике и тактике ориентирования. Состав судейской коллегии массовых соревнований по спортивному ориентированию. Обязанности членов главной судейской коллегии (ГСК). Каким требованиям должно отвечать место проведения соревнований по ориентированию. Что нужно учитывать при планировании дистанции массовых соревнований. Как подвести личные и командные результаты соревнований. Роль туризма и ориентирования при организации отдыха современного человека. Назовите «свои» правила поведения на природе в туристском походе. Расскажите об организации похода со школьниками с экологической целью. Особенности организации соревнований по спортивному ориентированию с учетом природоохранных мероприятий. Приведите примеры связи курса туризма с другими предметами школьного и вузовского цикла. Приведите примеры связи курса спортивное ориентирование с другими предметами школьного и вузовского цикла.
